Wuppertal

Kollege First gab mir diskret einen Anstupser, das Lokal zu besuchen. Grund in Richtung Zoo zu fahren gab es seit Donnerstag, denn dort landete der Klapperstorch mit einem Riesenbaby im Elefantengehege. Nachdem wir das graue süße Baby bewundert hatten ging es für mich und meine Begleitung mit gemischten Gefühlen auf die andere Straßenseite.Geändert hat sich optisch außen nichts. Innen leider auch nicht viel. Aber dazu später. Die Speisekarte im Aushang zwar verbessert, aber doch nicht optimal. Die nackten Magneten ohne Schmuck wirkten recht traurig. Ebenso die Terrasse, wo noch die Kuchenreste vom Vortag ? mit den Blättern eine Pampe ergaben. Eine Begrüßung oder Tischzuweisung des Personals fand nicht statt. Also setzten wir uns hin, wo wir wollten. Die Einrichtung noch wie beim Chinesen und nur unwesentlich verändert. Auf den Tischen lagen jetzt braune Plastiksets mit roten Servietten. Gutschein brauchte nicht hervorgekramt zu werden, denn der beworbene Rostbraten war ausverkauft.

Bedienung
Die Bedienung machte einen müden Eindruck. So als wäre ihnen alles egal. Motivation war nicht zu spüren und ob die Muffigkeit in Kursen erlernt wurde, entzieht sich meiner Kenntnis.
Das Essen
Jetzt geht es um die kulinarischen Genüsse, die uns laut Werbung in der WZ erwarten sollten. Beginne ich mit den Getränken. Leider gibt es keine österreichischen Weine, wo doch das Burgenland der Weinkeller Österreichs ist. Mit den angebotenen Weinen hatte die Bedienung sichtliche Schwierigkeiten. Da wir sie nicht unnötig streßen wollten, stiegen wir auf andere Getränke um. Wir tranken Wasser, Bier und Cola und die kam in Fläschkes und war nicht gerade kalt zu nennen. Da es nicht mehr hochsommerlich warm war, ließen wir auch hier eine Reklamation sein. Nach einer gefühlten Ewigkeit tauchte dann die Bedienung auf, um die Essenbestellung aufzunehmen. Es wurde bestellt : Rindfleischbrühe mit Fritatten zu 3.50 Weinige dicke Eierkuchenstreifen schwammen in einer Brühe. Ohne etwas Grünzeug drin wie Schnittlauch oder Petersilie. Geschmacklich wirkte es auf mich, als wäre ein Rinderfond mit Brühwürfel verlängert worden. Gewünscht wurde Rinderrostbraten, der aber ..... genau... leider ausverkauft war. Eben so lange der Vorrat reicht. Leider konnte ich nicht in den Genuß des Bratens aus Rinderfilet kommen. So ein Pech auch. Warum waren wir auch so lange im Zoo :) Statt dessen Wiener Schnitzel mit Pommes zu 12.90 Das war aber nur noch einmal da. Dazu ein Chefsalat mit Schinken zu 5.50 Das Schnitzel nicht besonders herausragend und geschmacklich neutral. Paniert und in der Pfanne gebraten. Die Pommes kenne ich bessere und ein wenig verliebt. Dem Koch war wohl der Salzstreuer ausgerutscht. Kann ja mal passieren. Angerichtet ohne Dekoration oder Grünzeug. Chefsalat recht lieblos zusammen gestellt mit einer Sauce, die sehr sauer nach Fertigware schmeckte.Schinken war mit der Lupe zu suchen Also Schnitzel Wiener Art zu 10.80 mit Kartoffelsalat bestellt und auch bekommen. Dazu ein Krautsalat zu 2.90. Die Portion nicht gerade überzeugend und übersichtlich.Paniert und in der Pfanne gebraten. Schmeckte, als ich probierte, keinen großen Unterschied zum echten Wiener Schnitzel. Der Kartoffelsalat hatte für mich einen unangenehmen Nachgeschmack und war mir etwas zu sauer. Der Krautsalat wirkte auf mich wie ein Fertiggericht. Eine Person aß noch Sachertorte und die überzeugte auch nicht so richtig. Kann mich dazu nicht äußern, da ich sie nicht probierte. Ingesamt bewerte ich das Essen mit 2 Sternen.
Das Ambiente
Das Ambiente wie in alten chinesischen Zeiten. Nur braune Plastiksets und rote Servietten zeugen von einem neuen Inhaber.
Sauberkeit

Unsere Familienseniorin durfte ihren 87sten Geburtstag feiern und sie lud dazu in den Alten Kuhstall am Wuppertaler Zoo ein. Nach Wechsel des Wirts nennt es sich jetzt "Da Vinci im Alten Kuhstall ".

Wir waren 13 Erwachsene und 2 Kleinkinder. Ebenso kam erschwerend hinzu, dass unsere Gastgeberin inzwischen im Rollstuhl sitzt und auch keine kleinen Strecken mehr gehen kann. Unsere Tafel wurde im sogenannten Eventsaal gedeckt. Das ist der Raum links vom Eingang. Dieser Raum ist auch von außen mühelos nach Absprache mit dem Rollstuhl zu erreichen. Die Tafel mit blütenweißen weißen Tischdecken und gelber Dekoration sehr ansprechend eingedeckt. Ebenso verfügt der Saal über eigene Toiletten, ebenfalls ohne Barriere.

Nach dem Inhaberwechsel hat in unseren Augen das Lokal sehr gewonnen. In der eigentlichen Gaststube, rechts des Eingangs, verschwand das düstere Holz bis auf das sogenannte Kaminzimmer und wich einem hellen und freundlichen Ambiente. Tische und Stühle wurden von vorherigen Besitzer übernommen.

Das Personal sehr geschult, hilfsbereit und kompetent. Extra Wünsche sowie Kinderbesteck kein Problem.

Aber nun zum Essen. Gegenüber dem bisherigen Alten Kuhstall liegen die Preise deutlich darunter. Kein Gericht teurer als 20 Euro. In der Woche wird Mittags jede Pizza für 5.90 Euro für die hungrigen Zoobesucher angeboten. Abends an den Wochentagen verschiedene Aktionen, die der Homepage zu entnehmen sind. Ebenso wird eine Tageskarte angeboten.

Da wir a la Karte bestellten, kann ich nicht alle Gerichte, die verzehrt wurden, aufzählen. Als Vorspeise wählten mein Mann und ich  den Vorspeisenteller zu 7.90 Euro , den wir uns teilten. Er bestand aus 2 großen Segmenten Honigmelone mit reichlich Parmaschinken, Tomate, Mozarella und gebackenen Champions. Die Portion war für uns beide kaum zu schaffen. Es " half " noch die kleine Tochter von Gästen. Alles frisch und von bester Qualität. Ansprechend zudem dekoriert.

Ich wählte Leornardopfanne zu 14.90 Euro. Sie bestand aus Medaillons von Rind, Schwein und Pute. Dazu Reis und Kroketten an einer Championsauce. Alles sehr schmackhaft und auf den Punkt genau gegart. Dazu einen Beilagensalat zu 2.90 Euro. Die Portion aus mehreren frischen Salatzutaten war sehr groß und in manchen Lokalen schon ein eigenes Gericht. Die Sauce fein säuerlich und gut abgeschmeckt.

Mein Mann wählte den Grillteller zu 11.90 Euro. Er bestand aus mehreren Sorten Fleisch vom Grill, dazu Pommes und Salat. Das Fleisch gut gebraten und schmackhaft. Die Pommes bestens und der Salat wie oben beschrieben.

Faszit : Nach dem nächsten Zoobesuch machen wir hier in aller Ruhe Rast.

Der Klassiker von Willi Millowitsch kam mir als Titel in den Sinn, auch wenn ich jemanden weiß, der sich da sofort kommentierend drauf stürzen wird.

Ostersonntag, kalt aber einigermaßen gutes Wetter, reichlich gefrühstückt, Ostereiersuche beendet, wohin mit dem restlichen Tag, das war die Frage die ich mir stellte. Irgendwie manifestierte sich das Stichwort „Zoo“ im Hinterkopf, welches ich in die Runde warf und von meiner Frau sofort Zustimmung bekam. Sogar der Junior schloss sich mangels anderer persönlicher Freizeitgestaltung an – so wurde es dann ein Familienausflug.

Ich war lange nicht mehr dort gewesen und war auch neugierig auf das neue Lokal im Zoo, durch die örtliche Presse vorgestellt und in einem anderen Portal als Alternative zu einem Lokal mit „Schmäh“ genannt – Kenner wissen was gemeint ist.


Der Zugang erfolgt nur über den Zoo, der Eintrittspreis von 12 € pro Person schlägt daher auch zu Buche, wenn man nur das Lokal aufsuchen möchte, welches auch für Veranstaltungen gebucht werden kann.

Zuerst stand natürlich ein Rundgang durch die Tiergehege an. Der Wuppertaler Zoo ist sehr zu empfehlen insbesondere durch die neuen Großkatzenanlagen und seine Elefantenfamilie die ständig neuen Zuwachs produziert. Aber wir sind ja hier nicht bei Zooberichten. Nur für den, den es interessiert, der Zoo hat sich neu aufgestellt - Leitmotto "Der grüne Zoo Wuppertal"

Nachhlesen kann man hier: 

http://www.zoo-wuppertal.de/aktuelles/details/article/der-gruene-zoo-wuppertal-ein-jahr-neues-zookonzept.html


Das Lokal liegt am oberen Rand des Zoos strategisch günstig auf ungefähr der Hälfte des Rundgangs, dann hat jeder etwas Hunger, die Kinder verlangen nach einer Pause. Schon von weitem schaut man auf die gut in die Umgebung eingebettete Anlage. Bei dem schönen Wetter war sowohl innen als auch draußen eine Menge los und bei Selbstbedienung entsteht eine Art Biergartenatmosphäre mit Klappstühlen und Tischen unter großen Schöfferhofer-Schirmen.

Der Ausblick auf das Elefantengehege mit den spielenden Jungelefanten ist mir dann aber eine gute Note für das Ambiente wert.

Der Bau außen verbrettert, mehrere Ausgabeschalter für das Essen. Angeboten werden Kaffee, Kuchen, und verschiedene Kleinigkeiten für den schnellen Hunger wie Schnitzel, Reibekuchen oder Currywurst und natürlich auch Pommes für die Kinder. Draußen wurden Waffeln gebacken. Einmalgeschirr in Holzoptik wird verwendet, die Bestecke auch „einweg“ aber aus Holz.

Da es eher eine Vorstellung des Lokals denn eine Essensbewertung sein soll, wir waren noch gut gesättigt, sei nur erwähnt, dass der Kaffee in Ordnung war, das Stück Apfelkuchen frisch und schmackhaft und das unser Kleiner mit seiner Currywurst zufrieden war. Eine weitere Essensbewertung erspare ich mir mangels Masse.

Betrieben wird das Lokal von der „Culinaria“ auch verantwortlich für die Gastronomie in der Wuppertaler Stadthalle und im Opernhaus. Die Besonderheit ist, dass das Lokal in Zusammenarbeit mit „Proviel“ als integrativer Betrieb geführt wird und damit Menschen mit Handicap eine Tätigkeit geboten wird mit der Zitat Proviel: „sich die Menschen in der Umgebung des Echtbetriebs ausprobieren und an den Aufgaben wachsen können“

Der Rundgang wurde beschlossen und nebenbei festgestellt, dass die Zoogastronomie die Besucherströme abfängt, die sich sonst möglicherweise auf den Terrassen und im Inneren angrenzender Lokale verlaufen hätten.



Gesamteindruck nach Küchenreise: (Bei Zoobesuch) 4 – gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Was bewegt einen am Abend eines der bisher wenigen schönen Tage des Jahres in Wuppertal ein Lokal in der Gathe aufzusuchen?

Die Gathe, vor etlichen Jahren die Kneipenzeile der Stadt, erweckt inzwischen den Eindruck, als durchquere man die Abstiegsmeile Wuppertals. Sicherlich, idyllisch, gepflegt oder gar vornehm ging es in dieser Ausfallstraße Richtung Autobahn noch nie zu. Aber inzwischen freut man sich, wenn man zu später Stunde nicht allein durch die Gathe gehen muss.
Unser Ziel ist die Nr. 59. Äußerlich unterscheidet sich diese Adresse von der einen oder anderen dadurch, dass sie keinen billig Modernisierungen unterworfen worden ist. Die Fassade zeigt Beständigkeit seit 50 Jahren und mehr! Beständigkeit ist auch ein Kernmerkmal des hier angesiedelten Lokals. Zerberuz kennt es aus der Studentenzeit und unsere in Wuppertal geborenen Freunde ebenfalls.
Damit deutet alles darauf hin, dass es Nostalgie ist, was uns dazu bewegt die Gathe 59 aufzusuchen.
Der erste Schritt ins Pizza Pazza scheint das zu bestätigen. Man betritt einen Raum mit schlichten Holztischen und -stühlen. Eine dunkle Holzverkleidung entlang der Wände und Säulen, die das ohne hin spärliche Licht noch etwas mindert, erinnert an die 60er und 70er Jahre. Lediglich aus den hinteren geduckten Gewölbenischen steigt nicht mehr der Zigarettenqualm auf wie damals.
Hier ist das Reich von Salvatore Pepe, der seit 1998 im Pizza Pazza den Ton angibt. Seine rau-rauchige Stimme erinnert an Paolo Conte. Zusammen mit dem gewinnenden Lächeln des Hausherrn ergibt das eine sehr charakteristische, angenehme Art der Begrüßung des Gastes.
Zusammen mit einer Servicekraft hat Salvatore Pepe alles im Griff. Die etwa 30 anwesenden Gäste werden zügig bedient und, wie sich noch zeigen wird, bringen selbst kurzfristig auftretende Ausnahmen den Ablauf nicht durcheinander. Dieser Service ist wirklich souverän. 
Wir haben einen Tisch reserviert. Er ist etwas abweichend von der Mittelachse des Raumes positioniert. Die Stühle erweisen sich aber als so niedrig, dass der Wunsch aufkommt sie auszuwechseln. Kein Problem für Salvatore Pepe. Vier andere Stühle stehen schnell bereit.
Die Speisekarte hat eine ansprechende Aufmachung und ist übersichtlich gestaltet. Daneben weisen an den Wänden Tafeln auf zusätzliche Gerichte hin wie Lammrücken oder Dorade mit Beilage, also auf Angebote außer Pizzen. 
Unsere Bestellung setzt sich wie folgt zusammen:
1x Insalata Primavera (4,00 €), 1x Insalata di Pomodore con Cipolle (Tomaten u. Zwiebeln - 4,00 €), 
1x Pizza 4 Stagioni - Vier Jahreszeiten (7,50 €), 
1x Pizza Salami e Tonno (7,00 €), 
1x Spaghetti con Frutti di Mare (10,00 €) und 
1x Agnello al Ferri (Gegrillte Lammkoteletts m. Pommes - 13,00 €)

Die Salate munden, d.h. nicht sofort, denn zunächst stelle ich mit Entsetzen fest, dass sich frische Gurgenscheiben auf dem Teller befinden, was bedingt durch eine Allergie das Vergnügen des Abends sehr verkürzen könnte. Obwohl schon von mir abgewandt, bemerkt der Kellner meine Reaktion. Ich erkläre ihm mein Problem und obwohl es im Grunde ja meine Sache ist, sagt er nur: „Kein Problem!“, nimmt meinen Salat mit und serviert nach kurzer Zeit neu.
Die Zutaten der Salate sind ausgezeichnet frisch, mein Dressing angenehm, die Portion gut bemessen. Unser Freund zeigt sich ebenfalls rundum zufrieden.
Der Duft der Pizzen macht hungrig. Sie duften einfach köstlich und sehen auch einladend aus. Es folgen rasch die Lammkoteletts als auch auf die Spaghetti mit Meeresfrüchten. Die Speisen zum Hauptgang werden zeitgleich serviert. 
Es beginnt ein fröhliches Schneiden, Drehen, Schnuppern und Kauen. Es macht Spaß zu sehen, wie das Messer Stück für Stück von dem knusprigen Rund der Pizzen abtrennt, das die Gabel übernimmt, um es zum Mund zu führen, wo die Zunge es sehnsüchtig empfängt. Ja, Zerberuz und unser Freund genießen ihre Pizzen..
Meine Spaghetti mit Meeresfrüchten sind gut gewürzt, selbstverständlich al dente, die Scampi und Muscheln haben eine angenehme Schärfe, die Scampi zudem einen festen Biss, und die Portion ist für einen ausgehungerten Studenten bemessen. Schade, aber für mich wäre es Völlerei die Portion aufzuessen.
Die gegrillten Lammkoteletts werden ebenfalls gelobt.
Begleiter des Abends sind Rotwein, Bier und Wasser.

Ein Blick in die Runde der Gäste macht deutlich, dass dieses Lokal nicht in erster Linie vom Nostalgiebedürfnis alternder 68er existiert. Das Publikum ist gemischt. Hier essen Alter, Mittelalter, Jugend und Kinder, denn neben seinem speziellen Ambiente und Klima bietet Pizza Pazza Qualität! Und das seit über 40 Jahren. Das ist Beständigkeit!

Fazit: Wir kommen hier sehr gern wieder hin!!

* Eigentlich wollte ich in der City nur eine Kleinigkeit essen, musste aber zuvor noch einen Bekannten im Bayer (Pharma)  Sportpark in Wuppertal abholen. Da ich zu früh war, begab ich mich in das zum Sportpark gehörende "Bays". Eine Mischung aus Sportsbar, Bistorante, Snackbar, ja und auch etwas (Bier) Kneipe. Eben der Treff für aktive Sportler. Früher nannte man so etwas "Sportgaststätte", gut das "früher" vorbei ist. Es herrschte fröhliches Treiben. Flatscreen-Großbild-TV und der Blick in verschiedene verglaste Sporthallen. Überall nette sportliche Mädels und dazu männliche Gäste, die augenscheinlich am Tag mindestens 12 Stunden Sport treiben. Einige davon noch zusätzlich 30 Minuten Solarium - täglich ! Bei soviel 1A Körperklasse im direkten Umfeld wird man ganz klein, Neid kommt auf. Einige dieser Herren agieren bestimmt als Modell auf den Titeln der Peek & Cloppenburg Prospekte. Hier Chancen auf die zahlreich vorhandene Damenwelt - bestimmt nicht. Im Gegensatz zu den hier aktiven, gebräunten Sportlern bestellte ich mir kein Bier, sondern den Austria Energy Drink No. 1, Red Bull. In der Hoffung das dieser mir vielleicht Flügel verleiht. Wenn schon kein Sport, dann wenigstens Energy aus der Dose. - Um es kurz zu machen, mein Freund erschien, auch er hatte Hunger. Wir beschlossen nicht in die City zu fahren, sondern hier ein Häppchen zu essen.

* Das Design des "Bays" ist frisch, jugendlich, relativ viel Holz, annehme Farbtöne. Rohe Holztische, bequeme Lederstühle, für eine Sportsbar alles völlig in Ordnung. Die Karten sind auf den Tischen ausgelegt, frische Mädels servierten flott und aufmerksam. Die Karte bietet ein ausreichendes Spektrum an Snacks, schneller kleiner Küche und Standards der Deutschen Bistroline an. Schnitzel, Pasta, Burger, Salate, Pfannekuchen und sogar Spare Ribs. Eben was Sportler so alles brauchen, wenn man am Tag 3.000 Kalorien benötigt. Wir entschieden uns für einen aufgewerteten Cheese-Burger und eine Lasagne. "Kann aber etwas dauern, haben gerade mächtig Betrieb" verkündete die Servicekraft, ohne dabei sichtbar Stress zu zeigen. Prima, wer vorher sauber informiert, hat hinterher weniger Reklamationen. Während der Wartezeit - inzwischen vom furchtbaren Austria Energy Drink (Geschmacktsnote: Zuckerwasser mit eingelegten Frucht-Kaugummi) auf Bier umgestiegen - ergab sich ein unterhaltsames Entertainment. Sportler kamen und gingen, mehr oder weniger unterhaltsames auf dem Flatscreen (zum Glück kein Billard), dazu bekannte Gesichter. Die Geräuschkulisse erreichte keine Stadionwerte, war aber durchaus vielfältig.

* Schneller als erwartet wurden unsere "Kleinigkeiten" serviert. "Bin ich nicht super zu euch", strahlte die in adidas gewandetet jugendliche Schönheit. Ein Dank war fällig. Eine Order auf neues Bier musste nicht erfolgen. Adidas-Miezemaus brachte direkt zwei frische Bier mit und lächelte einnehmend, "Ihr wolltet doch noch Bier" - wir wollten ! Zunächst zum Burger. Sicherlich knapp 200 gr. Rindfleisch von ordentlicher Qualität, gut gewürzt. Dazu Rocula, ein nettes Käse-Sößchen, Tomate, Cheese, alles zwischen die Ober-und Unterteile der bekannten US-Weizen-Brötchen gezwängt. Dazu noch leckere Country-Potatoes mit einem Dip. Alles lecker und oberhalb des McD Standard. Für gute 10,- Euro eine gefällige Leistung, mehr als hier erwartet. Sicherlich waren die US-Kartoffeln ein Convenience Produkt und das verwendete Rindergehacktes bestimmt nicht vom örtlichen Metzger (Kaufmann), aber das darf man hier wohl auch kaum erwarten. - Ein Blick auf die Lasagne meines Freundes. Frisch, bissfest, schmackhaft. Er hatte sogar den Verdacht, dass die Küche das Produkt aus Italien selber hergestellt hat und es nicht aus der Tiefe der Kühltruhe stammte. Zudem erfüllte die Portionsgröße die Ansprüche der "3.000 Kalorien-Sportler". Ein ordentliches Fertigprodukte hatte er erwartet, was unter diesen Umständen auch völlig o.k. gewesen wäre. So aber war er positiv überrascht. Nun gut, wir befanden uns ja nicht "irgendwo in einem 08/15 Sportbistro", sondern im Bistro des SV Bayer. Fazit: Wir wollten nur mal eben eine Kleingkeit essen und wurden zufrieden gestellt. Über den weiteren Verlauf des Abends soll und kann hier nicht weiter im Detail berichtet werden. Miezemaus servierte uns weiter fleißig frisches Bier, Bekannte gesellten sich zu uns und da erst um 23:00 Uhr geschlossen wird, blieben wir (gerne + fröhlich) bis zum Ende. Am Ende sparten wir noch Benzin, denn die Autos verblieben für die Nacht auf dem "Bayer-Parkplatz". Benzin sparen ist doch trendy !

* Hier fährt man sicherlich nicht hin, um etwas zu essen. Hier trifft man sich nach dem Sport oder schaut sich mit guten Freunden Bundesliga, CL oder welchen Sport auch immer gemeinsam im TV an, solange es kein Billard ist. Dazu möchte man etwas rustikales essen und was auch immer trinken. Die Betreiber bieten dafür entsprechendes an. Der Claim dieses Sport-Bistro lautet: "Essen - Trinken - Leben" und trifft damit genau das was hier angeboten wird. Eben nicht die leider für solche "Sportgaststätten" übliche Curry-Wurst mit Pommes, keine fettigen Bratwürste und auch keine Frikadellen mit einem 40% Brotanteil und auch keinem Kartoffelsalat aus dem 10 Liter-Metro-Eimer. Dafür geben wir gerne 3,5 Sterne für die Küche und 3,0 Sterne für das Ambiente. Und der Service ? Miezemaus verdient 5 volle Sterne.

Turbulenzen auf der Bühne, Wunde, heiliger Speer, des Wunders höchstes Glück, heiliger Gral, oh Parsifal, Erlösung dem Erlöser, der Vorhang fällt, Erlösung von einer interessanten, völlig unabhängig von Musik und Textsinn agierenden Inszenierung. Auffallen genügt.

Aber verlassen wir den Zusammenhang von Musik, Geschmack und Inszenierung, Wagner verkraftet den kurzweiligen Rummel, und wenden wir uns dem Verhältnis von Küche und Zunge zu, denn zur Oper in Wuppertal gehört die Brasserie, die den Service bietet, dass man nach jeder Aufführung warm essen kann.
Im Unterschied zum Bühnengeschehen erwarte ich bei Küche und Zunge mehr als eine schlechte Regie. Ich erwarte eine gute Komposition.
Die Brasserie gibt sich etwas als Bar, etwas als Bistro und etwas als Restaurant. In dem lang gestreckten schmalen Raum dominiert zunächst von der Optik her die weinrot gepolsterte durchgehende Sitzbank, gesäumt von Einzeltischen für maximal vier Personen, sodass gegenüberliegend zur Bank die ergänzende Anzahl an Stühlen steht, auch diese mit weinroter Polsterung.
Die gegenüberliegende Längsseite des Raumes teilen sich Bartische und -hocker sowie ein Tresen, in dessen Bereich auch der Zugang zur Küche zu liegen scheint. Das Ohr des Gastes empfängt dezent Jazzmusik, Beleuchtung, Dekor und Ausstattung würde ich als angenehm modern bezeichnen. Das berühmte Haar in der Suppe habe ich nicht gefunden, d.h. an der Sauberkeit ist nichts zu bemängeln.

Wie auch immer erlöst, strömen kurz nach 22:00 Uhr mindestens 30 Personen in die Brasserie. Die meisten haben einen Tisch bestellt und wollen jetzt nicht nur Wagner verdauen und zuvor natürlich genießen und natürlich nicht furchtbar lange warten, denn immerhin ist man ja schon seit 17:00 Uhr in den Fängen des spätromantischen Gesamtkunstwerks. Die Brasserie ist also stramm gefüllt.
Der Service meistert diese Stresssituation gut. Die üblichen Arbeitsgänge: Bestellung der Getränke, Bestellung der Speisen werden gekonnt abgewickelt, man spürt zwar eine deutliche Anspannung, aber alles in allem geht es trotz aller Funktionalität aufmerksam und freundlich zu. Und! Es kommt auf den Tisch, was man bestellt hat.

Die Speisekarte ist recht knapp gehalten. Sie füllt weniger als zwei DIN A4 Seiten, bietet dafür aber frisch zubereitete Gerichte mit vornehmlich regionalen Produkten. Wir bestellen eine „Consomme double mit Gemüsestreifen und Ravioli“ (7,50 €)und eine „Bärlauchrahmsuppe mit Nordseekrabben“ (8,50 €).Das sind gleichsam die Vorspeisen für die beiden Herren am Tisch.
Zur Consomme sagt Gusto Amaro: „In Ordnung, die Ravioli waren hart“. Bei der Bärlauchsuppe weiß ich nicht so wirklich wie ich dran bin. Ließ sich da der Koch von der orchestralen Gewalt Wagners überwältigen und zu einem Bärlauchrausch verleiten? Auch die Konsistenz der Suppe überrascht mich. Sie fällt sehr sämig aus. Und die Nordseekrabben! In dieser hochpathetischen Bärlauchgeschmackswelt werden sie zu entbehrlichen Geschmacksstatisten. Nichts ist von ihrer spezifischen zarten Süße zu schmecken. Sie wirken etwas neutralisierend, aber ergänze ich dafür eine Suppe mit Krabben? Hier winkt wohl eine Replik von der Bühne. Ich habe den Eindruck, die Inszenierung stimmt nicht.
Als Hauptgang wählen wir dreimal  „Gebratene Rotbarbenfilets mit Bärlauch-Linguini und geschmolzenen Tomaten“ (21,50€) und einmal „Ennepetaler Forelle (Bioforellenhof Kopp) mit Nussbutter, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm“ (22,50 €)
Gusto Amora äußert sich zufrieden über die Forelle, hadert jedoch deutlich mit der Qualität der Kartoffeln. Zu Nussbutter und Gurkensalat sagt er nichts.
Die Rotbarbenfilets bieten einen ganz angenehmen Anblick. Vier Filets ruhen auf den Linguini, wobei das oberste  mit einem Klecks Bärlauchpesto garniert ist. Dass dies nicht nur der Optik dient, belegt der erste Bissen. Die Filets sind gut gebraten, zart, und fest im Biss, jedoch ungewürzt. Zusammen mit dem Pesto gelten sie für meine Zunge als Genuss. Leider fällt hier die Bärlauchzutat knapp aus. Für mich zu knapp, zumal die Filets von den Bärlauch-Linguini geschmacklich nicht aufgefangen werden. D.h. die Filets mit Pesto schmecken mir viel besser als mit den Linguini, die in sich stimmig sind, dem Fisch aber kaum was an Geschmack abgeben.
Zerberuz und Amara sind mit der Komposition des Hauptgangs voll zufrieden.
Begleiter dieses Essens waren „Selters Naturell“ flaschenweise für 3,00 €,  ein „Grauburgunder“ von 2013 für 4,50 € das Glas und ein Espresso für 2,50 €

Fazit: Die Brasserie bietet gute Küche auf solidem mittleren Niveau. Kulinarische Kunstwerke sind nicht zu erwarten. M.E. verhindert das auch die Situation, in der serviert wird. In kurzer Zeit verhältnismäßig viele Gäste a la Carte bedienen zu müssen, das schränkt unter dem Gebot vertretbarer Preise und eines vertretbaren Personalaufwands den kompositorischen Schwung eines Kochs deutlich ein.
Nachtrag: Während wir den Hauptgang verspeisten, kam der Chef des Service an unseren Tisch und teilte uns mit, dass bei uns der Vorrat an frischen Linguini zu ende gegangen sei und dem entsprechend unsere Portionen knapp ausgefallen wären. Das würde im Preis berücksichtigt. Auf der Rechnung wurden die Rotbarbenfilets statt mit 21,50 € mit 17,50 € berechnet. Nobel, zumal von uns keiner etwas an der Portion auszusetzen hatte.

Wir kommen gern wieder!

Ein Türkisches Restaurant um Gut und Günstig essen zu gehen.


Das Kapadokya ist ein Türkisches Restaurant nicht zum fein ausgehen sondern eher was um in einer etwas lauteren Atmosphäre Türkische Spezialitäten zu essen.

Zum Start erhielt man Brot mit 3 verschiedenen Knoblauch Dips.(alle gut)


Ich hatte das Hähnchenkotlett mit Reis und Salat.(8.90€)
Die Hähnchenbrust auf einem Kohlegrill sehr saftig gegart. Der Reis war etwas trocken weil keine Sauce dabei ist. Wobei es bei allen Gerichten auf der Karte selten Sauce gibt.

Als zweites Gericht wählten wir die Lammsteaks mit Reis und Salat.(10.90€)

Auch hier dir Lammsteaks auf dem Kohlegrill gegart.

Im Großen und ganzen muss man sagen Top Preisleistung.

Ist weiter zu empfehlen

Endlich, nach ca. 15 Jahren, hatte es geklappt und wir hatten einen Tisch in der Trattoria reserviert. Die Reservierungs-Bestätigung erhielten wir am nächsten Tag per Email.

Als wir gegen 18:30 Uhr ankamen wurden wir von einem Herrn begrüßt und an unseren Tisch begleitet. Außer uns waren zu dieser Zeit noch 2 andere Tische besetzt, im Laufe des Abends waren aber alle Tische besetzt. 
Wir erhielten von unserem Kellner die Speisekarten und bestellten gleichzeitig einen Aperitif. Für meine Frau einen Kir Royal (9€), für mich als Fahrer einen Sanbitter mit Orangensaft (5,50€). Die Getränke kamen nach kurzer Zeit und gut temperiert zu uns, gleichzeitig bat ich um die Speisekarte aus dem Restaurant. Diese Speisekarten scheinen knapp zu sein, denn wir erhielten eine zum Teilen. Mit beiden Karten zusammen hat man eine kleine feine und ausgewogene Auswahl sowohl an Vorspeisen, Zwischengerichten und den Hauptspeisen.

Die Bestellung der Speisen nahm unser Kellner kommentarlos entgegen. An Getränken bestellten wir einen Montepulciano, einen Chardonnay (beide 0,25l a. 5€) und ein SP (0,75l 6€). Die Weine kamen sehr schnell, waren gut temperiert aber keine Offenbarung. Wenn ich mir allerdings den Preis betrachte, ist es für dieses Restaurant wohl in Ordnung. Die Lieferung des Mineralwasser müssten wir später anmahnen und erhielten die mürrische Antwort „Ich komme gleich damit“. Und da wir gerade bei dem Service sind, mussten wir feststellen, dass unser Kellner die mürrische Art den ganzen Abend nicht abgelegt hat. Auch sollte er wissen, dass man nicht so wie es kommt über den Tisch entlang meiner Nase serviert und es wäre schön gewesen, wenn die Getränke durch ihn zumindest einmal nachgeschenkt werden. Er schien einfach lustlos und überlastet. Etwas ausgeglichen hat diese Stimmung ein anderer Kellner (Oberkellner?) der gelegentlich an unseren Tisch kam und sehr freundlich mit uns umgegangen ist. Und das Mineralwasser kam dann doch noch ohne Kühler auf den Tisch.

Auf´s Haus erhielten wir ein Körbchen mit 2 Sorten Brot und ein Schälchen mit Butter. Ich persönlich finde dieses etwas einfallslos, eine verfeinerte Butter z. B. wäre mir lieber gewesen. Als zweiten Gruß des Hauses erhielten wir ein Artischocken Süppchen, welches kräftig nach dem schmeckte, woraus es gemacht war.

Meine Vorspeise, lt. Karte Gänseleberpastete mit Apfel Vin-Santo Gelee und gerösteter Brioche (21€) kam nach einer angenehmen Wartezeit. Aber wo war die geröstete Brioche: hatte die Küche vergessen und ich bestellte mir noch etwas Brot. Die Pastete war zusammen mit dem Apfelgelee ein wirklicher Genuss, allerdings schaffen es französische Restaurants noch mehr Gänseleber Geschmack in die Pastete zu bringen. Aber dieses ist Jammern auf hohem Niveau. Meine Frau hatte ein Avocado Tatar mit lauwarmen Scampi (18€) und war sehr zufrieden.

Meine Hauptspeise ein gebratener Skrei auf Erbsenstampf umrahmt von einem Krustentierschaum (29€) machte nicht nur optisch einen guten Eindruck. Der Skrei innen noch schön glasig, der Krustenschaum hat dem Fisch den richtigen Geschmack gegeben, der Erbsenstampf schön intensiv nach frischen Erbsen, dazu eine Erbsenschote. Das war sehr gut gemacht. Meine Frau hatte einen Schmorbraten vom US Beef mit Polenta (21€). Den Schmorbraten habe ich probiert. Er war butterzart und sollte ich mal wieder ins Scarpati gehen, würde ich mir diesen sofort bestellen.

Und da noch ein wenig Platz im Magen war, haben wir uns auch noch ein Dessert gegönnt. Hierfür gibt es eine spezielle Dessertkarte mit ca. 6 Auswahlmöglichkeiten. Ich hatte eine geeiste braune Schokoladen Mousse, dazu eingelegte Pflaumen (10€). Das war nicht schlecht, aber meine Frau hatte die bessere Wahl betroffen, denn sie hatte die Dessert Variationen (12€) bestehend aus einem Minze Eis, weißer und brauner Mousse, Panna Cotta, einem Erdbeer Mousse und einer Tarte. Hier hat die Küche wieder gezeigt, was Kochkunst ist.

Der Bezahlvorgang ging mit Kreditkarte (Trinkgeld in bar) einigermaßen schnell, wir gingen, ohne verabschiedet zu werden.
 
Die Küche kocht ausgezeichnet gut, dass Ambiente ist in Ordnung, an der Sauberkeit habe ich auch nichts aus zu setzen, aber wenn ich bereit bin so viel Geld für einen schönen Abend zu investieren, möchte ich mich nicht über einen schlechten Service ärgern. Daher sehe ich in unserer Gegend bessere Alternativen.

Fazit zum Gesamteindruck: 2 – kaum wieder 


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") )
 

 

* Es gibts Restaurants die sprechen dezent von Ihren 30 Plätzen, andere bieten großzügig 100 Plätze an. Alles nichts gegen das Wuppertaler Brauhaus im Stadtteil Barmen. Hier ist Platz für etwa 1.000 Gäste, verteilt auf mehreren Ebenen. Das Haus wurde 1882 erbaut und war bis 1993 ein Hallenbad. Damals noch umgangssprachlich als Badeanstalt bezeichnet. Nach 111 Jahren als Badeanstalt erfolgte ein umfangreicher Umbau. Letztendlich 1997 die Eröffnung als Brauhaus. Bier wird hier nicht nur reichlich getrunken, sondern auch gebraut, Wupper-Hell und Wupper-Dunkel. Ein naturtrübes Bier, eigenständig im Geschmack, nicht vergleichbar mit den Industrieprodukten aus Bitburg, Warstein oder Duisburg. Für den "Haustrunk" werden auch 0,5 - 1,0 und 2,0 ltr. Flaschen und Fäßchen zu Mitnahme angeboten. Das Brauhaus ist Kneipe, Wirtshaus und Event-Location. Hat eine Bühne, eben gewandelt von einer Badeanstalt zu einer Trinkanstalt. Ist das Wetter gut, ist der Biergarten mit einigen hundert Gästen gefüllt.

* Wer Ruhe sucht, die Frau Gemahlin oder die legale oder heimliche Kuschelmaus mal nett zum Essen ausführen möchte, sollte hier nicht unbedingt auflaufen, oder das Brauhaus-Feeling besser vorab mal mit der Herrenrunde testen. Hier ist das Essen, das Bier und zuweilen auch mal der Ton rustikal. Nein nicht robust, aber rustikal herzlich. Hier gibts auch Oktoberfeste, Trachtenoutfit ist dann Pflicht und das im Rheinland. Laut geht es bei den Karnevalsveranstaltungen zu. Manchmal spielt eine Live-Band. Aber an 300 Tagen im Jahr ist das Brauhaus auch eine ganz normale Kneipe, nur etwas größer als üblich.

* Wir waren zu 6 Personen. Drei Herren - Jungens aus dem Tal - und 3 Damen, alles legalisierte Verbindungen. Für unsere Damen nicht das Lieblingsrestaurant, aber ab und zu mal ins Brauhaus, dagegen spricht nichts. Was trinken wir ? Diese Frage stellt sich hier kaum. Natürlich das im Haus gebraute Bier, entweder in Hell oder auch in Dunkel. Wer sich direkt eine Basisgrundlage verschaffen möchte bestellt Brezn dazu, frisch aus dem Ofen. Oder auch eine Brotzeit, Käse, Frikadellen oder andere Kleinigkeiten. Rheinsch auch als "Häppschen" bezeichnet. Wir wollten allerdings etwas mehr essen und uns nicht auf Biergrundlagen beschränken. Die Karte ist relativ umfangreich, ein Querschnitt der rustikalen Küche. Flammkuchen, Leberkäse, Schnitzel, Himmel & Erde (gebratene Blutwurst - bäh), Sauerkraut mit Würstel, Bergische Tapas und Steaks. Und für die die schon alles hinter sich haben, dem Grünfutter huldigen und bei Veggie-Food geschmacklich expoldieren (ich bestimmt nicht), gibt es eine Gemüselasagne. - Meine Wahl war simpel. Da wir sicherlich später noch zum Bier weitere "Häppschen" essen würden, verzichtete ich auf die Vorspeise und reduzierte mich auf Roastbeef mit Bratkartoffeln. Meine liebe Dame bestellte Spare Ribs. Ich bemerkte dazu, ob es nicht besser wäre etwas zu bestellen, was man klassisch mit Messer und Gabel verzehren könne, anstatt über 30 Minuten am Tisch handwerklich tätig zu sein. Wurde natürlich igoniert. Nichts für mich, fleischige Tierknochen von links nach rechts zu benagen. Bin hier in einem Brauhaus und nicht um die Kulinarik des Neandertalers auszuüben. - Unsere Freunde bestellen quer durch die Karte, unter anderem auch Bierkutschersalat und Haxe.

* Das 0,4 ltr. Brauhausbier wurde ständig flott serviert. Das Servicepersonal setzte sich zusammen aus sehr freundlichen Jungs mit z.T. türkischen Migrationshintergrund und netten Mädels im Zweit-oder Studentenjob. Alle ohne Ausnahme gut drauf, vielfach wurde man gedutzt. Für uns völlig okay. Das Haus füllte sich zunehmend. Es war ein Freitag-Abend, Deutschland geht "auf die Rolle". Wir hatten Hunger. Das Essen wurde nach etwa 40 Minuten serviert, etwas zu lange. Die 30 Minuten Wartezeit sollte man im Regelfall nicht überschreiten. Aber egal, Wupper-Hell und Wupper-Dunkel hielten uns bei bester Laune. Zudem waren wir nicht auf der Flucht und der Tag war terminlich beendet. An den Nachbartischen waren illustre Gäste zu beobachten, so z.B. Damenrunden. Pro weiterem  konsumierten Wupper-Bier, stiegt dort der Lautstärkepegel an. Männer bezeichnen das häufig als Gekreische. Eben eine Kombination aus schrillem Lachen und für alle hörbare Zwischenrufe. Es gab aber auch "ruhige" Tische. Dort saßen Gäste die sich offensichtlich atmosphärisch etwas deplaziert fühlten. Dazu Herrenrunden aus allen Alterklassen und Tische mit Pärchen und Personen, die nur "mal gucken" wollen. Einfach ein Querschnitt der Deutschen Bier-und Alkoholic-Consumerszene. - Mein Roastbeef wurde serviert. Schön rosa wie es sein sollte, etwa 8 bis 10 ordentliche Scheiben. Die Bratkartoffeln etwas fettig, aber wohl nicht aus dem 10 Liter Beutel. Dazu noch reichlich Remoulade, insgesamt lecker. Ob die Remoulade in der Brauhaus-Küche oder bei Miracel Kraft entstanden ist, ich weiß es nicht. Ich erhielt exakt das was ich hier erwartet hatte. Und das war völlig okay. Wir befanden uns eben in einem Brauhaus. Für dieses Essen gerne 3,0 Sterne. Wobei ich mich beim Verzehr räumlich etwas einschränken musste. Zu meiner linken kämpfte Hasimausi mit einem übervollen Teller mit Spare Ribs. Ähnlich dem Neandertaler wurde die Knochen benagt. Jetzt in diesem Zusammenhang das Wort Ästhätik ins Spiel zu bringen oder von einer Esskultur zu sprechen, wäre unpassend gewesen. Dazu musste sie noch "Brauhaus-Fritten" essen und Krautsalat. Ihr Fazit: Gute Spare Ribs, normale Pommes frites, der Krautsalat kam wohl aus dem Eimer. Summiert dafür 3 Sterne. Auch sie hatte hier nicht mehr erwartet, war aber zufriedend. Gegenüber am Tisch kämpfte einer meiner Freunde mit einer Haxe. Bisher war mir nicht bekannt, welche Ausmaße der Oberschenkel eines Deutsche Hausschwein haben kann. Mein Freund war zufrieden und ich glücklich nicht solche "Oberschenkel-Fleischknochen" verzehren zu müssen. Der Begriff "rustikal" muss nicht uneingeschränkt positiv besetzt sein. - Alle weiteren am Tisch verzehrten Gerichte wurden positiv beurteilt. Alles zwischen 3 und sogar 4 Sternen, so der Bierkutschersalat.

* Gegessen, viel Bier getrunken, fertig ? Nein ! Hier sollte man nicht auf die ungewöhnlichen Spirituosen (Hausrezept) verzichten. Ein Korn wird hier als "Bademeister" bezeichnet, der Kräuterschnaps als "Rettungsring" und der Johannisbeerlikör als "Badenixe". Wir erlebten noch eine gesellige Zeit mit den Badenixen, dem Bademeister und den Rettungsringen.


* Für das Essen 3,0 Sterne, für das Ambiente ebenso, gerne 4 Sterne für den Service, der nicht perfekt aber engagiert und freundlich agierte. - Nein einen Abend im Brauhaus kann man nicht so oft verkraften. Viel zu viel Bier, dazu noch Badenixen usw. Aber ab und zu - Prost !

Noch eine etwas ältere aber aktuelle  Kritik, die ich unter einem anderen Usernamen für ein verblichenes Portal geschrieben habe und daher nicht meinem üblichen Schreibstil entspricht, die ich Euch und den Wuppertaler Lesern aber nicht vorenthalten wollte. Leider gibt es auch keine Fotos.

Das La Nuova Casa liegt direkt unterhalb der Schwebestation Hammerstein in Wuppertal Vohwinkel und ist damit sehr gut erreichbar. Parkplätze findet man ohne weiteres in der näheren Umgebung.

Die Karte ist sehr reichhaltig, von der Speisenauswahl sogar etwas zuviel. Man findet die Klassiker der italienischen Küche, es gibt Antipastiteller, verschiedene Salate, Pizza, Nudelgerichte, Fleischgerichte wie Filet oder Steak in zahlreichen Varianten Gambas und verschiedene Fischgerichte.

Einen Internetauftritt gibt es nicht, jedoch findet man hier einen sehr liebevoll geschriebenen Artikel zum Lokal:

http://www.packie.de/reisen/nuova-casa-wuppertal-domenico.html

Bedienung:

Ich wurde sehr freundlich begrüßt, das Lokal war recht leer und ich konnte mir einen Tisch am Fenster aussuchen. Der Service war die ganze Zeit über sehr aufmerksam, man fühlte sich umsorgt.

Das Essen:
Ich aß Vitello Tonnato aus dem Antipastibereich der Karte, optisch nett präsentiert, der Tellerrand dekoriert mit dünnen halben Zitronen- und Orangenscheiben, in der Mitte eine ordentliche Portion Vitello, dünn geschnitten mit einer cremigen Thunfischsauce, Kapern und einigen Ruccolablättern. Das Angebot frischen Pfeffer zuzugeben, habe ich gerne angenommen.
Ich trank eine große Flasche Pellegrino und einen Espresso, wie ich diesen in der Qualität meistens nur ín Italien erhalte.

Preise: Das Vitello Tonato 10,50 €, die Flasche Pellegrino 4,50 €, der Espresso 2 €.

Das Ambiente:
Außen ein recht anspruchsloses Gebäude, welches nicht unbedingt ein Lokal dieser Qualität im Inneren vermuten lässt. Innen ein recht gediegenes Ambiete, "bürgerlich" passt nicht recht zu einem italienischen Restaurant, trifft es aber irgendwie am besten. Alles sehr hell, Fliesenboden, Mobiliar in hellen Holztönen, die Tische weiß eingedeckt, mit Blumenvase und Kerze dekoriert. An den Wänden gerahmte Fotos mit italienischen Motiven. Einige Zimmerpflanzen. Mir fehlt hier leider einiges an italienischen Flair.

Sauberkeit:
Alles sehr sauber, am Nachbartisch wurde nachgelegtes Besteck vorher mit einer Serviette poliert.

Fazit des Besuchs:

Preislich erscheinen gerade die Fleischgerichte für die Lage in Wuppertal etwas teurer zu sein, jedoch war mein Gericht ordentlich bemessen und von sehr guter Qualität.

Das Lokal kann empfohlen werden. Ich bin nicht zum letzten Mal hier gewesen.



Gesamteindruck: 4 – gerne wieder


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

* E voila', gehen wir zum Frühstück. Bei Tiffany ? Nee leider nicht, nur in der Schwebebahnstadt Wuppertal, direkt neben Saturn. Es ist Samstag, ganz früh gegen 08:30 Uhr. Das Novemberwetter ist unter aller Sau, Regen kaum 7 Grad. Die Augen fast noch geschlossen, oder schon wieder. Die Nacht im neuen Apollo 21 Club ging bis fast zum Sonnenaufgang, Eröffnungsopening. Wir hatten (nicht soviel) Hunger und ganz, ganz viel Durst. Quasi die Sehnsucht nach Kaffee und Aqua Minerale, in Tateinheit mit fettiger Frühstücksnahrung. Soweit die bescheidenen Wunschträume nach einer langen Nacht. Samstag um 08:30 Uhr in der City.

* Was bietet sich zum Frühstück an ? Die üblichen Cafes mit den Tanten mit Hut, Kaffee im Silberkännchen, inklusive etwas Aufschnitt ? Vermutlich hätte man uns dort abschätzig begutachtet, so wie wir ausschauten. Oder alternativ irgendwelche Stehcafes ? Nein Danke, wir konnten selber kaum stehen. Also ab zur Standard-Deutschen-Systemgastronomie, in jeder Großstadt in City 1A Lage zu finden - Cafe Extrablatt. Die Mädels (Typ studentische Aushilfe) eröffneten gerade, wir waren einer der ersten Gäste. Eigentlich fühlten wir uns sofort wohl. Extrablatt präsentiert sich hier im Ambiente eines alten (künstlichen) Kaffeehauses. Hohe Decken, zwei offene Etagen, das Mobiliar schon etwas älter, aber genau das sorgt für die Atmosphäre. Etwas Kaffeehaus, etwas Kneipe. Zum Frühstück wird ein Buffet für knapp 7,- Euro (6,95 Euro) angeboten. Getränke sind nicht inkludiert. Bei diesem Preis verständlich. Frühstücksbuffet, praktisch. Vorteil: Man ist an keinerlei Vorgaben gebunden. Nachteil: Man muss sich bewegen und dazu noch freihändig belegte Teller zum Tisch befördern. Angesichts unserer Müdigkeit eine akrobatische Leistung. Es applaudierte aber keiner.

* Das Extrablatt Frükstücksbuffet: Brötchen von durchschnittlicher Qualität, Brot, diverse Wurst-und Schinkenvariationen, leichte Geflügelwurst, ebenso wie fettige Mettwurst. Käse geschnitten und zum streichen. Dazu Übermengen an Konfitüren und Marmeladen. Der Anblick dieser erpressten Früchte löste bei mir eher Unwohlsein aus. Männer brauchen zum Frühstück etwas deftiges und keine süßen Hörnchen mit noch süßerer Konfitüre. Weiter 10 oder noch mehr Schalen mit "Müsli-Staub". Mag gesund sein und der Generation Veggie und Birkenstock Freude bereiten. Mir eher nicht. Dann doch lieber gekochte oder gerührte Eier, die hier ansehnlich angeboten wurden. Dazu Margarine gegen Verfettung und (lecker) ganz viel "jute" Butter. Und wer die Gesundheit pur konsumieren möchte - Obst wird auch angeboten. Für mich nicht. - Alle Produkte kommen sicher nicht aus einer Feinkostabteilung und der Schinken hat das Licht der Welt bestimmt im Sauer-oder Münsterland (Tönnies ?) erblickt und nicht in der Toskana. Aber das darf man für schlappe 7,- Euro auch kaum erwarten. - Meine weibliche Begleitung schaufelte irgendwelche alternativen, staubigen Müsli-Mischungen in sich hinein, angerührt mit Milch. Alleine schon das zuschauen förderte mein bereits bestehendes Unwohlsein. Ich dagegen reduzierte mich auf Schinken, einem gefühlten Pfund Rührei und Brötchen mit viel Butter - fertig. Zur Spülung die "1. Liter Variante". Bestehend aus 3 Tassen Kaffee und einem halben Liter (nicht stilles) Mineralwasser.


* War es anfangs noch leer, füllte sich das Extrablatt langsam. Ein Publikum, das die ganze Vielfalt des deutschen Großstadtpublikums fast vollständig repräsentierte. Von Jung bis Alt. Modisch angesiedelt zwischen C&A, H&M, P&C und Zara. An den Füßen alles von Deichmann bis zu Budapestern. Anzug neben Jeans, Gucci als Original und als Plagiat. Vereinzelt dazwischen auch solargebräunte (täglich 30 Minuten) Herren mit breiten Schultern, eingekleidet von Camp David. Die bei den Herren beschäftigten Damen hatten um diese Zeit natürlich schon Feierabend. Tja, alle Teilnehmer dieser illustren Gesellschaft verfolgten das gleiche Ziel: Frühstück - bitte mach mich wach und satt.

* Natürlich verläßt hier keiner den Laden und zahlt 7,- Euro. Zwei, eher drei Tassen Kaffee kommen dazu und schon schlägt das Frühstücksbuffet mit 14,- oder 15,- Euro zu. Eine Preisstellung, die immer noch unterhalb der Frühstücksangebote in 4 Sterne Hotels liegt, mit denen dieses Frühstücksbuffet problemlos mithalten kann. Diese scheuen sich inzwischen nicht mehr 20,- Euro und mehr dafür aufzurufen. In 5 Sterne Häuser sind es inzwischen sogar schon 30,- Euro, dann allerdings mit Sekt. Der ist hier - dem Himmel sei Dank - nicht inkludiert. Hätte wir den noch konsumiert, nein daran möchten wir nicht denken.

* Das hier angebotene Frühstück ist eine gute Leistung, zu einem attraktiven Preis. Ehemalige alte Silberrücken-RK-Kritiker reklamieren jetzt vielleicht, dass man doch nur "warme Mahlzeiten" bewerten sollte. Nun dann hat diese Bewertung trotzdem ihre Daseinsberechtigung. Die Eier waren warm, der Kaffee und ebenso der (mein) Kopf waren heiß und draußen vor der Türe glühten die Extrablatt-Heizstrahler über der Außengastrononie. Heisses gab es hier genügend.

Zu den Punkten. Welche Leistungen erbringt eine Küche bei einem Frühstücksbuffet ? Teller und Platten belegen, Müsli in Schalen schütten, Eier erhitzen und rühren, kaum mehr. Dafür sollten - bei aller Wertschätzug - 3 Punkte reichen. Der Service war flott und freundlich, ohne das er wirklich gefordert wurde. Gerne dafür 4 Punkte. Für das Ambiente 3 Punkte und überzeugt 5 Punkte für das PLV.

Wir verließen zufrieden das Extrablatt. Wir freuten uns auf frische, kalte Morgenluft und auf einen 12 Stunden Dauerschlaf. Es war nett, auch ohne Tiffany.

* Mein Weib informierte mich über weitläufige Bekannte, die mal nach langer Zeit wieder mit uns Essen gehen wollten. Diese Bekannten (lesen das hier garantiert nicht) lösten bei mir nicht den Zalando Effekt (Ich schrei vor Glück) aus. Schlimmer noch der Vorschlag für das Restaurant. Nun ich wurde von Hasimausi belehrt, mal wieder voreingenommen zu sein. Stimmt ! Also dann auf zu den Wuppertaler Nordhöhen. Außentemperatur von Minus 5 Grad, Glatteisgefahr. Hasimausi ist eine geübte Lenkerin, ich ein geübter Co-Pilot, immer dann wenn man zum Essen fahren muss.

* Oben im Wohngebiet von Wuppertal-Hatzfeld liegt unterhalb einer sehr scharfen Kurve das Restaurant Akropolis. Diesen gastronomischen Betrieb gibt es dort "schon immer". Äußerliche eine Bergische Landarchitektur von vor geschätzt 100 Jahren, kombiniert und ergänzt mit einem Vorgarten aus dem Olymp. Eine bergische Akropolis mit Gestaltungselementen aus dem Phantasialand. Dieses Griechenland aus dem Kitsch-Bilderbuch setzt sich innen weiter fort, allerdings noch intensiver. Blau und Weiß ist die zentrale Botschaft, ergänzt mit (zu) viel Gipsstuck. Die antike Postkartenidylle der Herren Sokrates und Platon dominiert. Dazu mutige Wandmalereien, wie Neckermann Reisen sie noch nicht einmal im All-Inklusive Katalog aufführen würde. Nein Vorurteile habe ich keine. Aber man darf doch Tatsachen ausplaudern - oder ?


* "Der Service war stets bemüht", diesen Spruch kennen wir alle. Wir hatten reserviert, eine Begleitung zum Tisch erfolgte nicht, allerdings eine Zuweisung. "Dahinten links" - Bemühung in Vollendung. Wir ließen uns nieder, ich fühlte mich atmosphärisch nicht wohl. Ein Gips-Helena hat mich im Blick. Das Original soll schön gewesen sein. Aber eben nur das Original. Der Service nahte. Mister Peloponnes teilte die Karten aus, parallel dazu die Frage, "wollen Sie was trinken". Zeitgleich von Hasimausi die Bitte (Anweisung), ich möchte doch  bitte jetzt nichts erwiedern. Genau das lag mir auf der Zunge: "Nö wir möchten nur etwas Essen, aber 2 Stunden nichts trinken". Ja mein Weib hatte Recht, ich war voreingenommen. - Nun gut, Getränke bestellt und dann der Blick in die Karte. Karte ? Eher hielt ich ein Speisekartenbuch in den Händen. Geschätzt über 100 (!!) Gerichte ! Mein Bemerkung dazu lautete, "das wir besser schon einen Tag früher gekommen wären, um dieses Werk vollständig lesen zu können." Unsere Bekannten fanden meine Bemerkung witzig, Hasimausis nicht. Ihr Blick wurde strenger, dazu leichtes Kopfschütteln. Ich kämpfte mit der Verdrängung meiner Vorurteile und gab mich dem Buche der Speisen hin.

* Nein ich studierte dieses kulinarische Frischebuch nicht vollständig. Ich war zum Essen hier genötigt worden, aber bitte nicht zur olympischen Disziplin, "Speisekarten-Langlesen". Wir bestellten trotzdem. Vorspeisen: *Oktopus gegrillt, *Bauernsalat, *Champignons mit Käse überbacken. Hauptgerichte: *Feinschmeckerspieß und *Putenbrustfilet. Änderungswünsche hatten wir keine. Die Karte machte deutlich darauf aufmerksam, dass diese (Änderungswünsche) je nach Aufwand mit 1,- oder 2,- Euro zusätzlich berechnet werden. Herrlich wie Gastronomen sich mit solchen Hinweisen in der Karte selber in Abseits stellen. - Die Getränke Pils (Kölsch nicht im Angebot) Wasser und no name Rotwein wurden serviert. Das Pils bis über den Eichstrich randvoll gefüllt, Platz für den Schaum gab es nicht mehr. Der griechische Rotwein hatte - den Göttern sei Dank - keine Herkunftsbezeichnung, das Wasser war aber ordentlich. - Die Vorspeisen wurden serviert.

* Der Bauernsalat bestand aus Tomaten, Gurken, Oliven und Schafskäse. Die Bestandteile waren zufriedenstellend, das Dressing durchschnittlich, den Schafskäse als "lecker" zu bezeichnen, wäre übertrieben. Normaler Durchschnitt, Schulnote 3 minus. Für 8,- Euros bieten andere Restaurants geschmacklich mehr.  Die Tintenfischringe (Oktopus) lagen einsam auf dem Teller, optisch wenig ansprechend, geschmacklich im Neutralitätsbereich. Eine Zubereitung hatte wohl nicht stattgefunden, nur eine Erhitzung. Die Champignons unserer Begleiter waren nach ihren Aussagen von Spinat begleitet, viel Käse überdeckte das Mahl. Wir ersuchten um Andienung weiterer Getränke. "Komme gleich" rief uns der Herr aus dem EU gestützten Land am Mittelmeer aus weiter Entfernung zu. Er kam dann auch. Wobei südlich der Alpen die Aussage "gleich" keinesfalls mit "sofort" verwechselt werden darf. Freuen wir uns auf die Hauptgerichte. Zunächst wurde der Spieß für den Feinschmecker serviert, gemeinsam mit dem Putenbrustfilet. Ende der Gemeinsamkeit. Das Essen unserer Bekannten wurde auch "gemeinsam" serviert, aber gute 5 Minuten später. Mein Feinschmeckerspieß hätte Anhängern der Zielgruppe "Hauptsache viel - Hauptsache Teller voll" vollständig überzeugt. Ein Stück vom Lamm, etwa 100 Gramm, ähnlich viel vom Rind und vom Schwein. Nach Aussage der Karte alles Filet. Dazu Salat und Bratkartoffeln. Für knappe 15,- Euro eigentlich sehr günstig, aber bei der Menge Fleisch für Filet kaum machbar. Wir kennen ja den Claim von Edeka , "GUT & GÜNSTIG". Bei Edeka vielleicht anzuwenden, hier weniger. "VIEL & GÜNSTIG" wäre korrekt gewesen, aber gut ? Nein keine Sehnen oder Fett, nein das war es nicht. Aber eben nicht gut. Ob es Filet war, wir bezweifeln es gewaltig. Es war Fleisch das nach nichts schmeckte. Das dazu servierte Salat war ein Neutralitäts-Salätchen. Hätte man ihn nicht serviert, der Verzicht wäre vertretbar gewesen. Wenig Geschmack, kein "Pfiff", die Küche war bemüht. -  Hasimausi lobte insgesamt das Putenfilet. Die Champignons waren bestimmt von "GUT & GÜNSTIG", die Pommes frites in Ordnung und die Salatbegleitung eine Begleitung, auf die man auch verzichten konnte. - Unsere Bekannten waren sehr zufrieden, im Sommer fahren sie wie immer nach Griechenland. Dort gibt es ähnlich volle Teller, man wird dort immer gut satt - so berichten sie gerne.  -  Auf ein Dessert verzichteten wir gerne, denn das "gemischte Eis mit Sahne" überzeugt uns in der Karte nicht. Wir wollten uns nicht der kulinarischen Gefahr von Sprühsahne aussetzen. Der 7 Sterne Metaxa überzeugt dagegen. Der allerdings dann servierte Ouzo vom Haus, wäre besser im Haus geblieben. Immerhin wir waren satt, mehr nicht. Kulinarisch erfüllt in keinem Fall, eher kulinarisch gelangweilt. Die Sättigung der Gäste hat hier wohl höchst Priorität.

* Fazit: Meine Vorurteile wurden leider bestätigt. Hier wird man gesättigt, ohne Raffinesse, ohne Kreativität. An Hauptgerichte die im Bereich von rund 15,- Euro liegen, darf man keine sehr hohen kulinarischen Ansprüche stellen. Ab etwas Mühe und ein Engagement in der Küche kann man schon erwarten. So das der Gast das Haus als "gut bürgerliche Küche" erlebt und gerne wiederkommt. Davon ist dieses Restaurant weit weg, man verpasst Chancen. Zu den Sternen: Mehr als 2 Sterne hat das Essen nicht verdient, oder salopp formuliert, "noch ganz viel Luft nach oben". Der Service bemüht sich, mehr aber auch nicht. Dafür 2,5 Sterne. Und das Ambiente ?  Wie zeichnet man Kitsch aus ? Nicht mehr wie mit 2 Sternen, obwohl es hier bestimmt Gäste gibt, die dafür volle 5 Sterne geben. Was bleibt ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Man wäre fast geneigt zu sagen, bei diesen vollen Tellern und diesen Preisen volle 5 Sterne. Da wir aber die Qualität der Quantität vorziehen, auch dafür nur 2,5 Sterne. 

Jungs und Mädels aus dem Land der Akropolis. Kocht doch einfach so wie zu Hause. Ehrlich, bürgerlich, handwerklich und solide. Machte keine Filetversprechungen die man mit 15,- Euro kaum überzeugend erfüllen kann. Legt die Saucen neben das Fleisch, anstatt das Fleisch zu ersticken.

Jamas ! Auf was nur ? Auf die "Luft nach oben". Nutzt Eure Chancen. Der Standort ist gut, genügend Potential ist vorhanden. Kocht bürgerlich und serviert das Essen mit einem Lächeln. Ihr habt viel mehr Fans der griechischen Küche als ihr glaubt.

* Es ist etwa 40 Jahre her. Man war hier Stammgast. Ob mit Freunden, mit der neusten Flamme (Freundin), Kumpels oder wem auch immer. War man ein paar Wochen mal abwesend und schlug dann doch wieder bei Pizza Pazza auf, wurde man vom italienischen Padrone Albertino lautstark gegrüßt: "Allo meine Freund, wo warest Du soo lange, wieder inne Gefängnis.". Das alles hörbar für alle anwesenden Gäste. Einige blickten auf, schauten zum Eingang, zum Teil erstauntes Lächeln. Aber nach weniger als 1. Minute trat die hier herrschende Ramazotti und Grappa Normalität wieder ein. Heute würde man sich das Maul zerreißen oder die 110 Wählen. Ja so war das damals auf der Gathe. Eine 4-spurige Ausfallstraße nahe der City.  Damals "die" Kneipenszene in Wuppertal. Dort verkehrte alles was gerne im "Nachtjacken-Viertel" unterwegs war. Selbst der damalige noch junge Johannes Rau war hier Nachts anzutreffen. Damals noch NRW Kultusminister, aber immer die "HB-Fluppe" dabei. -  Und heute ? Die Kneipenszene hat sich gänzlich verlagert. Jetzt gibt es hier Spielhallen, zwielichte Eingänge, eine Moschee, dass Flair von damals ist völlig verschwunden. Nur einer hat immer noch erfolgreich überlebt - Pizza Pazza.

* Die Außendarstellung der Pizzeria-Trattoria ist so, dass man als ortsunkundiger sagen könnte, "nö da gehe ich bestimmt nicht rein". Einladend sieht anders aus. Man tritt trotzdem ein. "Man", das sind viele Stammgäste. Damals vor 40 Jahren Student, heute bereits Opa mit Enkel. Aber auch die heutigen Studenten schätzen diesen "Italiener" immer noch. Was hat sich seit damals geändert ? Nicht viel ! Es ist etwas heller geworden. In den 40 Jahren wurde das Mobiliar vielleicht ein-oder zweimal erneuert. Aber sonst - nö, wie damals. Damals wie heute fast immer voll. Man praktiziert Kontinuität. In über 40 Jahren nur 3 Inhaber. Erst der Gründer (Albertino), dann sein Schwager (Detlef) und seit über 15 Jahren der ehemalige Angestellte Salvatore.

* Die Karten werden gebracht, Salvatore serviert fast immer selber. Kein "Herzliches Willkommen", warum auch. Hier weiß jeder das er hier willkommen ist, seit Jahrzehnten. Salvatore kommt direkt zur Sache: "Zu trinken ?" Die Alternativen halten sich in Grenzen. Offener Roter, Weißer, Rose. Woher der Wein kommt, welcher Jahrgang, dazu nichts. Flaschenwein (kein plural) gibt es auch, 1x Rot, 1x Weiß. Wo kommt der Wein her etc., auch dazu nichts. Interessiert hier auch kaum einen Gast. Es muss schmecken, dass hat Priorität. Klar Bier gibts auch. Hier zwischen Essen, Düsseldorf und Köln natürlich Pils, Alt und Kölsch. Wer eine 0,75ltr. Flasche Pellegrino bestellt zahlt hier mindestens dafür 30% weniger wie in der Düsseldorfer Altstadt. Tja und die Cusina ? Antipasti, Pasta, Insalata, Pizze, Carne, Frutti de Mare. Wartezeit ? Unterschiedlich ! Ist es nicht voll (selten) gehts schnell, ist es voll (meistens) kann es auch mal länger dauern, piano, piano. Stört hier auch niemanden, nur Ersttäter. Wer hier die Wartezeit reklamiert, wird höchstens von anderen Gäste verständnislos angeschaut.

* Also dann, die Bestellung, 1 x Antipasto all Italiano für 2 Personen, 2 x Tomatensalat, 1 x Pizza mit Gamberetti, 1 x Tagliatelle mit Lachs, frisches Kölsch und für meine Dame den offenen (unbekannten) Roten. Die Stimmung war gut, der Service arbeitet ordentlich, ohne Hetze. Wer Küche oder den Service hetzt, hat keinen Respekt vor der Küche. - Die Vorspreisen wurden serviert. Eingelegtes Gemüse, Pilze (alles gesunde für Hasimausi), Formaggi, Salami, Schinken (alles für mich). Sicherlich kein Grund überschwenglich kulinarisch zu jubeln, aber alles ordentlich und handwerklich gut zubereitet, so wie bei Mamma in Kalabrien. Hier in der Küche arbeiten weder Dekorateure noch Foodstylisten. Aber Menschen die italienisch kochen können. Hier bekommt man das was man hier erwartet. - Ähnlich der dann servierte Tomatensalat, hier ein Klassiker. Der Salat besteht zu 70% aus Tomaten und zu 30% aus (Achtung) Zwiebelringen, deren Durchmesser erstaunlich ist. Dazu ein Salatdressing das sicherlich aus einem guten Alimentari fertig bezogen wird. Besser von dort als mit Knorr angerührt und verfeinert.  -  Die Hauptgerichte folgten, Pizza mit Shrimps  und Pasta mit Lachs. Der Pizzaboden "medium".  Also nicht hauchdünn, aber auch nicht kräftig. Viele Gamberetti, guter Käse, klasse. Pizza Ideale ! Ein Blick auf das Pastagericht meiner Dame. Sie kämpfte mit ganz viel Tagliatelle. Selber Schuld, wer vorher bei der Vorspeise das ganze Gemüse verzehrt, kämpft eben anschließend mit der Pasta. Betriebswirtschflich betrachtet würde ich als Padrone die Hälfte davon servieren. Großes Lob von Hasimausi für den Lachs und ebenso für die Tomaten-Sahne-Sauce. Wenig Tomaten, aber ganz viel mächtige Sahne. Mamma aus Kalabrien kann nicht anders kochen. Leichte mediterrane Küche ? Wer das möchte kann ja auf die Pasta verzichten. Wer hier in eine Kalorientabelle schaut, sollte besser zu Hause gedünsteten Bio-Kohlrabi an Gemüsefound verzehren, maximal noch ergänzt mit einer halben, geraspelten Freiland-Möhre vom Demeterhof. Geht zwar auf's Gemüt, macht nicht lustig und keinen Spaß, hält aber schlank. - Dolci ? Nein Danke ! Digestivi ? Gerne, ja ! Ramazotti und Grappa ! Isch habbe fertisch !

* Mal Schick am Abend zum Italiener essen gehen, bitte hier nicht reservieren. Mal lecker Pasta, Pizza oder auch Filletto essen, sich in Jeans und T-Shirt pudelwohl fühlen, keine neue Deutsche Küche erleben müssen, bitte dann hier reservieren. Alles ohne Schnick-Schnack auf den Teller gebracht. Ehrlich, bodenständig, fertig. Oder wie der Italiener sagt, "Naturale". Dazu kommt noch eine sehr humane Preisstellung. Die Vorspeisen bewegen sich zwischen 4,- Euro und 10,- Euro, Pizza und Pasta irgendwo zwischen 5,- Euro und 10,- Euro, die Fleischgerichte etwa bei 15,- Euro, was aus dem Meer kommt nur leicht darüber. - Zu den Sternen. Beim Trendy-Italiener wären das kaum mehr als 3 Sterne, hier aber verdiente sehr gute 4 Sterne. Gleiches gilt für den Service. Und das Ambiente ? Nun sagen wir mal 3 Sterne. Wobei sicherlich einige Retrogäste alleine schon wegen der Atmosphäre hier für das Ambiente 6 Sterne ausschütten würden. Ich kann sie verstehen. Questa Emozione.


tante grazie

* "Langer Samstag en d'r City" (Original von den Bläck Fööss von 1977) oder doch lieber "Oh du fröhliche ?" Welches Lied einem über die Lippen geht wenn man an einem Adventssamstag verzweifelt Weihnachtseinkäufe machen muss, ich weiß es nicht mehr. Irgendwann ist dieses Gemisch aus schlagenden Tüten, hetzenden Menschen, Geruchskombinationen aus Glühwein, Backfisch und widerlichen Anisbonbons in der Innenstdt kaum noch zu ertragen. Aus Außenlautsprechern dudelt "ihr Kinderlein kommet" und live spielen "6 Mann Combos" aus Albanien und Rumänien. Selber unterliegt man dem Kommerzdruck für die Lieben etwas zu kaufen, nein besser noch - kaufen zu müssen. Positiv fallen die weiblichen Intensivberaterinnen von Douglas aus dem Rahmen, wenn sie mit einem adventlichen Augenaufschlag fragen: "ob es weihnachtlich verpackt werden soll". Voller Dankbarkeit würde ich dann gerne ausrufen: "Ja klar, warum kauf ich wohl bei ihnen, natürlich wegen des Einpackservices". Fast bin ich geneigt diesen Kosmetik-Christkindchen noch ein Trinkgeld zu geben. Trotzdem - Weihnachtseinkäufe sind der pure Streß ! - Jetzt etwas leckeres essen, dazu was nettes trinken. Das wäre jetzt mein Weihnachtswunsch. Plötzlich bietet sich eine Chance in Form eines alten Freundes an, der mir über den Weg läuft. Ähnlich bepackt wie die heiligen 3 Könige ist ihm anzusehen, dass er mindestens so genervt ist wie ich. "Komm wir gehen erst mal was trinken und vielleicht dazu ein Häppschen (rheinisch für Kleinigkeit) essen", so sein Lockruf dem ich gerne folge. In solchen Situationen sind Männer deutlich entschlußfreudiger wie die Damenwelt.

* Mein Freund - immer bemüht seine Fitness-Center-Figur zu halten -  schlug Steak und Salat vor. Sofort kam mir McDonald's mit Bedienung in den Sinn - MAREDO ! Nun gut, immer noch besser als die bekannten "Bistro-Cafe-Fast Food" Betriebe wo Frau Micro und Herr Welle schnell das TK-Tellergericht erhitzen. - Also hinein ins MAREDO. In Wuppertal seit Jahrzehnten im ehemaligen über 110 Jahren alten Elberfelder Rathaus (Neugotik) untergebracht. Der alte Gewölbekeller des Rathauses ist klassisch und gepflegt. Etwas störend das darin befindliche Maredo-Mobiliar. Gegensätze ziehen sich an ? Hier ganz sicher nicht. Hier haben sich bestimmt mal Inneneinrichter geprügelt.

* Die im Maredodesign verkleidete Servicedame brachte die Karten. Längere Zeit war ich nicht mehr hier, trotzdem gab es wenig neues. Eigentlich das in den Grundzügen seit Jahren kaum veränderte Angebot. Vom Rind Rump/Hüft/Filetsteaks in zwei oder drei Gewichtsklassen, ähnliches vom Lamm und etwas aus dem Meer. Dazu wählbares Sättigungszubehör wie Pommes frites, Kartoffelecken, Saucen und das Salatbuffet. Dazu ein paar "Komplettgerichte" und Fajitas. Die Kreativität aus den 70er Jahren wurde kaum mit Innovationen aktualisiert. Im Marketing nennt man so etwas Konzepttreue. Hier offensichtlich lange anhaltend. - Egal wie, wir bestellten erst frisches Bier, endlich eine Glühwein freie Zone. Der kalorienbewußte Waschbrettbauch-Kollege beschränkte sich auf ein Filetsteak + Salat - das war's ! Meine deutlich gesündere Wahl, Salat + Hüftsteak + Pommes frites + Sauce Bernaise. Gesünder deswegen, weil der Körper im Winter Fett (Pommes frites + Sauce Bernaise) braucht. Die Maredo Fachkraft notierte die Bestellung mit der Abschlußfrage: "Und sonst noch ?" -  "Nee sonst noch im Moment nichts", meint mein Kumpel. Kurz danach wurde Brot serviert, frisch aufgebacken. Die dazu servierte Butter lag wohl noch bis vor 1. Minute (tief) gekühlt im Kühlraum. Mein Freund merkte süffisant an, dass diese (Meggle) Butter bis zum Dessert bestimmt streichfähig ist. Wobei nur ich von der gehärteten Butter betroffen war. Butter kombiniert sich nicht mit dem Waschbrettbauch (Ziel) meines Freundes. Also dann, Amuse Bouche a la Maredo. Geschnittene Butter mit Brot von gestern.

* Das Salatbuffet zeigt sich bei Maredo gewohnt vielfältig. Neben zahlreichen Rohkostsalaten auch bereits angerichtete Salate. Gute 20 und mehr Alternativen. Dazu diverse Saucen. Für Rohkost-Salatfans fast eine Erüllung, für mich nur Vernunftkost. Schon Oma hat immer gesagt, "Junge du musst viel Gemüse und Salat essen". Wir waren mit den Salaten zufrieden. Alles machte einen frischen Eindruck, die Saucen natürlich aus der Großserienproduktion. Die letzten Salatbestandteile noch auf dem Teller, der Service steht mit den Steaks bereits am Tisch. "Vorsicht bitte" ruft Frau Maredo und deutet an, der Gast möchte doch bitte die Salatteller zur Seite stellen, damit der Service die Steakteller platzieren kann. Nun man hilft ja gerne mit. "Das ging aber schnell" ironisierte mein Freund. "Tja wir sind eben schnell" - so die Antwort von Frau Maredo. Ironie gehört, aber nicht verstanden. Ja schnell sind sie, die aus Indien, Pakistan oder Sri Lanka kommenden Maredo-Griller, angelernt, flott und geübt.

* Mein Hüftsteak machte optisch einen guten Eindruck, leicht angeschwärzt, aber kein Grund für eine Reklamation. In der Werbeszene spricht man von "60% schwarz". Der erste Schnitt ins Fleisch, Medium war geordert, fast medium well wurde serviert. Ein Grenzfall, jedoch kein Grund für eine Rückgabe. Weniger schön das zweimalige treffen auf eine Sehne. Das ist auch bei einem Huftsteak nicht akzeptabel. Die Pommes frites schmal, knusprig und lecker. Die Bernaise (viel) eine Industrieprodukt. Mein Freund erhielt sein Filet "auf den Punkt" wie bestellt.  Mehr hatte er auch nicht bestellt, ausser dem Salat. Er bezeichnete das Filet als gut. Auf ein klassisches Dessert verzichteten wir. Wegen der extremen Winterkälte (plus 7 Grad) erfreuten wir uns noch an einem Kirschwasser, bevor wir uns selber wieder zum Geschenkeeinkauf überreden mussten.

* Fazit: Das Konzept von Maredo wird seit Jahren nicht tiefgreifend verändert. Wenn der Umsatz und der Roherlöse stimmen und die Gästefrequenz ungebrochen ist (ist das so?), warum soll man etwa ändern. Maredo ist und bleibt eine Systemgastronomie, mit allen Vor-und Nachteilen. Auch wenn das Fleisch sich mit einer insgesamt guten Qualität auszeichnet, darf man nahezu alle Beilagen als "Standard ohne Pfiff bezeichnen". Hier agieren keine Qualitäsköche, hier wird Fleisch gegrillt. Die Beilagen sind Basic's ohne Zubereitungskreationen. Wenn aber ein Huftsteak inklusive der Beilagen mit 25,- Euro berechnet wird und ein Filetsteak die 25,- Euro noch überschreitet, muss ich dann zu Maredo gehen ? Ein qualifizierter und kreativer Koch in einem guten Restaurant, inklusive einem Wohlfühlambiente und mit einem sorgfältigen Service, kann da ganz locker mithalten, ja vielfach mehr bieten. Was spricht für Maredo ? Fast immer geöffnet, durchgehend.

Zu den Sternen: Eigentlich für mein Hüftsteak nur 2 Sterne. Da aber das Salatbuffet, die Beilagen und das Filetsteak meines Freundes ordentlich war, für das Essen 3 Sterne. Der Service war nicht unfreundlich, er servierte alles und war stets bemüht. Ebenso 3 Sterne. Der Rathaus-Gewölbe-Keller ist eigentlich ein Klassiker, aber Maredo versteht es nicht darin ein ansprechendes Ambieten zu gestalten. Das Systemhandbuch einer Systemgastronomie setzt da offensichtlich klare Grenzen.

Wir setzten unsere Einkauf noch eine kurze Zeit fort und landeten schließlich noch in der Burgschänke. Die Weihnachtszeit (Zeit der Besinnung) verbietet es, darüber noch zu berichten.

* Unscheinbar aber gepflegt, so präsentiert sich das italienische Restaurant "Elisabetta" am Stadtrand von Wuppertal. Erst 2012 eröffnete das Betreiberehepaar das Restaurant. Vorher war man über 15 Jahre in Remscheid-Lüttringhausen mit einem anderen Restaurant aktiv. Eigentlich schon fast ein Garant für ordentliche Leistungen - eigentlich ?

* Wir hatten reserviert und betraten das Restaurant. Bereits der erste Eindruck überzeugte kaum. Etwas die Atmosphäre von "Onkel Heinz-Willy's und Tante Walburga's" Sonntagsmittags-Gaststätte. Erbsen mit Möhren, Schweinebraten und die Kroketten der 70er Jahre vermutet man hier. Aber ein italienisches Restaurant - nöö bestimmt nicht. Sollte ich jetzt meinem Gespür folgen und auf dem Absatz kehrt machen ? Eigentlich ja, aber das konnte ich "meiner Dame" kaum in diesem Moment überzeugend verkaufen. Also mutig weiter. Die (wie sich später heraustellte) Chefin des Hauses  zeigt uns unseren Tisch. Direkt am Sprossenfenster mit Blick auf den "Bar-Thresen" und den Pass, der eigentlich mehr eine Durchreiche-Luke war. Die Decken niedrig, weiß gestrichene Wände. Bei Osram nennt man so etwas glaube ich "Kalt-Weiß". Fallweise Bilder an den Wänden die Tante Walburga und Onkel Heinz-Willy begeistert hätten. Zwar nicht mehr der röhrende Hirsch, aber eine ähnliche Stilrichtung. Meine ganz persönliche Erwartungshaltung reduzierte sich zunehmend.

* Die Karten wurden - nein nicht gereicht - auf dem Tisch abgelegt. Gerade war ich dabei meinen Ambiente-Schock zu überwinden, folgte die nächste Ernüchterung. Das kulinarische Angebot bestand aus geschätzt 80 bis 100 Positionen in der Karte. Wer ist hier der Gewinner ? Die Verkäufer für Tiefkühlgeräte der Marken Liebherr oder Bosch-Siemens ? Diverse Vorspeisen, rund 10 verschiedene Salate, Suppen, Omilette, Pizzen, Pasta, über 15 unterschiedliche Fleischgerichte, Fisch und der dezente Hinweise, dass man zusätzlich aktuelle Fischgerichte auf einer Tafel findet. Eine Tafel die uns im übrigen niemand zeigte. Wir entdeckten diese später auf dem Weg zu den sanitären Einrichtungen. Gegenüber meiner lieben Dame äußerte ich, dass sich unsere Bestellung vermutlich noch gute 30 Minuten verzögern würde, da ich bis dahin noch zu lesen hätte. - Wieder kam mir die Idee jetzt wirklich zu gehen, aber wieder fehlte mir der Mut. Hasimausi ist bei einer solche Verhaltensweise not amused ("Warte doch erst einmal ab - Du immer mit Deinen Vorurteilen"). - Inwischen wurde nach den Getränken gefragt, der offene Rote und das Pils wurden schnell serviert. Endlich bei den Hauptgerichten angekommen, hätte ich jetzt fast die Kardinalfrage gestellt. Sind wir wirklich bei einem Italiener ? Wurde doch dort in der Karte tatsächlich Saltimbocca mit (Achtung) Pommes frites angeboten. Pommes frites in einem italienischen Restaurant ! Berlusconi (bunga bunga), Enzo Ferrari und Eros Ramazotti wären vermutlich eher den Heldentot gestorben, bevor man seine kulinarische Heimat so beleidigt. Was soll's wir bestellten:

* Vorspeisen: 1x Vitello Tonnato (9,50 Euro), 1x Antipasto Misto (7,- Euro)

* Hauptgerichte 1x Saltimbocca, aber bitte mit Pasta (17,50 Euro) , 1x Scaloppina Milanese (18,50 Euro)

Die Order wurde aufgenommen. Ohne jede Kommentierung, ohne ein Lächeln, ohne dem Gast eine Sicherheit zu vermitteln. Die Unsicherheit steigerte sich, die Erwartungshaltung ging noch weiter zurück.

* Während bei unserem Eintritt das Restaurant nur knapp zur Hälfte gefüllt war, hatte es sich inzwischen zur Vollauslastung entwickelt. Fast jeder Gast der eintrat wurde persönlich begrüßt. Der Anteil der Stammgäste lag offensichtlich im Bereich von über 75%. Das muss man sich erst einmal erarbeiten. Ob wir hier mal Stammgäste werden - warten wir es ab. Wir warteten auf einen Gruß aus der Küche. Nun der Service kommunizierte häufig mit der Küche indem er Anweisungen durch "die Luke" rief, die sich gegenüber unseres Tisches befand. Die Dialoge wurden weitestgehend in italienisch geführt. Viele Anweisungen vom Service in die Küche, von dort kam hörbar allerdings wenig zurück.


* Der Service stellte etwas Brot auf den Tisch, dessen Bedeutung zunächst nicht deutlich wurde. War es ein einfaches "Amuse Bouche" oder bereits das Brot für die Vorspeisen. Als dann die Vorspeisen serviert wurden war schnell klar, auf einen Gruß aus der Küche verzichtet man hier. Nun gut, wir können damit leben. Wenden wir uns den Vorspeisen zu. Der Antipasti-Teller war mit etwas Gemüse belegt, Formaggi suchte man vergebens und der fleischige Salami-und Schinkenanteil hatte etwa die Größe von einem Kaffee-Pad (Entschuldigung mir viel kein anderer Vergleich ein). Keine Frage, mit 7,- Euro war die Vorspeise unstrittig sehr günstig. Aber was dort serviert wurde - eher peinlich. Das dazu gereichte Brot war trocken, dazu kein Dip, keine Creme, keine Butter - nichts !  Neugierig blickte ich auf die Vorspeise von Hasimausi. Eine rosa Sauce mit Kapern. Darunter musste sich offensichtlich das Kalbfleisch befinden. Ich durfte kosten. Warum nur hatte ich darum gebeten ? Die Thunfischsauce war "dick", fettig und erschlug zu fast 100% den Geschmack des Kalbfleisches. Da half nur noch der weitere Konsum von alkoholischen Getränken. Die servierte der Service immer umgehend, denn der Blick für leere Gläser war immer vorhanden. Kurz nach den Vorspeisen brachte der Service zu unserem Erstaunen Salate. Diese gehörten wohl zu den Hauptgerichten, wurden aber vorab serviert. Optisch soweit in Ordnung kam beim Konsum der Salate keine echte Begeisterung auf. Edeka ("Wir Lieben Lebensmittel") serviert solche Salate fertig verpackt in Folie, haltbar mehrere Tage. Rewe ("Besser leben") bietet ähnliches an. Wir konnten mit diesen Salaten weder besser leben noch irgendeine Liebe zu Lebensmittel entdecken. Meine Dame machte die mutige Anmerkunng, dass sie auf die Hauptgerichte gespannt sein. Ich zuckte nur mit den Achseln. Eine Spannung war bei mir nicht mehr vorhanden.


* Wir konsumierten gerade die Salate, da wurden bereits die Hauptgerichte serviert, also zu früh. Bei mir wie ausdrücklich bestellt ohne Pommes frittes. Allerdings auch ohne die bestellten Tagliatelle. Zunächst machten beide Gerichte bezogen auf die Anrichtung und Präsentation einen ordentlichen Eindruck. Das änderte sich allerdings bei genauem hinsehen. Vor mir lagen 3 wirklich winzige Kalbfleisch Stückchen. Geschätzt gute 125 Gramm - alle drei zusammen ! Darüber jeweils ein Scheibchen Schinken. Nein wir sind beide ausdrückliche keine Anhänger der "Vollen-Teller-Fraktion".  Wir favorisieren eher kleine Portionen. Aber was hier serviert wurde erinnerte eher an Micro-Essen. Einzig das Kalbfleisch konnte überzeugen. Gutes Fleisch, gut zubereitet. Der Schinken war allerdings so salzlastig, dass er den ordentlichen Geschmack vom Kalbfleisch zerstörte. Der Teller gegenüber von mir verzeichnete ebenso magere rund 125 Gramm Kalbfleisch. Die Panade bestehend aus Parmesan war zu dick und überflügelte ebenso den Fleischgeschmack. Tja und während ich fast meine gut 125 Gramm Kalbfleisch verzehrt hatte, tauchte der Service am Tisch erneut auf. Meine Tagliatelle wurden in einem Schälchen (!!) doch noch serviert. Als ich darauf mit der zugegeben zynischen Bemerkung "och schon das Dessert" reagierte, schaute mich die Dame etwas verständnislos an. Sie hatten meinen Gag wohl nicht verstanden. Im Gegensatz zu Hasimausi die süffisant grinste und sich damit wohl auf meine Seite stellte. Das erlebe ich nicht häufig.


Fazit: Wir reklamierten nichts. Was sollten wir auch reklamieren ? Diskussionen über Mengen bringen nichts. Ob auf dem Teller "viel oder wenig" serviert wurde ist immer subjektiv. Auf ein Dessert verzichteten wir. Der Gaumen schrie allerdings nach einem Grappa oder Ramazotti. Ansonsten kehrte erst wieder ein Wohlgefühl ein, als wir das "Haus für ein italienisches Lebensgefühl" verlassen hatten. Was bitte sollen wir dem Padrone und seiner Familie raten ? Rewe hatte früher mal den Claim, "Jeden Tag ein bischen besser". Vielleicht sollte man sich das mal zu Herzen nehmen. Obwohl das offensichtlich diverse Stammgäste anders sehen. Uns viel nur auf (Momentaufnahme), dass an den anderen Tischen wenig Fleisch oder Fisch verzehrt wurde. Vielmehr kamen aus der Küche (Luke) mehrheitlich Pasta und Pizzen. Vielleicht sind das die Stärken des Hause. Wir werden das allerdings nie erfahren. Nein, noch einmal möchten wir dort nicht mehr essen. Für das Essen maximal 2 Sterne, für den Service 3 Sterne und 2 Sterne für das Ambiente.

Nachtrag am gleichen Tag.

Der geschätzte GG Kritiker "Siebecko" macht in seiner Kommentierung weiter unten darf aufmerksam, dass das Restaurant von "Gourmets International Paris" mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde - siehe Homepage. Das ist ein weiterer Grund, dieses Restaurant nicht mehr zu besuchen. Diese "Auszeichung" kann man gegen Entgeld erwerben.

Unser kleines Kritikertreffen, ein gelegentlicher Freudentag, der seit einem denkwürdigen Abend in einem ehemaligen Gräfrather Restaurant im Frühsommer 2013 ca. einmal im Quartal zustande kommt.

Heute unsere Bühne: Firsts Lieblingskaschemme im Arrenberg, das Roberts - Karte und bisherige Kritiken versprachen einen kulinarisch erfreulichen Abend.

Die Anfahrt war denkwürdig, bedingt durch die B7 Sperrung schickte mich die freundliche Dame aus meinem „Navi“ (finde diese Kurzform ist fast genauso schlimm wie „Knofi“) über Tiergarten- und Simonsstraße quasi quer durchs abendliche Bayerwerk, die Straße war komplett entvölkert, dazu lief ein alter Song von Kraftwerk (@First: Kennst Du sicher nicht, läuft nicht auf WDR4!), die Szene mit dieser Untermalung hätte man so als Videoclip eintüten können.

Parken am Restaurant kein großes Problem, im Umfeld sollte immer was zu finden sein, ich hatte lediglich das Pech, das mir gegen 18:30 der letzte Platz unmittelbar am Restaurant von einem rüstigen Trupp Dortmund-Sprockhöveler Kritiker weggeschnappt wurde. Aber als ehemaliger Zivildienstleister habe ich gelernt entspannt mit den Gebrechen meiner Mitstreiter umzugehen, nur die rücksichtslos abgestellten Rollatoren um unseren Tisch können bisweilen etwas nervig sein.

Dank Siebecko wieder was gelernt! Shabby-Style nennt man also in fachlich interessierten Kreisen den bunten Mix mit Flohmarkt-Patina, den viele urbane Restaurationen als Gegenentwurf zu stereotyper Lounge-Tristesse in Stellung bringen.

Ich jedenfalls war froh darüber, schaffte dieser Mix doch eine gewisse Behaglichkeit die ich in dieser Form nicht erwartet hätte. Tatsächlich war ich auf mintgrüne Wände mit ausgelutschten Zitaten zum Thema „Kulinarik und Genuss“ eingestellt (noch schlimmer als die auf meiner Profilseite!!), auf dunkelbraune Glattleder-Hochlehner und edles Parkett imitierendes, dunkles Laminat.

Aber weit gefehlt, das Ambiente ist wirklich gelungen, nur das dominante, schmucklose Holzkreuz an unserem Tisch empfand ich als unpassend, allerdings weniger wegen des religiösen Aspektes als des ästhetischen.

Der Service in Form einer netten jungen Dame war zu Anfangs wirklich unglaublich bemüht, für meine Begriffe gerade noch an der Grenze zu einer gewissen gestelzten Unnatürlichkeit im Bemühen eine Rolle spielen zu müssen, die man eigentlich so nicht mag und lebt.

So aber standen schnell die ersten gut gekühlten Wasserflaschen auf dem Tisch und das Einschenken musste tatsächlich bis zum Hauptgericht niemand selbst übernehmen – zumindest ich nicht.

Wir studierten die Karten, lästerten gut gelaunt über diverse aktuelle Undinge auf unseren favorisierten Gastro-Kritik-Seiten (&deren Foren) und zeigten uns im Kollektiv erfreut über die umfassende Auswahl an Tagesofferten, die eine von der jungen Dame flugs herangewuchtete, fast mannshohe Tafel uns präsentierte.

Des einen Freud ist des anderen Leid, trotz der Tatsache, dass Kollege First die Karte mutmaßlich selbst volltrunken herunterbeten könnte, brauchte es auch hier wieder bis kurz vor den Tagesthemen bis eine Entscheidung zu meiner Rechten gefunden war und wir bestellen konnten.

Unsere kleine Tischgesellschaft von acht Personen schaffte es hierbei diesmal, einen umfassenden Querschnitt der Karte zu ordern, Überschneidungen gab es nur in Einzelfällen und dies ist auch der Grund, warum ich auch noch ein paar Zeilen zum Essen schreiben möchte.

Positiv möchte ich neben der großen Auswahl von offenen Weinen nochmals die günstigen Preise (auch und insbesondere bei den Flaschenweinen) erwähnen, hier macht es einer richtig, wie oft ärgere ich mich über Läden, in denen 10 Euro Mainstream Rieslinge von Schneider & Co. für 35 Euro auf der Karte stehen. Noch positiver sei erwähnt, das alle Weine auch im 0,1l Glas erhältlich sind –Robert hat ein Herz für Autofahrer!

Da wir zu anfangs noch recht alleine waren, kam unser kleiner

| Gruß aus der Küche |

noch recht zügig aus derselben auf den Tisch.

Von diesem war ich schwer enttäuscht, etwas belangloses Brot mit einer Art Paprika-Mayonnaise, die mich geschmacklich frappierend an die Convenience Aioli einer mir bekannten Fischbräterei erinnerte, was sich allerdings schlimmer anhört, als es ist.

Wirklich unmöglich fand ich das Brot im Ganzen mit zwei stumpfen Messern auf den Tisch zu stellen, so dass First den Brotschneider und –verteiler geben musste und die beiden Dip-Schälchen rundum zu denen kreisten, die gerade eine Scheibe ergattert hatten.

Nein, sorry, als Entree zu einem Menü ist das ohne weitere Kleinigkeit aus der Küche für ein Restaurant mit gewissem Anspruch doch etwas sehr mager.
 

| Vorspeise |


Spaghetti Roberts & Scampi - 13,90 €

Infinitus, Chardonnay Viura Blanco, Cosecheros y Criadores, Castilla, Spanien – 0,2l 4,90 €

Die hiesige Variante der Pasta AOP, laut Karte ergänzt mit frischem Gemüse und auf Wunsch gegen Aufpreis auch mit gebratenen Scampi oder Rinderfilet-Streifen erhältlich.

Beim Bestellen merkte ich an, das ich es bei diesem Rezept gerne scharf mag, es sollte einem vielleicht nicht gerade die Zunge zersetzen, allerdings möchte ich die „P“ auch schmecken können.

Dem kam man in erster Linie damit nach, dass man auf das fertige Gericht etwas gemahlenen Chili gab, ich hätte die Schärfe aber gerne im Öl gehabt, so musste ich ein- zweimal leicht husten, als beim Essen ein trockenes Chili-Flöckchen in die Luftröhre geriet.

An Gemüse waren einige Zuchini Scheiben, Zuckerschoten, junge Bohnen sowie ein fussballgroßer Trumm Brokkoli zu finden, der leider dermaßen untergart war, das ich nur mit Mühe etwas von den äußeren Röschen genießen konnte.

Was dieser nicht erhielt, bekam dafür die Pasta ab, ich bin kein al dente Freak, aber ganz so weich muss es auch nicht sein, zudem war das Gericht nur noch lauwarm.

Die Scampi in Größe und Anzahl eher übersichtlich ausgeführt, glasig ja, schmackhaft ja, geschmacklich eindrucksvoll eher weniger, was sich abschließend über das komplette Gericht sagen lässt.

Positiv fiel der Wein auf, frische Zitrusnoten in der Nase und eine gewisse Buttrigkeit auf der Zunge, das Ganze gut gekühlt, zum Wohle meine lieben Mitstreiter am Tisch!

 
| Hauptgericht |

Dreierlei vom Lamm, Spinat, Drillinge – 24 €

Haut de Valmoure, Syrah u. Mourvèdre, Domaines Paul Mas, Languedoc, Frankreich – 0,2l 5,90 €

Mein mit einem Busch glatter Petersilie geschmücktes Trio vom Lamm kam auf einer Rosmarin-Sauce, deren Sahnefundament mir schon rein optisch nicht sehr behagte, ich mag zum Lamm gerne eine kräftigen Jus, ausdrücklich ohne Milchprodukte im Finish, es sei denn man hat mit Butter etwas aufmontiert.

Hier fanden sich also ein kleines T-Bone, ein Stück aus dem Lamm-Nacken sowie ein Filet. Letzteres butterzart und auf den Punkt, die Sauce dazu etwas schwachbrüstig, einen Hauch Cognac meine ich neben dem Rosmarin noch vernommen zu haben, ansonsten verweise ich nochmals auf meine Jus-Vorliebe.

Das T-Bone auch noch leicht rosa, leider musste man hier schon deutlich beherzter schneiden, was aber auch an den (bei allen unterschiedlichen, siehe „Shabby Style“) Messern lag, die bei mir durchgehend zu den stumpfesten Exemplaren gehörten, die ich jemals in einem Restaurant benutzen musste.

Enttäuschend auf der ganzen Linie die Partie vom Nacken, zäh und in der Konsistenz sehr gewöhnungsbedürftig, so auch das spätere Zwischenfazit von uteester. Die auf dem Fleisch befindliche Gratinmasse hatte eine sehr intensive Hitze abbekommen und war teilweise tiefschwarz, dabei geschmacklich sehr unauffällig.

Die Drillinge, nun, Drillinge halt, mit grobem Meersalz gewürzt und gut gegart, nett auch das Muster auf den Kartoffeln, denke man hat sie auf dem Blech zu bereitet.

Das Highlight dieses Tellers war für mich der Spinat, dieser war zwar zu weich und etwas zu lange in der Pfanne, dafür aber mit Pernod (ich erinnere zumindest Anis) abgelöscht und mit Pinienkernen versehen - köstlich!

Das Gericht für 24 Euro etwas enttäuschend, hier hatte ich mir mehr versprochen.

Dafür funktionierte meine barrique-lastige Wahl von der Weinkarte hervorragend mit den erdigen Aromen vom Lamm und Kartoffel, kräftige Beerenfrüchte und ein tiefes Rot im Glas beglückten Auge, Nase und Zunge.
 
| Dessert |

Zabaione mit Himbeere – 6,90 €

Wie in den anderen beiden Kritiken schon hinreichend erläutert, ließ durch die steigende Belegung des Lokals die Servicequalität zunehmend zu wünschen übrig.

Für mich begann das Drama mit der Bestellung des Desserts, danach gab es weder etwas zu trinken, noch wurden wir in irgendeiner Weise bemerkt.

Das Dessert ließ in der Folge fast eine Stunde auf sich warten, in der Zwischenzeit wurden wir mehrfach damit vertröstet, das es sich nur noch um Minuten handeln könne.

Das was dann hernach auf den Tisch kam, war die lange Wartezeit leider rückblickend nicht wert.

In einem für ein Schaumdessert unmöglichen Weinglas kam eine sehr dünnflüssige Zabaione, dazu als Gag ca. 1cl Himbeersauce in einer Plastikspritze zwecks „Selbstinjektion“.

Wenn ich an die Zabaione aus dem Scarpati denke, über die wir vor dem Gang noch sprachen, bekomme ich da noch heute Tränen in die Augen. Am Tisch geschlagen, den samtigen, üppigen Genuss über eine Kugel bestes Vanilleeis auf den Teller gebracht – ach, was kann das Leben schön sein.

Diese mit Amaretto zubereitete Zabaione im Roberts aber war leider ein Totalausfall, die Bitterkeit des allzu großzügig verwendeten Likörs übertünchte alles, die Konsistenz war fürchterlich und das Tröpfchen Sauce mehr optischer Gag als geschmacklich erlebbare Komponente.

Sieben Euro, über die ich mich geärgert habe…

Da es mittlerweile durch die lange Wartezeit schon recht spät war, verzichtete ich auf einen Espresso oder einen Digestif und überließ selbstloser Weise meinem netten Tischnachbarn für mich zu zahlen - das EC Terminal war leider defekt.
Zurück nach SG ging es in Rekordzeit und schon auf der Rückfahrt freute ich mich auf unser nächstes Treffen, denn Spaß macht es immer!

Fazit

Das Essen hatte für mich keine besonderen Aha-Effekte, Dinge wie der steinharte Brokkoli, der Lammnacken und die Zabaione sowie eine allgemeine Unauffälligkeit in Vielfalt und Intensität der Aromen lassen mich die Küchenleistung bei dieser Momentaufnahme angesichts der leicht gehobenen Preise eher durchschnittlich bewerten.

Das Ambiente gefiel gut, die Sauberkeit tadellos, nur der Service hat aufgrund leichter Unterbesetzung und einer gewissen „Führungslosigkeit“ in der zweiten Hälfte des Abends eine leichte Abwertung auf drei Sterne erfahren, anfänglich deutlich auf vier Sterne+ Kurs!

Preisleistung sehe ich angesichts von Amuse, Dessert und dem allgemeinen Eindruck auch eher durchschnittlich ausgeprägt.

Vielleicht hatte ich etwas Pech mit meinen angesprochenen Kritikpunkten, begeistert hat mich das Restaurant aber grundsätzlich nicht mit dem Gebotenen, ein erneuter Besuch ist eher fraglich, dafür fehlt der thematisch volatilen Karte für meinen persönlichen Geschmack auch das gewisse Rückgrat. 

Nachdem ich an diesem sonnigen Sonntagmorgen mit dem Duft frisch gebackenen Apfelkuchens geweckt wurde und mein Blutzuckerspiegel sofort dramatisch sank, fasste ich nach einem schnellen Kaffee den Entschluss den Tag entspannt mit einem kleinen italienischen Gelage zu beginnen.

Mit letzter Kraft und zitternden Händen eine kurze Online-Recherche gestartet, zwei bis drei „Oh klingt gut! Oh, hat Sonntags geschlossen!“ bzw. „Oh, auch nicht schlecht! Arghh, Pizza erst ab 17 Uhr!“ später war mein Blutzuckerspiegel zwar immer noch im Keller, mein Blutdruck dafür in schwindelnden Höhen unterwegs.

Gerade noch rechtzeitig fiel mir dieses versteckt gelegene Ristorante ins Auge, das regionale kulinarische Internet zeugt von vielen zufriedenen Stammgästen und die Lage verhieß eine entspannte Parkplatzsituation sowie die Gelegenheit sich ein wenig die Beine vertreten zu können.

Die Anfahrt über die L74 verlief entspannt, der letzte Teil der Strecke im Wuppertaler Bezirk Friedrichsberg ist für Freunde alpiner Gegebenheiten mit Sicherheit ein Extra-Bonus, bei Schneefall empfehlen sich eher allradgetriebene Gefährte oder Pistenraupen – für ALLE außer den Eingeborenen empfiehlt sich definitiv  bei allen Witterungen ein Navigationssystem.

Das kleine Lokal hat von außen leider nicht viel Charme zu bieten, obwohl in gutem Zustand verströmt das Ganze den Esprit einer Gartenlaube mit einem Hauch provinzieller Sportgaststätte.

Daher waren wir leicht überrascht, nach dem Eintreten ein wirklich annehmbares, nettes Ambiente vorzufinden, eine kleine, ordentliche offene Küche zur Linken, frische Blumen auf den Tischen, auf einem kleinen LCD-TV lief (putzig!) Kaminfeuer aus der Konserve – das geht schlechter!

Der mutmaßliche Chef in den späten Vierzigern und eine junge Dame agierten gepflegt gekleidet im Service, letztere begrüßte uns freundlich und ließ uns gerne wissen, wo im ca. 30 Plätze fassenden Gastraum noch ein Tisch frei sei, das Lokal war gegen 14 Uhr noch lebhaft und zu 2/3 gefüllt.

Die Karten wurden gereicht, Fotokarton in A4-Quadrat mit Spiralbindung, nett gestaltet und auch inhaltlich angesichts  einer schönen Bandbreite von Pasta, Pizza, Carne und Pesce eine erfreuliche Angelegenheit im preislichen Rahmen zwischen 5 und 22 Euro - arm wird hier niemand!

Aber Moment, wo sind die Vorspeisen? „Uno momento, kommen sofort!“ – Antipasti gibt es seit Neustem nur noch im Rahmen der Tagesempfehlungen als Offerten von der Tafel  - „Damit es nicht immer das Gleiche gibt!“ legte Signore noch freundlich nach.
Das ist zwar löblich, allerdings auch etwas verwunderlich, da der Rest der Karte nun auch nicht gerade auf „je nach Tagesform und -einkauf des Chefkochs“ gebaut ist, so konnte es für mich leider kein Carpaccio sein, auf das ich mich gefreut hatte.

Wir bestellten zunächst ein Ginger Ale und eine Flache Pellegrino, ersteres kam im Glas (ich schätze sie, die 0,2l Gastrofläschchen!!!), letzteres leider etwas halbherzig gekühlt und ohne Tischkühler.

Die Auswahl der außer der Rebe nicht deklarierten, offenen Weine ist sehr klein, nur je zwei rote und weiße, löblich hierbei ist, dass diese auch im 0,1l Glas erhältlich sind und nicht nur in der 0,25l Karaffe wie in der Karte vermerkt.

Zu diesem Zeitpunkt fiel mir allerdings etwas auf, dass den Genuss im Verlauf des Essens stark trübte, ein extrem muffiger, schimmliger Geruch der an einen feuchten Keller erinnerte. Ich dachte zunächst, dass die Türe zu einem Abstellraum o.ä. vielleicht kurz offenstand, allerdings fiel auch meiner Begleitung der Geruch bald auf, es schien als ob es im Gemäuer steckte.

| Vorspeise |

Lachs Carpaccio – 6,90 €

Pinot Grigio „de la casa“

Vom Haus gibt es nichts vorneweg, daher war ich froh darüber, dass die sehr eingespielte Küchencrew in der für mich unmittelbar einsehbaren offenen Küche umgehend mit der Zubereitung meiner Vorspeise begann.

Zusammen mit einem Korb eines leider einen Hauch altbackenen italienischen Brotes wurde bald darauf serviert, der Wunsch nach etwas Olivenöl gerne und freundlich erfüllt.

Das Brot erinnerte an die Variante, die mit Semola di grano duro zubereitet wird und war trotz der leichten Patina recht schmackhaft, das Olivenöl war fruchtig, leicht grasig und von akzeptabler Qualität.

Das Carpaccio (die Geister streiten ja seit Urzeiten, ob es hier nicht Pescaccio heißen müßte…) ließ leider jegliche Raffinesse vermissen, war für diesen Preis aber auch keine bodenlose Enttäuschung.

Der geräucherte Lachs war allerdings von eher bodenständiger Provenienz und geschmacklich derart unauffällig, dass er sicher nicht nur mich an das Frühstücksbuffet einer Mittelklasse-Hotelkette erinnern dürfte.

Dazu Rucola, für meine Begriffe zum Fisch völlig unpassender Parmesan, etwas geschmacklich ebenfalls nicht wirklich spannender Balasmico und mittig ein Klumpen Zitrone.

Alles tadellos essbar, aber ich bin ehrlich, das Beste an der Vorspeise war der gut gekühlte wie trinkbare Wein, dieser war für einen offenen Weißwein bei einem Italiener dieser Preisklasse eine positive Überraschung.
 
| Pizze |

Pizza Salsiccia – 9,90 €

Pizza Tonno – 6 €

Nach dem Servieren einer Pizza mit Salsiccia in einer Fenchel-Wolke zu sitzen lässt sicher jeden Fan der italienischen Wurstware begeistert aufmerken.

Wo die Nase also noch frohlockte, argwöhnte das Auge: Gefühlte 2kg Käse ließen die Pizza optisch in den Hawaii Toast Bereich gleiten und nach Mozzarella sah dieser auch nicht unbedingt aus.

Die Zunge bestätigte dann den Argwohn des Sehorganes sogleich, es war sogar so viel Käse, dass dieser im Kern so gerade eben den Schmelzpunkt erreicht hatte und am Tisch schon wieder in Richtung Zimmertemperatur unterwegs war.

Ungewöhnlich der Belag, das Wurstbrät der Salsiccie wird zunächst in der Pfanne geschwenkt, zur Sicherheit zusätzlich mit Anis und Fenchel aromatisiert und bildet hernach neben kernlosen geschwärzten Oliven die oberste Schicht, unter dem Käse fand sich noch großzügig verwendete Spianata Calabrese.

Nett von Signore: Auf seine Zufriedenheitsnachfrage hin lobte ich höflich die Spianata, worauf er in die Küche eilte und uns jedem ein Scheibchen zur Verkostung servierte – „Das beste was man in Europa kriegen kann!“ verkündete er gar stolz.

Den Teig der Pizzen empfanden wir beide als zu weich und dick - hier mögen die Fotos etwas täuschen - was zusammen mit dem Käse-Overkill leider auch eine extrem schnelle Sättigung zur Folge hatte.

Obwohl die Wahl meiner Begleitung die Lieblingspizza derselben darstellt, wurde die Hälfte nicht verzehrt (fast das komplette Innere) und auch regte sich dort untypischer Weise nicht der Wunsch, den Rest im Karton nach Hause zu tragen.

Das Fazit zu meiner Pizza fällt auch eher zwiespältig aus, so lecker das Brät und die Spianata auch war, leider litt das Ganze unter dem Zentimeter Gouda, der in vielerlei Hinsicht für geschmackliche Kollateralschäden sorgte.

Nach dem Essen sorgte ein sehr anständiger Espresso wieder für ausnahmslos positive Sinneseindrücke, eine wunderbare Crema, ein tolles Aroma in Nase und auf dem Gaumen, dieser sei hiermit sehr empfohlen!

Die Bezahlung geschah bar, die Verabschiedung freundlich und der herrliche Panoramablick auf Wuppertal war mir an diesem sonnigen Tag im Februar sogar ein Extra-Foto wert.

 
Fazit

Hier kann man unkompliziert und preiswert essen, ein Alltagsitaliener der anständig geführt wird. Kulinarische Großtaten sollte man keine erwarten, dafür muss man aber auch keinen Nepp fürchten.

Der Service war nett und dem Setting angemessen, leere Gläser werden zwar nicht gefüllt, dafür ist man mit Rat und Tat zur Stelle und bietet herzliche Gastfreundschaft.

Das Ambiente im Gastraum war akzeptabel wenn man bedenkt in welch beengten, einfachen Gegebenheiten man hier agieren muss.

Leider litt dieses und auch der Eindruck der Sauberkeit doch etwas durch die angesprochene Geruchsbelästigung, auch die in jeder Hinsicht grenzwertigen, außerhalb des Gebäudes liegenden Toiletten sind extrem sanierungs- wie gewöhnungsbedürftig, es gibt sicher Plumpsklos mit mehr Ambiente und Wohlfühlfaktor.

Preis-Leistung absolut in Ordnung, 34 Euro fand ich für das Gebotene in der Summe akzeptabel.

Nur, wiederkommen würde ich trotz der schönen Aussicht in nächster Zeit eher nicht, da gibt es für mich mit weniger Anfahrt deutlich bessere Alternativen.

Vielleicht hätte ich doch eher auf Kollege Firsts zweierlei Empfehlungen vertrauen sollen… aber das würde ich ja so öffentlich niemals zugeben…  :-)

* Ein wechselhafte Geschichte liegt hinter dieser Lokalität. Vor gut 25 Jahren als "Köpi-City" (König Pilsener) eröffnet, war es damals der abendliche Szenetreff in der City. Hier hat so mancher "Junge aus dem (Wupper) Tal" so manches Mädel abgeschleppt. Damals immer voll, am Wochenende Schlangen vor dem Eingang. Irgendwann war es vorbei. Verschiedene Nachfolger konnten mit Abstand nicht an die damaligen Erfolge anknüpfen. Bis Anfang 2014 versuchte sich noch eine griechische Familie mit Schnitzel, Pommes & Co, aber auch die musste schließen. Dann plötzlich erkennbar aufwendige Umbauarbeiten. Wolfgang Schmitz und sein Sohn Andreas hatten die Immobilie für sich entdeckt, in bester Citylage am Laurentiusplatz. Beide in der Wuppertaler Gastronomie bekannt - man durfte gespannt sein. Im Sommer 2014 wurde eröffnet. Ein Restaurant, dazu ein Delikatessengeschäft (früher sagte man Feinkost), eine Vinothek, alles unter einem Dach.

* Tja die Lage. Mitten im Herzen der Stadt an der Wupper, vis a vis der Laurentiuskirche. Sorry, inzwischen nicht mehr einfach nur "Kirche", seit der Vatikan in 2014 diese Kirche zur Basilika ernannt hat. Erkennbar am vatikanischen Wappen, dass neuerdings über dem Eingang hängt. Schräg gegenüber das Primavera, mit Blick auf die Basilika. Nicht ganz so wie der Blick der Kölner auf den Dom. Das Restaurant bietet verschiedene Räumlichkeiten. Stimmt das Wetter, bietet sich die Außenterrasse an. Angenehm der Blick, gesehen und gesehen werden. Direkt daneben der vollverglaste Wintergarten. Optisch nett, aber viel zu eng bestuhlt. Nicht nur das Gespräch am Nachbartisch erlebt der Gast live, auch die Konversation zwei Tische weiter. Für ein schnelles Mittagessen in Ordnung, aber für ein Essen am Abend zu zweit - never ! Trotzdem muss man deswegen auf das Primavera nicht verzichten. Auf geht's in die erste Etage. Hell, schick gestaltet, bodentiefe Fenster, freundlich, hier fühlen wir uns wohl. Dazu unten direkt am Eingang das Delikatessen-Geschäft und die Vinothek. Alles nett gestaltet, man begegnet netten und kompetenten Mitarbeitern.

* Der erste Blick in die Karte verrät, dass hier die Küche versucht die Quadratur des Kreises zu konstruieren. Die Küche kredenzt Gerichte die unverkennbar "typisch Deutsch" sind. Dazu aber ebenso die typische Küche aus Italien und diverses aus der Küche Südtirols, dass ja bekanntlich nur politisch zu Italien gehört, aber eigentlich gerne die Freie Republik Südtirol sein möchte. Insofern findet man in der Karte einerseits die Nordsee-Seezunge, aber eben auch das Kalbschnitzel Milanese und Vitello Tonnato. Ich denke der deutsche Padrone (Schmitz) agiert hier geschickt.  - Bei unserm ersten Besuch war das Restaurant an einem Freitagabend gut besetzt, inklusive einer großen Runde (Tafel) älterer Damen. Offensichtlich alle gerade in exquisiten Modehäusern frisch eingekleidet. Also den Versuch unternommen, sich von 65+ über ein (z.T. grelles) Fashion Outfit um optisch 15 Jahre zu verbessern. War aber erkennbar nicht allen Damen gelungen. Ja ich weiß es, dass war jetzt nicht sehr charmant, aber ehrlich.

* Unsere Auswahl sah wie folgt aus: Vorspeisen: 2 x das Duo von gebratenen Scampis und gratinierten Jakobsmuscheln (a 13,50 Euro). Als Hauptgerichte ein gebratenes Steinbuttfilet (24,- Euro)  und das Kalbschnitzel Milanese (19,50 Euro). Dazu einen offenen Weißwein aus Rheinhessen und Pils. - Kurz danach wurde ein nettes Amuse Bouche serviert. Sehr frisches helles Weißbrot, ganz leicht angeröstet. Dazu zwei unterschiedliche Creme's und ein Schälchen das sehr an die Deutsche Markenbutter erinnert. Alles ganz nett, aber nicht besonders kreativ. - Wir schauten uns etwas um. Positiv viel der Service auf. Herren in der Altersklasse 30 + offensichtlich alles erfahrene Gastro-Dienstleister, schick gewandet. Ganz weit weg von den immer häufiger erlebbaren studentischen Aushilfen. Die Herren brillierten mit Kompetenz und Aufmerksamkeit. Einige der älteren (Modell) Damen am Nebentisch hatten mehr Augen für die Service-Herren, als für die (See) Zunge auf dem Teller. Der offensichtlich reichlich konsumierte "Rosso + Bianco" stütze das Interesse und die Fröhlichkeit - hörbar.

* Die Vorspeisen wurden serviert. Erster Eindruck - Klasse. Zweiter Eindruck nach dem ersten Biss - Superklasse. Auf den Tellern befanden sich je 2 vorzügliche (lauwarme) Scampis und 2 gratinierte Jakobsmuscheln. Dazu ein wunderschönes Sößchen, etwas (grüne) Gemüse-Deko, Brot - fertig. Alles ohne Schnick-Schnack, einfach Spitze. Meine Dame folgte meiner Lobeshymne uneingeschränkt. Klein und fein, eine sehr gute Produktqualität mit Sorgfalt zubereitet. - Der Service fragt nach dem abservieren der leeren Vorspeisenteller, ob es mit der Hauptspeise noch etwas Zeit hat, oder man man schneller servieren solle. Gelebte Aufmerksamkeit. Mit dem richten Abstand wurden dann die Hauptgerichte serviert. Ein wunderbares Kalbschnitzel, dazu sehr knoblauchlastige Spaghetti, abgerundet mit eine Tomatensauce. Ja, dass Kalbschnitzel war ohne Tadel gut. Und nein, weder die Sauce noch die Spaghetti konnten wirklich überzeugen. Gut aber nicht gut genug. Wobei ich trotzdem damit leben konnte. Gemüsebeilagen waren noch nie meine Favoriten. Gemüse soll da bleiben wo es seinen Ursprung hat - auf dem Feld. Insofern alles easy. - Mit Interesse schaute ich auf den Teller meiner geliebten Begleiterin. Dort hatte der tote Steinbutt auf dem Teller seinen Platz erobert, respektive ein Teil davon, nämlich das Filet. Erster Biss - offensichtlich ein Genuss. Hasimausi artikulierte ein langes "mmmhhhh". Sie konnte sich auch für die Beilagen begeistern, Kapern (schrecklich), Oliven (na ja) etwas mediterranes Gemüse (bunt) und kleinen Kartöffelchen, die der von der EU geförderte Deutsche Bauer gerne als Drillinge bezeichnet. Meine Dame war vollständig zufrieden, zumindest mit dem Essen. Die älteren Damen am Nebentisch hatten inzwischen mehrfache Rot-und Weißweinrunden genossen und läuteten gerade den Grappa Test ("de iss abber lekker") ein. - Noch ein Dessert ? Gerne, aber nicht aus der süßen Abteilung. Reizvoll erschien uns die Käseauswahl. Die Zusammenstellung bestimmt nämlich nicht die Küche, sondern der Gast kann an der Delikatessen-Theke selber auswählen. Schöne Idee, praktisch. Inkludiert Trüffelhonig und Senfsauce für a 9,50 Euro ein Erlebniss, wenn man Formaggi Fan ist. Zur Abrundung noch "due Grappa" und Kaffee. Dieser wird mit einer Etagere serviert, die mit diversen Mini-Kuchenstückchen bestückt war. Nett, aufmerksam, Ausdruck von Inidividualität.

Fazit: Primavera hat täglich von Vormittag bis fast Mitternacht geöffnet. Egal ob zum Mittagsteller mit Süppchen, am Nachmittag zur Torta oder eben am Abend - mit was auch immer. Es gibt wie beschrieben verschiedene Räumlichkeiten, dazu Wein und Delikatessen zum mitnehmen. Das Konzept überzeugt. Unsere Wertung. Gute 4,5 Sterne für die Vorspeisen, ebenso für den Steinbutt. Für das Kalb 4 Sterne und gerne auch 4,5 Sterne für das Dessert. Beim Ambiente tun wir uns schwer. Für die Terrasse 4 Sterne, für den Wintergarten 2 Sterne, für die 1. Etage gute 4 Sterne. Macht mathematisch für das Ambiente 3,333. Da allerdings der Gesamteindruck und der exellente Service überzeugte, zack auf 4 Sterne aufgestockt.

Was bleibt ? Wünschen wir Wolfgang Schmitz und seinem Team ganz viel Erfolg, die ersten knapp 7 Monate seit der Eröffnung scheinen erfolgreich gewesen zu sein. - Tja und dann war da noch die Tafelrunde der Modells 65 +. Als wir gingen, waren Sie immer noch anwesend. Fröhlich, beschwingt, allerbester Laune. So kann der demografische Wandel auch aussehen - schön !

* Nachdem der Vorbesitzer das Landhaus Beek in 2014 geschlossen hat, wurde es renoviert. Das ein oder andere Gestaltungselement wurde übernommen. So der in Deutschland eher selten vorkommende Keramik-Thresen. Bestimmt schon hundert Jahre alt. Nostalgiker erinnert es bestimmt an den alten Kaiser (Wilhelm II). Egal ob schön oder nicht, zumindest ungewöhnlich.


* Die Einrichtung ist hell und freundlich, wenn auch nicht besonders aufwendig, weiß dominiert. Angenehm der Holzfußboden, aus welchem Holz auch immer. Ein Teil der alten dunklen Balken aus der Vergangenheit blieb erhalten. Nein das Ambiente ist nicht unangenehm, aber eine echte Wohlfühlatmosphäre wie man sie in einer Trattoria erwartet, erlebten wir nicht.


* Die Karten wurden gereicht, inklusive eines kurzen "Guten Abend". Das kulinarische Angebot ist überschaubar, was wir ausdrücklich begrüßen. Umfangreiche Karten mit 60 und mehr Gerichten hinterlassen immer den Eindruck einer großen Gefrierabteilung, aus der die Küche mehrheitlich immer "frisch" auftaut, anstatt mal wieder "frisch" zu kochen. Etwa 6 Vorspeisen, 2 - 3 Salate, Pizzen, Pasta, 3 Hauptgerichte, Dolci - das war's. Oder nein, uns wurde noch die "Tagestafel" an den Tisch gestellt. Einmal Ente und einmal Zander. - Als Vorspeise wählten wir 2 x die Antipasti Passione (a 8,50 Euro) und zum Hauptgericht 2 x Saltimbocca Romana (a 18,50 Euro). Mein lieber Hasimausischatz orderte dazu ein (0,5 ltr.) Hefeweizen. Immer wieder erstaunlich, wie Frauen Bier aus Blumenvasen trinken können. Auch ich hielt mich fern vom Wein. Stattdessen Pils, weil Kölsch sich nicht im Angebot befindet. Ja ich weiß es, Kölsch beim Italiener einzufordern ist ein Stilbruch. Io saluti Birra !


* Direkt nach der Bestellung wurde schon das Amuse Bouche serviert. Schön das die Küche einen Gruß sendet, auch wenn er nicht besonders herzlich war. Etwas Weißbrot wie es jede "System-Filial-Bäcker-Kette" täglich produziert. Dazu eine Creme die an eine gute (Espana) Convenience-Aioli erinnerte. Ein Eigenprodukt aus der Küche ? Eher nicht. Die bestellten Biere kamen ebenso schnell. Das Pils war gezapft. Lieber wäre mir ein "frisch" gezapftes Bier gewesen. Pils fast ohne Schaum ist wie kuscheln ohne Mädel. Der Service agierte flott. Oder um Helene Fischer zu zitieren, "atemlos". Kaum war der Küchengruß verzehrt, wurde bereits die Vorspeise serviert. Schnell - nein viel zu schnell. Schnell hatte offensichtich auch die Küche den Antipastiteller zubereitet. Etwas eingelegtes Gemüse, ein Scheibchen Parma (?) Schinken, ein noch kleineres Scheibchen Salami und gefühlte 12,847 Gramm Formaggi. Alles von ordentlich guter Qualität, aber eben sehr übersichtlich. Kein "aha" Erlebnis. Vermuteter Wareneinsatz 2,- Euro maximal ! Und dann kam sie nochmal, die Erinnerung an Helenes "atemlos". Gerade die Vorspeise konsumiert, Vorfreude auf das nächste Pils, schon serviert der Service die Hauptgerichte. Ein Blick auf die Teller - Touche, positiv hoch 3 ! Gekonnt präsentierte sich das Kalbschnitzel auf dem Teller. Dazu - wie bestellt - Pasta und etwas Gemüse. Das Fleisch von ausgesuchter sehr guter Qualität, das Weißweinsößchen lecker und der Parmaschinken erzeugte ebenso ganz viel Spaß im Mund. Ohne wenn und aber eine sehr gute Küchenleistung


* Wir schauten uns noch etwas um. Im Umfeld ein gemischtes Publikum. Da war der Student der sein Schatzi (Augenweide) zur Pizza ausführte. Schatzis tolles Lachen steigerte sich mit der Zunahme von Vino Rosso. Aber da war auch das "gut situierte" Paar (50 +), dass hier inklusive Aperitiv, 4 Gängen, Dessert und Grappa bestimmt gute 150,- Euro abgeben musste. Die Dame erinnert etwas an Carmen Geiss - sie wissen schon, die die immer "Roooobert" schreit und damit zum TV-Programmwechsel auffordert. Offensichtlich möchte man im Grigio sehr viele Zielgruppen erreichen. Von "nur" Pizza über Pasta bis hin zum "5 Gang Kulinarik Genießer". Ob das gut geht ? Warten wir es ab. Wir verzichteten auf ein Dessert, weil uns keines richtig anlachte. Die Abrundung reduzierte sich auf Grappa + Ramazzotti.


* Noch ein Rückblick auf den männlichen Service. Adrett, flott, immer den aufmerksamen Blick für leere Gläser und leere Teller. Eigentlich perfekt. Oder doch nicht ? Es wurde viel zu schnell serviert. Daher fühlten wir uns auch nicht wohl. Atemlos wurde von Gang zu Gang gehetzt. Keine Frage, es wurde fehlerfrei gearbeitet, aber keine Beziehung zum Gast aufgebaut. Dazu noch eine wirklich nett gemeinte Anmerkung zur noch sehr jungen Dame hinter der Bar, die teilweise auch die Getränke servierte. Dem Himmel sei Dank sind die Zeiten längst vorbei, wo Serviermädels-und Jungs entsprechend (dunkel) gekleidet sein mussten. Mode muss nicht mehr teuer sein. Ein schickes T-Shirt, dazu ein Chino Hose, fertig ist das nette Serviermädel. Aber was hier an den Tisch kam - scusa Signore Padrone - aber darauf sollte man als Chef achten. Ein kleines bischen oberhalb von "Primark-Fashion" sollte es schon sein. Unsere Anmerkung richtet sich ausdrücklich nicht gegen die (hübsche) junge Dame als Person, sondern nur gegen ihr Outfit !


* Fazit: Die Vorspeise verdiente 2 von 5 Sternen, die Hauptgerichte gute 4 von 5 Sternen, der Service 3 von 5 Sternen. Macht einen Schnitt von 3 Sternen. Die Hauptspeisen belegten zweifelsfrei, dass in der Küche jemand steht, der kochen kann. Mit anderen Worten, dass Restaurant verfügt über das notwendige Potential sich noch zu steigern. Beim Service ist es ähnlich. Die Basics stimmen. Insofern wünschen wir dem Restaurant das erst gute 6 Monate geöffnet hat, ganz viel Erfolg. Und wiederkommen werden wir auch.

Besucht Freitag, den 13. Februar 2015, mit 6 Personen am Abend


Über bestimmte Standards braucht man im Scarpati nicht zu reden. Ob Restaurant oder Trattoria, den Gast erwartet ein freundlicher perfekter Empfang und ein vorzüglicher Service während seiner Anwesenheit.
Für uns ist ein sehr schöner Tisch reserviert.
Zu Beginn serviert man frisches Baguette in heller und dunkler Variante mit Butter. Prosecco, Wasser und Wein, die Getränke kommen nach Wunsch. Als Hinweis braucht der souveräne, aufmerksame Service nur einen Blick oder ein Handzeichen, abgesehen davon, dass er immer wieder Kontakt mit dem Tisch aufnimmt und sich nach der Zufriedenheit erkundigt, jedoch völlig unaufdringlich.
Sechs nicht ungeübte Gaumen sind wählerisch. Der eine möchte den Hauptgang im Menü tauschen, ein anderer die Vorspeise und ein dritter hätte dann gern ein anderes Dessert. Egal wie, Flugentenbrust statt Schmorbraten, Vitello Tonanto statt Salat mit Meeresfrüchten oder Zabaione statt Ricottatarte, der Service hört aufmerksam zu und die Antwort lautet: „Kein Problem!“.

Als Begleitung für den heiteren Prosecco offeriert das Haus klassische Bruschetta. Einfach und gekonnt. Es dominiert der feine Unterschied. Das Brot ist punktgenau geröstet, der Belag angenehm gewürzt, aber nicht zu bestimmend. Der Prosecco kommt voll zur Geltung.

Nach diesem Einstieg leuchtet in den Gläsern der Nero d’Avola, vollmundig, samtig, mit schönen Spitzen im Geschmack, fast so wie ein ‚dunkel gebeizter Chopin‘ (Tucholsky). Ich freue mich auf mein Menü:

• Salat mit Meeresfrüchten
  


• Cappelini mit Rinder-Bolognese
  


• Flugentenbrust mit Belugalinsen und Süßkartoffel-Korianderpüree.
  


• Ricottatarte und weißes Schokoladen-Cantuccini-Eis

(35,00 €)

Die Geschmacksentfaltung im Menü ist gut arrangiert. Der Salat mit angenehm kühler Note, zurückhaltend gewürzt, sodass der Eigengeschmack der Meeresfrüchte zur Geltung kommt.
Im Gegensatz dazu die Cappelini mit Rinder-Bolgnese: Kräftig und schön heiß, wobei die Pasta die Aromen der Bolognese mildert. Dazu, Rat des Kellners, kein Parmesan. Er hat recht. Die Geschmackssinne bleiben offen für weitere Anregungen.
Die Flugentenbrust, hervorragend gegart und gewürzt und in ausgezeichneter Begleitung.
Und das Dessert erfüllt alle Eigenschaften eines hervorragenden Sündenfalls. Bei mir die Tarte, bei meiner Tischnachbarin und anderen die Zabaione.

Zum Schluss der Espresso mit reichhaltiger Zugabe an Cantucci. Unser Vorsatz ist einstimmig: Hier treffen wir uns wieder!