GastroGuide Nürnberg -

Neue Fotos von Sottovoce | Pizzeria & Italienische Feinkost in 90530 Wendelstein.

vor 3 Jahren (28.10.2022 11:10)

Foto zu Sottovoce | Pizzeria & Italienische Feinkost:

DerBorgfelder hat Brasserie Sebald auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (28.10.2022 07:31)

Brasserie Sebald

Äußerer Laufer Platz 25, 90403 Nürnberg

Restaurant Gourmet

DerBorgfelder hat Ha Long auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (25.10.2022 22:44)

Ha Long

Bahnhofsteig 6, 91257 Pegnitz

Restaurant

Jenome hat Salatbar auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (24.10.2022 18:51)

Salatbar

Fürther Strasse 62, 90402 Nürnberg

Bistro Take Away

Jenome hat Cafe Zanetta auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (23.10.2022 17:42)

Cafe Zanetta

Neumannstraße 28, 90763 Fürth

Bistro Cafe

Jenome einen Beitrag zum Bistro-Cafe-Treff in 91315 Höchstadt an der Aisch geschrieben.

vor 3 Jahren (23.10.2022 17:27)

"Bistro-Betreiber verabschieden sich aus Gastronomie - Nachfolger übernehmen"

Geschrieben am 23.10.2022

Die Betreiber des "Bistro-Cafe-Treff" ziehen sich zurück. Bald sollen neue Inhaber "frischen Wind" in das Bistro bringen. Bei dem "Bistro-Cafe-Treff" in Höchstadt im Kreis Erlangen-Höchstadt handelt es sich um eine Erlebnisgastronomie, in der sowohl Aktivitäten wie Dart und Karaoke als auch regionale Biersorten angeboten werden. Familie Saatci zieht sich nun jedoch als Betreiber zurück. Nach neun Jahren verabschiedet sich Familie Saatci als Betreiber des "Bistro-Cafe-Treff" in Höchstadt an der Aisch. "Wir werden nun aus gesundheitlichen Gründen aufhören und dauerhaft aus der Gastronomie... mehr lesen

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Jenome hat Bistro-Cafe-Treff auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (23.10.2022 17:24)

Bistro-Cafe-Treff

Bamberger Str. 11, 91315 Höchstadt an der Aisch

Bistro Cafe

Neue Fotos von Denise in 91550 Dinkelsbühl.

vor 3 Jahren (22.10.2022 11:40)

Denise ist jetzt auch auf GastroGuide

vor 3 Jahren (22.10.2022 11:38)

Denise

Wörnitzstraße 1, 91550 Dinkelsbühl

Restaurant Gaststätte

Jenome hat Bistro im Feinkostmarkt Fürth auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (21.10.2022 21:28)

Bistro im Feinkostmarkt Fürth

Hans-Vogel-Straße 113, 90765 Fürth

Bistro

Jenome hat Espressolab | Café & Rösterei auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (21.10.2022 16:55)

Espressolab | Café & Rösterei

Schillerstraße 14, 90409 Nürnberg

Cafe

Jenome einen Beitrag zum Pinsano | Erstes Pinsa-Restaurant in Nürnberg in 90402 Nürnberg geschrieben.

vor 3 Jahren (21.10.2022 16:35)

""Gesünder als Pizza": Neues italienisches Restaurant will mit besonderer Spezialität punkten"

Geschrieben am 21.10.2022

Am Lorenzer Platz in Nürnberg hat ein neues italienisches Restaurant eröffnet. Das "Pinsano" lockt mit einer römischen Spezialität, die in der Metropolregion noch nicht weit verbreitet ist.

Im September feierte das "Pinsano" in Nürnberg Eröffnung - seitdem bringt das Lokal italienischen Flair am Lorenzer Platz. Die Betreiber Frank Strohmeier, Sergio Maggio und Danny Otrisal wollen mit einem Restaurant punkten, das es so noch nicht in der Metropolregion Nürnberg gegeben habe.

"Wir sind ein Trio, das sich schon lange kennt und sich dazu entschlossen hat, gemeinsam ein Restaurant zu eröffnen", berichtet Frank Strohmeier im Gespräch mit inFranken.de. Alle drei brächten viel gastronomische Erfahrung mit - unter anderem auch als Restaurantbesitzer.

Auf die Frage, weshalb sich die Betreiber dazu entschieden haben, das erste Pinsa-Restaurant in Nürnberg zu eröffnen, antwortet Strohmeier: "Bei Pinsa handelt es sich um eine römische Spezialität. Es ist ein Produkt, das hier noch nicht so weit verbreitet ist." Am besten könne man Pinsa als eine Mischung aus Focaccia und Pizza beschreiben - der Hype aus Italien verbreite sich immer mehr in Europa, so der "Pinsano"-Betreiber.

"Eine Pinsa gärt nicht im Bauch und ist kalorienärmer als eine Pizza", so Strohmeier. Daher rühre auch der Name des Restaurants, der sich aus den Worten "Pinsa" und "Sano" - italienisch für "gesund" - zusammensetzt. Frei übersetzt bedeute "Pinsano" also "gesünder als eine normale Pizza", erklärt Strohmeier. Neben Pinsas bietet das Restaurant außerdem Antipasti, Salate, Nudelgerichte und Desserts an.

"Bei uns steht das Produkt im Vordergrund, zu fairen Preisen", so Strohmeier. "Auf unserer Speisekarte kann beispielsweise weder eine Coca-Cola noch ein San-Pellegrino-Wasser von Nestlé gefunden werden" - bei allen Produkten werde Wert darauf gelegt, dass sie "regionale Wege" gehen, erklärt der "Pinsano"-Inhaber.
Zudem wollen die Betreiber den Lorenzer Platz wieder zum Leben erwecken - so können die Restaurantbesucher nicht nur an Tischen sitzen oder Essen zum Mitnehmen bestellen, sondern sich auch gemütlich nach der Arbeit an die Theke stellen und etwas trinken - beispielsweise Weine vom offiziell ältesten Weingut Italiens, zu dem das Trio gute Kontakte habe, so Strohmeier.
Beim ersten Pinsa-Restaurant am Lorenzer Platz in Nürnberg soll es jedoch nicht bleiben - Strohmeier, Maggio und Otrisal planen, weitere Läden in der Metropolregion Nürnberg zu eröffnen: "Wir sind schon an Objekten dran", berichtet Strohmeier.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-neues-italienisches-restaurant-pinsano-will-mit-spezialitaet-punkten-gesuender-als-pizza-art-5565943?fbclid=IwAR3KO_A85W0YR5zBOFu4y6KCP3Twfs1iaN7yg-MV5iq0_Sm6ziI2a0NaRPg

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Jenome hat Pinsano | Erstes Pinsa-Restaurant in Nürnberg auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (21.10.2022 16:32)

Pinsano | Erstes Pinsa-Restaurant in Nürnberg

Lorenzer Platz 23, 90402 Nürnberg

Restaurant

Jenome einen Beitrag zum Takumi Sapporo Ramen in 90402 Nürnberg geschrieben.

vor 3 Jahren (20.10.2022 23:18)

"Berühmte Ramen-Kette eröffnet erstes Restaurant in Franken"

Geschrieben am 20.10.2022

Mitten in Nürnberg ist seit wenigen Tagen das Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" geöffnet. In vielen europäischen Städten zieht die Franchise-Kette bereits Fans des japanischen Gerichts an.

Seit Freitag (14. Oktober 2022) ist das neue Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" in der Nürnberger Brunnengasse 25 geöffnet. Die Filialen des dahinter stehenden Düsseldorfer Franchise-Unternehmens gelten unter Fans der besonderen Suppe als absoluter Kult. Von Düsseldorf aus verbreitete sich "Takumi Sapporo" unter anderem nach Berlin, Mailand, Den Haag, Amsterdam, Barcelona oder Madrid.

Ramen ist - sehr vereinfacht gesagt - eine japanische "Nudelsuppe", die viele verschiedene Zutaten je nach Geschmack enthalten kann. Die Basis der "Takumi Sapporo"-Gerichte seien Schweinebrühe (Tonkatsu), Soja oder Miso mit Takumi Nudeln von der japanischen Insel Hokkaido. Angereichert werde die Suppe dann zum Beispiel mit Mais, Sojasprossen, in Soja eingelegtem Ei, Röstzwiebeln, Pak Choi oder Schweinebauch. Auch vegetarische Varianten gibt es.

Wie ein Nürnberger Mitarbeiter inFranken.de berichtet, koche die Brühe 72 Stunden, die Nudeln gärten drei bis vier Tage bis zur Anrichtung. Das Restaurant verwende Saucen und Gewürze aus Japan sowie regionales Fleisch und Gemüse. Hinter dem Geheimrezept der Kette stehe ein japanischer Ramen-Meister mit 30 bis 40 Jahren Erfahrung.

Im Gespräch erfährt inFranken.de den Erfolg des Gerichts: In Japan profitierten vor allem Menschen mit einem "stressigen Alltag, die keine Zeit zum Kochen haben" davon. Die japanischen Restaurants funktionierten vollautomatisiert und in wenigen Augenblicken sei die Suppe fertig.

Zwar bestelle man in Deutschland am Tisch, doch auch hier dauere die Zubereitung nur drei bis vier Minuten. Der Gastraum biete Platz für etwa 40 Leute.
Wie der Mitarbeiter erzählt, habe sich um das Gastro-Unternehmen mit Merchandise-Produkten eine Fankultur entwickelt. So könne man im Online-Shop beispielsweise Kleidung, Poster oder Baumwolltaschen erwerben.
"Manche Ramen-Fans reisen sogar von einem Laden zum anderen und testen sie, denn jeder ist individuell", so der Mitarbeiter. Das "Takumi Sapporo" Nürnberg ist montags bis samstags von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22 Uhr geöffnet.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-ramen-kette-takumi-eroeffnet-erstes-restaurant-in-franken-bruehe-kocht-72-stunden-art-5566918?fbclid=IwAR1gI9w7Nrny9C3vcdY6ur0Pxrl4ZXP2EyCfhiFG0F7xuPBk5QyjgM_g0ak

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Jenome hat Takumi Sapporo Ramen auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Jahren (20.10.2022 23:15)

Takumi Sapporo Ramen

Brunnengasse 25, 90402 Nürnberg

Restaurant

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"Bistro-Betreiber verabschieden sich aus Gastronomie - Nachfolger übernehmen"

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