Lübeck

Ein Lübeck-Besuch ohne das Café Niederegger zu besuchen, geht gar nicht, auch wenn das ein absoluter Touristen-Hotspot ist. Abgesehen davon hatten wir eine Einkaufsliste dabei, mehrere Daheimgebliebene wollten zu Weihnachten Lübecker Marzipan verschenken. Und eine riesige Auswahl gibt es nur hier.

Dank Corona waren weder Shop noch das Café im 1. Stock überlaufen. Kein Gedränge, kein Stoßen und Schubsen, wie in vielen Rezensionen zu lesen ist, entspanntes Einkaufen und noch entspannterer Café-Besuch waren angesagt.

Auch hier wieder genaues Überprüfen der Impf- und Ausweispapiere am Ende der Treppe, vor dem Café. Es gab tatsächlich noch einige freie Tische, unter denen wir wählen konnten. Die Servicedame sagte zu einem späteren Zeitpunkt, so richtig ausgelastet sei sie an diesem Nachmittag nicht, sie sei ganz andere Gästemengen gewohnt. Toll, da haben wir wirklich Glück gehabt!

Wir nahmen Platz in der Nähe der Kuchentheke und schauten uns erst einmal um: Ein Café mit großen Fenstern und gediegener Kaffeehaus-Atmosphäre und einem schönen Blick auf das Rathaus, wenn man einen Fensterplatz hat.

Lieber AndiH, du wirst über die Kuchen-Textpassagen und -bilder vermutlich wieder hinwegsehen, aber ersparen kann ich sie Dir nicht! ;-) Ich war schon im Erdgeschoss fasziniert von dem tollen Angebot.

Hier decken sich in erster Linie diejenigen ein, die die Torten und Kuchen zu Hause genießen wollen.

Auch hier gibt es übrigens keine Mohrenköpfe oder Negerküsse mehr, hier heißen die entsprechenden Leckereien "Othello"-Köpfe.

Und hier oben im Café ging ich natürlich auch sofort zur Kuchentheke.

Die Auswahl an Torten war sehr groß und eine sah besser aus als die nächste. Hier wird man zum Sündigen regelrecht verführt! Die Auswahl fiel mir also sehr schwer, ich hätte gerne verschiedene Kuchen oder Torten probiert. Ich wählte letztendlich ein Stück Champagnertorte für 3,80 €, da ich solch eine noch nie probiert hatte, und einen Kaffee für 2,70 €. Ja, ja, stolze Preise!

Meine Freundin, ein absoluter Marzipan-Fan, wählte natürlich etwas mit viel Marzipan (3,80 €), was für mich einfach ein zu trockener Kuchen wäre, dazu einen Milchkaffee für 4,00 €.

Flott und freundlich war unsere Servicelady, sie brachte das Gewünschte schnell zu uns, wünschte uns viel Spaß beim Kuchengenuss und den hatten wir dann auch beide, meine Freundin vor allem durch das viele Marzipan. Sie war begeistert!

Auch meine Champagnertorte war ein Genuss, sehr süß und cremig, sehr kalorienreich (macht meinen Hüften Gott sei Dank nichts aus), sehr sättigend, einfach himmlisch! Schade, dass man nur ein Stück von dieser Art von Torten essen kann.
Auch auf unsere Rechnung mussten wir nicht lange warten (Ich habe sie zu Hause leider nicht wiedergefunden).

Natürlich zahlt man viel Geld und natürlich zahlt man für den Namen. Für uns war es trotzdem zu dieser Zeit definitiv einen Besuch wert.


Und dann konnten wir ganz entspannt und ohne Drängeleien unsere Einkaufsliste abarbeiten.

Für den zweiten Abend in Lübeck hatte ich schon von zu Hause aus einen Tisch im "Fangfrisch" reserviert. Schon bei meinen Recherchen im Netz kam dieses Restaurant in Frage und entscheidend war dann NoTeaForMes Empfehlung: "Den für mich besten Fisch bereitet man meiner Meinung nach bei uns im „Fangfrisch“ zu." Und um es vorweg zu sagen: Genau so war es, "Fangfrisch" ist für Lübeck und seine Gäste wirklich ein guter Fang!
Schon am Nachmittag hatten wir von außen einen Blick ins Innere werfen können.

Das Ambiente und auch der Blick auf die Speisekarte auf der Homepage sprachen uns schon sehr an und wir freuten uns auf den Abend.
Pünktlich um 18.00 Uhr waren wir dort und wurden ausgesprochen freundlich und herzlich empfangen von einer jungen Dame, die sich gewissenhaft den Corona-Regeln widmete und uns dann an unseren reservierten Tisch führte.

Das Design des Restaurants ist jung und modern, gemütlich und schön "schlicht", aber mit viel Liebe eingerichtet, ein bisschen Retro, ein bisschen Bistro, ein bisschen industrial Design. Die Tische weit genug auseinander, alles pieksauber, insgesamt eine zwanglose Atmosphäre.

Die Speisekarte mit Fischgerichten ist klein, aber fein und die Angebote finden auf einer DIN-A-4-Seite Platz, die auf einem Klemmbrett überreicht wird. Unsere obligatorischen Getränke (stilles Wasser + alkoholfreies Weizen für 3 € und 5 €) konnten wir sofort bestellen. Im Nachhinein bedauere ich, dass ich nicht das einheimische Moinsen Bier probiert habe.

Obwohl wir nur eine Seite vor uns hatten, fiel die Auswahl schwer. Alles klang appetitlich, verlockend, vielversprechend. Wir entschieden uns beide für

und bestellten uns noch zusätzlich eine Portion Gurkensalat. Die Süßkartoffel-Pommes frites sind ein nettes Angebot, aber nicht unbedingt etwas für uns.

Auf unser Essen mussten wir nicht lange warten. Das sah schon mal sehr appetitlich, sehr reichlich und sehr lecker aus.
Der "Große Backfisch" in 2 Teilen
Der Speichelfluss kam deutlich in Gang durch die insgesamt große Portion, ohne Schnickschnack angerichtet, die Remoulade und der Gurkensalat in separaten Gefäßen.
Der " Große Backfisch" in 2 Teilen
Der große Backfisch, das waren zwei Teile vom Dorsch, schönes weißes, festes Fleisch, perfekt gewürzt, perfekt auf den Punkt gegart und von wirklich knusprigem Bierteig umhüllt, der sich nicht mit Fett voll gesaugt hatte. Dieser wunderbar ausgebackene Teig hielt den Fisch recht lange heiß, und so muss das auch sein. Der Koch hat anscheinend das perfekte Rezept für diesen Bierteig. Meine Freundin und ich waren einer Meinung: Der beste Backfisch, den wir seit ewigen Zeiten gegessen haben!

Der Gurkensalat war genau nach unserem Geschmack, ein schlicht und ergreifendes kräftiges Essig-Öl-Dressing mit etwas Dill und wenig Zwiebeln angerichtet, sehr erfrischend und knackig. Und trotz Winterzeit schmeckte der Gurkensalat nach Gurke!

Die Remouladensauce zum Fisch hätte nicht besser ausfallen können, nach hauseigenem Rezept, auf Mayonnaise-Basis, trotzdem leicht, mit allem, was zum klassischen Rezept gehört und harmonisch aufeinander abgestimmt, einfach köstlich! Nichts blieb davon übrig!

Die kleine Salatbeilage auf dem Teller ganz vielfältig, alles frisch und knackig, durchmengt mit einem Essig-Öl-Dressing. Die "rustikalen" Pommes frites blieben recht lange heiß, innen locker leicht, außen knusprig.

Insgesamt merkte man hier sehr deutlich, dass für die Speisen hochwertige regionale bzw. nachhaltige Produkte verwendet werden.

Die Preise mögen dem einen oder anderen hoch erscheinen, die Qualität spricht aber für sich! Die Gerichte sind auf jeden Fall preis-wert, d.h. ihren Preis wert!

Die Philosophie des Hause "Geradlinig, ehrlich, einfach hanseatisch. Hochwertige, frische Produkte aus der Region und viel Spaß an der Arbeit!" wird hier richtig gut umgesetzt.

Ein junges, sehr fähiges Team versteht es, seine Gäste kulinarisch zu überzeugen. Und das tun alle mit Leidenschaft und Leichtigkeit, gepaart mit Persönlichkeit und Perfektionismus. Ein aufmerksamer Service, der immer präsent war!

Gekocht wird hier mit handwerklichem Können, viel Kreativität, Herz und Qualität. Und das schmeckt man! Man fühlt sich wohl und genießt!

Nicht nur eine Empfehlung von NoTeaForMe, sondern auch von mir!

Jedes Jahr besuchen eine Freundin und ich einen Weihnachtsmarkt in einer Stadt, die wir noch nicht kennen. Der Lockdown ab November 2020 machte uns allerdings einen gehörigen Strich durch die Rechnung, sodass wir erst im letzten November die Stadt Lübeck ansteuern konnten.

Ein paar Wochen vorher schrieb ich unseren GG-Mitstreiter NoTeaForMe an und bat ihn um Rat und Empfehlungen für den Besuch von guten Restaurants und Cafés in Lübeck. Das hat er auch sehr ausführlich und kompetent getan. Ganz herzlichen Dank auch an dieser Stelle dafür!

Aufgrund seiner Empfehlungen buchte ich vorab schon mal 3 Restaurants für abends von zu Hause aus, unter anderem das Restaurant "Schiffergesellschaft" (in erster Linie wegen des Ambientes), denn wir wollten Fisch und/oder Traditionelles/Gutbürgerliches. Für alle 3 erhielten wir sehr schnell schriftliche Zusagen, für den 4. und letzten Abend wollten wir spontan für ein Restaurant vor Ort erkunden.

Das beeindruckende Backsteingebäude liegt sehr zentral mitten auf der Touri-Meile und jetzt während des Weihnachtsmarktes ganz nah am Riesenrad. Sieht schon toll aus!

GG-Kollege First hat in seiner Rezension sehr schön zum historischen Hintergrund dieses Hauses geschrieben, sodass ich mir das an dieser Stelle ersparen kann.

"Vom Ambiente her ist natürlich die „Schiffergesellschaft“ unschlagbar", schrieb mir NoTeaForMe. Und das ist so was von wahr! Wir haben ein Faible für historische Häuser mit original belassenem Interieur, auch wenn das Risiko, in einer Touri-Falle zu landen, relativ hoch ist. Aber das wollten wir in Kauf nehmen.
Als wir gegen 18.30 Uhr das Restaurant betraten, wurden die obligatorischen Kontrollen gewissenhaft erledigt, der Mundschutz der Mitarbeiter rutschte nicht unter die Nase, alle Corona-Regeln wurden beachtet.

Eine Servicelady führte uns durch den vorderen Raum, die Historische Halle, die mit wundervollen Relikten der vergangenen Jahrhunderte dekoriert ist, an langen, massiven Tischen und Bänken vorbei zu unserem Tisch an der linken Seite. Wenn hier alle Plätze besetzt sind, kann es bestimmt recht laut werden. Das war heute coronabedingt Gott sei Dank nicht der Fall. Etwa 50 % der Tische waren besetzt, als wir gingen, wurde es etwas voller.
Unser Tisch
Die Speisekarte kam recht schnell und da wir immer die gleichen Getränke zum Essen bestellen, konnten wir unsere Wünsche dahingehend sofort äußern, 0,2 l Mineralwasser für 2,90 € für meine Freundin und 0,5 l alkoholfreies Weizen für sportliche 5,50 €.

Auch die Essensauswahl war schnell getan. Heute Abend sollte es Fisch sein:

Für mich die Große Scholle, für meine Freundin den Pannfisch. Die Getränke kamen zügig und angemessen temperiert zu uns.

Während der Wartezeit schauten wir uns ein wenig um. Die Atmosphäre ist einladend mit historischen Wandgemälden und herabhängenden Schiffsmodellen, beeindruckendes nautisches Ambiente mit viel dunklem Holz. Dadurch ist es im Innern zwar relativ dunkel, aber das bringt uns die Seefahrer-Atmosphäre näher.

Nach angemessener Wartezeit kamen unsere Essen leider nicht gleichzeitig, ich musste noch weitere Minuten warten, während meine Freundin schon begann,
Pannfisch von Forelle und Seelachs
sich mit Freude ihrem Pannfisch zu widmen. Und nach den ersten Bissen äußerte sie sich positiv: Gut gewürzt, Eigengeschmack vorhanden, im Inneren noch glasig, sie war zufrieden. Auch die Bratkartoffeln und der gemischte Beilagensalat sagten ihr zu. Die ganz große Begeisterung und das das ganz große Lob (wie am folgenden Abend im "fangfrisch") fehlten allerdings.

Als meine Scholle endlich vor mir stand, konnte man tatsächlich sagen: Das ist eine große Scholle!
Große Nordseescholle
Erste Enttäuschung: Der Teller war kalt! Zweite Enttäuschung: Der Fisch auch! Nur der Teil entlang der Gräte war ein bisschen warm. Vermutlich hatte irgendjemand in der Küche oder am Pass keinen Durchblick. Ich denke, beide Essen waren zeitgleich fertig, nur meine Scholle stand wohl erst mal dumm in der Gegend herum und wartete aufs Wegbringen.

Ich probierte die Salzkartoffeln und den Salat, die schon vor der Scholle ankamen. Die Salzkartoffeln nichts Besonderes, halt Kartoffeln in Salzwasser gekocht.

Der gemischte Salat aus verschiedenen Bestandteilen, ein etwas säuerliches Jogurt-Dressing, dem ein bisschen Honig oder andere Süße fehlte. Insgesamt zu viel in der kleinen Schüssel und deshalb nicht unbedingt kleckerfrei zu essen.

Zurück zum Fisch. Die Servicedame, die uns anfangs begleitete, ging von Tisch zu Tisch und fragte die Gäste nach ihrer Zufriedenheit. So auch bei uns. Ich hatte noch nicht einmal ein Viertel des Fisches gegessen und ich erklärte ihr, warum nicht. Sie reagierte absolut kundenorientiert und ließ mir sofort eine neue Scholle zubereiten. Trotz meiner Befürchtungen, längere Zeit warten zu müssen, stimmte ich zu (ich war natürlich noch nicht satt).

Die 2. Scholle kam dann doch recht zügig, tatsächlich auf einem heißen Teller, mit knuspriger Panade, alles ein bisschen schwach gewürzt, ein bisschen zu lang in der Pfanne gewesen, der Speck noch ein bisschen weich. Ich habe vergessen, die 2. Scholle zu fotografieren, weil mir ein heißer Fisch dann doch wichtiger war.

Insgesamt war das Essen sicherlich nicht schlecht, aber halt keine Offenbarung. Und klar, Touristen sind hier in diesem Restaurant die Hauptkundschaft, "Touristenfalle" würde ich hier aber nicht unbedingt sagen, denn der Service hat sehr gästeorientiert agiert. Und den Preis für die Essen finde ich durchaus passend, bei meinem örtlichen Lieblingsgriechen, der mittwochs immer frischen Fisch anbietet, zahle ich den gleichen Preis.

Und wenn man in Lübeck ist, muss man als Tourist einfach einmal hierhin gehen, um das tolle Ambiente zu genießen.

Reservierung online war problemlos, jedoch der Restaurantaufenthalt war leider enttäuschend. Es fing damit an, dass wir an einen sehr zugigen Tisch direkt am Eingang platziert wurden - aber da kann man erst einmal nichts machen. Wir wurden dann nach kurzer Zeit an einen Tisch im 1. OG gesetzt, jedoch wurden wir gewarnt, dort sei es auch kalt und zugig. Wir baten darum, erneut umplaziert zu werden, sobald ein anderer Tisch frei wurde. Das wurde uns zugesichert. Jedoch wurden mehrere andere Gäste, die nach uns kamen, an sehr viel wärmeren Tischen platziert. Er nach erneuter Nachfrage - nach dem zweiten von drei Gängen - wurden wir an einen Tisch ohne Zugluft gesetzt. Dort gab es auch Decken, die eine wohlige Wärme erzeugten. Auf unsere Nachfrage, warum wir nicht schon gleich zu Beginn unseres
Aufenthaltes mit Decken versorgt wurden, teilte man uns mit, es gebe nicht genügend Decken. Der Chef sagte uns, sie müssten wegen der Corona-Pandemie und dem damit verbundenen Einnahmeverlust auf eine ausreichende Belegung der Tische achten, der Umsatz müsse stimmen, daher würden auch Tische, die etwas kälter und der Zugluft ausgesetzt sind, belegt.
Das Essen dauerte leider auch übermäßig lange. Es dauerte 30 Minuten, bis wir eine Karte bekamen, dann dauerte es nochmals 15 Minuten, bis die Getränke serviert wurden. Nach zwei Stunden wurde der Hauptgang serviert!  Das ist entschieden zu lange. Ein Gast am Nachbartisch, der zwei Stunden nach uns kam, hatte innerhalb von 60 Minuten seine drei Gänge bekommen und war zeitgleich mit uns fertig.

- 30 Minuten warten, bis man die Bestellung aufgeben kann.
- 2 Stunden warten auf den Hauptgang.
- Zugiger Platz, fehlende Decken zum Erwärmen
- Bevorzugung anderer Gäste.

Nie wieder

Das "Tipasa" in der Schlumacherstraße blickt bereits auf eine viel berühmtere Historie zurück, als man zunächst vermuten würde. Seit 1980 existiert dieses Lokal, welches von Marianne Bachmeier, bekannt für einen der wohl spektakulärsten Selbstjustiz-Fälle in der Nachkriegs-BRD, gegründet wurde. Heute verbindet man natürlich nicht wirklich etwas mit dieser Geschichte und auch das Speisenangebot ist eher weniger traditionell, wie im folgenden dieser Rezension erläutert. Trotzdem wollte ich diesen lang bestehenden Bestandteil der Lübecker Innenstadtgastronomie nun endlich auch einmal kennenlernen.
Außenansicht.
Außenansicht.
Die Fassade des Gebäudes sticht mit dem hell-orangenen Anstrich und blau gefärbten Fensterrahmen bereits ins Auge der Passanten. Interessant ist dadurch auch der Kontrast zur Geschichts-trächtigen Kaufleute-Hausfassade darüber. Große Schaufenster gewähren dabei einen ersten Einblick in den Innenbereich, der dadurch am Tage auch gut natürlich ausgeleuchtet wird.
Innenansicht Richtung Bar.
Innenansicht Richtung Eingang.
Im Inneren zeigt sich das Restaurant dem eintretenden Gast in einer rot-bräunlichen Farbgebung. An den rot-gestrichenen Wänden prangen Höhlenmalereien, die so wohl etwas für exotische Stimmung sorgen sollen.
Das Sitzmobiliar zeigte auf jeden Fall, dass es sich hierbei eben um eine schon ältere Gaststätte handelt. Trotz der Gebrauchsspuren ließ es sich auf den gepolsterten Stühlen aber durchaus bequem sitzen und speisen. Das Ambiente sorgt also durchaus für eine gastliche Atmosphäre, ist aber kein besonderer Hingucker eines traditionsreichen Restaurants, wie es z.B. bei der ikonischen Lübecker „Schiffergesellschaft“ der Fall ist.

Um die Bedienung kümmerten sich während meines Besuch am frühen Abend drei junge Servicekräften. Die Begrüßung geschah umgehend und freundlich. Eine Kontrolle der Corona-Regeln fand leider nicht statt. Interessant war auch der Fakt, dass eine weibliche Servicekraft wohl eine ausländische Studentin war und somit nur in Englisch kommunizieren konnte (das kennt man eigentlich nur von den großen Millionen-Metropolen unserer Republik). Ich persönlich finde es schön, dass auch diesen jungen Leuten eine Chance zum Nebenverdienst in der Gastronomie gegeben wird, wobei Servicekräfte aktuell ja sowieso händeringend gesucht werden. Manch bornierteren deutschen Gast mag dies aber bestimmt eher weniger freuen.
Ansonsten schien das Personal aber dann doch spürbar ungelernt zu sein. Während ein Herr eher sehr schweigsam agierte, zeigte sich das im Allgemeinen an einer weniger ausgeprägten Aufmerksamkeit, wie ich es an den Nachbartischen mitbekommen konnte. Auch nach zwischenzeitlicher Zufriedenheit wurde da nicht gefragt. Deshalb wurde ich da am Ende auch proaktiv und machte mich selber zur Bezahlung auf, um einer vermutlich längeren Wartezeit zu entgehen.
So sorgte die Serviceleistung also nicht für Missmut, zeigt sich aber in vielen Lokalen wesentlich kommunikativer und umsichtiger.

Auch wenn die gleichnamige Stadt Tipasa in Algerien liegt, wird dazu kulinarisch hier eher keine offensichtliche Bücke aufgebaut. Bei dem sehr international gestreuten Angebot meint man die indische Sparte als größten Abschnitt identifizieren zu können. Aber daneben lassen sich auch deutsche Fleisch-Gerichte, Pizzen, Flammkuchen, Aufläufe, Salate, Ofenkartoffeln und Spaghetti-Gerichte auf der Karte finden.
Diese Durchdeklinierung von bei möglichst vielen Gästen beliebten Gerichten lässt natürlich zunächst befürchten, dass damit die Verwendung von Convenience-Waren bzw. wenig Leidenschaft beim Austarieren und Abschmecken der Aromen einhergeht. Doch um dieses Vorurteil eventuell ausräumen zu können, wollte ich diesen Versuch in Form einen kurzen Erstbesuch eben nicht auslassen.

So widmete ich mich heuer trotzdem der indischen Rubrik mit der „Chicken Shorba: klassische Indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry“, welche hier 5,9€ kosten sollte.
"Chicken Shorba: klassische Indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry."
"Chicken Shorba: klassische Indische Suppe mit Hühnerfleisch und Curry."
Nach kurzer Wartezeit wurde mir diese in einer Tonschale mit etwas Brot a Part serviert.
Obwohl sie dampfend daherkam, ließ sich die Suppe sogleich mit etwas pusten gefahrlos verspeisen. Da hat man es mit der Temperatur also schon einmal nicht übertrieben.
Etwas mehr Engagement hätte ich mir hingegen beim Hühnchenanteil gewünscht. Die kleinen, blassen Fitzelchen passten in der Gesamtheit wahrlich auf zwei Esslöffel. Zäh war es wenigstens nicht. Ansonsten sorgten aber keine weiteren Einlagen für etwas Biss.
Dazu sollte wohl das Brotstück dienen, dass zwar sichtbar im hinteren Bereich des Restaurants hausgemacht wurde, aber kalt serviert und recht geschmacksneutral mich persönlich weniger zur Begleitung einlud.
Geschmacklos war die Suppe nicht, wobei vor allem Koriander hervortrat. Auch eine für mich angenehme Ingwer-Schärfe sorgte für Belebung. Trotzdem hinterließ sie bei mir einen etwas wässrigen Eindruck und auch keine besonderen Freudensprünge.
Insgesamt war das also genießbar, offenbarte aber dann doch die Befürchtung, dass bei so einem sehr breiten Speisenangebot zwar alles geboten werden kann, dieses dann aber eher halbherzig wirkt.

So bleibt mir nach diesem kurzen Abend im "Tipasa" also folgender Ersteindruck:

Das Ambiente macht von außen mehr her als das Interieur schließlich bietet, ist aber trotzdem nicht unbequem.

Das junge Servicepersonal agierte im Rahmen seiner Möglichkeiten, die sich aber durch den offensichtlichen Hilfskraft-Charakter eher geringer präsentierten.

Auch kulinarisch präsentierte sich das ohne erkennbaren Faden gestreute Niveau nicht auf einer höheren Stufe. Geschadet hat meine indische Hühnersuppe nicht, aber ich hätte für mich auch nichts verpasst, wenn ich mir dafür zu Hause selber noch etwas zubereitet hätte.

So vertröstete am Ende nur ein wenig, dass der verlangte Preis nicht allzu schmerzte, auch wenn es einen weiteren Besuch für mich persönlich wohl eher nicht geben wird.
Trotzdem sollte sich da jeder selbst einmal ein Bild machen, denn von einer generellen „Warnung“ ist meine Ersterfahrung definitiv weit entfernt.