Bayern

Das mit dem Essen im Hotel war ja nichts, so musste schnell ein neuer Plan her. Kurz bei GG geschaut. Viel los – in Sachen eintragen und Kritiken- ist hier nicht. Wir fanden ein Lokal mit Balkan Küche in der Nähe und versuchten dort unser Glück. In der Nähe der U-Bahn Station Aidenbachstr. Befindet sich direkt an der Straße gelegen das Freiland. An der U-Bahnstation gibt es einen öffentlichen Parkplatz. Im direkten Umfeld kann man auch am Straßenrand parken, es sah aber alles sehr reichlich belegt aus. Am Eingang gibt es eine kleine Stufe, die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Service
Wir wurden freundlich von einer Dame in Alltagskleidung begrüßt und uns wurden zwei Tische zur Auswahl angeboten. Kurz darauf kam dann ein Herr in schwarzer Hose und weißen Shirt zu uns, begrüßte uns sehr freundlich zündete die Kerze an und reichte uns die Karten. Wir bekamen Zeit um nach Getränken zu schauen und nach kurzer Zeit fragte er nach, ob wir die schon ausgewählt hätten. Er brachte sie rasch und nahm die Bestellung auf. Es wurde der Gargrad des Fleisches erfragt und welches Dressing jeder von uns haben möchte. Der Beilagen Salat wurde vorab serviert und er wünschte einen guten Appetit. Beim servieren der beiden Gerichte, die auch gleichzeitig kamen, meinte er wir sollen es uns schmecken lassen. Der Service hat sehr gut angefangen und ließ dann leider nach. Es gab keine Nachfrage unterm essen ob alles passen würde. Als ein Teller leer war wurde dieser bereits abgeräumt, obwohl der andere noch am Essen war. Er meinte dabei , war´s in Ordnung. Der zweite leere Teller verblieb dann eine Zeitlang am Tisch bis er mit denselben Worten abgeräumt wurde. Nun saßen wir vor leeren Gläsern und niemanden kümmerte das. Als wir dann Blickkontakt halten konnten orderten wir die Rechnung. Er kam dann rasch mit einem Tablett mit zwei Schnäpschen und den Bon an den Tisch und stellte dieses ab. Nachdem wir diese ausgetrunken hatten kam er zum abkassieren zurück. Er bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Abend und verabschiedete uns freundlich. Beim verlasen wünschte uns die Dame auch noch einen schönen Abend, bedankte sich für unseren Besuch und verabschiedete uns freundlich. Anfang Gut- Ende gut- zwischendrin nicht ganz so wie es sein soll. 3 ,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karte mit dem Logo vorne drauf.
 
Im inneren wird sie noch mit ein paar Bildern aufgepeppt. Die Karte hat uns gefallen. Es gibt hier jugoslawische und internationale Gerichte. Die Karte kann man auch auf der HP nachlesen.
 
Wir hatten ein dunkles Weizen für 3,30 € und einen Merlot 0,25 für 4,50 € . Zum Essen entschieden wir uns für Gemischtes vom Grill – Cevapcici, Razniji, Pleskavica, Schweinenackensteak, Kalbsleber, Speck, Debreziner, Ajavar, Zwiebeln, Djuvecreis, Pommes frites und gemischter Salat für 14,50 € und Rindersteak für Kalorienbewusste mit Kräuterbutter, Grilltomate und Salatteller für 16,50 €
 
Der Beilagen Salat bestand aus Eisbergsalat, Lollo Rosso, Radichio, frisee Endivien, einer Scheibe Radi und etwas Bohnen. Der Salat war aller frisch, die Bohnen auf den Punkt gekocht. Dazu wurde das Joghurt Dressing gewählt. Das hatte einen schönen Geschmack mit leichter Säurenote und dezenten Knoblauchgeschmack. Schmeckte uns.
 
Der Salat beim Steak bestand auch aus den Bohnen und Radischeiben. Hier gab es Radichio, Chicoree, frisee Endivien , etwas Fenchel und ein Blatt Lollo Rosso. Der Salat wurde dann mit der Zeit ein wenig zu viel zu Essen, da es lauter bittere Salate waren. Hier sollte man ein wenig mehr andere Sorten mit rein mischen. Auch waren bei beiden Salaten die Blätter sehr groß und sind etwas schwer zu essen. Hier wurde das Balsamico Dressing gewählt. Diese bestand aus Öl und Balsamico Essig und war nicht richtig durchgemischt und somit sehr Säure lastig. War nicht so unser Fall. Das Steak war wunderbar gebraten, so wie bestellt.
 
Es war irgendwie ein wenig glasiert mit einer Pfefferkruste und Kräutern. Es schmeckte sehr gut und war butterzart. Würden wir jederzeit wieder bestellen. Die Kräuterbutter vermuten wir selbst gemacht da sie sehr schön frisch nach Kräutern schmeckte.
 
Beim anderen Gericht sollte man einen größeren Teller wählen, es ist sehr schwer zu essen und das Fleisch zu schneiden. Die Pommes waren schön knusprig frittiert, innen aber noch schön weich. Es ist nur schade dass sie sehr schnell aufweichten unter dem Fleisch. Vom salzen her passte es. Unter Djuvetschreis haben wir ein wenig eine andere Vorstellung. Er war sehr weich gekocht, etwas cremig und sehr geschmacksneutral. Uns fehlten die Gewürze, der tomatige Geschmack und ein wenig Gemüse mit dabei. Die Zwiebeln waren frisch aufgeschnitten, die darauf liegende Peperoni leicht scharf und das Ajavar schmeckte für uns eins zu eins aus dem Glas. Nun zum wichtigsten, dem Fleisch. Das Cevapcici hatte eine schöne feste Konsistenz, leicht abgeschmeckt und hier fehlte uns der Knoblauchgeschmack. ( keine Bernie Bo Cevapcici ).Das Razniji war sehr zart gebraten und saftig, schön abgeschmeckt mit einer leichten Paprikanote. Das Pleskavica verhielt sich eher wie das Cevapcici allerdings mit einer dezente schärfe dabei. Das Schweinenackensteak hatte auch einen perfekten Gargrad und vom würzen her fehlte ihm nichts. Es war auch nicht zu durchwachsen. Die Kalbsleber war mega lecker. Super zart rosa gebraten und klasse Geschmack. Der Speck hatte eine schöne Rauchnote und war leicht knusprig angebraten. Er bestand nicht aus so einer dünnen Scheibe sondern aus einem dickeren Stück, gefiel uns. Die Debreziner war von guter Qualität mit einer dezenten schärfe.
 
Es gibt Sachen die wir jederzeit wieder bestellen würden und Sachen die wir nicht nochmal brauchen. Wir entscheiden uns für 3 Sterne.
 
Ambiente
Es ist ein altes Gasthaus und der Innenraum wurde auch so belassen. Wir lieben ja so alte Gasthäuser. Vor der Theke befindet sich der Stammtisch, da kann es auch schon mal etwas lauter werden. Zeitungen hängen zum lesen aus nur der Zigarettenautomat finden wir passt hier nicht rein.
 
Es gibt eine dunkle Holzverkleidung rings rum. Die Wände darüber sind leicht gelb gestrichen und Bilder zieren die Wände. Zusätzlich hängen Tafeln aus auf denen die Nachspeisen drauf stehen. Finden wir eine schöne Sache, da kann man lesen was es gibt ohne die Karte nochmal zu verlangen.
 
Die Tische sind mehrfach mit weißen Stofftischdecken eingedeckt. Finden wir jetzt in so einem Gastraum nicht ganz so passend. Ist halt Geschmackssache. Die Servietten befinden sich auf dem Tisch und bestehend abwechselnd auf jedem Tisch in roter oder grüner Farbe. Daneben liegt das Besteck. Dazu gesellen sich noch ein Salz-und Pfefferstreuer, ein künstliches Blumengesteck, ein Aufsteller mit Bierwerbung und eine weiße Stabkerze.
 
Par Sachen finden wir passen hier nicht so rein, 3,5 Sterne.

Sauberkeit

Hie und da ein paar Staubspuren, ansonsten war alles sauber. Auf den Toiletten ein wenig die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne.

Wer regelmäßig unterwegs ist, um Frühstück außerhaus zu genießen, der wird in Coburg nach kurzer Zeit schon eine gewisse Tristesse verspüren. Die üblichen Kombinationen, die üblichen Aufpreise und in der Regel einen Kaffee zum Weglaufen. Ein, zwei Ausnahmen, sonst "nix Gscheit´s".

Seit Dezember 2017 kommt eine neue Anlaufstelle infrage, der "Höreder Beck" im nagelneuen EDEKA in der Milchhofstraße. Gleich vorweg: wer einen Kaffee mag, einen Snack oder ein Frühstück: Rechts an der Treppe anstellen, links gibt es nur Backwaren für den Außenverkauf. Leider ist das nicht extra vermerkt.

Zweistöckig, unten durchaus für Gehbehinderte geeignet, allerdings werden Rollstuhlfahrer nur schlecht ausreichend Platz finden. Die Toiletten sind ebenerdig, eine getrennte Behindertentoilette ist ebenfalls vorhanden. Der Pflegegrad ist je nach Kundendurchsatz. Alles schon erlebt.

Wir waren heute auf ein spontanes Frühstück vor Ort.
7,95 Euro werden aufgerufen für dieses "Sonniger Südländer".

Zwei Brötchen, getrocknete Tomaten, eine Tomatenfrischkäse-Creme, scharfe, hauchdünne Salami, roher Schinken, Parmesan, Rucola, Butter und - ein frisch in die Tasse gebrauter Filterkaffee in drei verschiedene, wählbaren Röstgraden.

Wer andere Kombinationen vorzieht - bittesehr: http://www.hoereder-beck.de/produkte/fruehstuecksangebote/

Wir waren heute von der Qualität der servierten Zutaten sehr angetan. Wer möchte, kann über eine Treppe in die erste Etage wechseln, der Ausblick ist etwas besser, der Geräuschpegel angenehmer und die Kunden der Bäckerabteilung stören nicht. Im Sommer kommt ein Freisitz dazu und wir wieder.

Osterurlaub ist angesagt. Bei der Buchung schon abgecheckt das es im Hotel auch eine Gastronomie gibt. Auf den Zimmer gibt es auch einen Zettel mit Speisenangeboten. Diese stimmen zwar nicht mit denen aus der HP überein, aber vielleicht ist es ja nur ein Auszug davon meinte ich zu Spotzl. Er stellte aber fest , die Preise stimmen auch nicht überein.

Das sollte aber nicht das Problem sein. Gerichte schon ausgespäht , darauf gefreut, machten wir uns auf den Weg. Wir konnten nichts finden. Wir sahen einen Raum der abgetrennt war, aber für´s Frühstück schon eingedeckt war, konnte es nicht sein. Etwas umherirrend fragte uns sehr freundlich der Barmann ob wir etwas suchen. Wir meinten, ja das Bistro.
So , nun bekamen wir die Info, das Bistro ist bis 08. April geschlossen. Weder auf dem Buchungsportal, im Hotel, auf den Zimmern ist das angekündigt. Finden wir sehr schwach. Dann sollte man auch die Karten aus den Zimmern entfernen.
Der Herr war allerdings sehr freundlich und hat uns angeboten er könnte uns eine Pizza Diavolo oder Prosciutto oder Flammkuchen machen und hat uns dazu ein Gläschen Rotwein empfohlen.
 

Da Morgen Karfreitag ist und es bei uns kein Fleisch gibt wollten wir eigentlich schon am Abend noch etwas Fleisch essen, so nett es uns der Herr auch angeboten hatte.

Ich war auf dem Weg zu einem Seminar-Wochenende in der Nähe von Aschaffenburg. Entgegen widriger Erfahrungen mit der Bahn bin ich doch mit selbiger angereist und wider allen Erwartungen tatsächlich pünktlich in Aschaffenburg gelandet. So blieb mir noch genug Zeit für ein schnelles Mittagessen. Mir fiel direkt das ThaiCo in die Augen und weil ich ja ein Faible für Asia habe, wurde da gleich eingekehrt. 
Das Lokal hat Zugänge von der Straße und der Bahnhofshalle, jeweils Barrierefrei. Ich habe jetzt keine eigenen Toiletten entdecken können, man wird wohl auf die vom Bahnhof zurückgreifen "dürfen" (die wären dann im Keller, mit Aufzug zu erreichen). Über das Thema Parkplätze braucht man ja bei einem Bahnhof nicht zu sprechen. Genauso gut könnten man "Jehova" sagen. (Und dann ducken, bevor die ersten Steine fliegen).


Es ist ein Imbiss-Asiate, also sollte man an das Ambiente keine großen Ansprüche stellen, hier geht man zwecks Essen hin und nicht für einen gemütlichen Abend zu zweit. Das Angebot besteht aus den üblichen Fleisch-Gemüse-Soße Kombinationen, diversen Kombiangeboten, wahlweise zum Essen im Lokal oder zum mitnehmen. Der Schwerpunkt liegt wohl Richtung Thailand, aber das kann ein durchschnittlicher Westeuropäer eh nicht wirklich unterschieden oder erkennen.

Es wuseln hinter der Theke sehr viel Leute herum, ein Mitarbeiter ist ständig beschäftigt, frische Zutaten zu schnippeln, weil doch ein reger Betrieb herrschte und somit ein hoher Durchsatz. Man bestellt an der Theke sein Essen, nimmt sein Getränk aus dem Kühlschrank, nimmt Platz und bekommt dann sein Essen an den Tisch geliefert. Bei den Getränken gibt es sogar echte Mehrweg-Glas-Flaschen, die zwar etwas kleiner sind als die PET Flaschen, aber letztlich ist das unter dem Strich gut für Umwelt und Figur.

Nach kurzer Zeit bekam ich mein Essen an den Tisch gebracht, ein gute Portion Fleisch/Gemüse mit Reis. Das Fleisch auf den Punkt gebraten, das Gemüse frisch und knackig, die Soße von angenehmer Schärfe und wem das nicht reicht, der kann ja zum Nachbrenner greifen. Es war auch ordentlich angerichtet, wie gesagt, man befindet sich in einem Imbiss und nicht in einem gemütlichen Restaurant.. 

Auf der Imbiss-Skala gibt es absolut nicht zu meckern, auch bei der Sauberkeit. Also alles in allem 4 Sterne wert. Auch ein Wiederbesuch (sofern es mich mal wieder nach Aschaffenburg verschlagen sollte) ist durchaus drin.

P.S. die Bahn hat den Fehler der pünktlichen Ankunft auf der Heimfahrt dann zwei Tage später übrigens wieder "wettgemacht". Mein Zug fuhr mit 35 min Verspätung ab, ich verpasste meinen Anschlusszug und war über eine Stunde zu später daheim.

Der Name Faber hat Gewicht in Bad Kissingen, die alteingesessene Feinkost Dynastie könnte etwas augenzwinkernd-lakonisch als der „Käfer“ des Kleinstädtchens bezeichnet werden. Und schaut man sich die Webseite an, so wird dieser Eindruck auch gerne nach außen gepflegt, stolz rühmt man sich einer kleinen Handvoll prominenter Gäste, die sich in den letzten Jahren an die Münnerstädter Straße verirrt haben.

Aber man hat auch den ein oder anderen Grund stolz zu sein, denn was man anfasst, hat in der Regel auch Erfolg, neben einem gut laufenden Catering Geschäft betreibt man in Kissingen seit vielen Jahren zwei Filialen mit diversen Feinkostartikeln und eigener Metzgerei , die neben Fleisch aus der Region edles Gourmet-Fleisch aus aller Herren Länder führt.

Vieles aus der Feinkostauswahl stammt aus eigener Produktion oder hat regionalen Bezug, das auf vielen Ebenen agile, hauseigene Marketing ist modern und zeitgemäß und obwohl man hier vieles richtig macht, ist mir dieses dann doch einen Hauch zu „glossy“, auch wenn man sich bemüht die Tradition immer zu unterstreichen - ein Blick auf die Webseite lässt vielleicht erahnen, was ich meine.

In den beiden Ladengeschäften war ich regelmäßig Kunde und deckte mich beispielsweise mit Leckereien ein, um bisweilen bedrohlich klingende vegetarische  Abendessen in meinem Kur-Etablissement kulinarisch etwas aufzuhübschen.

Filiale am Ostring

Samstagsmittag aß ich in der Filiale in der Fußgängerzone gerne eines der kleinen Tagesgerichte oder – noch viel besser - futterte mich mit schlechtem Gewissen durch das am Ostring angebotene „Lunch-Buffet“, welches das mit großem Abstand beste Preis-Leistungsverhältnis eines von mir normalerweise stets gemiedenen All-You-Can-Eat-Buffets offenbarte, das ich jemals erleben durfte.

Filiale am Ostring - Teilansicht innen

Dieses Buffet hatte es durchaus in sich: Wer auch immer die Idee hatte, dem Autor dieser Zeilen u.a. ofenfrisches, knuspriges Schäufele mit göttlichem Kümmel-Jus, hausgemachten Spätzle UND warmen Apfelstrudel mit Vanillesoße in feinster Konditorqualität als Teil eines „(Fr)Iss-so viel-Du-willst-Buffets“ zu kredenzen, er ist schuld daran, dass es mir an diesem Nachmittag, naja, nennen wir es mal „nicht ganz so gut ging“ und ich das Gefühl hatte, ohne Heavy-Duty-Rollator keinen Schritt vor die Türe machen zu können – nur gut, dass das Buffet nur von 11:30 bis 13:00 angeboten wird, das hat schlimmeres verhindert.

Eben diese Filiale am Ostring verwandelt sich seit einiger Zeit am Mittwoch- und Donnerstagabend in den jüngsten Spross der Faber Gastronomie-Projekte: Das gehoben positionierte „Faber Steakhaus“, stimmiger Weise federführend betrieben vom umtriebigen jüngsten Spross der jetzigen werktätigen Generation der Fabers, Thomas Faber.

Jener scheint Fleisch wirklich zu leben und zu lieben, die Ausbildung als Koch und Fleischsommelier hat er lange hinter sich gebracht, momentan scheint er sich ganz auf das Thema zu konzentrieren, unter dem Namen „Dexter Rind“ wird momentan gar eine eigene Zucht unter besten, natürlichen Tierhaltungsbedingungen aufgebaut, das maximal hipsterkompatibel gestaltete Hochglanz-Prospekt hierzu überzeugte durchaus.

Die unorthodoxen, nach eigener Aussage dem gutgehenden Cateringgeschäft geschuldeten, Öffnungszeiten des Steakhauses an lediglich zwei Wochentagen verhinderten, dass ich es zu Anfang meines Aufenthaltes aufsuchte und so freute ich mich umso mehr auf den hier beschriebenen Abend.
 
Es sollte ein vorgezogenes  - und es sollte nicht das Einzige bleiben… - Abschiedsessen mit drei liebgewonnenen Kurkameraden/-innen  in der letzten Woche meiner Kur sein und alle am Tisch freuten sich unisono diebisch auf ein gutes Stück kurzgebratenes Fleisch.

Meine recht kurzfristige telefonische Reservierung am Wochenende hatte gottseidank „so gerade noch“ funktioniert, wie die freundliche Stimme am anderen Ende der Leitung mich wissen ließ.

Hurra, ich musste nicht fahren, die kurze Anfahrt fand ein gewohnt entspanntes Ende, denn der Parkplatz am Haus bietet reichlich Stellplätze.

Ich war gespannt auf den Gastraum, den ich bislang nur bei Tageslicht anlässlich des erwähnten Mittagsbuffets kannte und bei diesem empfand ich das Konzept als stimmig: eben eine stilvolle Mischung aus Bistro, Metzgerei und Feinkostladen mit Vinothek  - aber das Ganze abends als edles Steakhaus?

Als wir eintraten merkte ich, das der Herr mit dem italienischen Akzent nicht übertrieben hatte, bis auf den letzten Platz war der Gastraum gefüllt und ich war positiv überrascht, wie gut sich der Raum machte. Warmes Licht und ein bei aller Sachlichkeit der Architektur heimelig anmutendes Farb- und Materialkonzept tauchten den Raum in eine einladende Grundstimmung, hinzu kam eine hervorragende Luftqualität, ich finde es gibt kaum etwas Schlimmeres als stickige, überfüllte Räume.

Angenehmes Publikum mit einem leichten Hang zum Schlag „ländlicher Geldadel mit Paul & Shark Steppjacke“, dennoch ein sehr organischer Mix mit Gernegutessern in der Mehrzahl und damit weit weg von vergleichbaren, gästebedingt atmosphärisch  unerträglichen Münchner oder Düsseldorfer Schickimicki-Steakbuden.

Eine Begrüßung am Eingang, hinter dem sich in einem Windfang die Garderobe befindet, fand aufgrund des gut gefüllten Restaurants nicht sofort statt, nach einigen Momenten des Umschauens wurden wir dann aber von einer jungen Dame mit asiatischen Zügen freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch geleitet.



Dabei schweifte der Blick zur Fleischtheke zur Rechten, in denen wunderhübsch parierte Cuts auf Abnehmer warten, die sich hier für verschiedene Zuchten aus verschiedenen Ländern entscheiden können und sich ein australisches Black Angus Rib Eye neben Dry Aged T-Bones und irischem Lammkarree räkelt – die Berechnung erfolgt dann wie üblich nach Gewicht.

Steakheaven

Die Tischkultur zeit sich auf den ersten Blick unspektakulär, überzeugt aber mit edlen Materialien und geschmackvoller Gestaltung, mir gefiel sie gut, obwohl ich eher zu den „altmodischen“ Tischdeckenverfechtern gehöre.



Routiniert und höflich wurden nach angemessener Zeit erste Getränke-Wünsche erfragt und in das elektronische Helferlein getippt, wir bestellten Aperitif und Wasser und studierten vorfreudig die überschaubare Karte.

Diese ist online nirgends zu finden, daher für alle Karten-Junkies wie mich hier ein kleiner Service-Upload als Garant für ein klein wenig Carnivoren-Kurzweil:


 
| Amuse und Aperitif |

Die Auswahl der Aperitifs ist als extrem mainstreamig zu bezeichnen, etwas Campari,  etwas Lillet, Aperol und natürlich der immer noch unvermeidliche Hugo, dazu Winzersekt aus der Region, Champagner leider nur in Flaschen.

Hugo? Gefühlt hatte ich den Jahre nicht getrunken und da ich mir Alkohol während der Kur nur in streng dosierten Maßen gönnte um meine Abnehmpläne nicht zu torpedieren ließ ich mich gerne entsprechend ausgedürstet von einer vehement insistierenden Pforzheimerin am Tisch zu einem solchen überreden und sollte es nicht bereuen, vielleicht einen Tick zu süß für mich persönlich, dennoch eine wohltemperierte Wohltat und eine gute Grundlage für das parallele Aussuchen der Gänge unseres kleinen Gelages.



Mit den Aperitifs wurde ein kleines Amuse gereicht, in rechteckigen Holzschiffchen kamen ein grob geschroteter Steakpfeffermix, grobes Meersalz und eine extrem schmackhafte Kräuterbutter, dazu eine Auswahl von - jeweils sehr aromatisch und frisch - Focaccia, Ciabatta und Roggen-Baguette, gutes Olivenöl und ein eher mittelprächtiger Balsamico – kann man alles so machen, bekommt aber sicher kein Kapitel in meiner Biographie.




 
| Vorspeise |

Spare Ribs, reverse grilled – 11,90
Keiler Weißbier – 0,5l

Spare Ribs

Spare Ribs gehören seit jeher zu meinen liebsten BBQ Klassikern, variantenreiche Rezepturen und über lange Zeit perfektionierte Zubereitungsmethoden garantieren zumindest am heimischen Herd genussreiche Glücksmomente.

Rückwärts zu garen bietet sich im Interesse von zartem, sich vom Knochen lösendem Fleisch bei Ribs regelrecht an, die in BBQ Kreisen legendäre „3-2-1 Methode“, eine Kombination aus heiß räuchern (smoken), dämpfen und anschließendem Glasieren bei etwas gesteigerter Hitze ist neben Sous Vide mein Favorit, entsprechend freute ich mich über das „reverse grilled“ als Hinweis am Gericht auf der Karte.

Und ich sollte nicht enttäuscht werden, auch wenn die Portion (ca. ein halbes Rack) optisch etwas mickrig daherkam auf ihrem riesigen Schieferbett und unter ihrer lieblosen Lauchzwiebel-Deko, aber so wie die Knochen hervorlugten und angesichts der himmlischen Düfte, die das Ganze verströmte setzten sich in meinem Mund spontan wahre Sintfluten an Verdauungssäften in Bewegung. 

Der Rub und die verwendete BBQ Soße gingen in die asiatische Richtung, kein Hickory, kein Honig, sondern eher klassische Teriyaki Noten dominierten.

Das Fleisch war so zart, das man es weder schneiden musste, noch an einem Knochen in den Mund bugsieren konnte, weil man diesen größtenteils blitzeblank in der Hand hatte, sobald man an einem zog.

Was soll ich sagen, schnörkellos präsentiert aber für sich genommen ein absoluter Hochgenuss, entsprechend zufrieden knabberte ich vor mich hin, alle neidischen Blicke und Kommentare routiniert gespielt-triumphal ignorierend.

Der einzige Kritikpunkt ist bei aller Wertschätzung des Gebotenen das insbesondere für Franken stramme PLV: 12 Euro für ein halbes Rack Ribs zudem ohne jede Beigabe oder aufwendige Präsentation ist schon eine Ansage, reverse grilled hin oder her, es hätte gerne 50% mehr auf dem Teller liegen dürfen; oder aber der Preis um die sieben bis acht Euro.

Zu einem solchen Gang brauche ich keinen Wein, meine Wahl eines Weißbieres einer vor Ort liebgewonnenen Brauerei zeigte sich als gute solche, die frisch-fruchtigen, hefigen  Noten des kalten Bieres mit der süßlichen Schwere der Ribsauce waren ein Traum.

| Hauptgang |

Tagliata, 300 Gramm – 25,90€
2015 Primitivo di Manduria DOC, Apulien, Italien – 0,25l

Tagliata mit Parmesan-Rosmarin-Fries und Chimichurri

Die Hauptgerichte sollten gottlob gleichzeitig kommen, ansonsten hätte ich handfeste Übergriffe auf meinen Teller nur noch schwerlich verhindern können, die unterzuckerte „Ach, eine Vorspeise schaffe ich nicht..“-Fraktion an meinem Tisch hatte mittlerweile den zweiten Brotkorb leergefressen und reagierte mit ekstatischer Beglückung auf die ihr vorgesetzten Köstlichkeiten.

Meine Tagliata kam wie erwartet auf einem – etwas spärlichen – Bett von Rucola, als Topping entschied man sich für den aus dem Amuse bekannten groben Pfeffermix, obenauf der obligatorische Parmesan, den ich aufgrund seiner Milde aber für Grana Padano hielt.

Als Dekoration dienten eine confierte Kirschtomate und etwas Rosmarinzweig, Platz auf dem Teller fanden außerdem die als Beigaben georderte klassische Chimichurri sowie Parmesan-Rosmarin-Pommes, jeweils in separaten Behältnissen.

Das gut parierte und in recht dicke Tranchen geschnittene Fleisch wurde wie bestellt medium-rare serviert (und ja, so sieht für mich medium-rare aus, viele Köche scheinen das „rare“ eher für eine freundliche sprachliche Randnotiz zu halten als die verbindliche Definition eines Garpunktes) und überzeugte mit feinem Biss, schöner Grillnote und einem angenehm kräftigen Rindfleischgeschmack.

Tagliata Beauty Shot :-)

Die begleitenden Pommes Frites wurden augenscheinlich nach dem frittieren mit getrockneten Rosmarinnadeln und fein geriebenem Parmesan versehen und nochmals kurz gratiniert, das Ganze sehr schmackhaft wenn dadurch auch etwas trocken, selbst im heißen Zustand.

Da der Balsamico mich enttäuschte (es war der einfache von Bertoni, von dieser Marke kaufe ich gerne den hochwertigeren, der ist wiederum großartig) verwendete ich diesen etwas sparsamer und hielt ich mich – italophile Tagliata Puristen werden aufschreien – in Sachen Sauce eher an die Chimichurri, denn diese war wirklich grandios, nicht zu ölig, nicht zu breiig, wunderbar ausbalanciert und durchgezogen, zum reinsetzen gut.

Der wohltemperierte Primitivo verstand sich mit allen Komponenten des Gerichtes ausgezeichnet, fruchtig und würzig mit Aromen von Kirschen und Pflaumen war er für den Umami-Großangriff in Person von gut geröstetem Rind und salzigem Käse bestens gerüstet, hochzufrieden schlürfte ich zwischen manchem Bissen ein Schlückchen und freute mich an einem gelungenen Hauptgang sowie an der spürbaren Zufriedenheit der von mir in dieses Restaurant bugsierten Tischgesellschaft.

Cheers!

| Dessert |
Sorbetvariation – 7€

Sorbetvariation

Eigentlich war ich schon gut gesättigt, aber der Abend schrie nach einem würdigen Abschluss und somit ließ ich mich hinreißen, etwas von der spärlichen Dessertauswahl zu bestellen.

Wiederum auf Schiefer kamen drei durchaus üppige Kugeln von Vanilleeis sowie Himbeer- und Zitronen-Sorbet, pflichtschuldig dekoriert mit deko-tauglichem Frucht-Firlefanz.

Auch wenn es leichte Abzüge in der B-Note für die kleckerlastige Anrichtung gibt, geschmacklich war  hier wenig auszusetzen:

Das Vanille-Eis wunderbar sahnig-cremig mit einer vorschmeckenden, auf der Zunge natürlich anmutenden Vanille-Note. Die beiden Sorbets in der Konsistenz auch vorbildlich, nicht im Ansatz kritallin, geschmacklich intensiv ohne künstlich zu wirken.

Gemessen am Anspruch des Hauses möchte ich unterstellen, dass diese allesamt hausgemacht waren, bin hier allerdings skeptisch. Zum einen gibt es gerade in diesem Segment hervorragende Convenience Produkte, die man auch mit geübter Zunge nicht von dem ein oder anderen hausgemachten unterscheiden kann, zum anderen wundert mich dann die Kalkulation im Verhältnis zur Vorspeise.

Aber das sollte der Stimmung und dem Genussfaktor an diesem Abend keinen Abbruch tun, es wurde viel gelacht und wir führten angeregte Gespräche, alles begleitet von einer für mich persönlich sehr angenehmen Musikuntermalung (First schreibt ja nicht momentan, daher kann ich diese Steilvorlage für seinen Modern Talking Running Gag ja bringen und Nachahmer zählen nicht…), besonders gefielen mir die instrumentalen Lounge-Jazz Versionen alter Hip-Hop Klassiker vom altehrwürdigen Wu-Tang Clan… - Dollar Dollar Bill y'all ….
 
Kurz vor dem Verlassen des Lokals demonstrierte Thomas Faber dann noch einmal seine Geschäftstüchtigkeit. Wir leben in Zeiten, in denen Keramikgrills große Konjunktur haben und dieser Umstand ist auch in Unterfranken angekommen, daher hat Faber einen solchen ins Sortiment aufgenommen: In der BBQ Szene ein Klassiker, das „Big Green Egg“, ein Grill mittlerer Größe mit einem gewissen Kultstatus.

Aber diese Information will natürlich erst einmal unters Volk gebracht werden: gesagt getan, während der italienische Oberkellner den großen grünen Grill-Trumm in seinem Ständer auf einem Rollwagen von Tisch zu Tisch durch den Gastraum wuchtete (und dabei einen dermaßen würdevoll-stolzen Gestus pflegte, als schöbe er den Papst eigenhändig im havarierten Papamobil über den prallgefüllten Petersplatz) nutzte Faber Junior die Gelegenheit zum dynamisch-jovialen, verkaufsfördernden Small-Talk mit anwesenden Stammgästen – die Szene hatte viel von Loriot und hätte der Wagen noch gequietscht beim Rollen hätte ich einen hysterischen Lachanfall bekommen.

Der stolze Grill-Schubser brachte uns nach diesem amüsanten Intermezzo neben der Rechnung noch einen kleinen Absacker als kleine Geste vom Haus, irgendeine edle Variante Limoncello, war ok, aber leider nicht kalt genug. Die Bezahlung konnte problemlos per EC am Tisch erledigt werden, leicht angeheitert ging es hinaus in die bitterkalte Bad Kissinger Nacht und wir waren uns einig: Schön wars!
 
Fazit

Die Hauptdarsteller, die Steaks, waren in der Zubereitung und geschmacklich ohne Fehl und Tadel und von bester Qualität, sicher die Hauptsache in einem Steakhaus, zumal in - zumindest im regionalen Kontext - etwas gehobener Preisklasse. Beilagen wie die Chimichurri machten viel Freude, leichte Schwächen in der Anrichtung oder in Details wie bei den etwas trockenen Pommes Frites oder dem spärlichen, blassen Rucolabett führen zu leichter Abwertung und damit zu immer noch sehr freundlichen 4,5 Sternen.

Der Service war grundsätzlich gut aber unpersönlich, zudem dem elektronischen Bestellsystem geschuldet etwas unflexibel was die Koordination der Bestellungen anging, hierfür in Summe gerade noch 4 Sterne.

Das Ambiente möchte ich durch den Musikbonus bei 4 Sternen sehen, mir ist die Tischanordnung etwas zu eng, dennoch ein Raum mit Wohlfühlpotential.

Das Preis-Leistungsverhältnis möchte ich bei 3,8 Sternen sehen und muss daher auf 4 aufrunden, kein Schnäppchen und schon gar keine Abzocke, man bekommt etwas für sein Geld auch wenn die Spare Ribs in der Kalkulation einen faden Nachgeschmack hinterließen.

Für alle Fleischliebhaber in Unterfranken ist das Faber Steakhaus sicher eine gute Empfehlung, auch wenn man auf den Dörfern andere Preise gewohnt ist, aber welcher Dorfgasthof serviert schon auf Wunsch Tomahawk Steaks von Edelrindern, mit denen man bei der Liebsten oder Freunden Eindruck schinden kann?

Rosenmontag, wir haben frei und begaben uns in die Stadt zum Frühstücken. Montag Ruhetag, wegen Fasching zu oder voll belegt war die Auswahl. Da viel uns noch das Cafe Gucker ein. Es ist schon ewig her das wir dort waren. Am Ambiente hat sich nichts geändert seit unserem letzten Bericht. Lage ist auch noch die gleiche und am Service hat sich auch nichts verbessert. Begrüßung gab es keine, es ward niemand gesehen. Nach einiger Zeit kam dann eine Dame mit roten Bistroschurz als Service Kraft erkennbar an den Tisch und fragte, ob wir die Karten bräuchten. Wir konnten in Ruhe auswählen , nach und nach wurde alles an den Tisch geliefert und uns wurde ein guter Appetit gewünscht. Die Dame  bekamen wir dann erst wieder zu Gesicht als wir eine zeitlang vor leeren Geschirr saßen. Sie fragte ob es geschmeckt hat, räumte ab , erkundigte sich aber nicht ob es noch was sein darf. Um die Rechnung ordern zu können dauerte es wieder eine ganze Zeitlang. Sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns.
Die Speisekarte ist mit Klarsichthüllen bestückt und trägt das Logo vom Cafe und einen Spruch drauf. Die Auswahl hat sich nicht geändert.
 
Wir hatten das Gourmet Frühstück – kleines Heißgetränk nach Wahl, Glas Prosecco, Butter, Honig, Marmelade, Räucherlachs, Käse, Brotvariation für 8,90 € und Morgenmuffelfrühstück – kleines Heißgetränk nach Wahl, Butter, Marmelade, Semmel und Breze, drei Rühreier mit Speckm Glas Multivitaminsaft ( 0,1 l ) für 6,90 €
 
Es kamen zwei Teller an den Tisch auf dem sich ein eingerolltes Besteck in einer dünnen Serviette befand, ein Messer, zwei verpackte Marmeladen, ein Honig und zwei verpackte Stückchen Butter.  Der Butter war sehr kalt und hart und somit sehr schwer zum aufstreichen. Die Marmelade, ja Fertigprodukt halt und der Honig war ein cremiger ,Optisch nicht so unser Fall und Geschmacklich gibt es auch bessere. Dazu gesellten sich noch ein Salz-und Pfefferstreuer.
 
Dann gab es einen Brotkorb mit 6 Scheiben Baguettbrot, einer Sternsemmel und einer Körnersemmel. Die angekündigte Breze fehlte und eine Nachfrage war nicht Möglich, die Dame war verschollen. Es war jetzt nichts besonderes, einfache Varianten.
 
Gewählt wurde eine Tasse Kaffee und ein Pfefferminztee. Der Multivitaminsaft war sehr kalt, kurz vorm lutschen. Der Prosecco schmeckte eher wie billiger Sekt.
 
Es gab dann einen Teller mit 5 Scheiben Emmentaler Käse der Geschmacklich nicht mal schlecht war und mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut war. Der Räucherlachs schmeckte auch nicht schlecht, aber warum man da getrockneten Dill dazu streuen muss verstehen wir nicht. Es ist günstig im Preis aber etwas Abwechslung beim Käse und etwas Zwiebeln und Meerrettich zum Lachs wäre schon schön gewesen, dann verlange ich halt etwas mehr.
 
Die drei Rühreier waren schön fluffig gebraten. Für drei Stück kamen sie uns aber ein wenig vor. Der Speck wurde dazu gebraten und es lag etwas sehr lieblos auf dem Teller. Kein Salz, kein Pfeffer und keinerlei Deko oder etwas grünes mit dabei.
 

Man muss den Preis rechnen, klar kann man hierfür nicht das große etwas erwarten. Es ist etwas lieblos angerichtet und sehr einfach gehalten. Hierfür braucht man nicht Frühstücken gehen. Lieber etwas mehr verlangen und etwas mehr Qualität und Vielfalt anbieten ist unser Gedanke. 


Das Ambiente hat sich nicht verändert seit meinem letzten Bericht, außer das es keine frischen Blumen mehr gibt.

In der Mitte von Feuchtwangen liegt das Romantik Hotel Greifen Post, das wir im Rahmen der Weihnachtmarkt Tour ausgesucht haben. Die Buchung umfasst eine Übernachtung im schönen romantisch eingerichteten Zimmer und ein mehrgängiges Abendmenü.
Die Einrichtung ist komplett sehr traditionell und urig. Etwas für Liebhaber.
Der tadellos arbeitende Service, der zumal mit ausgesprochener Freundlichkeit glänzte, ließ in diesen Abend starten.
Keiner unserer Begleiter hatte an dem vorgeschlagenen Menü etwas auszusetzen und so konnten wir sehr schnell das OK in die Küche geben. Die Getränke, für die Mehrzahl der Gesellschaft war das das Bier aus der Umgebung, haben sehr gut geschmeckt und so wurde aus einem Dunklen oder dunklem Weizen gerne ein paar mehr.
Der Gruß aus der Küche, serviert in einem modischen Einmachglas schmeckte sehr gut und war eine nette Kleinigkeit mit Graupen und Sprossen. Die Vorspeise optisch und geschmacklich ein Genuss, gefolgt von einer Maronensuppe, sehr gut temperiert und ausgezeichnet im Geschmack und Konsistenz. Der Hauptgang präsentiert sich in Form einer Entenbrust, perfekt gebraten mit Wirsing, ein Hochgenuss. Zum süßen Abschluss wurde eine Schokoladenmousse mit Birne aufgetragen, ausgezeichnet auch dieser Gang. Alle sind sehr zufrieden und satt. Ein sehr gutes Menü, Kompliment an die Küche.
Fazit: ein Besuch in der Greifen Post ist nur zu empfehlen.

Vorweg:

Jaaaa…. er lebt noch, er lebt noch, er lebt noch… :-)

Herrschaften, zunächst einmal eine kleine Entschuldigung für meine wortlose Abwesenheit, aber es liegt eine ausgedehnte Kur in Unterfranken hinter mir und obwohl ich mir fest vorgenommen hatte, schon während dieser Zeit den ein oder anderen Bericht zu produzieren, hatte ich vor Ort aufgrund der vielen wunderschönen Aktivitäten, die ich mit wohlgesonnenen Kurkomplizen unternahm, nie die richtige Muße, dies in Ruhe anzugehen.
 
Wieder zu Hause angekommen ist mir nun zudem beim Sichten hunderter Bilder bewusst geworden, dass ich sicher zwei Wochen brauchen würde, nur die kulinarischen Highlights meines Aufenthaltes angemessen auf GG zu beleuchten.
 
Alleine die Qual der Wahl des ersten solchen hat mir just einige Kopfschmerzen bereitet: „Oh, das tolle Kasino Restaurant, uh da ist ja der grandiose Ramsthaler Gasthof, hmmm und da das urige Forsthaus, seufz, und da lacht der phänomenale Sauerbraten in Würzburg… etc. etc.“.

Aber ich denke, mit dieser Zusammenfassung zweier Besuche bei Kunzmann einen guten Start hinlegen zu können, der Anblick der maximal beglückenden Desserts gab den entscheidenden Ausschlag!

Kritik:

Das „Kunzmann´s“ ist seines Zeichens ein inhabergeführtes Hotel-Restaurant in Bad Bocklet, Wellness hat man sich für die Hotellerie auf seine konzeptionellen Fahnen geschrieben, trägt vier Sterne und rühmt sich einer gehobenen, kreativen Küche – und ja, auch die Bewertungen auf den üblich-verdächtigen Plattformen machten durchaus Lust auf einen Besuch.

Gesagt getan also, die abendliche Anfahrt gestaltete sich - typisch für die Rhön – entspannend, denn die Verkehrsdichte in manchen Ecken der Region lässt die Golanhöhen vergleichsweise wie Manhattan zur Rushhour erscheinen und einige Orte hinterlassen nach Einbruch der Dunkelheit einen dermaßen verlassenen Eindruck (Licht aus und Rollladen runter scheinen hier erste Bürgerpflicht zu sein…), das man sich bisweilen in einem potemkinschen Dorf auf einem Panzer-Truppenübungsplatz wähnt.

Das Gefährt kann bequem auf dem Hotel-Parkplatz untergebracht werden und ein erster Blick auf den kleinen Gebäudekomplex offenbart einen eher sachlichen Architektur-Stil, ein Anbau wartet mit einer sehr nüchtern wirkenden Glasfassade auf.



Im Foyer angekommen wurde ich angenehm überrascht, zur linken prasselte ein Kaminfeuer, an diesen Bereich grenzte die in einem wilden Art-Deco Mix gestaltete Hotel-Bar an, zur rechten fand sich die Rezeption, leise Jazz-Musik untermalte die Szene, eine freundliche Begrüßung durch die Dame am Empfang erfolgte prompt, das Restaurant sei nur wenige Schritte entfernt, charmant wies man uns den Weg.





Im Restaurant übernahm eine Kollegin nicht minder routiniert charmant den Service: Die Garderobe wurde uns behände abgenommen, die Reservierung erfragt und wir wurden mit herzlicher Freundlichkeit an unseren Tisch komplimentiert.

Erneut schweifte der Blick, der hässliche Fliesenboden des Foyers beleidigte leider mit seiner 80er-Jahre-Revival-Optik auch hier das Auge des Schmalspur-Ästheten aus dem Bergischen Land, ansonsten herrscht eine gewisse austauschbare, uninspirierte Sachlichkeit vor, nicht reservierte Tische werden nicht eingedeckt und wirken mit ihren grauen Platzsets etwas nüchtern.



Nicht zuletzt durch die angenehme Lichtstimmung und die guten akustischen Eigenschaften des Gastraumes, die Störungen durch laute Gespräche an anderen Tischen oder Lärm aus der Küche komplett unterbanden, kann man sich hier dennoch sehr wohl fühlen.



Bevor ich vergesse es zu erwähnen, zum Thema Wohlfühlen trug bei meinem zweiten Besuch der hochengagierte, leicht in Ehren ergraute Kellner maßgeblich bei, optisch hätte er der kleine Bruder von Gunther Emmerlich sein können.

So etwas aufmerksames und beredt-höfliches habe ich in dieser Preisklasse selten erleben dürfen: die fachlich fundierte Weinberatung wurde gar durch das Servieren von Probeschlückchen in separaten Gläsern erleichtert. Man war immer präsent, flink und ohne jeden Anflug von Hektik, auch wenn gerade viel zu tun war; ein ganz großes Kompliment an dieser Stelle.

Ich werde nun die Gänge beider Besuche einzeln bewerten, wobei ich das beim ersten Besuch verkostete jeweils als erstes unter die Lupe nehme und die Gerichte mit „1.“ und „2.“ kennzeichne:

Amuse-Gueule

1.       Ein cremiger Frischkäse mit rosa Pfeffer und feinen krossen Speckwürfelchen wurde mit frischem hellem Weizen-Brot serviert. Nicht unbedingt eine Kreativ-Großtat aber geschmacklich überzeugend, gut abgeschmeckt, der krosse Schinkenspeck sorgte für Abwechslung in der Textur, ein willkommener kleiner Happen.


 
2.       Nun, ich möchte es mal Variation einer Taboulé nennen, etwas Couscous, etwas Mandel, etwas Safran, etwas Curcuma, dazu ein Klecks Tahinicreme. Die ganze Komposition entpuppte sich als durchaus schmackhaft, hinterließ allerdings sehr blasse Eindrücke, nicht nur optisch.
 

 
Vorspeisen
 
1.     Wachtelbrust und –keule – 11€
2015 Chardonnay, Vin de Pays du Jardin de la France, Weingut Justin Monmousseau, Loire, Frankreich - 0,125l zu 3,10€

Wachtelbrust und -keule

Das Gericht verströmte appetitliche Noten von gebratenem Geflügel und einem Hauch Majoran, optisch ansprechend arrangiert auf einer leichten Jus machte der Anblick Appetit.

Flankiert wurden die beiden Keulen und die Brust von säuerlich marinierten Sellerie Brunoise, leicht karamellisierter Walnuss und Birne, sowie ein paar Blättchen Wildkräutersalat (ich glaube es war Brunnenkresse); einige momentan ja sehr moderne Gemüsechips (hier von der roten Bete) komplettierten.

Durchaus sehr schmackhaft hatte das Gericht leider das Problem, das hier gastrotrendgeschuldet mit Temperaturen gespielt wurde, alles außer der Wachtel und dem Jus war kalt, der Teller daher nicht vorgewärmt.

Dadurch war der Jus beim Servieren nur noch lauwarm und die Wachtel nicht viel heißer, dennoch harmonierten die Komponenten ausgezeichnet, süß und salzig traf auf bitter und erdige Noten, die Nüsse und rote Beete Chips brachten den gewünschten Knuspereffekt.

Der gut gekühlte Chardonnay war meine leicht durchwachsene Wahl zu diesem Gericht, für sich genommen ein schöner Wein, seine Hauptnoten von Südfrüchten, Ananas und Banane verstanden sich aber mit der Kombination von Sellerie und Birne nicht so gut wie erhofft.

2.    Rindertatar – 11€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,2l zu 6,50€
 
Rindertatar

Eine für meine Begriffe gelungene Variante eines Tatars, nicht nach allen Regeln der Klassik was die Beigaben und Zutaten angeht, dennoch sehr beglückend.
 
Das Fleisch wurde auf einem kleinen Spiegel einer Karotten-Creme serviert, obenauf Kresse, und eine keck in die Höhe ragende kleine Pipette mit einer geschmacklich an Frankfurter grüne Soße erinnernden Kräuter-Emulsion. Gebackene Kapernäpfel und ein klassisches Wachtelei bildeten dann doch noch ein Zugeständnis an allgemeingültige Tatar-Traditionen. 
 
Das hochklassige Rinderfilet wurde mit dem Messer in die für mich ideale Form gebracht, und zwar etwas grober als man es gemeinhin kennt, ich liebe es so, wenn die Fleischqualität stimmt wie in diesem Fall.
 
Dazu schmeckte hervorragend ein vergleichsweise fruchtbetonter Bordeaux mit gut eingebundenem Holz der zuvor bei einer vom obig erwähnten Helden-Kellner spontan kredenzten Proberunde das Rennen gegen einen regionalen Domina machte, obgleich ich die Frankenweine während meines Aufenthaltes sehr schätzen gelernt habe.
 
 
Hauptgerichte
 
1.    Landschweinfilet – 19€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,1l zu 3,30€
 
Landschweinfilet

Wie richtet man eine überaus üppige Portion filigran an, ohne, dass das Ergebnis zu gewollt ausschaut? Nun, ich denke vor dieser Frage stand auch der Koch dieses Gerichtes, ob er eine befriedigende Antwort gefunden hat möge jeder selber beurteilen, ich fand es durchaus ansprechend.

Drei hauchzart-rosa gebratene Medaillons unter einer Kräuterkruste auf Cognac-Rahmsauce und Sellerie-Püree, dazu Speckrosenkohl (in Franken ist es per Gesetz verboten, bestimmte Gemüse wie Rosenkohl oder Bohnen ohne Speck zuzubereiten!) und auf meinen Wunsch statt Drillingen Pommes dauphine, dazu eine Garnitur aus Kresse und momentan allerorten unvermeidlichen Gemüsechips!

Sicher keine Hochküche, allerdings wenn handwerklich so tadellos zubereitet auch ein kleiner Hochgenuss. Die Sauce hatte eine schöne Cognac-Note, ein ehrlicher Fond schmeckte durch, das Püree sämig ohne jeden Kleister-Ansatz, der Rosenkohl mit zartem Biss, das Fleisch saftig und aromatisch, die Kartoffeln leicht knusprig, frisch und heiß aus dem Fett kommend (ohne fettig zu sein wohlgemerkt!) nur die Kräuterkruste einen Hauch trocken und belanglos – wobei letzteres ausdrücklich unter „Jammern auf hohem Niveau“ verbucht werden darf.

Warum ich zu diesem Gericht unbedingt einen relativ schweren Bordeaux haben musste kann ich rückblickend nicht mehr genau sagen, hierzu hätte auch ein sicher nicht zu Unrecht in der Vergangenheit oft verrufener fränkischer Rotling gepasst. Dennoch funktionierte der Wein gut mit der Sauce, ich genoss jeden Bissen mit einem Schlückchen und erfreute mich am angenehmen Tischgespräch.

Meine Begleitung labte sich derweil hochzufrieden an einem Rehrücken mit Sauerkirschjus, Kürbispüree, Essigspitzkohl und Löffelspatzen. Ich durfte kosten und konnte die Zufriedenheit nachvollziehen, man möge mir das ausgelutschte Sprachbild verzeihen aber das Reh „zerging auf der Zunge“ und die Kombination von Jus, Kohl und Fleisch war denkwürdig gut.

Rehrücken
 
2.    Weidelammrücken – 22€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,2l zu 6,50€

Weidelammrücken

Auf dem Teller wesentlich mehr für das Genießer-Auge als das Landschwein wusste der liebevoll arrangierte Lammrücken aus heimischer Provenienz zu bieten.

Verheißungsvoll rosa und saftig schimmernd thronte das Fleisch auf einem Bett von verschiedenen Bohnen und Selleriepüree, umspielt von einem Halbmond von Lavendel-Knoblauchjus.

Garniert wurde mit geschmacklich indifferenten und damit weitgehend überflüssigen Gemüsechips und einer aromatischen, angeschmelzten Kirschtomate. A part wurde noch eine kleine Portion Kartoffelgratin gereicht.

Konsistenz und Beschaffenheit des Fleisches lassen auf Sous Vide Garung schließen, ich hätte mir im Anschluss an diese einen Hauch mehr Röstung gewünscht, geschmacklich blieben jedoch keine Wünsche offen.

Vom Jus hätte ich gerne -  um es mal auf fränkisch zu sagen - „a weng“ mehr gehabt, so himmlisch kraftvoll und rund wie er auf der Zunge daherkam, ein Gedicht.

In diesem Fall blieb ich wie schon beim Tatar beim mittlerweile „altbekannten“ Bordeaux und dieser Wein war zum Jus mit seinem handfesten Lavendel-Knoblauch-Unterbau und dem Lamm eine klassische, perfekte Begleitung.
 
Desserts

1.       Zwetschgen Crumble – 7€
 
Zwetschgen Crumble

In Sachen Nachtisch hatte ich es in Franken insofern nicht leicht, dass ich normalerweise gut auf ein Dessert verzichten kann, mir meine Schwäche für Mehlspeisen allerdings den Verzicht angesichts der angebotenen sündigen Optionen oft quasi unmöglich machte.
 
Crumble liebe ich in allen Varianten, sei es mit Rhabarber, Äpfeln, Kirschen; die Kombination aus warmen, duftenden Streuseln mit zurückhaltend gezuckerten Früchten, dazu ein schönes Eis oder Custard und die Welt ist schön!
 
In der Kategorie „duftend“ hatte der Kunzmann Crumble schon einiges zu bieten, die a la minute zubereitete Portion kam glühend heiß aus dem Ofen und verströmte geradezu betörende Noten von Zimt, warmem Teig und Zwetschgen.
 
Dazu eine Kugel Vanilleeis guter Qualität, Mandelsplitter, Tupfen einer Sauerrahm-Creme sowie eine kleine Dekoration aus weißer Schokolade.
 
Alles, was ich wie oben beschrieben an einem Crumble liebe, wurde hier geboten, die Früchte waren nicht übersüßt und voller Geschmack, das Eis verstand sich mit seinem cremigem Schmelz nur zu gut mit seinem fruchtigen, heißen Mitspieler von der anderen Seite des hübschen Tellers, ein wunderbares Desssert!
 
2.       Karthäuser Kloß – 6€

Karthäuser Kloß

In seliger Erinnerung an meinen ersten Nachtisch bei Kunzmann konnte ich beim zweiten Mal hierbei natürlich nicht schwächeln, die fränkische Variante des „Armen Ritters“, der Karthäuser Kloß lachte mich verheißungsvoll von der Dessert-Karte an.

Und man sollte es gut mit mir meinen, es kamen gleich zwei fulminante Brocken in Tennisballgröße auf den Tisch, das Ganze auf einem Spiegel einer lauwarmen Weinschaumsauce neben heißen, leicht beschwipsten Sauerkirschen.

Dazu das schon bekannte Vanilleeis, das Halt auf etwas Kakao-Sand fand und stolz ein kreisrund ausgestochenes Stück eines Schokogitters aus Vollmilch- und weißer Schokolade trug.

Die in Zimtzucker gewälzten Klöße kamen genauso heiß und frisch zubereitet auf den Tisch wie das Crumble, der Teig war fluffig und wiederum auf den Punkt gezuckert, ein Stückchen vom Kloß mit Kirschen und der Weinschaumsauce bildete eine himmlische Kombination.

Sicher, das ist alles weit weg von Sterneküche, aber für solche Desserts kann man mich gerne Nachts wecken, Sterne sehe ich dann in einer klaren Nacht auch ohne Michelin-Weihen  und habe dabei noch ein tolles Crumble vor mir – oder gar einen Karthäuser Kloß!

Fazit

Grundsolides ehrliches Handwerk regiert in der Küche, hier wird mit guten Zutaten zu frankentypisch günstigen Preisen hervorragend und mit Liebe zum Detail gekocht. Für die Küchenleistung möchte ich wegen minimaler Kritikpunkte 4,5 Sterne vergeben.

Der Service stand der Küche in Nichts nach, man war durchgehend vom Fach, präsent, aufmerksam, höflich und zuvorkommend und all dies in einer natürlichen, ungekünstelten Art, die man in gepflegter Gastronomie zumindest in meiner Region nur noch selten findet, das ist mir gerne die volle Punktzahl wert.

Das Ambiente empfand ich als angenehm und man kann es hier auch länger aushalten, aufgrund der 80er-Jahre Details u.a. in Form der schrecklichen Fliesen und einer gewissen stereotypischen Grundstimmung würde ich aber nicht über 4 Sterne hinausgehen wollen.

Das PLV empfand ich wie bereits angesprochen als überdurchschnittlich gut, auch hier 4,5 Sterne.

Wäre dieses Restaurant in meiner Nähe, würde ich sicher alle paar Wochen einmal reinschauen, hier war ich gerne zu Gast und kann es jedem bedenkenlos weiterempfehlen, der in der Gegend um Bad Kissingen Abwechslung von Schäufele und Co. sucht.

… das ist der Werbeslogan des Gasthauses Zum Dorfkrug in meinem Heimatort Karlstein-Dettingen. Und ich sag es vorneweg. Diesem Slogan wird der Dorfkrug in der Tat gerecht.
 
Am 1. Dezember 2014 wurde die Gaststätte eröffnet. Vorher versuchten sich in den Räumlichkeiten an der ehemaligen B8 abwechslungsweise mehrere Italiener mit mehr oder weniger Erfolg zu etablieren.
 
Nach der Eröffnung waren bei uns im Ort viele Skeptiker unterwegs, die auch dem Dorfkrug kein langes Leben prophezeiten. Und ich gebe es zu, auch ich konnte es mir nicht vorstellen. Grund: Selten sah ich beim Vorbeigehen und einem Blick durch die Fensterscheiben Gäste, egal, ob zum Mittagstisch oder auch am Abend.
 
Am vergangenen Freitag ergab es sich dann, dass der Schoppenclub meiner Frau, nachdem einer die aktuell gehaltene Website des Gasthauses studiert hatte und sich bei uns im Briefkasten vor einiger Zeit ein Werbeflyer befand, entschloss dort einmal einzukehren.
 
Da aufgrund eines Urlaubers mein Schafkopf-Abend ausfiel, konnte ich mal wieder mitgehen. Und so nahm ich auch gleich das Heft in die Hand und reservierte am Mittwochmittag direkt vor Ort einen Tisch für neun Personen. Kein Gast zum Mittagstisch, aber das Telefon klingelte ständig. Die Mitarbeiterin an der Theke kam kaum nach, die georderten Bestellungen für den Lieferdienst zu notieren. In einem kleinen Moment der Ruhe konnte ich mein Anliegen vortragen. Nach dem Eintrag ins Reservierungsbuch zeigte sie mir auch gleich die Ecke, in der sie die Tische für neun Plätze zusammenstellen könnte. Der Platz gefiel mir, und ich sagte gleich zu.
 
 
Bedienung
 
Zehn Minuten vor der Zeit betraten dann Schätzchen und ich am Freitag die Gaststube. Die junge weibliche Servicekraft hinter der Theke, eine andere Person wie am Mittwoch, war schon wieder mit dem telefonischen Entgegennehmen von Bestellungen beschäftigt. Da ich ja wusste, wo unser Platz für diesen Abend angesiedelt war, gingen wir deshalb schnurstracks in die Ecke, in der die Tafel für uns neun zusammengestellt war.

Unser Tisch
Direkt nach ihrem Telefonat kam sie dann burschikos, aber doch freundlich, zu uns, mit der Frage, ob wir das Reservierungsschild nicht gesehen hätten. Mit einem Grinsen in meinem Gesicht entgegnete ich ihr ebenfalls freundlich, selbstverständlich, denn ich bin derjenige, der reserviert hatte. Dann ist ja alles in Ordnung, lautete die Antwort.
 
Kurz darauf kamen die restlichen sieben von uns. Sie wurden ebenfalls herzlichst begrüßt. Nachdem ein jeder seine Speisekarte in Augenschein genommen hatte, ging es an die Getränke- und Essenswünsche. Leere Gläser wurden rechtzeitig erkannt und Nachschubwünsche prompt erledigt. Die Fragen nach Zufriedenheit und ob es schmeckt wurden immer mal wieder eingeschoben.
 
Leider gibt es kein gezapftes Bier. Die Hefeweizen von Schlappeseppel (0,5 l, 3,30 €) wurden allesamt mit schöner Krone in die Gläser eingeschenkt serviert. Der Kühlungsgrad war okay. Die Mädels wollten Wein trinken. Dieser Umstand erwies sich leider als schwierig. Die Auswahl war äußerst bescheiden. Der trockene Rote, wurde erstmal zum Probieren eingeschenkt und erwies sich als lieblich. Nach diesbezüglicher Reklamation kam ein wirklich Trockener zum Zuge, der aber leider schon einen Grad der Ungenießbarkeit hatte. Wahrscheinlich schon zu lange offen. Wein wird dort selten bestellt. Sie hätte aber noch einen weißen Rivaner aus Franken im Angebot, der noch in der geschlossenen Flasche schlummerte. Also probierten die Mädels den frisch geöffneten und befanden ihn als trinkbar. Das 0,2-l-Glas war später auf der Rechnung mit 3,90 € bepreistZum Durstlöschen musste dann halt Mineralwasser herhalten (0,75-l-Flasche 3,80 €).
 
Da während des Abends nur noch drei weitere Personen eintrafen, und so nach ca. einer Stunde, die Liefer-Bestellungen doch etwas weniger wurden, entwickelte sich im Laufe des Abends mehrmals ein freundlicher Smalltalk mit ihr. Bei der Rechnungslegung hatte sie für jedes Paar und die Einzelperson die entsprechende Rechnung in Form eines korrekten Bons parat.
 
Insgesamt gesehen hat sie uns mit ihrer freundlichen burschikosen Art überzeugt. Für die Überwachung der Vorratshaltung des Weines war sie ja nicht verantwortlich. Ich finde, sie hat das Problem ganz cool gemanagt.
 
Gute 3,5 GG-Sterne
 
 
Das Essen
 
Das Angebot an Speisen sowie die Portionen auf dem Teller sind dem Werbeslogan angepasst. Alles wird frisch zubereitet. Die Schnitzel werden nach eigener Aussage erst geschnitten und paniert, wenn die Bestellung erfolgt ist. Außerdem werden sie alle in der Pfanne gebacken. Nix Fritteuse.
 
Highlights sind die XXL-Schnitzelplatten für zwei oder vier Personen mit Pommes und zweierlei bzw. dreierlei Saucen nach Wahl. Und so bestellten zwei meiner Schwäger die XXL-Schnitzelplatte für zwei Personen (16,90 €).

Schnitzelplatte für zwei Personen
Ein Raunen umgab den Tisch, als deren Schnitzelplatte serviert wurde. Vier mindestens 200 g große Schnitzel bedeckten die Platte vollständig. Die gewünschten Pfefferrahm- sowie Zigeunersaucen wurden ebenso wie die Pommes separat serviert. Den beiden gelang es doch tatsächlich, wenn auch mit dem ein oder anderen Durchschnaufer, die Schnitzel, die Saucen sowie die Pommes komplett zu verputzen. Selbstredend waren die Schnitzel super gebraten, das Fleisch zart, die Saucen sehr schmackhaft, ein Wiederbesuch wurde sofort in Erwägung gezogen.
 
Ich war froh, dass ich mich für ein Rippchen mit Sauerkraut und Brot (6,90 €) aus der Rubrik „Für den kleinen Hunger“ entschieden hatte. So konnte ich alles aufessen, fühlte mich gesättigt und geschmeckt hat es auch, das Sauerkraut ist dabei besonders zu loben gewesen.
Rippchen mit Kraut und Brot

Ohne zu ahnen, was auf sie zukommt, bestellte sich Schätzchen ein Zwiebelschnitzel mit Pommes und Salat (9,80 €). Auch hier wieder zwei große Schnitzel auf dem Teller. Die Qualität 1a. Die Zwiebeln super und auch die Sauce sehr schmackhaft. Dass die Pommes teilweise etwas Sauce abbekommen haben, störte nicht. Eines dieser Schnitzel blieb übrig, da der Sättigungsgrad schon überschritten war. Dieses wurde dann in einen Doggy Bag verpackt und später dann zu Hause während der zweiten Halbzeit des Länderspiels gegen Spanien von mir verputzt.
Zwiebelschnitzel

Auch die zwei Esser des Schnitzels nach Zigeuner Art mit Pommes und Salat (9,80 €) schafften nur eines davon und ließen sich das zweite dann auch einpacken.
Zigeunerschnitzel

Unsere Salatesserin bestellte einen großen Salatteller mit Hähnchenbrustfilet (7,90 €). Auch hier eine mächtige Portion, vor allem viel Fleisch. Der Salat war frisch, die Hähnchenbruststücke sehr gut gebraten, nicht trocken, dazu ein gut schmeckendes Brot Zufriedenheitsgrad hoch.
Salat Hähnchenbrust

Einer von uns, der meistens nur kleinere Portionen verträgt, bestellte die grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Brot (6,90 €). Statt Brot nahm er für einen kleinen Aufpreis Bratkartoffeln. Ihm hat es geschmeckt. Mir wären die Bratwürste sowie die Bratkartoffeln etwas zu hell gewesen.
Grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln

Alles in allem ergibt sich für die gute Hausmannskost in Sachen Qualität und Quantität aus unserer Sicht die Wertung gute 3,5 GG-Sterne.
 
 
Das Ambiente
 
Ausschnitt Gastraum
Dunkles Mobiliar. Schwarze Lederstühle, sehr bequem. Leicht verwinkelt, die Tische nicht zu eng gestellt. Die Wände mit mediterranem Touch. Der Fußboden gefliest. Und das Schöne: Die Heizkörper unter den Fenstern verbreiten eine wohlige Wärme. Man fühlt sich wohl.
 
 
Sauberkeit
 
Die Toiletten sind in einwandfreiem Zustand. Auch im Gastraum gibt es nicht zu bemängeln. Von den Tischdecken über die Teller, Gläser, Bestecke bis hin zu den Servietten befindet sich alles in einwandfreiem Zustand.
 
 
Fazit:
 
Wegen ein paar Treppenstufen, die zu bewältigen sind, bevor man in den Gastraum eintritt, würde ich sagen, dass es für Rollstuhlfahrer oder Rollatorschieber schwer sein wird, ohne Hilfe in den Gastraum zu gelangen. Außerdem sind direkt an der Gaststätte kaum Parkplätze zu finden. Des Weiteren gibt es vor dem Lokal keinerlei Möglichkeit im Freien zu sitzen. All dies sind Punkte, warum meistens wenige Gäste im Dorfkrug zu sehen sind. Da aber aufgrund des guten, schmackhaft zubereiteten Essens sowie der großen und preiswerten Portionen der Lieferservices brummt und auch in die umliegenden Ortschaften geliefert wird, hat sich der Dorfkrug doch irgendwie im Ort etabliert.
 
Aufgrund der möglicherweise vorhandenen Einsamkeit im Dorfkrug würde ich dort zu zweit mit meiner Frau höchstens mal zum Mittagstisch unter der Woche einkehren. Für Schoppenclubs etc. ist der Abend auf jeden Fall zu empfehlen. Wiederbesuchswert ist auf jeden Fall vorhanden!
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
3,5 = wenn es sich ergibt, wieder!
 

Ambiente: Nichts für Klaustrophobiker - Das Restaurant ist im Keller und  alles ist mega eng und überfüllt, Tische stehen zu nah beieinander und entsprechend sauerstoffarm ist die Luft da unten. Überall hängen Stoffe und Teppiche etc und aus Lautsprechern ertönt indisches Gedöhns, überall wuseln haufenweise gestresste Kellner durcheinander..

Service: Unorganisiert, hektisch, schwer erreichbar

Essen: Der hausgemachte Käse mit Auberginen in Mandelsauce schmeckte etwas fad, zu rahmig und ungewürzt, was schon ein Kunststück bei  Inder-Essen ist. Immerhin hatten sie es geschärft, so wie ich es extra gefordert hatte. Die drei Vorspeisen-Saucen mit diesem "Brot" waren aussergewöhnlich gut und das Gulab Jamun am Ende auch.

Sauberkeit: Die Speisekarten fühlen sich an, als wären sie über den Ganges geschwommen

Preis/Leistung: Das  Restaurant hält sein Preis-Leistungs-Verhältnis nicht, es ist mal so und mal so, es kommt darauf an zu welcher Tageszeit man dort aufkreuzt, wer einen bedient usw.
Die Preise sind normal, und auf eine seltsame Art und Weise haben im Swagat sogar die unangenehmen Dinge manchmal ihren Charme..

Am Rathausplatz in bester Lage liegt das im November 2017 wieder eröffnete Lokal Fröhlich’s. Die Räumlichkeiten wurden renoviert und die Inneneinrichtung ist komplett neu. Auch die Toiletten wurden in die Nähe der Gasträume verlegt und komplett neu ausgestattet. Das Lokal teilt sich in das Restaurant, die Vinothek und ein Café auf. Der Gast kann sich nach Gusto und Verzehrwunsch seinen Platz aussuchen. Leider ist die Akustik nicht gut und so kann der Lärmpegel schon mal sehr hoch werden.
Wir waren seit der Eröffnung ein paar Mal da und können nun eine Einschätzung abgeben.
Der Service ist durchaus freundlich und zuvorkommend, wird sich nach der noch andauernden Einlaufzeit sicherlich in der Geschwindigkeit noch steigern. Positiv ist zu bemerken, dass der Service informiert ist über die Gerichte, die auf der Speisekarte stehen und auch mal abrät, sobald die Menge der bestellten Speisen (Gedeck) zu viel werden könnte. Alle Gerichte sind von guter Qualität und schmecken auch.
Besonders gut gefallen hat das Gedeck, ein Töpfchen sehr guter Enten Rillette mit hohem Fleischanteil und ein Brotkorb zu € 2,50. Der Schweinsbraten ist traditionell gut und reichlich. Des Weiteren haben wir ausgezeichnete Ravioli mit Ricotta und schwarzem Trüffel gefüllt genossen, lediglich der weiße Trüffelschaum hätte etwas mehr nach weißem Trüffel schmecken können. Die Biere kommen von HB aus München und sind in Ordnung. Negativ ist aufgefallen, dass das Zitronenlimo in einem Glas ohne Eichstrich serviert wurde. Die Auswahl an offenen Weinen ist für ein Lokal mit Vinothek zu klein. Beim Rotwein reichen 2 Qualitäten einfach nicht aus. Zu den Trüffelnudeln wurde ein piemontesischer Roter nachgefragt, wahr leider nicht verfügbar, schade.
Zu erwähnen ist das Mittagsmenü, hier werden von Montag bis Freitag abwechselnde Gerichte mit Nachtisch für € 8,90 angeboten. Der sehr gute Business Espresso kostet dann auch nur € 1,10.

Die Betreiberin vom "Hiasl" musste kurz nach der Eröffnung aus gesundheitlichen Gründen wieder aufgeben und hat das Lokal an einen neuen Betreiber übergeben. Der hat das Konzept weitestgehend übernommen, ebenso die komplette Einrichtung. Der Name ist jetzt "Alexanders kleine Kneipe". Bei meinem letzten Besuch war diese zur Mittagszeit recht gut besucht. Es wird Mittagstisch (eine Art Mini-Buffet mit 2-3 Hauptgerichten, Salat und Suppe) zu 5,80 angeboten, Schüler (in der Nähe liegen 2 große Schulen) bekommen ein Mittagessen für 3,80. 
Auch wenn es nur einfache Küche ist, halte ich die Preise für sehr engagiert (günstig) und es bleibt abzuwarten, ob sich dieses Konzept trägt. Es ist dem Pächter zu wünschen, da er wohl auch nicht ganz ohne gesundheitliche Probleme ist (Gehbehinderung) und das wohl ein Versuch ist, im Berufsleben (wieder) Fuß zu fassen.

Ich war hier vor ein paar Wochen geschäftlich essen. Wir hatten uns relativ früh getroffen, weshalb das Restaurant noch sehr leer war. Später wurde es dann aber relativ voll.
Das Restaurant ist recht rustikal, aber gleichzeitig sehr hell und irgendwie auch modern eingerichtet. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und einladend.
Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Wir bekamen gleich die Speisekarten gereicht und als noch zwei Personen von uns nachkamen, bekamen auch sie sofort eine Speisekarte. Der Kellner bemerkte sogar beim Austeilen, dass wir eine englischsprechende Person dabei hatten und bot ihm eine englische Karte an. Wir bestellten zunächst alle ein Heißgetränk. Wir waren insgesamt 7 Leute, weshalb das auch etwas dauerte, das war aber kein Problem. Qualitativ war der Cappuccino, den ich hatte, sehr, sehr lecker!
Danach bestellten wir zwei Vorspeiseplatten, einmal mit gemischtem Käse und einmal mit Fleisch, Wurst und Käse gemischt. Dazu gab es zwei unterschiedliche Brote, ein dunkles und ein helles - das ebenfalls nochmals nachgereicht wurde als man merkte, dass der Korb leer war. Die Platten waren sehr vielseitig bestückt, sahen gut aus und schmeckten wirklich lecker! Für jeden war etwas dabei.
Kurz nachdem die Vorspeisen kamen, bestellten wir Kaltgetränke und unsere Hauptspeisen. Allerdings regten wir an, dass die Küche sich mit den Hauptspeisen etwas Zeit lassen könne und sie erst etwa eine halbe Stunde später servieren solle. Die Getränke kamen sehr schnell und die Hauptspeisen kamen zeitlich genau richtig.
Ich hatte einen Salat mit gebratenen Garnelen, einem Schmanddip und Kräuterbaguette. Die Garnelen waren qualitativ sehr, sehr gut! Und auch der Salat, der Dip und das Brot gaben eine stimmige Komposition ab. Es war wirklich lecker und sättigend.

Auch alle anderen waren mit ihren Speisen sehr zufrieden. Ich würde jederzeit wiederkommen! Das Jagdschlössl war einfach ein rundum perfekter Ort für unser Treffen, der Service war sehr lobenswert und sowohl Essen als auch Getränke waren hervorragend!

Mit unseren alten Freunden aus unserer Memminger Zeit besuchten wir zum wiederholten Mal das Buchloer China-Restaurant "LON-HUA" in der Amberger Strasse. Nach unserer Meinung nach wie vor das beste chinesische restaurant in der näheren Umgebung, in das wir nun schon seit Jahren kommen und nie enttäuscht wurden.
Der Empfang war wieder sehr herzlich und wir entschieden uns alle vier wieder für das sehr reichhaltige Mittags-Buffett. Schon die Original-chinesische Suppe entspricht ganz  unserem Geschmack. Und das Buffett lässt wirklich keine Wünsche offen. Hier findet jeder, was er gerne isst. Nicht nur bei den Hauptspeisen - ob Fleisch, Fisch, Sushi oder vegetarisch - auch bei den Nachspeisen ist die Wahl sehr groß. Und dazu der Preis nach wie vor sehr klein.
Als plötzlich der Lautsprecher ertönte, stellte sich heraus, dass am Nebentische ein Mädchen Geburtstag hatte. Mit brennender Wunderkerze, einem Cocktail  und einem kleinen Geschenk wurde ihr gratuliert. Und als ich sagte, dass auch meine Frau Geburtstag hatte, wurde sie ebenfalls beschenkt. und an einem dritten Tisch meldete sich noch ein weiteres erwachsenes Geburtstagskind. Nach dem obligatorischen Abschieds-Drink verabschiedeten wir uns von der Chefin und fuhren sehr zufrieden wieder nach Hause. Gerne kommen wir wieder!

Immer wenn wir Appetit auf gute Fisch-Spezialitäten haben, besuchen wir dieses nette Lokal im Bad Wörishofer Bahnhof-Gebäude. Und wieder hat es uns geschmeckt. Mich interessierten die Riesengarnelen mit Spinat und meine Frau bevorzugte einen Branzino, der am Tisch fachgerecht entgrätet wurde. Dazu ein  Glas Tee und für mich einen Schoppen Aglianico. Satt und zufrieden verließen wir wieder das Lokal.

Ich bin öfter hier und immer wieder begeistert! Immer wieder neue Gerichte und sehr nette Leute. Immer wieder gern.

Das Restaurant bietet einen guten Eindruck und ist gut besucht. Wir hatten einen Tisch für 4 Personen bestellt und wurden freundlich begrüßt. Als Getränk bestellten wir eine große Flasche Stilles Wasser und 2 Tassen CHAI (Tee).
Die gemischte Vorspeise (für 2 Personen) reichte gut für uns vier- es wurden auch sofort 4 Teller gebracht.
Die bestellten Speisen wurden am Tisch weiter gewärmt. Wir bestellten 2 x Ente Masala, sowie 1 x Haryali Malai Kabab und 1 x Chicken Tikki Jalfr - alles in guter Qualität.

Nachdem das Essen bisher immer gut, der Service allerdings im Kontakt mit dem Kunden verbesserungswürdig war, haben wir es noch einmal versucht. Die Lokalitäten sind nach wie vor unverändert, warum auch sollte man etwas Tolles umbauen?

Wir haben dieses Mal das Lokal kurz nach der Öffnung um 11.00 h besucht, trotzdem waren schon einige Tische besetzt. Der Schnitt der Kunden im Laufe des Tages außerhalb der Wandersaison: 65+. Zwar sind wir deutlich jünger, genießen aber die damit einhergehende Atmosphäre - und die Geschichten der "Tischmitnutzer". Es ist hier, entgegen fränkischer Gepflogenheiten, üblich, nicht nur "familienrein" die Tische zu besetzen, hier wird gemischt. Wer kommt, sucht und an einen Platz passt, der wird platziert. Klappt hervorragend. Der Geräuschpegel ist sehr angenehm, der Raum wunderbar temperiert (wir hatten am 20.03.2018 -9° C und Schneefall), die Bedienungen deutlich entspannter als bei unseren letzten Besuchen. Geht doch....

Wir haben uns bestellt:

- 2 Hefeweizen alkoholfrei aus der eigenen Brauerei
- 1 Mineralwasser 0,5 Liter, still
- 1 Schweinebraten aus der Röhre, mit Kartoffelklößen und Bohnengemüse
- 1 unpaniertes Putenschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Beilagensalat, unpaniert.
- 1 Eisbecher "Nuss mit Eierlikör"

Die Getränke aus der Biersparte sind wie immer ein Genuss. Der Kunde hat im Lokal die Wahl, zudem kann nach dem Besuch des Restaurants auch im angegliederten Verkauf aus dem gesamten Sortiment der Biere und der alkoholfreien Getränke ausgewählt werden. Zugreifen -. nicht billig, aber Qualität.

Das Putenschnitzel meiner Begleitung, welche es leider nicht mag, wenn man sie oder ihre Speisen fotografiert, kam als Erstes. Sehr lecker aussehend, eine wunderbare Bräunung auch ohne Panierung, dazu ein schön angerichteter Kartoffelsalat nach fränkischer Art (aber ohne Speckwürfelchen, soweit ich sehen konnte), ein kleiner Beilagensalat, welcher mit einer Vinaigrette mariniert war. Der Begleitung war diese zu säurelastig, für mich perfekt, allerdings liebe ich  bitter und sauer.

Gleich im Anschluss durfte ich meinen Schweinebraten in Emfang nehmen. Serviert auf einem schönen Steingutteller erwartete mich für 8,90 € eine wahrlich riesige Portion Fleisch. Mehr, als ich erwartet hatte. Dazu zwei normal große Kartoffelklöße, welche im Vergleich zum Fleisch klein aussahen. Nicht waren - optisch. So. Jetzt mal ein deutliches Wort zu denen unter den Köchen, die meinen, ein Schweinebraten wäre eben überall gleich und man müsse diesen nur in den Ofen schieben. FALSCH! Liebe Köche, Hobbyköche, liebe Genießer - hier bekommt Ihr ein Paradestück der Fleischverarbeitung. Durchwachsen, mit einer röschen (knusprigen) Kruste und Geschmack bis IN den Braten. Wie oft ist dieser Schweinebraten außen scharf, fast schon überwürzt, um zwei Zentimeter weiter innen schon nach nichts mehr zu schmecken. In diesem Restaurant wird der Eigengeschmack der heimischen Schweine toll unterstrichen, fast schon gehoben. Dazu die - leider für mich als Saucenliebhaber - etwas zu spärlich zugeteilte Dunkelbiersauce. Ja, man kann nachbestellen, allerdings war ich mir nicht sicher, ob ich diese Portion überhaupt vertilgen kann. Ich konnte ;-)

Klöße mit "Bröckele", schön fest in der Konsistenz und das machend, was sie eigentlich sollen - Sauce aufnehmen. Die hervorragend schmeckte, ein wenig des Wurzelgemüses findet ebenfalls den Weg auf den Teller. Geschmack weitab der Industrie. Bohnengemüse. Das ist immer so eine Sache. Bohnenkraut mag ich nur in quasi homöopathischen Dosen, weil meiner Ansicht nach dieses Kraut das Aroma der Bohnen überdeckt. So auch hier, meine Begleitung fand diesen Speiseanteil jedoch sehr gelungen. Gereicht wurden also Buschbohnen in einer gebundenen, leicht süßlichen Sauce. Sehr, sehr satt war ich nach dieser Portion rundum zufrieden, fast glücklich.

Die Begleiterin hat sich dann noch zu einem Dessert durchgerungen: Nuss-Becher mit Eierlikör. Vertilgt bis zum letzten Tropfen, augenscheinlich hat es geschmeckt.

Fazit: Zur richtigen Zeit besucht bekommt der einen Platz, der die Gesellschaft fremder Tischnachbarn nicht scheut. Die Portionen sind groß, auf Nachfrage gibt es auch Seniorenportionen, die Preise human, das Essen ausnehmend schmackhaft.

Man muss ja nicht alles verstehen, was einem gefällt.
Dachte ich bei mir, als ich rundum zufrieden das Restaurant in der ruhigen Wohnstraße am Rande der Nürnberger Innenstadt verließ. Vom Hauptbahnhof in vielleicht 15 bis 20 Minuten zu Fuß durch einen Park zu erreichen, der mich mit einem Biber-Reservat überraschte. Mit der Straßenbahtgn mögen es drei Stationen sein.
Von einem freundlichen jungen Herrn schon an der Tür in Empfang genommen und um meine Garderobe erleichtert, nahm ich sehr positiv die renovierte Raumgestaltung zur Kenntnis. Bei meinem letzten Besuch noch zu Zeiten des im Nürnberger Raum bekannten Manfred Burr tafelte man in einer Versace-Ausstellung - von den Lampen bis zu den Tellern barocke Formen und Goldrausch. Nun ein angenehm klarer Stil in warmen Brauntönen. Eine der Wände mit einem warmen Holzfurnier, die anderen mit einem glitzernden Stoff bespannt. Was sehr gut zu dem „Sternenhimmel“ aus kleinen LED-Leuchten passte, den Inhaber und Chef Fabian Denninger wohl gern entfernt hätte, aber am Veto des Verpächters scheiterte. Mir gefielen die funkelnden Punkte unter der Decke. Zusammen mit braun bezogenen Eames-Chairs, einem zurückhaltenden Teppichboden und überwiegend indirektem Licht eine Wohlfühlatmosphäre ohne jede Puppigkeit

Im ansonsten ähnlich gestalteten Nebenraum leistet man sich die Retro-Verspieltheit von Yucca-Palme, Ficus, Kaktus und Araukarie

Eher seltene Gäste in der aktuellen Sterne-Gastro-Innengestaltung. Auch die dunkle Eichenholz-Vitrine mit Edel-Bränden war überraschend, aber nicht unpassend.
Musikalisch wurde Jazz serviert, definitiv keine Fahrstuhlmusik. Als der Feierabend nahte, wurde die Lautstärke allerdings recht deutlich hoch gedreht. Bei an Profitmaximierung interessierten Gastronomen ein beliebtes Mittel, um Tische schnell zu drehen, fand ich es hier etwas befremdlich.

Die Tische gleichfalls elegant-schlicht mit zwei Decken, darauf ein kleines Grablicht und eine kleine Vase mit Tulpen. Ach, der Frühling war noch weit... Aufgerollt die übergroße Serviette, nicht gefaltet. Das Silberbesteck klassisch auf Bänkchen. Als Setzteller diente eine Glasplatte, unter der das Menü lag

 Pfiffig! Weniger Hantieren am Tisch mit großen Karten nebst Scherbenrisiko und trotzdem immer den kommenden Gang buchstäblich vor Augen. Sympathisch auch, dass unter den Willkommensgrüßen in der Weinkarte das gesamte Team unterschrieben hat.

Die Tische stehen nicht zu eng, aber eine passive Teilnahme am Leben der Anderen ist nicht völlig zu vermeiden. Einerseits kam ich so in den zweifelhaften Genuss mehrerer Gratulationstelefonate der Geburtstagsgesellschaft in der Ecke. Aber auch der Schlagfertigkeit einer hochbetagten Dame am Nebentisch, die schon die Aufzählung der Aperitife mit der trockenen Bemerkung unterbrach, dass sie nichts gegen Champagner einzuwenden habe. Als später etwas manieriert ein Zweitwein als „Kleiner Bruder von...“ angepriesen wurde, legte sie kokett nach: „Gegen kleine Brüder hab ich eigentlich auch nichts.“ Lady, you made my day!

Auffällig ein einzelner Herr, der ebenfalls Fotos machte. Ha! Etwa ein Kollege von Gastroguide? Beim Verlassen des Lokals stürzte ihm der Chef hinterher und erschien auch nach erst 10 Minuten wieder. Meine Nachfrage bestätigte der Service, allerdings vermutete man hier keinen GG-, sondern vielmehr den Michelin-Kritiker auf Wiederholungsbesuch. Aber die machen ja auch einen ganz guten Job...

Die Toiletten nach der Renovierung sehr ansprechend gestaltet, ein Stapel Gästehandtücher in verschiedenen kräftigen Farben machte (mir) gute Laune.

Zum angenehmen Aufenthalt trug der Service durch Sommelier Herrn Vietzhum bei, der von einem jungen, gut ausgebildeten Kollegen unterstützt wurde. Beide agierten souverän und freundlich, dabei klassisch von der Hilfe mit dem Stuhl, über das Tischchen für die Handtasche bis zur persönlichen Verabschiedung an der Haustür. Auch ein Taxi wurde angeboten.

Schon gab die Küche auf drei Probierlöffeln eine erste Probe ihres Könnens

Ein kleines Stück Waller mit schöner Röstnote und frischer Begleitung von Apfel und Beete war mein Favorit. Auch die Buchweizencrême mit Enoki auf einem sehr knusprigen selbst gebackenen Knäckebrot hat überzeugt. Beim Stück von der Königskrabbe irritierte etwas Wässrigkeit, zudem kam die Süße der Karotte nicht gegen einen unerkannten, sauren Mitspieler an.
Vielfalt schien hier Programm zu sein.

Der zweite Gruß war noch besser

Die saftige Wachtelroulade mit ausgelassenen Lardo-Streifen und Röstzwiebelpüree war zum „Reinsetzen“ umami.

Die Weinberatung nahm meine Wünsche gut auf. In der überlegt sortierten Karte mit einem Schwerpunkt fränkischer Gewächse findet sich nur die alte Welt, was mit der rhetorischen Frage erläutert wurde: „Welchen Sinn macht es, zum regionalen Rehrücken argentinischen Malbec zu servieren?“ Das kann man unter Nachhaltigkeitsaspekten so sehen.
Wir einigten uns als Headliner auf einen Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2014 von Thomas Morey, der trotz seiner Jugend (also der Wein - Herrn Morey kenne ich ja gar nicht) schon kraftvoll und komplex war. Dekantiert trat das Holz zurück und der Wein gewann von Minute zu Minute. Sehr fein, dass die Flasche nur kurz im Eis war, der Dekanter dann AUF den Sektkühler kam. Der beste junge Chardonnay der letzten Monate. Um die vielen Euros tat es mir nicht einen Augenblick Leid.
Sidekicks waren ein Campari-Orange zum Auftakt und ein Martini Gran Lusso zum Käse. Und dann zum Abschluss noch eine süße rote Vendage tardive von den Côtes du Rhône - einfach so, weil ich Lust drauf hatte.

Ich ließ an diesem Tag überhaupt meinem Geschmack freien Lauf und achtete nicht auf Wiederholungen oder Abfolgen. Hat mir auch nicht geschadet, der famose Franzose im Glas trug mich souverän durch den Abend:

Confiertes Wildschwein
Lauwarmer Pulpo
Donau-Huchen
Gebratener Adlerfisch
Rosa Entenbrust
Fränkischer Heumilchkäse

Das Sechsgang-Menü mit 92€ absolut fair bepreist.

Zur Begleitung wurden 5(!) eigene Brotsorten angeboten, alle gut

Die knusprigen Hefeteigstangen mit Tomaten schmeckten mir besonders gut. Dazu gesalzene Butter und eine schmackhafte, vollfette Kräutercrême.

Mit dem ersten Menü-Gang kamen vom derzeit bemitleidenswerten Schwarzkittel mehrere Scheiben confierter Speck

Es ging also mollig, vor allem aber intensiv weiter. Mit den zahlreichen weiteren Bestandteilen konnte ich weniger anfangen. Recht naturbelassene, schmackhafte Salzkartoffeln, lauwarm und exakt gegart. Majonäse mit ein paar Kümmelkörnern, ein deutlich zu groß geratener Klecks Meerettichsahne, Kartoffelchips für den Crunch, ein paar Kräutlein. Sah aus wie ein etwas dekonstruiertes, mir aber unbekanntes fränkisches Gericht. Alles lecker, die Kombi hab ich nicht verstanden. Franggen, klären Sie mich auf!i

Der Pulpo des nächsten Tellers war wohl vor dem Anbraten sous vide gegart worden, superzart bis hin zu einer etwas irritierenden Weichheit. Geschmacklich aber 1a, lauwarm mit schönen Röstnoten. Dazu Kopfsalat und Schwarzwurzel en texture

Beides am Gaumen deutlich identifizierbar. Schmeckte alles für sich vergnüglich. Aber irgendeinen Zusammenhang mit dem Oktopus konnte ich beim besten Willen nicht herstellen. Hätte ich eher beim Wildschwein erwartet.

Rundum zufrieden war ich mit dem ersten Fischgang

Anstelle Saibling war ich auf den Huchen gespannt. Ein Lachsartiger, wie auch im Anschnitt zu erkennen

 Leicht glasig, wunderbar saftig und mit perfekt knuspriger Haut. Statt Zitrusfrüchten setzte Chef Denninger mit Schaum und Kernen des Granatapfels fruchtige Akzente. Die Graupen-Nocke hätte ich nicht gebraucht. Sehr gelungen auch die begleitenden Variationen vom Grünkohl: Püree, klassisch (aber fettfrei) gedünstet, roh süß-sauer-pikant eingelegt und schließlich auch noch frittiert. Das war spannend, auch wenn weniger nicht geschadet hätte. Das überfordert mich und dann wird nur noch abgearbeitet.

Im Menü folgte Adlerfisch ebenfalls auf der Haut gebraten

Ich unterstelle, dass der etatmäßige Saibling anders zubereitet gewesen wäre.
Der weiße Fleisch etwas weiter gegart, aber tadellos, ebenfalls die Haut. Fruchtsäure kam dieses Mal von Pomelostückchen, die etwas sparsam portioniert wirkten. Was auch an den überbordenden Varianten von Sellerie und Weizen gelegen haben mochte. Etwas viel l‘art pour l‘art, auch wenn mir die frittierte Knolle und das gepuffte Getreide schon gut gefallen haben.

Vor dem Hauptgang ein Gin-Granité mit Bitterzitronen-Gel zur Erfrischung

An sich bin ich für Sorbets und Granités mit Alkohol wegen der leichten Bitterkeit durchaus zu haben. Hier verstärkten sich die Komponenten in dieser Hinsicht aber doch zu stark.

Die Abteilung Fleisch war durch eine dann wieder famose Entenbrust in zwei dicken Scheiben vertreten

Und auch hier die Haut mit schönen Röstnoten und einem feinem Knusper. Mit dem Salamander kann die Küche bestens umgehen.
Das intensive Geflügel nur knapp rosa, nicht bei allen geliebt, aber ich mag es durchaus.
Die Beilagen - Steckrüben und Spinat - passten gut und paradierten wieder in diversen Zubereitungen. Alles schmackhaft, aber keine bleibende Erinnerung. Die Currysauce mit schöner Kardamomnote und nicht zu scharf brachte eine schöne Exotik ins Spiel.

Der abschließende regionale Heukäse zeigte, dass weniger eben mehr sein kann

Mandarine als Gel und Filets mit feiner Schärfe einerseits. Und andererseits Fenchel mariniert, als Crême und nur wenige Samenkörner. Beide Zutaten zauberten viele spannende Kombinationen. Da musste ich aufpassen, dass die beiden Käsestücke nicht zu schnell verschwanden. Manchmal ist weniger leider auch weniger!
Die bittrig-würzige Martini gab weitere interessante Geschmacksnuancen dazu, eine durchaus schlaue Wahl des Hauses.

Die abschließende Spätlese von der Rhône war ok. Aber wenn schon rot und süß, dann lieber einen kalifornischen Zinfandel.
Die Entenstuben verabschiedeten mich satt und zufrieden mit vier Kleinigkeiten in die Nacht

Ein Marzipan mit Quittengel, ein Brownie mit Topping von weißer Schokolade, ein Zimt-Marshmallow und - mein Favorit - ein Whisky-Zitrus-Gelee.

Fazit:
Der immer noch junge Fabian Denninger probiert weiter aus. Geschmacklich schon auf einem sehr guten Weg, verirrt er sich derzeit bei zu vielen Spielereien. Bei größerer Konzentration auf die Produkte ist hier noch erhebliches Potenzial. Leckere Wohlfühlküche war es aber auch jetzt schon.

Wir hatten am 18.03.18 einen Tisch für 3 Personen reserviert .
Nach dem Eintreffen wurden wir an unseren Tisch geführt. Das Service Personal trug bayrische Tracht . 
Das Restaurant war sehr gut besucht 
Der Tisch hatte  eine weiße Tischdecke und eine kleine Blumenvase  mit Tulpen , sowie 3 Servietten mit entsprechendem Besteck, die Kerze die auf dem Tisch stand wurde angezündet.

Nach dem wir Platz genommen hatten wurden unsere Essens- bzw. Getränke Wünsche aufgenommen.


2 x Zander mit griechischem Salat und Weißbrot + eine ganzen Saibling mit neuen Kartoffeln und einem kleinen Salat, dazu einen Veltliner Weißwein einen Apfelsaftschorle und ein Weißbier vom Hofbrauhaus Traunstein
sowie ein Zwickl  Bier mit einem dazu passendem Glas.

Zum Landgraf in Wartmannsroth.  Ja, wo war er denn jetzt wieder?

Also, dann nehmt mal eine Landkarte und ein Lineal!  

Zieht eine Gerade von Gießen bis nach Schweinfurt  
und
eine weitere Gerade von Frankfurt /Main bis nach Coburg.
 
Ungefähr da, wo sich beide Geraden kreuzen liegt das Örtchen Wartmannsroth, zugegebenermaßen etwas abseits von den Tourismusralleystrecken.
Das Restaurant „Zum Landgraf“ samt angegliedertem ***superior Hotel  am Südrand der Rhön gibt es schon länger.  Ich kann mich auch an einen früheren Besuch sehr gut und positiv erinnern.
 
Mit NAV findet man das Haus auch problemlos. Parkflächen gibt es ausreichend auf einem hauseigenen Parkplatz mit separater Zufahrt hinter dem Gebäude.
 
Vom Windfang aus teilen sich die „Wege“ Links in den Saal und zu den Toiletten, Gerade aus zur Rezeption und Nach rechts geht es in das Restaurant.  Das Ambiente der Gaststube kann man als schlicht & ländlich wohl am einfachsten beschreiben. Auf den Fenstersimsen in meinen Augen schon etwas zu viel „Dekofiguren“ …
 
Anlässlich eines kleinen Treffens mit Verwandten hatten wir für 12:00 am 18.03.18 einen Tisch für 10 Erwachsene und zwei Kinder ( 2,5 & 6 Jahre) reserviert. Wir waren etwas früher  dran. Die weibliche Servicekraft zeigte uns die für uns gerichtete Tafel. Sie war aus mehreren Tischen mit den Schmalseiten zur Sitzposition ausgerichtet, sodass jeder zweite Gast sich mit zwei Tischbeinen während des gesamten Aufenthaltes auseinandersetzen musste. Den Kinderhochstuhl für unseren Kleinsten durften wir uns selbst organisieren;  falsch hat er sich selbst gesucht & gefunden!!! Papa durfte ihn dann an unsere "Tischbeintafel" bringen.
 
Die Karten wurden von der Bedienung gereicht. Das Angebot war in beigefarbener Ledermappe in Klarsichtfolien optisch ansprechend aufbereitet. Auf der Web-seite des Hauses können Gerichte & Preise nachvollzogen werden.
 
Bis die letzten unserer Gruppe eintrafen, waren bereits 30 Minuten verstrichen;  diese Zeit wird  auch nicht in die Wartezeiten einbezogen!
 
Aber es dauerte dann immer noch mindestens 10 Minuten ehe die Servicekraft an den Tisch kam und unsere Gesamtorder, Getränke & Gerichte, auf einem Notizblöckchen aufzunehmen begann.
 
Die Getränke wurden dann nach angemessener „Zapfzeit“ an den Tisch gebracht. Wer was bestellt hatte, wusste die Bedienung nicht mehr und es begann das Frage-Antwort-Spiel. Gleiches galt dann später für die Reichung der Gerichte!
 
Die georderten Gerichte:
Hier ein Auszug derer, die wir am Schluss auch bezahlten; die anderen gingen auf Kosten eines Teils unserer Gruppe:
1x Schweinerückensteak „Mexiko“ mit Speck, Zwiebeln, Paprika & Mais, pikant scharf,
     Pommes frites und buntem Salatteller                                                                                              12,90 €
1x Gebratenes Hähnchenbrustfilet  „Hawaii“ an einer pikanten Ananas-Curry-Sauce
     Und Thailändischem Duftreis                                                                                                              11,90 €




1x Schweinelendchen mit Kräuterseitlingen und Kroketten mit buntem Salatteller
     (Umbestellung OHNE Pilze!!!)                                                                                                           16,90 €
1x dto. mit Pilzen als Seniorenteller                                                                                                       15,90 €
1x Rumpsteak vom Angusrind mit in Speck und Zwiebeln gebratenen Champignons
     Kartoffelplätzchen und buntem Salatteller                                                                                      19,90 €
1x Kinderschnitzel mit Spätzle
1x Kinderschnitzel mit Pommes frites                                             zu  je  6,90 €                                13,80 €.
 
 
Die zu den jeweiligen Gerichten gehörigen Salate kamen nach mehr als 50 Minuten Wartezeit ab Bestellung; zu den Kindertellern wurden ebenfalls identische Salatteller etwas kleiner portioniert geliefert, aber auch vorab und wurden von den Kidis nicht angerührt!
 
Die Hauptgerichte dauerten lange bis sie endlich serviert wurden. Wir warteten seit Order nun schon mehr als eine Stunde. Auf unsere Rückfrage, ob denn nicht wenigstens unsere beiden Kurzen ihre Kinderteller bekommen könnten, entschuldigte sich die Bedienung zwar kurz aber das war es dann auch schon.
 
Als die Gerichte aufgetragen wurden, bekamen die beiden Kinder als LETZTE ihre Kinderschnitzel; es  war nun schon 13:25 Uhr! Normale Essenszeit der beiden im Kindergarten 11:45 Uhr!!! Eine auch nur ansatzweise kreative optische Gestaltung der Kindergerichte gab es nicht!
 
Die Salate waren allesamt sehr sortenreich und mit ausreichend sehr schmackhaftem Dressing zubereitet.

Meine Schweinerückensteaks (2) waren sehr ordentlich portioniert und ansprechend am Teller platziert; die Pommes wurden separat -leider aber wesentlich später- gereicht. Die angekündigte Schärfe war vorhanden, allerdings mit scharfem Paprikapulver kreiert; ein paar Chilischotenstückchen hätten dem Gericht geschmacklich wesentlich besser zu Gesicht gestanden!
 
Meine Gattin lobte ihr Gericht, das Hähnchenbrustfilet Hawaii und insbesondere den Salat.
 
Die Schwiegermutter war mit ihrem Seniorenteller nicht ganz zufrieden; die Sauce zu den Lendchen war zwar als Rotweinsauce deklariert, aber sie war, wie meine Tochter, die dieses Gericht als Komplettportion ebenfalls hatte, bestätigte, der Auffassung, dass die Sauce „nur“ nach Rotwein schmeckte. Im Übrigen war die getätigte Umbestellung "OHNE Pilze" bei meiner Tochter nicht von der Küche umgesetzt und das Gericht ging wegen Pilzunverträglichkeit zurück ..........

Das Rumpsteak meines Schwiegersohns wurde, wie bestellt, welldone gereicht.
 
Über die Gerichte der anderen Gäste unserer Gruppe werde ich hier nicht urteilen, obwohl auch bei ihnen die Meinungen zur Qualität der Gerichte nicht nur positiv waren .
 
Die Sauberkeit im Gastraum gab keinen Grund zur Kritik.
Mein Besuch auf der Toilette fiel jedoch nicht ganz zu meiner Zufriedenheit aus. Zahlreiche bereits eingetrocknete Tropfflecken am Boden rund um die Pissoirs und die Sitzklos ließen nur einen Schluss zu:  Hier war heute während der letzten 5 Stunden noch nicht gewischt worden!
 
Service & Rechnungslegung:
Unsere Gruppe bestand eigentlich aus vier Familien.  Für die Mitglieder von zweien und meine Schwiegermutter wollten wir zahlen; der Rest ging dann zu Lasten der anderen.
 
Leider schaffte es die Servicekraft nicht, die von uns genauestens aufgeführten Posten unseres Teils des Gesamtverzehrs zusammenzurechnen und auf dem Bon auszuweisen.  Erst die Bonkontrolle von unseren Mitgästen förderte zutage, dass diese einen Teil unserer Getränke berechnet bekamen, die wir eigentlich bereits genannt hatten! Dies war peinlich für uns, da bei unseren Mitgästen höchstwahrscheinlich ein „GSCHMÄCKLE“  zurückblieb, obwohl wir die Differenz sofort beglichen.
 
Wiederbesuchswert ( 1*  -  5*):      2,75*
Besuchsnachweis :   Tisch :  5 -   Gast: 2  Datum: 18.03.2018  13:53 Rechnung   561  
Bed.  2  114,20 €  PLUS 10,00€ Differenz wegen falscher Rechnungslegung

Ein alteingesessesener Grieche In IN. Nach der Renovierung ist alles deutlich moderner gestaltet. Es wirkt alles viel offener und weniger angestaubt. Der Kellner durchaus freundlich. Wir bestellten 1 Dorfteller und einmal warme Vorspeise. Ich kannte das Gericht, da ich immer warme Vorspeise esse, denn da ist von allem etwas dabei, dachte ich..! Bekommen habe ich alles panierte vom Käse Aubergine und 2 panierte Zucchini. War dann doch etwas verwundert, denn ich hatte erwartet gefüllte Weinblätter, Oliven gebackenen Käse  zu bekommen. Schade, hab halt die Karte nicht angeschaut und von daher wusste ich es nicht das es diese Art von Vorspeisen  nicht mehr gibt. So und nun hatte ich ein Teller vor mir, alles paniert, in der Mitte ein kleines Schälchen Tzatziki. Das wars..! Ich bestellte mir zusätzlich ein paar Oliven, damit diese trockene Sache etwas leichter  zu ertragen ist. Der Dorfteller war ok, wie gehabt. 
Beim Abräumen fragte der Kellner freundlich ob ich die restlichen Oliven  mitnehmen möchte. Natürlich meinte ich, wenn das geht. Ich freute mich schlichtweg über die freundliche Aufmerksamkeit. 
Nachdem wir Zuhause waren, ich den Kassenbon nochmal durchgesehn hab, stellte ich fest das mit die Verpackung mit 50 Cent berechnet wurde. Es geht sicher nicht um 50 Cent aber hätte man es mir nicht mitteilen können? Oder ist das nicht Preis dabei? Hat halt jetzt ein bisschen einen unangenehmen Nachgeschmack für mich .

Schon mehrfach dort gegessen. Jedes Mal sehr lecker. Nettes Personal. Das Essen ist zügig fertig. Es sind grosse Portionen. Mein Favorit ist "Chicken Yaki".
Die Preise sind sehr fair.
Das Ambiente is halt Shopping Center mässig aber absolut ok für das :)

Vor kurzem mal wieder das Glacis Center besucht und beschlossen einen Burger dort zu holen.
Die Wartezeit war sehr lange, obwohl noch nichts los war. ( Also keine Hauptessenszeit)
Dann war der Burger fertig und er war kaum belegt und geschmacklich wirklich nicht mal Durchschnitt. Für den Preis war es richtig enttäuschend.

Wir wussten ja das die ehemaligen Pächter der Birkenheide umorientiert haben und ein eigenes Lokal "zum Haberfelder" eröffnet haben. Na ja Autohof...., das hielt uns bisher von einem Besuch ab . Meine Güte waren wir dumm...! Man sollte sich nicht vom äußeren Erscheinungsbild täuschen lassen Haben zwei Jahre das mega lecker Essen verpasst. Das passiert sicher nicht wieder.
Von außen kann man echt nichts erwarten. Aber man öffnet die Tür und ist in einem Bayrischen Alm  Wunderland. Brezen hängen von der Decke. Alles ist total urig. Volle Holzvertäfelung. Die Bedienungen mit rot-weiß karierten Blusen mir einem witzigen Hütchen auf dem Kopf. 
Die Bedienung wies uns freundlich an einen nicht reservierten Platz. Scheinbar ist es besser zu reservieren. Große gemütliche rustikale Holztische. Deko alles stimmig. 
Wir bestellten das Angebot des Tages XXL Schnitzel 10,90 einmal mit Pommes das andere Mit Kartoffelsalat. 
Serviert wurde es auf einem Holzbrett ein Topf mit Kartoffelsalat und ein kleines Weckglas mit Preisselbeeren. 
Das schaff ich nie, war mein Kommentar. Die Bedienung wies uns gleich darauf hin, das um die Ecke, in einem Leiterwagen Verpackungsboxen bereitstehen. Das Schnitzel wurde in Butter rausgebraten hatte den vollen Buttergeschmack, der Salat war wie man es von den Wirtsleuten kennt sehr sehr gut abgeschmeckt.  
Bezahlt haben wir 30,90, Kassenbeleg gab es keinen.