Region Heilbronn-Franken

Gerne berichte ich über unseren letzten Erholungsurlaub in Schwäbisch Hall. Wir waren Gast im Ringhotel Hohenlohe, welches wir mit Frühstück gebucht hatten. Am Abend wurde uns ein 3 Gang Menü vor Ort für 68 Euro angeboten, das war uns etwas zu heftig, also suchten wir über diverse Apps uns ein paar Restaurants heraus.
Mein China KI Handy empfahl mir dann das ehemalige "Sonnen Restaurant" - Der Clown.

In der Südwest Presse sah ich einen Artikel " Im Lockdown eröffnete Spyro Bala sein Steakhouse „Der Clown“ im ehemaligen Gasthof Sonne. Steakliebhaber kommen in der Gelbinger Gasse auf ihre Kosten." - aber nicht nur erstklassige Steaks stehen hier im Angebot, die ganze Speisekarte liest sich spannend und sehr motiviert. Langweilig wird es hier nicht.


Wir waren insgesamt zwei Mal Gast im "Clown" in Hall.

Ich habe von weiteren einheimischen Solebad Gästen erfahren, dass das Restaurant ehemals Sonne hieß und ebenfalls ein sehr gute Gastronomie angeboten hat. Die Speisekarte liest sich, wie anfangs schon geschrieben, spannend und sehr gut, der Instagram Account setzt noch eins drauf. Es wird gegrillt, geeist, geeliert und was nicht alles. 

Am ersten Abend war alles top. Sirlion Prime Steak (320 Gramm für unverschämt günstige 32,90) 
Optisch und geschmacklich 10/10
sensationell, Pommes wunderbar, Sauce (Honig BBQ) tadellos. Auch meine bessere Hälfte war voll des Lobes für ihren Spieß mit Hähnchen. 
Spieß vom Hähnchen mit Gemüse vom Grill
Vorab wurden extrem scharfe Knoblauchbrot Scheiben serviert, 
leicht scharfes Knoblauch Brot
die man mit viel zu scharfen Chilli Gewürz eingerieben hat. Nach 45 Minuten Brennen der Lippen und des Gaumens und ersten Schnappatmungen, stellte sich das "Brennen" dann schon wieder ein.

Am darauffolgenden Tag konnte man die ausgezeichnete Küchenleistung vom Vortag leider nicht halten. Am Vorabend erklärte der Wirt uns, das "profihafte Vorgehen" in der Küche bei Pastagerichten. Dann der Fauxpass: Aus den bestellten Linguine wurden (Tüten) Spaghetti, 
Linguine mit Jakobsmuscheln und Trüffel
die waren fast verkocht. Das Gericht hatte einen sehr guten Geschmack in sich, leicht nach Trüffel und den feinen Jakobsmuscheln, aber die Pasta zu weich und komplett ohne Biss. 

Ich hatte Lende vom Schwein, 
320 Gramm Lende :-)
die waren leider leicht drüber. Bestellt medium done, kam >done hoch*zwei<. Die Sauce - Pfeffer Rahm - passte wiederum perfekt.

Ausgezeichnet waren dagegen die Paprika Wedges
Paprika Wedges mit Parmesansauce
mit Parmesan Sauce. Preislich mit 17,90 wieder ausgezeichnet. Generell sind die Preise für Qualität und Menge
Anschnitt Steak 320 Gramm
volle 5 Sterne wert, in Mannheim bekomme ich in den Steakhäusern ein derart gutes Steak niemals unter 60-70 Euro.

Der Service ist neben dem Preis Leistungsverhältnis ebenfalls ausgezeichnet, er gibt gute Wein Tipps die zum Essen passen. Am zweiten Abend empfahl man uns einen Aperitif, einen Gin Hendrick (6,90 mit 4 cl GIN), 

den ich normalerweise mit Zuchini oder Gurkenscheibe serviert kenne, Erdbeeren kannte ich bisher nicht.  

Auch macht das der Chef erstklassig, sucht immer wieder den Kontakt zu seinen Gästen. Die Gratis Creme Brülee (von ihm angeboten)

rettete dann doch schließlich den zweiten Abend, wir hatten uns über die zu kleine Fleischportion ein wenig beschwert, auch kritisierten wir den Gargrad des Fleisches und der Pasta, das war aber meckern auf hohem Nieveau.

Wir fahren am Donnerstag erneut nach Schwäbisch Hall, wieder ins Ringhotel Hohenlohe. Ob wir jetzt erneut einen dritten Besuch in kürzester Zeit machen, wissen wir nicht. Aber beim übernächsten Besuch bestimmt kommen wir definitiv wieder. 

Empfehlung !!

Im Zuge eines Wellnes Kurztrips (3 Nächte) in einen der schönsten Städte Deutschlands machten wir einen Halt in Öhringen, Ziel war ein Parkplatz nahe des Bahnhofs, den hier in der Nähe sollte sich ein Italiener verstecken, der viele moderne Skills aufgesaugt hat um seine Gäste zu verwöhnen.

Im Netz wirbt er mit "Pizza aus dem Steinofen" verkehrt herum auch undenkbar*Kopfkino aus. Das ist aber nur die halbe Wahrheit. Wir haben Glück und parken unseren neuen SUV (ach, wir haben uns auch für einen gemütlichen hochsitzenden Personenkraftwagen mit erhöhter Bodenfreiheit und einer selbsttragenden Karosserie entschieden) in eine Parklücke (und ja, er parkt selbstständig per Knopfdruck ein und aus).

Und Öhringen? Bisher für mich unbekannt, machte auf uns einen sympathischen Eindruck. Hier haben die Geschäfte noch eine Mittagspause, es gibt Metzer, Bäckereien, viel Grün und einen guten Italiener - auf der Homepage so ausgedrückt " Ob Kultur, Natur, Sport oder Genuss. In Öhringen ist alles da, ganz nah." Genuss, jawoll. Wir wollen Genuss.

Am Ort des Geschehens angekommen,

waren im Außenbereich einige Tische besetzt, ein jüngerer Gast verzog ein breites Grinsen, während er seine "mega saftig ausschauende Calzone" verschlang. Der Wirt sah uns und erkannte mich sofort an meiner Reservierung. Er bot uns einen tollen 4er Tisch an und gab uns die Karte.

Die machte einen guten Eindruck, zuerst ein Hefebierchen für mich und ein Soft Getränk für meine bessere Hälfte. Das obergärige Hefeweizen schmeckte mild, süffig und fruchtig. Perfekt. Dazu war es noch perfekt ausgeschenkt, siehe Bild,

und kam nach nicht einmal einer Minute.

Drei, vier Züge und schon war es leer. Da kam schon das Zweite (obwohl ich kein weiteres bestellt habe), der Wirt erkannte meinen Wunsch aus dem Augenkontakt heraus (Hut ab), was die Italiener wohl darüber hinaus mit anderen Körperteilen machen können, können wir User nur erahnen ...

Wir bestellen eine gemeinsame Vorspeise, einen italienischen Salat "orginale Italia", heißt Essig und Öl auf dem Tisch, mit leichtem Balsamico versehen:


Meine Frau meinte, sie habe vorab recherchiert und viele schwärmen von den Pizzen. Und auch ich hatte heute richtig Lust auf die Mafia Torte. Also bestellte meine Frau die Pizza 26 cm Pilze und Schinken, nebst zusätzlichen Zwiebeln.

Meiner einer tat sich schwer, einmal Calzone und/oder Pizza Calabrese (mit pikanter Salami). Also fragte ich den Wirt, der mir nebenbei das dritte Weizen brachte. Er meinte "bei Ihrem Durst empfehle ich Ihnen die Calabrese ".

Gesagt getan. Auch fragte ich nach zusätzlichen Knoblauch oder Chili Öl "beides selbst gemacht" er brachte mir dann selbst eingelegtes Knobi Öl

zum Verfeinern.

Hier die Bilder:




Meine Frau verzog beim Essen die ganze Zeit ein breites Grinsen. "Die schmeckt super. irgendwie habe ich einen feinen, leicht öligen Geschmack auf der Zunge." - das ist mir auch aufgefallen. Die Pizza Champignons schmeckte vordergründig schön nach Pilzen, im Abgang kam dann noch der Schinken ins Spiel.
Meine Calabrese ist mir 5 Sterne Wert. Boden schön knuffig, der Rand etwas hochgegangen, man konnte das Achtel Stück Pizza wunderbar in die Hand nehmen, nichts tropfte durch. Die pikante Salami und das Knoblauch Öl passten perfekt. Kleiner Wermutstropfen: die Paprika kamen nicht aus dem Glas vom Aachener Spitzen Hersteller, sondern wurden frisch auf die Pizza gelegt. 


Der Wirt kam, als ich ihn nach Ruhezeit des Teiges fragte "wir haben ein spezielles Pizza Mehl aus Neapel, welches mit Öl aus Sizilien vermengt wird, die Ruhezeit des Teiges verkürzt sich so von 24 Stunden auf 15 Minuten" - ah ha, mir fehlen leider dazu die nötigen Kenntnisse, aber vielleicht könnte AndiHa unser Pizza Refernet bzw PGA (Pizza Gutachter) einen Kommentar abgeben?

Als Dessert hönnte ich mir noch einen Limoncello, der ging aufs Haus.

Fazit:
Beim nächsten Mal wenn wir wieder in der Nähe sind, ist ein Besuch Pflicht. Empfehlung !!