Passau

Das Farmstead hat ganz neu aufgemacht. An dieser Stelle befand sich vor kurzer Zeit noch das "Didi Chen, World of Asia", dessen "Spezialität" das Running Sushi war (eigentlich eher "running away", zumindest, was die übrige Küche betraf, wie ich bei einem Besuch feststellen musste... die Suppe gab es damals z.B. aus Plastik Näpfen, aber das ist ja Geschichte.

Das Farmstead hat mit seinem Vormieter nicht das geringste zu tun, es sind auch keinerlei Reste zu erkennen. Zudem nutzt es nur einen Teil der Fläche. Der Zugang ist ebenerdig, Toiletten auch (die relativ groß geschnitten sind, wenn jetzt noch ein Haltegriff vorhanden wäre, würden die als total barrierefrei durchgehen). Parkplätze gibt es in der Tiefgarage (Zentralgarage) mit fast direktem Zugang. Die Lage ist sehr Zentral am Klostergarten (Nähe Kino und Stadtgalerie).

SERVICE:
Es ist Teil-Selbstservice: man bestellt (und bezahlt) sein Essen an der Theke, man wird aufgrund des Baukastensystems speziell nach seinen Wünschen gefragt, am Anfang besteht etwas Erklärungsbedarf, bis man hinter das Prinzip gekommen ist. Dann geht man mit seinem Getränk und einer Nummer an seinen Platz, wohin einem das Essen gebracht wird. Die Stimmung vom Personal ist sehr engagiert und freundlich, man spürt noch deutlioch die Aufbruchstimmung. 4 Sterne.

ESSEN
Das Angebot ist vorwiegend spezialisiert auf Salate, Sandwiches und Burger. Es gibt 4 Salate (kombinierbar mit 4 Dressings) und dies ist wieder kombinierbar (gegen Aufpreis) mit einem der 5 Extras (Fleisch, Feta etc.). Dazu 4 Sandwiches und 1 Burger.(bei diesen kann man aus 3 verschiedenen Broten wählen) Bezeichnend und etwas klischeehaft ist, dass die Salate Frauennamen tragen, die Sandwiches/Burger hingegen Männernamen (wie heißt es so schön: "Salätchen fürs Mädchen"). Es gibt dann noch Menuangebote, wo gegen Aufpreis ein kleines Getränk bzw. eine Beilage (wahlweise Salat, Fritten oder Suppe dabei ist). Hört sich komplizierter an, als es ist. Ach ja, man merkt, dass das Konzept auf Bio beruht.

Ich wählte "Freddy", (Filetsteak, Bergkäse, 3erlei Zwiebeln, Ruccola, Koreander-Senf) im Mittagsangebot mit Fritten und einer Johannisbeer-Schorle zu 12,50. Das Brot war schon knackig und frisch, das Fleisch war gut gebraten, in Streifen geschnitten, dass es beim Abbeißen keine Probleme macht. Die übrigen Zutaten waren auch wirklich lecker und frisch. Die Fritten waren eindeutig nicht aus der Tüte, sondern selbst gemacht (auch hier hat man die Wahl zwischen 5 Dips) und wurden separat in einem Becher gereicht. Gut gewürzt, knackig und nicht fettig. Sehr gut.

Meine Frau wählte "Tracy" (mit Grillgemüse, Minimozzarella, Kirschtomaten und Sonnenblumenkernen), ebenfalls im Mittagsangebot mit Fritten und Rhabarber-Shorle zu 11,50 (das mit den Extras haben wir erst später gesehen). Der Salat sehr frisch und knackig, keinerlei CV-Komponenten. Einziger - winziger - kritikpunkt ist, dass das Buttermilch-Dill-Dressing etwas mehr Essig enthalten könnte.

Aber unter dem Strich hat es sehr gut geschmeckt und es ist wirklich mal etwas ganz anderes.
4.5 Sterne

AMBIENTE:
Das Ambiente ist eine Mischung aus "Fabrik", "Retro-Used" und betont einfach gehalten. Aber es ist in sich absolut stimmig. Hier geht man nicht zum Candle-Light Dinner, sondern hier trifft man sich. Es ist eben etwas "Hip", aber auch als älteres Semester (wozu ich mich ja auch schon zähle) fühlt man sich nicht fehl am Platz. Es ist durch die vielen Fensterflächen hell, man kann auch schön draußen sitzen (Blick zum Klostergaren, also relativ ruhig). Die Möbel sind bewusst einfach gehalten, wie gesagt, es passt aber zum Konzept. Dazu passt auch die offene Küche, wo man sieht, wer einem das Essen zubereitet.
4 Sterne

SAUBERKEIT:
Es war alles picobello sauber, hier gibt es absolut gar nichts zu meckern. Durch den Umbau ist auch alles absolut nagelneu, auch die Toiletten tadellos. Wie gesagt, wenn noch ein Haltegriff vorhanden wäre, gingen diese sogar als Rollstuhltoiletten durch.
5 Sterne

PLV:
Es ist nicht ganz billig, aber angesichts der Qualität der Zutaten, der Frische und der Zubereitung sein Geld durchaus wert. Wer billig abgefüttert werden will, muss eben zu einem AYCE-Asiaten gehen.
4 Sterne.

FAZIT:
Wer mal etwas Neues ausprobieren will, ist hier auf jeden Fall am richtigen Platz. Bei nächsten Mal werde ich noch mehr die feinen Auswahlmöglichkeiten nutzen. Die Lage ist durch unmittelbare Nähe zum Cineplex, um vor dem Film sich noch zu stärken oder auch im Rahmen eines Einkaufsbummel etwas Gutes zu essen. ich werde auf jeden Fall nochmal vorbeikommen.

Das Padu gibt es in Passau gleich 3 mal, einmal zwischen Klinik und Uni, einmal in der Fußgängerzone (dieses habe ich auch schon einmal "heimgesucht") und einmal in der Neuburgerstaße (eine der Hauptzufahrtsstraßen nach Passau). Letzteres hat den Schwerpunkt eigentlich auf Liefern bzw. Abholen gelegt, es gibt aber auch ca. 30-40 Sitzplätze zum "Vor Ort Essen" und somit fällt es auch unter potentielle Testkandidaten.

Der Zugang ist ebenerdig, aber mit Parkplätzen hapert es etwas. Sämtliche Parkplätze beim Haus sind reserviert und vorsorglich auch gleich noch mit massiven Drohungen des Abschleppens gekennzeichnet, wenn man hier unberechtigt parken sollte. Es gibt ein paar kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe, die Preise sind aber zu verschmerzen (ab 20 Cent).

SERVICE:
In diesem PADU (im Gegensatz zu dem in der Theresienstraße, dass ein "richtiges" Restaurant sind will) gilt Selbstbedienung. Man bestellt und bezahlt an der Kasse, hockt sich an seinem Platz und wartet, bis die Pizza aufgerufen wird. Man will auch kein Restaurant sein, sondern - laut Schild an der Tür - Take Away und Bistro. Hier erwartet man nicht, wie "König Gast" behandelt zu werden, sondern man zahlt und erhält die Ware. Daher für Service keine Wertung.

ESSEN:
Der absolute Schwerpunkt liegt auf Pizza, es gibt aber auch ein paar Pasta-Gerichte und Salate. Das Prinzip von allen PADU-Restaurants sind wagenradgroße Holzofenpizzas. Die Preise wirken auf den ersten Blick etwas hoch (9-10 Euro für eine Pizza) aber angesichts der Portionsgröße können die gerade noch durchgehen. Ich wählte eine Pizza Diavolo (u.a. mit Salami, Zwiebeln, Pfefferoni und Chili), die ich nach einer angemessenen Zeit auf einem wahrhaft großen Pizza-Teller entgegennehmen durfte. Und - oh Wunder, meine Gebete wurden erhört - hier gab es endlich mal gescheite Messer (Steakmesser) zum Pizzaschneiden. Und die sind erforderlich, weil die Pizza schlicht und einfach zu groß ist, um sie zu achteln und aus der Hand zu essen.
Die Pizza war so, wie man es von einer Holzofenpizza erwartet, schön dünner Boden, knusprig, aber nicht verbrannt. Auch die übrigen Zutaten waren reichlich vorhanden und es hat gepasst. Nach meinen letzten Pizza-Erlebnissen war das endlich mal wieder ein Highlight.
Daher wohlverdiente 4 Sterne

AMBIENTE:
Darf man das Ambiente bei einem Lieferdienst/Take-Away benoten? Nun, es werden einige Sitzplätze angeboten, die von der Anzahl deutlich über eine Notlösung hinausgehen. Da darf es ruhig etwas gemütlicher sein. Der Innenraum hatte eine etwas karge, rein zweckmäßige Hallenoptik, fast wie eine Kantine. Hier isst man etwas und dann geht man wieder. Zu den Getränken gibt es Einmal-Plastik-Becher, was zum einen sich schlecht am Mund anfühlt, schlecht aussieht und zum dritten umweltpolitisch zumindest bedenklich ist. ich gebe ich nur 2 Sterne, aber das Lokal lebt nicht vom Ambiente, daher sollte das zu verkraften sein und geht jetzt auch nicht nennenswert in die Endwertung ein.

SAUBERKEIT:
Es war alles sauber, auch ganz fies versteckte Staubpunkte, wo sonst nie jemand hinschaut, waren zumindest so ordentlich, dass man sieht, hier wird doch regelmäßig geschaut. Auch konnte ich beobachten, dass in der offenen Küche regelmäßig Arbeitsflächen und Ablagen gereinigt werden.
Daher 4 Sterne.

PLV:
Das Padu ist nicht ganz billig, dafür wird relativ viel geboten, was das PLV wieder relativiert und was nützt es mir, wenn eine Pizza nur 6 Euro kostet, die dafür aber dann nicht viel mehr wert als eine TK-Pizza aus dem Supermarkt ist? Für mein (0,3er) Spezi habe ich dafür nur 1,50 gezahlt.
Somit unter dem Strich 3,5 Sterne.

FAZIT:
Ich persönlich denke, dass man die - interne - PADU Aufteilung wohl respektieren sollte und wenn man zu PADU will, um DORT etwas zu essen, die Filiale in der Theresienstraße aufsuchen und an dieser Stelle eben Pizza bestellt und liefern lässt bzw. abholt. Die Qualität der Pizzas ist in allen Lokalitäten gleich.

Das Vis a Vis liegt an einer stark befahrenen Einfallsstaße nach Passau, nicht allzuweit weg vom Klinikum. Parkplätze gibt es reichlich hinter dem Haus, das Restaurant ist ebenerdig, allerdings könnte es im Inneren etwas eng für Rollstühle oder Kinderwägen werden.

BEDIENUNG/SERVICE:
Ich wurde freundlich begrüßt, konnte mir einen freien Tisch suchen. Schon vor der Speisekarte kam der Wunsch nach meinem Getränk, ok, ich weiß in der Regel, was ich will, aber es ist trotzdem eine unausrottbare Unsitte.
Ansonten lief alles recht reibungslos und freundlich. Auch der Bezahlvorgang ging flott, zu flott... in aller Eile hat man den Beleg "vergessen". Auf meinen Zahlungswunsch kam gleich die zu zahlende Summe. Lassen wir es jetzt einfach so stehen.
Kleiner Abzu in der B-Note für Beleg und Frage nach Getränkewunsch, daher "nur" 3.5 Sterne.

ESSEN:
Das Angebot ist sehr weit gefächert: Pizza, Pastat, Salatee, ein paar deutsche Klassiker und ein paar - mutmaßlich - kroatische Gerichte (zumindest lässt ein Teil der herumliegenden Reiseführer darauf schließen, auch scheint ein Teil des Personals aus dieser Gegend zu stammen). Die Speisekarte ist ein laminiertes "Pappdeckelbuch"... hat halt den Nachteil, dass sie schnell abgegriffen wirkt und man bei der kleinsten Änderung komplett alles neu machen muss. Es gibt Mittags eine Happy Hour, wo die Pizzas 2-2.50 Euro billiger sind, als zu sonstigen Zeiten.

Ich bestellte mit eine Pizza Milano (Käse, Salami, Jalapenos... scharf). Nach angemessener Zeit kam dieser Pizza an meine Tisch, wirkte schon cross, der Rand eine gesunde Mischung aus cross und fluffig. Der Boden - war - es auch, allerdings hat wohl der Belag etwas durchgesuppt und so war die Pizza in der Mitte leider etwas zu weich. Der Käse hat beim Abbeissen sehr lange fäden gezogen, was das Essen etwas erschwert hat. Käse und Salami waren offensichtich nicht von der allerbesten Qualität (was will man für 5,20 Euro aber auch erwarten). Die Jalapenos waren reichlich vorhanden, auch wurde wohl mit Chilli-Öl gearbeitet, die Schärfe empfand ich als genau richtig. Ansonsten war es voll OK, aber zu "richtig gut" hat mir subjektiv einfach etwas gefehlt, auch im Vergleich zu meinem Liebling-Italiener.
Wenn ich schon am meckern bin: Den Messern würde es nicht schaden, wenn sie mal nachgeschliffen werden. Schneiden macht damit kein Spaß. Zum Nachwürzen auf dem Tisch Niespulver (äh gemahlener Pfeffer... Leute, Mühlen kosten nicht viel und der Pfeffer daraus schmeckt viel besser) und Salzstreuer mit dem berühmten Reiskörnern drin. Abgesehen davon, dass diese Reiskörner gar nichhts bringen braucht modernes Salz diese eh nicht, weil Trennmittel drin sind.
Alles in allem 3.5 Sterne.

AMBIENTE:
Die Einrichtung ist modern gestaltet, Tische rustikal, nur mit Mitteltischdecke, Dann eine etwas maritim gestaltete Optik, mit Fischernetzen an der Decke, Modellschiffen etc. Dies schlägt ich in keinster Weise in der Speisekarte wieder. Ich habe lange überlegt, was das soll, doch dann fiel es mir wie Schuppen von den Augen. Die Küche ist ein Brückenschlag zwischen Italien und Kroatien und zwischen diesen Ländern liegt eben das Meer...
Kleiner Scherz....
Man kann gemütlich zusammensitzen, es wirkt alles neu und intakt. Auch wirkt alles stimmig, deswegen 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war alles sauber, konnte keine Mängel entdecken. 4 Sterne

PLV:
Die Preise in der Karte sind in Ordnung, die Mittagsangebote ausgesprochen günstig, für deutlich unter 10 Euro getrunken und gegessen, das gibt es sonst nur beim "Goldenen M" bzw beim Mittagsasiaten. Kann man nicht meckern, daher auch 4 Sterne.

FAZIT:
Hier kann man gut was essen gehen, für ein gemütliches Essen mit weiterer Anfahrt wäre es mir allerdings zu wenig, da gäbt es näher an meinem Wohnsitz Vergleichbares. Aber wenn es sich ergibt und ich gerade in der Nähe bin, durchaus wert, mal wieder einzukehren.

"Wenn dem Esel wohl ist, geht er aufs Eis", sagt man.
Und wenn dem Fleischesser zu wohl ist, geht er ins vegane Restaurant.

Dadurch, dass zur Zeit sehr viel bei mir etwas aus dem Ruder läuft, habe ich beschlossen, einfach selber mal etwas absolut Bescheuertes zu machen (zumindest meiner Ansicht nach) und mal statt immer nur vorbei zu laufen, tatsächlich das Sellys zu betreten. In unmittelbarer Nähe liegt das "Hendl-House" (ex-Wienerwald) und das "Jento" (eines von 11, nein 10, nein inzwischen nur noch 9 Asiaten in Passau).

Ins Restaurant führen einige Stufen, die Toiletten liegen im Keller und wenn es gut besucht ist, wird es ganz schön eng. Es ist nicht nur Restaurant, es will auch eine Bar sein und ist wohl eher jüngerem Publikum zuzuschreiben. Aber es gibt eine recht ordentliche Speisekarte, deswegen Bewertung nach Restaurant-Maßstäben.

Parkplätze gibt es, wie bei allen Locations in der Altstadt keine eigenen, da muss man auf die Parkhäuser etc. in der Umgebung zurück greifen oder "...man ´at sowie gar keine Auto"...

BEDIENUNG/SERVICE:
Ich wurde freundlich begrüßt und konnte mir einen Tisch aussuchen. Weil ich der erste (und auch einzige Gast) war, hat der Kellner bis dahin TV geschaut, diesen aber bei meinem Erscheinen gleich ausgemacht und durch Musik, die so wie ich es sah, von einem Laptop mit Youtube kam. Ich bekam meine Karten (Speisen/Getränke separat) und auch Zeit meine Sachen auszusuchen. Während dem Essen kam der Kellner einmal vorbei und hat gefragt, ob alles recht ist, auch sonst lief alles zu meiner vollen Zufriedenheit.

Bei Bedarf gibt es auch noch kostenloses WLAN für die Gäste.

Wirklich gut, also 4 Sterne.

ESSEN:
Das Angebot ist recht überschaubar und eben vegan. Laut Karte ist zusätzlich alles Bio (bis auf die Getränke, z.B. die Biere von lokalen Brauereien). Es gibt zwei Speisekarten, Speisen und Getränke, die speziell für das Sellys angefertigt wurden (zum auseinanderklappen). Es gibt ferste Dauerangebote, zu auch Tagesangebote. Einige stehen auch auf der Tafel im Restaurant.

Ich entschied mich für ein "Nua Pad Kamin", zu 8.20 Euro, das laut Karte aus Rindfleischersatz, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Chili bestand. Dazu gibt es Reis.
- kleiner Zwischeneinwurf: Warum wird so viel Mühe verwendet, bei veganen Gerichten den Anschein zu erwecken, dass es sich um Fleisch handelt? Darüber könnte man jetzt philosophieren, aber es geht hier um dem Geschmack und ob ich warnen oder empfehlen kann.... Einwurf Ende.
Die Wartezeit war jetzt nicht gerade sehr kurz, es wird wohl wirklich so gut wie alles frisch zubereitet. Zumindest den Karottenstücken hat man das angesehen, dass die von Hand geschnitten wurden. Das "Fleisch" war vermutlich Seitan, da muss man eben gut mit Gewürzen arbeiten, damit es nach irgendetwas schmeckt (das ist eben die Kunst der veganen Küche, geschmacklose Dinge mit Geschmack zu versehen, ohne ein Chemie-Labor aufzubauen).
Das Gericht hatte einen südostasiatischen Touch, hatte vom rein optischen her zumindest eine leichte Ähnlichkeit mit der M45 oder C16 etc... von den Asiaten. Es wirkte aber viel frischer und "handwerklicher". Der Reis war zu einem Türmchen aufgebaut mit Gemüsestückchen oben drauf, dazu reichlich Soße. Zuerst dachte ich, zu reichlich, aber mit dem Reis ging letztlich doch alles ohne Löffel in mich hinein.
Das ganz Gericht hatte eine angenehme Schärfe, (von meiner Seite aus gesehen... wer nicht gerne scharf ist, sollte lieber etwas Anderes nehmen).
Es wurde auch nett angerichtet, Besteckt und Serviette auf einem farblich abgestimmten Extrateller.
Und letztlich hat es so geschmeckt, dass ich das Fleisch bzw. andere tierische Produkte nicht vermisst habe. (aber bitte jetzt nicht den Schluss daraus ziehen, dass ich jetzt noch öfter auf das Eis gehen werde äh vegan essen werde... weil von dem veganen Döner, den ich mal in LA, Isarküste getestet habe, war ich nicht soooo begeistert)

Nua Pao Kamin zu 8,20

Das ganze hat 8,20 gekostet, etwas teurer als die M34 beim Asia Mittagstisch, aber angesichts von "Bio" und dem höheren handwerklichen Aufwand absolut vertretbar.

AMBIENTE:
Die Einrichtung mit modern-schick. Man merkt, dass der Schwerpunkt nicht alleine das Essen ist, sondern auch das zusammensitzen im Bar-Betrieb. Es gibt 6 Holztische ohne Tischdecken, an den Tischen Bänke mit Kunstlederkissen. Die Farbgestaltung vorwiegend in leichten Brauntönen, Musikberieselung war eben aus dem Internet, zur Zeit meines Essen u.A. Bee Gees (also passend für mein  Alter). Dazu gibt es bei schönen Wetter ein paar Tische draußen, es ist eine Seitenstraße von der Fußgängerzone, man ist sicher vor Autos. Für verfrorene liegt auf jeden Stuhl eine Decke für die Beine bereit.

SAUBERKEIT:
Tisch, Stühle, Boden etc. war alles sauber, ich war aber auch der erste Gast an diesem Tag. Toilette habe ich nicht benutzt, daher kann ich dazu nichts sagen, nur dass die eben im Keller liegt und eine sehr steile Treppe dort hin führt. Daher 4 Sterne.

PLV:
Alle Gerichte im Lokal haben Preise unter 10 Euro, aber es ist eben auch kein Fleisch dabei, was ja doch einen großen Anteil vom Preis hat. Den Preis finde ich soweit voll in Ordnung, deswegen ist das PLV voll und ganz angemessen, da rücke ich auch 4 Sterne raus.

FAZIT:
Wer vegan liebt, kann hier gerne hingehen, ich ziehe trotzdem für mich persönlich "ehrliche" Fleischgerichte vor, aber wenn man zum Beispiel mit veganen Freunden essen gehen will und denen mal einen Gefallen tun will, dass die mal nicht auf Notlösungen zurückgreifen müssen, kann man auch als Fleischesser durchaus glücklich werden.

Ich habe mich mit dem Kellner noch unterhalten, warum so wenig los ist. Der meinte, dass das von Tag zu Tag komplett unterschiedlich ist, wohl auch, wie die Studenten unterwegs sind, die wohl auch einen Großteil der Gäste ausmachen. Er hatte auch schon Mittage, wo Gäste weggeschickt werden mussten, weil es so voll war.