Marburg

Hoch über der Marburger Altstadt in unmittelbarer Nähe zum Schloß gelegen. Spektakulärer Blick über das hessische Bergland.In liebevoll restaurierten Gemäuern kann man in einzigartigem Ambiente Speisen.
Bei einem Meeting durfte ich diese besondere Lokalität kennen lernen.
Nach einer Schlossführung begaben wir uns in den Bückingsgarten eine große Terasse vor dem Lokal mit alten Bäumen emfing uns .Weiter gings ins Lokal.
Alles in historischem Ambiente mit viel Kerzen,Ritterrüstungen,Stoffservietten und Tischdecken .
An den Wänden die
alten Steine sichtbar ,toll - man kommt sich vor als wäre man auf dem Schloss selbst.
Ein Blick auf die Speisekarte lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen -viele ausergewöhnliche Gerichte und Kombinationen aber auch einiges altbewährtes.-Exclusiv Speisen hier kein Problem.
Der Kellner ist schnell zur Stelle und zündet sofort die Kerzen bei uns am Tisch an-auch die Speisekarten passen zu dem historischen Ambiente des Lokal - überhaupt wurde hier viel Liebe zum Detail bei der Einrichtung verwendet.
Was soll ich sagen auch beim Essen konnten wir weiter genießen-allerdings war  für uns " nur Kuchen und Kaffee " nach dem Meeting bestellt -wirklich schade -hätte gerne das eine oder andere Schmankl von der Karte probiert.
Da ich selbst nicht zahlen musste ,kann icch über das Preis,- Leistungsverhältniss nichts sagen.

Fazit vorab: nach zwei Besuchen kann dieses Lokal uneingeschränkt empfohlen werden. Egal ob die Speisen, Getränke oder Service, alles kurz vor perfekt! Die etwas gehobenen Preise sind in Anbetracht der gebotenen Leistung (und der Lage) angemessen.
 
Die Lage: Das Lokal liegt direkt unterhalb von Schloss Marburg und hat sogar deren Mauer in das Lokal integriert. Erreichbar ist es entweder zu Fuß aus der Oberstadt (was zwar etwas anstrengend aber auch sehr schön ist und entsprechenden Durst erzeugt ;-) ), oder mit dem Pkw über eine recht enge und holprige Straße. Parkplätze gibt es (kostenfrei und unbegrenzt) direkt vor dem Schloss oder entlang der Straße (hier mit Parkscheibe). Sowohl vom Lokal als auch vom Biergarten aus hat man einen traumhaften Blick über Marburg und das Lahntal. Der „Biergarten“ ist allerdings eine Terrasse die mit großen Marktschirmen, Windschutz und bei kälterem Wetter mit Wärmepilzen versehen ist. Über einen kleinen Umweg ist das Lokal auch mit einem Rollstuhl erreichbar, daher auch behindertengerecht, wenn auch etwas schwierig durch Kopfsteinpflaster und Gefälle / Steigung. Im Lokal selbst ist alles ebenerdig, bzw. von der Terrasse her mittels einer kleinen Rampe zu erreichen.
 
Der Anlass zu diesem Besuch war eine Hochzeit zu der wir eingeladen waren, daher sind auch keine Preisangaben möglich. Allerdings ist im Internet eine Speisekarte mit Preisen verfügbar:  http://www.bueckingsgarten-marburg.de/docs/Speisekarte-Weinkarte.pdf  sodass auch das Preis – Leistung – Verhältnis beurteilt werden kann.
 
Der Service war sehr aufmerksam und höflich, professionell geschult und schnell ohne jedoch Hektik zu verbreiten.
 
Das Ambiente im Lokal selbst ist geprägt von den wuchtigen Steinen der Schlossmauer, vielen Kerzen, einer Ritterrüstung und hellen Holztischen und Stühlen. Natürlich auch von der grandiosen Aussicht durch die Fensterfront, die das Lokal sehr hell wirken lässt. Soweit wir das einsehen konnten war alles sehr sauber und gepflegt. Da im Lokal selbst kaum Erweiterungsmöglichkeiten bestehen (es gibt nur etwa 40 bis 50 Sitzplätze) wird der Hauptumsatz wohl auf der großen Terrasse gemacht.
 
Die Toiletten sind perfekt sauber (wenn auch klein), es gibt Stoffhandtücher und Seifenspender. Neben der Damen- und Herrentoilette ist auch noch eine Behinderten Toilette vorhanden. Hier wäre auf Grund der Größe ggfs. noch ein Wickeltisch möglich?
 
Die Getränke: gut temperierte Weiß- bzw. Rotweine und Biere je nach Wunsch.
 
Das Essen war vorbestellt und wurde sehr professionell eingesetzt. Die Speisen waren jeweils für etwa vier Personen auf Platten / Tellern angerichtet und wurden praktisch als „Buffet am Tisch“ für jeden gut erreichbar serviert. Eine sehr schöne Lösung für größere Gesellschaften.
 
Vorspeisen: Beef –Tatar auf geröstetem Hausmacherbrot hervorragend gewürzt / gebeizter Lachs auf knusprigen Kartoffelpuffer / Gemüse in Tempurateig dazu drei Dips.
 
Hauptspeisen: jeweils Tranchen vom Kalbsschnitzel mit Wiener Panade und medium gebratenem Filet vom Angus-Rind mit perfektem Garpunkt  / Kartoffel-Gratin / knackiges Mischgemüse.
 
Dessert: warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis.
 
Wie anfangs schon erwähnt , ein in jeder Hinsicht sehr empfehlenswertes Lokal wo es mir wirklich nicht schwer fällt nach Küchenreise eine 5 zu vergeben: unbedingt wieder!
 
1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Küchenreise“)

Es wird geworben mit:

Knuspriges Breakfast und köstlicher Lunch an den Adventsonntagen von 11:00 bis 14:30 Uhr. Sekt, Säfte, Heißgetränke, kalte und warme Gerichte.

Kinderbetreuung inklusive!

11.00 - 14.30 Uhr 
24,00 € pro Person
Kinder bis 12 Jahre zahlen pro Lebensjahr 1,00 €

Es gab nur zur Begrüssung Sekt. Auf Anfrage später hiess es dann dass Sekt und andere Getränke wie Cola..Fanta extra kosten.
Sehr kleine Auswahl an Speisen. Nur Rührei, keine anderen Eierspeisen, Sehr wenig Obst lediglich klein geschnittene Melone (geschmacklos) und Ananas. 3 verschiedene Brötchensorten zur Auswahl, eine Wurst- und Käseplatte, Tomate Mozzarella, Blattsalate, Lachs, Bacon, Zwiebelkuchen, verschiedene Kuchensorten (Trockenkuchen wie Käsekuchen, Apfel-Streusel und Bienenstich) zwei verschiedene Mousse (Vanille und Schoko) Germknödel mit Vanillesosse, warme Gerichte waren z. B. Hähnchen (sehr trockenI) auf Rattatoui, Schweinefilet mit Pfeffersosse, Lachs (schlechte Qualität) Kartoffelgratin, Möhren und Blumenkohl mit Sosse Hollondaise. Alles in allem hat es ganz gut geschmeckt. Mehr aber auch nicht. Es kostete 24 Euro pro Person...das war es auf keinen Fall wert!!!!!!

Es wurde nur auf Nachfrage aufgefüllt. Als das Vanillemousse leer war wurde es nicht nachgefüllt und das um 13 Uhr!!! Das Obst war auch schnell leer und wurde nicht nachgelegt auf auf Nachfrage nicht. Dabei wird damit geworben dass das Bruch bis 14.30 Uhr geht. Wenn leer dann leer!!!!

Service sehr langsam, der Tisch wurde erst nach einer Stunde von zahlreichen Tellern befreit.

Kinderbetreuung war die reinste Kathastrophe!!! Der Bruch beginnt um 11 Uhr dann gehe ich davon aus das die Kinderbetreuung mit der geworben wird auch um 11 Uhr anfängt...aber der Raum wo die Kinderbetreuung stattfindet war mit dreckigem Geschirr und zahlreichen Tischen vollgestellt...die Kinder halfen der Kellnerin beim Abräumen des dreckigen Geschirrs als sie fertig waren wurden ein paar Blätter und Stifte auf einen sauberen Tisch gelegt und die Kinder konnten etwas malen...das nenne ich aber keine Kinderbetreuung!!!!!!!!