Sachsen-Anhalt

Auf dem Weg nach Leipzig wo es uns mal wieder beruflich hin verschlug war eine Raucherpause angesagt und der Einkauf dazu für Spotzl. Von der A 9 in Droyßig abgefahren zum Autohof. Hier fanden wir dann auch das Cafe und wollten eigentlich nur einen Kaffee trinken. Parkplätze sind hier einige vorhanden und man erreicht alles ebenerdig. Toiletten wurden nicht besucht.

Beim betreten sahen wir dann die Essensangebote und entschieden uns doch eine Kleinigkeit zu essen. Es gibt hier verschiedene Angebote die man an der Theke bestellt. Die Dame begrüßte uns sehr freundlich und erkundigte sich ob wir vor Ort essen würden denn dann bräuchte sie die 2 G abfrage. Abgegeben und bestellt. Sie teilte uns mit das wir Platz nehmen können und sie würde uns die Speisen dann bringen wenn sie fertig sind. Das dauerte nicht lange und sie wünschte uns einen guten Appetit. Die Getränke bekamen wir gleich schon mit vor dem Platz nehmen. Sie brachte anderen Gästen auch das Essen und fragte bei uns nach ob alles passen würde.Als wir fertig waren wurde noch bei der Dame an der Kasse am Tresen bezahlt und sie verabschiedete uns noch sehr freundlich und bedankte sich. Sehr nett und freundlich, da aber Selbstbedienung keine Sterne
Essen
Hier steht alles auf Schildern an der Wand hinter der Theke. Auf der Theke gibt es auch noch Aufsteller. Es gibt hier für jeden etwas , aber nicht zu überladen. Auch für Kinder wird was angeboten.
Wir hatten eine Currywurst mit Pommes, Fleischpflanzerl ( dort heißen sie anders, weiß es aber nicht mehr) mit Kartoffelsalat und zwei Cola. Preis kann ich nicht mehr genau sagen, habe aus versehen den Bon weggeschmissen und den von der Tanke mit den Zigaretten aufgehoben. Es waren auf jeden Fall unter 20 .- €
 
Was hat Frau Manowar nicht bedacht – wir sind in Sachsen-Anhalt und nicht mehr in Bayern. Hier wird ein Kartoffelsalat anders gemacht, nämlich mit Mayonaise. Das ist so gar nicht mein Fall, aber ich habe ja einen lieben Spotzl der mir was von seinen Pommes abgab und sich dem Kartoffelsalat widmete. Zum Teil, etwas wurde zurück gegeben, was jetzt nicht mit der Art von Zubereitung zu tun hatte, er hatte leider keinerlei Geschmack. Versehen war er noch mit gekochten Ei und Essiggurken Stückchen. Die Kartoffeln waren etwas fester gekocht aber ohne jeglichen Geschmack derer. Salz Pfeffer etwas Essig, es ging alles ab und man schmeckte nur fettige Majonaise. Das Fleischpflanzerl hatte einen schönen würzigen Geschmack. Es war von festerer Konsistenz, so wie wir es mögen aber doch noch etwas fluffig. Es war gut angebraten und auch noch schön heiß, hat uns geschmeckt. Dazu gab es auch etwas Senf. Ach ja vergessen , wir wurden von der Dame auch gefragt ob wir Soße dazu möchten. Als Deko gab es noch Tomaten und Gurkenscheiben .

Diese Deko gab es auch bei der Currywurst in geringer Form. Hier war schon ordentlich was drauf . Die Currywurst in roter Form – puh Glück gehabt. Die Wurst hatte einen schönen Geschmack und war gut angebraten und leicht eingeschnitten. Die Currywurstsoße in schöner heißen Form und lecker würzig. Eine dezente süße war mit vorhanden und der Currygeschmack kam sehr gut durch. Das wurde noch verstärkt durch das darüber gestreute zusätzliche Currypulver. Geschmacklich waren wir sehr zufrieden. Die Pommes frisch gemacht, schön heiß und nicht fettig. Es waren welche von der geriffelten Sorte , klasse knusprig und innen schön weich. Sie wurden auch ausreichend mit Salz versorgt.
 
Die Currywurst mit Pommes würden wir jederzeit hier wieder bestellen. Zu den Fleischpflanzerl würden wir dann wohl eher Bratkartoffeln nehmen. 4 Sterne
 
Ambiente
Wenn man rein kommt gibt es rechter Hand den Tresen zum bestellen und linker Hand die Sitzmöglichkeiten. Es ist aber schön abgetrennt. Beim Sitzbereich gibt es an der großen Fensterfront größere Tische, dann einen Gang dazwischen und bei der Abtrennung kleinere Tische. Diese sind aus hellem Holz und die Stühle dazu mit braunen Kunstleder bezogen. Nicht jetzt einfach Rasthaus Bestuhlung, hat schon einen schönen Flair. Auf den Tischen gab es ein Deckchen, ein Blümelchen und Salz-Pfeffer-und Zuckerstreuer. Uns hat es hier gefallen. 4 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir alles sehen konnten war alles sauber. Auch der Blick hinter den Tresen, alles sehr ordentlich. Auch die Dame war sehr bemüht alles sauber zu halten. Den Abräumwagen sollte man öfter leeren. 4,5 Sterne

Im trügerischen Sommer 2021 nutzte ich wahrlich jede passende Gelegenheit, um mit Freunden oder Kollegen essen und trinken zu gehen. Und wenn es nicht passte, wurde es passend gemacht. In diesem Fall lag Magdeburg passend zwischen Bremen und Berlin und so saßen der Kollege und ich natürlich auf der schönen Terrasse über den Elbgestaden und ließen uns von Rocco Esposito und seinem Team engagierter, gut ausgebildeter junger Damen verwöhnen.
Es gab viel zu bereden, privat und dienstlich, sodass ich meine Chronistenpflicht vernachlässigen musste. Aber ein paar schöne Fotos können doch auch erfreuen!

Indes: Was wird die strenge GG-Community zu solchem Schlendrian nur sagen? Also stürmte ich drei Wochen später erneut ins Culinaria, um Versäumtes nachzuholen. Der Laden brummte, daher war auf der Terrasse zunächst kein Plätzchen frei. Also genoss ich den Rosato-Cocktail noch im ebenfalls recht gut gefüllten Innenraum, aber den Moscato d’Asti zum süßen Abschluss schlürfte ich mit Blick auf den Strom.


Ein Amuse wurde und wird im Culinaria nicht serviert, dafür aber gleich 4(!) Sorten frisches Weißbrot: Schlicht, mit Curry, Mischteig mit Cranberries und schwarz, alle schmackhaft, wenn auch eher weich. Dazu eine mal echt gute, leichte Kräuterquark-Crème mit Schnittlauch, Petersilie und Salbei(!), pikant durch Dijonsenf. Und fantastische grüne und schwarze Biancolilla-Oliven, davon auch ein vorzügliches Öl. An ihren Details sollt Ihr sie erkennen!


Dazu kam ein Viognier ins Glas. Einfach, weil ich Lust drauf hatte. Einer der seltenen Nicht-Italiener auf der Weinkarte.

Schweinebauch (14,5€) kann ich ja nur schwer widerstehen - man is(s)t halt doch mehr Mainstream als man denkt:-).
Schön knusprig allüberall, also wohl nach dem angekündigten Confieren noch frittiert. Dafür allerdings mit zu viel magerem Fleischanteil um die Fettschicht und daher etwas trocken. Gut, dass dazu eine Gorgonzola-Crème klassisch mit Birne matchte. Der Frucht fehlte aber doch etwas Süße. Rocco kündigte für den Spätsommer Vesuvio-Tomaten an. Aber wie sagte schon ein Weiser aus dem Westen: Hic Ohligs, hic salta!
Immerhin, das Ganze begleitet von tollen Balsamico-Linsen, noch mit leichtem Biss und einer elegant-fruchtigen Säure. (Sag Mutti, warum hast du mich früher mit den sauren Linsen so gequält?) Durch das gesunde „Gestrüpp“ musste man sich eben durchkämpfen.



Zu den fruchtigen Noten und weil zu Fett meist Süße passt, gab es einen sommerlichen Merlot-Rosé. Ging mir zu weit in Richtung Frucht-Bowle...

Nach diesem schwereren Gang ist ein leichter Ausgleich bekanntlich wichtig: Bissfeste Zucchiniwürfel!
In diesem Fall begleitet von Safran-Spaghetti Chitarra in Sahnesauce mit nicht zu salziger Fenchel-Salsiccia und reichlich jungem Parmesan (21,5€). Wer das nicht mag...


Weintechnisch ging es zurück an den Stiefel mit einem kräftigen Arneis.

Bevor es Ernst wurde gab es für den Gaumen eine sehr gelungene Erfrischung aus Zitronensorbet und Wodka (5,5). Mit noch mehr Vitaminen durch die „Einlage“.


Inzwischen kam der Patron an den Tisch und zeigte mir mal, dass auch in der Börde nicht nur heimisches Fleckvieh in Pfanne und Grill kommt.


Leider nicht für mich, sondern extra geordert für eine geschlossene Gesellschaft anderntags. Eine kleine Zähre rann über meine Wange...

Ich wollte mich mit dem medium-rare georderten, leider nicht näher spezifizierten Filetsteak (32,5€) trösten. Nur leider, leider stand das exzellent gebräunte Fleisch dann wohl doch zu lange am Pass (ich hörte zweimal die Klingel) und war soweit nachgezogen, dass sogar fast schon medium überschritten war. Ein Jammer! Zurückgeben - wie angeboten - geht bei solchen Lebensmitteln nur, wenn sie ungenießbar wären. Das war hier natürlich mitnichten der Fall, viele Gäste würden ihr Steak vermutlich genau so schätzen. Ich hatte immerhin die Unterstützung einer gut gelungenen Sauce auf der Basis von Kalbsknochen und freute mich über das nicht wirklich sommerliche, aber handwerklich tadellos gegarte Beiwerk von Pastinake, Rote Bete und Spinat. Und gleich noch einmal, als ich sah, dass der Gang (32,5€) komplett von der Rechnung verschwunden war. Das nenne ich Großzügigkeit!


Zum kräftigen Rindfleisch wurde ein Aglianico eingeschenkt.

Zum Abschluss eine italienische Käseplatte (10,9€) mit Taleggio, Gorgonzola und Pecorino mit Pistazien. Optisch beeindruckend schon mal die Begleit-Armada aus Früchten, Feigensenf, Erdbeerchutney, Grissini und geschwärzter Butter. Geschmacklich konnten die Milchprodukten nicht ganz mithalten. Nicht spektakulär, aber auch nicht schlecht. Beim nächsten Mal lieber wieder ein verarbeiteter Käsegang, der im Culinaria fast immer auf Karte steht, wenn auch bei den Vorspeisen.


Das waren zwei schöne, sommerliche Besuche am Elbufer. Beim ersten hat die Küche noch besser performt; ich bilde mal eine Mischnote für den Juli 2021 und hoffe auf eine Wiederholung diesen Sommer.