Bayern

In der zweiten „ Fressmeile „ von Ingolstadt der Theresienstraße gibt es ein neues Lokal. Vietnamese Cuisine & Sushi. Klar das wir es probieren müssen. Gegenüber der eigentlichen Altstadt Richtung Münster befindet es sich. Hier direkt parken ist nicht möglich. Etwas außerhalb gibt es einige sehr begehrte Parkplätze, oder man nutzt das Münster Parkhaus und geht ein paar Schritte. Vorm Haus gibt es ein paar Sitzmöglichkeiten auf dem Art Gehweg. Ins innere und zu den Toiletten kommt man auch ebenerdig.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz und ein Herr in Alltagskleidung meinte Hallo und stellte Würzsachen und einen Aschenbecher an den Tisch. Kurz darauf fragte eine Dame , die einen braunen Bistroschurz als Erkennungszeichen für den Service trug , unsere Getränkewünsche ab. Sie hat uns aber nicht so richtig verstanden und wir zeigten ihr in der Karte was wir möchten. Diese kamen rasch mit einem bitte schön und der Frage , zu essen. Hier zeigten wir dann auch wieder in der Karte was wir möchten. Das Hauptgericht sollte für uns beide zum teilen sein und wir waren gespannt wie das dann klappt. Die Dame brachte rasch die Vorspeisen mit einem bitte schön. Als wir hiermit fertig waren meinte der Herr, darf ich mitnehmen. Das Hauptgericht kam mit zwei Tellern/Schalen ? wie man das nennt an den Tisch und wieder gab es ein bitte schön. Als wir fertig waren gab es wieder – darf ich mitnehmen-. Mehr gab es nicht und als der Herr mal wieder gelangweilt mit der Hand in den Taschen in der Türe stand teilten wir mit dass wir zahlen möchten. Die Dame kam mit dem Beleg zurück und meinte – had alles gepasst , geschmeckt-. Etwas sehr wortkarg und die Verständigung zum Teil auch nicht so einfach . Unsere gewünschte Bestellung klappte so und es gab auch Zeit zwischen den Gerichte, 2,5 Sterne
 
Essen
Es gibt eine bunte bedruckte Karte aus Karton die mit Ringen zusammen gehalten wird. Es sind auch Fotos vorhanden. Flyer zum mitnehmen liegen auch aus. Es gibt hier die Gerichte als Überschrift und dazu kann man dann mit Buchstaben deklariert die verschiedenen Fleisch oder Fisch Beilagen wählen. Sushi werden in verschiedenen Varianten Angeboten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,80 € , Tom Chien ( 4 Stk.) gebackene Garnelen mit Sauer-scharf Sauce für 5,90 € , Goi Cuon/ Sommerrollem ( 2 Stk.) frische vietnamesische Rollen mit Reispapier, Reisnudeln, Gurke, Salat, Koriander , Erdnüssen Soße mit wahlweise Hühnerfleisch für 5,20 € und Mi Xao – gebratene Eiernudeln mit verschiedenen Gemüsen und Sojasprossen mit wahlweise Rindfleisch für 11,90 €
 
Auf den Tellern gab es überall eine Salatdeko. Diese bestand zum Teil aus Eisbergsalat, Weiß-und Blaukraut und Gelberüben . Alles war in feine Streifen geschnitten. Es gab ein wenig Dressing darüber getreufelt. Wir sagen mal irgendwie auf Hoisin Basis gemacht. Die Garnelen waren sehr schön knusprig frittiert worden, nicht fettig und auch nicht zu weit gegart. Die sauer-scharf Soße gab noch einen schönen Geschmack mit dazu beim dippen. Diese hatte auch eine dezente schärfe in sich , nicht so das 0/8/15 Ding.
 
Bei den Sommerollen schaute oben raus erst mal eine Ladung Salat . Den etwas in die Erdnusssoße eingetunkt und abgeknabbert. Die Soße hatte einen sehr kräftigen Geschmack nach Erdnüssen und es kamen auch noch andere Geschmäcker durch. Was da genau noch drinnen war können wir nicht sagen, aber sie war sehr lecker.
 
Der Rest der Rollen war dann schön gefüllt. Beim Salat war es der gleiche wie bei der Deko. Die Gurke in etwas größeren Streifen belassen und die Nudeln nicht zu matschig gekocht. Der frische Koriander verteilte sich dezent in der Rolle. Das Hühnchenfleisch kam uns irgendwie gekocht vor . Etwas angebraten wäre uns lieber gewesen und auch noch etwas würze darauf, gäbe noch etwas Geschmack mit rein.
 
Beim Hauptgericht gab es bei der Deko noch Rukola und eine geschnitzte Gelberübe mit drauf. Die Nudeln waren sehr schön gegart und nicht zu weich. Das Gemüse bestand aus Gelberüben, Zuchini, Porree, Zwiebeln und frischen Sojasproßen. Alles schön knackig und frisch. Etwas Rührei gesellte sich noch dazu und oben drüber gab es noch Röstzwiebeln die war als Fertigprodukt vermuten. Das Rindfleisch war schön zart und saftig, aber hier fehlten uns auch irgendwie ein bisschen Brat/Röstaroma. Vom abschmecken her gab es nichts zu meckern . Zum nachschärfen gab es für Spotzl das , sagen mal, Sambal Olek und dieses hatte hier eine ordentliche schärfe und Würzigkeit in sich .
 
Mit den Gerichten sehr zufrieden, gerne wieder , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Beim Außenbereich gibt es die typische Biergartenbestuhlung aus Klapptischen und Stühlen in braun. Beschattet wird hier durch blaue Schirme von der Brauerei. Ein Körbchen mit Besteck, Servietten und Stäbchen steht bereits auf dem Tisch und die Karten liegen aus.
 
Es wurde dann noch ein Aschenbecher, Salz-und Pfefferstreuer und ein Schälchen mit Sambal Olek gereicht.
 
Einfach gehalten, keine Sitzkissen oder Blümelchen auf dem Tisch oder rund herum. Vielleicht wird es ja noch, haben sie ja noch nicht lange auf, 3 Sterne
 
Sauberkeit

Beim Außenbereich war alles sauber. Auf den Toiletten doch schon ganz viele Staubspuren. 4 Sterne

Eigentlich war ein anderes Lokal auf dem Schirm, aber die Öffnungszeiten auf der HP und an der Türe stimmen nicht, es war noch zu. Plan B hatten wir nicht also ums Eck rum und wir sahen das Tam Tam hat auf. Na dann probieren wir es mal. Etwas am Rande der Altstadt befindet es sich gegenüber der Münster Kirche. Der Außenbereich befindet sich ebenerdig, ins innere kommt man durch 2 Stufen und die Toiletten befinden sich dann im Keller. Es gibt hier einige Parkplätze in der Umgebung aber so wie es in Ingolstadt ist sind die rar und sehr begehrt.
 
Service
Die Damen an diesen Abend trugen sehr leichte Alltagskleidung und durch den Bedienungsgürtel waren sie dann als Service Kraft erkennbar. Hier hatte jeden ihren eigenen Bereich und wenn man eine ansprach gab es schon mal den Hinweis – die Tische gehen mich nichts an, macht die Kollegin-. Als dann nach einiger Zeit eine für uns zuständige Dame an den Tisch kam meinte sie das Kartenzahlung heute nicht möglich ist. Gut, Hallo erst mal, wir gaben die gesamte Bestellung gleich auf , hatten wir ja Zeit den die Karten befinden sich bereits auf dem Tisch. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön, auf die Essen mussten wir dann doch etwas warten. Es kam alles gleichzeitig und sie fragte ob ich einen Teller bräuchte. Auf mein ja bitte stellte sie fest dass eine Soße umgefallen ist und bat an dann auch gleich noch eine neue mitzubringen. Dieses lies etwas auf sich warten und sie wünschte uns einen guten Appetit und meinte wir sollen es uns schmecken lassen. Kurz darauf fragte sie nach ob alles passen würde. Vor den leeren Tellern saßen wir dann eine ganze Zeitlang. Als sie dann wieder bei uns am Tisch war meinte sie passt noch alles und wir teilten unseren Nachspeisen Wunsch mit. Die Teller wurden hierbei mitgenommen mit der Frage ob sie abräumen darf. Wir brauchen sie nicht mehr, ist ja nichts mehr drauf. Nach einer viertel Stunde kamen dann auch die Schnäpse. Hierbei teilten wir dann auch gleich mit das wir zahlen möchten denn es dauert alles doch immer ziemlich lang. Sie schaute uns an und meinte – jetzt sofort-. Wir fragten dann noch nach einen Bon und sie meinte dass sie ihn gleich bringe. Der lies aber auch wieder auf sich warten und sie wünschte uns noch einen schönen Abend. Gerade am Tequila vorbereiten kam eine Kollegin, nahm das Salz, stellte es in den Ständer, meinte darf ich und weg war sie damit. Das ging so schnell so dass wir so Baff waren und gar nichts sagen konnten. Zum Glück hatte ich schon ein wenig auf meinem Handrücken. Irgendwie kam es uns so vor von den jüngeren Damen, krieg mein Geld, mache nur was ich muss und wird schon passen, Nett und freundlich waren sie bei dem was sie gemacht haben 2,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus festeren Papier. Es gibt hier mexikanisch, Snacks, Fingerfood Sampler – hier kann man aus 3/6 oder 9 verschiedenen kleinen Gerichten sich was zusammen stellen, Salat, Burger und ganz viele Cocktails. Die Karte gibt es auch auf der HP, aber bei unseren Besuch war sie nicht aktuell.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € einen Tequila und einen grünen Vodka für je 3.- € , FF Sampler medium für 12,80 € und Burger Bacon Cheese – 180g irisches Rindfleisch, knuspriger Bacon, irischer Cheddar, Salat , Tomate, Zwiebeln mit Pommes für 14,90 €

Der Tequila war wie man ihn so kennt. Spotzl lies sich verleiten vom grünen Vodka. Noch nie gehört oder gelesen und wir auch nun überhört und überlesen. Er schmeckte irgendwie nach super krass süßen Gummibärchen.


Beim Fingerfood Sampler medium gab es zwei Soßen zur Auswahl mit dazu. Gewählt wurde die BBQ und Aioli. Diese befinden sich in dem Körbchen in einem Schälchen mit dabei. Eine ist beim servieren umgefallen und wir bekamen nochmal ein Schälchen. Das war die BBQ. Diese hatte einen sehr würzigen , leicht rauchigen tomatigen Geschmack. Die Aioli war auf Mayo Basis aufgebaut , leicht cremig und mit einem Klasse Knoblauch Geschmack.
 
Die einzelnen Gerichte werden dann in Gläser im Körbchen gereicht. Beim ersten Körbchen hatten wir Chicken Wings- hier gab es zwei verpackte Zahnstocher mit drinnen. Die Wings waren sehr knusprig, zart , saftig und würzig. Eine dezente schärfe von der Marinade kam durch. Dann Chicken Filet Nugget – hier das Fleisch auch wieder zart und saftig. Die Panierung ungewöhnlich aber lecker. Sehr schön knusprig frittiert und nicht fettig. Wir vermuten mal Panko, Nüsse und Cornflecks. Wir können es nicht sagen , aber das Teil würden wir sofort wieder nehmen. Und dann noch Falafel – Es gab vier Bällchen die außen leicht knusprig waren und innen sehr weich. Unsere ersten Falafel , darum fällt es uns schwer sie genau zu beschreiben. Spotzl fand sie schön würzig und mit dem Dipp lecker. Ich fand sie eher griselig und brauche sie nicht noch mal.
 
Im nächsten Körbchen hatten wir dann Onion Rings – Sehr schön knusprig im Backteig ausgebacken und gar nicht fettig. Es kam im inneren auch ein klasse Zwiebelgeschmack durch und war auch nicht so matschig. Dann Jalapeno Bites – Es waren mit Frischkäse gefüllte Jalapenos die paniert und frittiert wurden. Hier auch wieder klasse knusprig und nicht fettig. Sie hatten auch eine schöne schärfe. Beim Frischkäse vermuten wir das noch getrocknete Tomaten und Kräuter mit dabei waren, er war klasse würzig abgeschmeckt. Zu guter letzt noch die Sweet Potato Fries. Nach der Bestellung ist es uns dann eingefallen , Süßkartoffelpommes, na gut schauen wir mal . Die paar Versuche woanders waren jetzt nicht so unser Fall. Diese allerdings schmeckten uns . Sie waren knusprig wie normale Pommes und durch das große Meersalz hatten sie auch einen schönen Geschmack. Wir waren positiv überrascht.
 
Alle Burger werden hier im Brioche Bun mit Pommes , Ketschup und Mayo serviert. Ketschup und Mayo wurden in einem Schälchen serviert, standart halt, nichts besonderes. Die Pommes wieder klasse knusprig und nicht fettig frittiert worden. Innen waren sie noch schön weich und hatte reichlich Pommes Salz abbekommen. Der Bun beim Burger war leicht angeröstet , hatte einen schönen Geschmack , war weich und nicht zu süßlich.
 
So nun von unten nach oben. Auf dem Bun etwas Soße , wo wir eventuell auf die BBQ tippen würden, dann verschiedene Salate, aber nicht zu viel. Ein leckeres saftig gebratenes Stück Fleisch das schön mit geschmolzenen Käse überzogen war. Dieser war im Geschmack sehr kräftig-würzig. Darauf gesellte sich eine große Scheibe Tomate und frische rote Zwiebelringe. Der Bacon sehr schön rauchig, würzig im Geschmack und knusprig. Oben drauf gab es nochmal eine Soße die aber anders schmeckte. Irgendwie wie eine Ketschup-Mayo-Senf-Soße. Sie passte gut da drauf.
 
Wir denken mal dass einige Sachen Fertigprodukte sind. Es war aber alles klasse zubereitet , es sind hochwertige Produkte und es schmeckte uns , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es einen größeren Außenbereich mit längeren Tischen und Bänken dazu. Es ist irgendwie ein Metallgestell mit Holzinnenleben. Beschattet wird durch große helle Sonnenschirme.
 
Im Innenhof gibt es unter Dach auch noch ein paar Plätze. Hier nur das Foto.
 
Auf dem Tisch gibt es die Karten, einen Ständer mit Tabasco Soßen Salz-und Pfefferstreuer, ein Glas mit Kerze und ein Glas mit Besteck und Servietten. Ein Windfangaschenbecher steht auch noch mit auf dem Tisch.
 
Schlicht , einfach, aber bei dem Angebot von Cocktails würden wir hier nicht länger am Abend verweilen würden. Das wäre  uns die Sitzgelegenheit nicht das richtige. So zum schnell mal was essen ja. 3,5 Sterne
 
Sauberkeit
Beim Außenbereich war alles sauber. Auf den Toiletten gab es ein paar Staubspuren. Die Karten weisen allerdings doch einige Vorherleser Spuren auf. 4 Sterne

 

Wir sind schon so oft vorbeigelaufen , haben die Karte gelesen aber irgendwie dann wieder verworfen. Der Außenbereich ist halt nicht was besonderes. Diesmal haben wir uns dann doch dazu entschlossen. Zwischen der Ludwigstraße ( Fußgängerzone ) und der Milchstraße geht die Schmalzingergasse durch. Hier gibt es ein paar Einkehrmöglichkeiten. Ins innere kommt man durch eine Stufe und zu den Toiletten gibt es dann nochmal 2 Stufen. Der Außenbereich liegt direkt an der Gasse und es laufen auch einige Leute vorbei, das muss man berechnen. Parken ist hier schwierig. Im Bereich der Milchstraße gibt es ein paar Parkplätze die aber sehr begehrt sind.
 
Service
Wir suchten uns einen Tisch aus, die Karten liegen dort bereits aus uns so konnten wir auch gleich die Getränke bestellen als die Dame kam. Sie war schwarz gekleidet mit zusätzlichen schwarzen Bistroschurz erkennbar als Servicekraft. Sie begrüßte uns freundlich und wir bestellten die zwei Weizen. Das hatte sie nicht wo ganz verstanden und meinte zwei Spezi – nein, nein Weizen kam gleich von uns zurück und sie meinte oh, ja. Diese brachte sie rasch mit der ansage –zwei Weizen-. Ein Herr meinte dann hallo zu uns und stellte ein Körbchen mit Besteck an den Tisch. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten und sie meinte bitte schön und auf unser Danke erwiderte sie , aber gerne und wünschte uns einen guten Appetit. Eine Zwischennachfrage unterm essen ob alles passt gab es nicht , aber sie war immer am schauen. Als die Teller leer waren meinte sie , sind sie fertig, darf ich mitnehmen und auf unser ja meinte sie dann danke. Wir teilten dann mit das wir zahlen würden und sie fragte nach – bar oder mit Karte, zusammen -. Es dauerte dann eine Zeit bis sie wieder kam, nannte uns den Betrag , kassierte und bedankte sich. Wir fragten nach einen Beleg und sie meinte , ja gerne. Diesen brachte sie rasch mit einem bitte schön und wünschte uns noch einen schönen Tag.  Nett, freundlich aber doch ein wenig zurückhaltend. 4 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus Karton mit asiatischer und vietnamesischer Küche. Die Auswahl ist hier nicht zu riesig . Schön fanden wir das es nicht zig Gerichte gibt wo sich nach und nach einfach die Fleischsorte ändert , sondern hier gibt es die Überschrift was es ist und man wählt die Fleisch oder Fisch Sorte dazu. Oder man nimmt es vegetarisch. Auch vegan wird angeboten. Vorm Haus gibt es noch einen Aufsteller mit Tagesgerichten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,50 € , Hausgemachte NEM VIET NAM – frisch frittierte Frühlingsrollen mit Hackfleisch, Gemüse, Glasnudeln & Sojasprossen ( 3 Stück) für 3,90 € und Thai-Chilli sehr scharf mit frischen Gemüse, Knoblauch, Zitronengras, Basilikum, Thai-Chili mit gebratenen Rindfleisch für 11,50 €
 
Die zwei Weizen waren sehr schön gekühlt und was uns gefallen hat das es hier einen Holzuntersetzter gab. Dieser passte auch genau auf den Glasrand so dass man im Sommer auch die Tiere fernhalten kann wenn man das Glas abdeckt.
 
Die Frühlingsrollen waren sehr schön knusprig frittiert worden, heiß und gar nicht fettig. Sie waren im inneren etwas sehr kompakt und würzig abgeschmeckt. Das Hackfleisch krümelig gebraten die Glasnudeln gut gegart, die Sojasprossen frisch und das Gemüse bestand hauptsächlich aus Gelberüben mit leichten Biss. Dazu gab es ein Schälchen mit süß-saurer-Soße. Hier denken wir ein Fertigprodukt. Es war entweder ein sehr gutes oder es wurde noch verfeinert. Ein schöner Geschmack und auch leichter schärfe mit dabei.
 
Beim anderem Gericht gab es einen Klecks Reis auf dem Teller, schön in Form gebracht. Er war leicht klebrig , auf den Punkt gegart und schmeckte jetzt nicht so leer wie man ihn oft bekommt. Das sehr scharf, wir sagen mal es war vorhanden. Für mich war es sehr scharf, ein Bissen , schnell Reis darauf. Spotzl sagte, ja hat eine schöne schärfe, kann man gut essen, passt. Der Knoblauch kam sehr gut durch. Vom Zitronengras und dem Basilikum konnten wir irgendwie nichts finden ( das wir stimmt schon , muss da immer durch und mehrmals probieren- für GG sagt Spotzl immer ) Das Rindfleisch war zart und saftig gegart. Das Gemüse bestand aus Chinakohl, Zwiebeln, Bambussprossen, Brokkoli, Gelberüben, Champignons, Sojasprossen, Zuchini und Paprika. Das Gemüse war alles frisch und auf den Punkt gegart. Ein wenig Koriander konnten wir noch darin finden . Es war reichlich Soße auch für den Reis vorhanden. Diese war sehr schmackhaft , würzig und lecker die schärfe wurde ja schon beschrieben.
 
Es hat uns geschmeckt und war schön abgeschmeckt. Das angekündigte scharf sagen wir mal war auch vorhanden, 4,5 Sterne
 
Ambiente
Den Außenbereich sollte man vielleicht etwas überdenken. Einige Leute sind auch wieder weiter gegangen als sie die grünen Hocker gesehen hatten. Wir brauchten auch etwas um dann doch mal Platz zu nehmen. Es gibt Klappholztische aus Holz die auch sehr wackelig waren. Schnell was essen ja , aber zum mehr essen oder trinken sehr unbequem. Auf dem Fensterbrett stehen Blumenkästen die alles etwas auf hübschen ( Das Foto entstand bevor sie eingedeckt hatten und noch geschlossen war)
 
Als wir dann eintrafen waren die Tische eingedeckt mit den Karten und einem Kistchen wo sich Würzsoßen und ein Salzstreuer befanden, In einem Weckglas befand sich das Sambal Olek dass hier eine richtig schöne schärfe hatte zum nachschärfen.
 
Das Besteck – Messer, Gabeln, Löffel und Stäbchen wurden mit weißen einfachen Servietten an den Tisch gestellt.
 
Auf dem Weg zur Toilette sahen wir, im inneren kann man auch „ normal“ sitzen mit Tischen und Stühlen mit Lehen. Das wäre gemütlicher zum Platz nehmen.
 
Den Außenbereich würden wir das nächste mal nicht mehr nehmen sondern innen einkehren. Für Außen sagen wir mal 2 Sterne
 
Sauberkeit
Beim Außenbereich war alles sauber . Auf den Toiletten minimale Staubspuren , 4,5 Sterne