Kaiserslautern

Das „21“ verdankt seinen Namen seiner Lage im obersten Stockwerk des Kaiserslauterner Rathauses in gut 72 m Höhe.
Das Restaurant befindet sich im 21. Stock!
Im vergangenen Sommer starteten mein Mann und ich hier den ersten Versuch eines Abendessens (ohne vorherige Reservierung). Die Freitagabend „After-Work-Party“ war voll im Gange, so suchten wir uns ein ruhigeres Ziel. Die Panorama-Weitsicht konnten wir trotzdem von der großen Außenterrasse genießen.
September 2017

Nun luden meine Freundin und Mann anlässlich des Geburtstages ihrer Tochter ins „21“ ein. Sonntagabend sei es dort angenehm ruhig. Wir freuten uns drauf. Zu Fünft machten wir uns auf den Weg in die Innenstadt. Da Sonntagabend fanden wir sogar kostenfreie Parkplätze.

Wie im vergangenen Jahr empfanden wir den Ende der 60er Jahre fertig gestellten Bau als sehr ungepflegt. Hier ist über Jahrzehnte nichts passiert. Ich hoffte auf die Funktionstüchtigkeit des Aufzuges. Für diese Punkte kann das Restaurant überhaupt nichts, aber die Stadt Kaiserslautern müsste sich hier dringend das Erscheinungsbild verbessern. Immerhin befindet sich auch das Standesamt im Gebäude.

Oben angekommen wurden wir im modernen Restaurant freundlich begrüßt und zu unserem reservierten am Fenster begleitet.
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Unser Tisch war schlicht und sauber mit Tischläufer und Stoffservietten eingedeckt.
Gegenüber dem Eingang befindet sich ein Theken- / Loungebereich, hier kann es dann lauter werden.
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Bei unserem Bereich war dieser Barbereich nur von zwei Personen besucht.

Die freundliche Mitarbeiterin reichte die Speisekarten auf einem Klemmbrett. Klassiker werden ergänzt mit „Specials“, diese wechseln saisonal.

Mineralwasser fehlte natürlich nicht. Offene Weine wurden vom Weingut Knoll & Vogel angeboten. Wir entschieden uns für den Grauburgunder trocken und den Chardonnay trocken, je 0,25 l - € 5,50.

Frisches Baguette und Kräuterquark wurden als Küchengruß gereicht.

Als Vorspeise für uns beide:
Kübiscremesuppe mit Garnele im Knuspermantel - € 6,50.
Kübiscremesuppe mit Garnele im Knuspermantel
Sehr heiß serviert, mit sehr gutem Kürbisgeschmack, angenehm würzig, überzeugend. Die Garnele seitlich auf einem Holzspieß platziert. Eine gute Idee, so badete die Garnele nicht in der Suppe und blieb außen knusprig! Ein guter Auftakt!

Der Hauptgang meines Mannes:
Linguine mit Garnelen und Kirschtomaten in Knoblauchsugo - € 13,50
Linguine mit Garnelen und Kirschtomaten in Knoblauchsugo
Eine reichliche Portion im vorgewärmten tiefen Teller serviert. Pasta und Garnelen auf den Punkt gegart. Eine gute Würze mit Kräutern und Knoblauch.
 
Ich wählte die Tagliatelle mit asiatisch gebratenen Lachswürfeln und Spinat - € 14,50
Tagliatelle mit asiatisch gebratenen Lachswürfeln und Spinat
Ebenfalls reichlich und gut gewürzt, wobei die asiatische Würze sehr verhalten war. Die Lachswürfel saftig gebraten. Leider wurde vor dem Braten die graue Transchicht nicht entfernt, das mag ich gar nicht.

Probieren durfte ich am Tisch noch die Dinkelpasta mit frischem Spinat, Kirschtomaten, Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen - € 11,50.
Dinkelpasta mit frischem Spinat, Kirschtomaten, Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen
Auch sehr gut.

Die Damen im Service waren alle sehr freundlich und aufmerksam, konnten gut Auskunft geben. Vom Service auch die aufmerksame Frage, ob das Kind (da ohne Vorspeise) den Hauptgang vorher serviert bekommen soll. Auch nach dem Servieren der Speisen fehlte die Frage nach unserer Zufriedenheit nicht.

Fazit:
Nicht vom städtischen unschönen Eingangsbereich von einem Besuch abhalten lassen!
Das Restaurant ist modern und gepflegt.
Wir waren alle sehr zufrieden an diesem Abend. An den Nebentischen schien es nicht anders zu sein.
Preis/Leistung passt absolut.
Der Blick über Kaiserslautern ist einfach toll, auch bei Nacht.
Aussicht Richtung Ramstein

Erst einmal möchte ich den anderen Vorrednern den Wind aus den Segeln nehmen ... Ich finde dieses Restaurant sehr gut !!! Das essen schmeckt super alles ist frisch zubereitet grosse portionen und die preise sind für die menge an Essen völlig berechtigt !!! die Besitzer sind super freundlich und man merkt das mit Leidenschaft gekocht wird !!! Wir waren nun zum 2. Mal hier und sind begeistert .

Zu dem Kommentar mit den Spaghetti im Parmesanlaib :
Wo in Kaiserslautern und Umgebung findet man das denn so gut zubereitet? Nirgends! So ein Parmesanlaib ist sehr teuer daher ist auch der Preis von 18.50€ total berechtigt! Ich gebe lieber 10€ mehr aus und es schmeckt als das ich weniger ausgebe und es schmeckt nicht !!!

Wenn es einem nicht passt dann geht zu Mc Donalds ! BIG Mac Menü kostet 8.50

Unsere Rechnung betrug 88.50€ doch da es einfach super ist haben wir auf 100€ aufgerudet ... ( Berechtigt !)

Die junge (wahrscheinlich neue) Service-Kraft ist freundlich und bemüht.
Der Restaurantinhaber bietet seine Speisen angenehm und deutlich an.

Die Speisekarte - Tageskarte scheint hochklassig - auf jeden Fall ist es durchaus hochpreisig.

Spaghetti im Parmesanlaib kostet zum Beispiel 18.50 EURO.
Die Präsentation wird üblicherweise am Tisch vorgenommen vor dem Gast.
Ich habe für 18.50 EURO Spaghetti al arrabiata bekommen. Das finde ich unangemessen.
Meine Nachfrage wurde von der Inhaberin (?) mit "Das machen wir hier so!" abgeschmettert.

Gastfreundlichkeit sieht anders aus.

Alles im Allem: zu teuer!

Wir essen gerne Burger. Und gerne Currywurst. Aber wer hat die Currywurst erfunden ? War es wirklich eine Frau in Hamburg Ende des zweiten Weltkriegs, die auf der Treppe stolperte, dabei aus Versehen diverse Gewürze verschüttete und mit Tomatensauce mischte ?


Ein guter Freund von mir ist unlängst mit einem Kollegen aus der Daimler die Strecke von Landau nach Kaiserslautern in unter einen halben Stunde gefahren, dass ist eine Leistung. Sie hatten Hunger und der rasende Kollege meinte zu ihm, bei Kulmans gäbe es die besten Burger. Er schickte mir auch gleich am selbigen ein Foto und ja, sie sahen gut aus.


Meine Frau lädt mich auf 4 Tage Wellness ein, ich hatte ja unlängst Geburtstag. Obwohl ich erst 28 wurde durfte ich leider keine 28 Freunde einladen, daher gab es als kleinen Trost 4 Tage Wellness im Kurfürst. Geschickt vorher geplant, holte ich Rechenschieber, Maßband und Tesafilm raus. Oder was brauchte man noch in der alten Grundschule ? Ich fand dass das Kulmans fast auf halber Strecke liege und reservierte für letzten Samstag um 1230 einen Tisch. Angekommen standen auf dem Parkplatz Autos aus überregionalem Gebiet, wir fielen also gar nicht auf.


Drinnen angekommen wartete schon einer mit Burger Cap auf uns, begrüßte uns, nahm gleich zwei Speisekarten mit und fragte nach dem Getränkewunsch. Ich entschied mich für ein (leider viel zu durchsichtiges und schlecht gekühltem) Hefebierchen von Franziskaner, mein Frau wählte ein Afri Cola ohne Zucker und zeigte gleich auf die Dessert-Karte, mit dem dicken Schoko-Karamellkuchen mit Schlagsahne.Ich blätterte die etwas abgegriffenen Speisekarten durch und zog erstes Burger Feeling ein. Ich schaute mich um, 

um die typische Ami-Diner Atmosphäre vollends aufzusaugen fehlte es mir dann doch an Atem. Ich staunte nicht schlecht, hier passt alles. Im Hintergrund lief ein Baseballspiel, am anderen TV kam eine Doku über die Wirtschaft von den USA, dass die USA nicht ohne Krieg zu führen existieren kann. Stimmt es wirklich dass die USA schon 450 Kriege geführt hat, aber nur ein einziges Mal angegriffen wurde ?


Meine Frau favorisierte den Cheeseburger aus der Klassik Spalte mit 170 Gramm Irish Beef, sie nahm den Cedar Käse, ich entschied mich ebenfalls für den Gleichen, allerdings nahm ich den Pepper Mix Käse. Insgesamt konnte man aus 3 Sorten Käse wählen. Der Burger kostete inkl Pommes 9,70, ich tunte das ganze noch mit einer pikanten Jalapeno Käse Sauce auf. Ich schaute auf die Uhr. Keine 5 Minuten später kamen die Burger. 

Könnte neuer Rekord sein, die magische 10 Minuten Marke in weiter Ferne. Optisch sahen die Burger ansprechend aus. Die Pommes etwas helle, aber ausreichend frittiert und angenehm gesalzen. Separat in einer kleinen Schüssel Krautsalat (etwas trocken) in einer weiteren kleinen Schale die verdammt sündhaft gute Jalapenos Soße.


Ich behalf mich mit Messer und Gabel, ich habe leider kein Thomas Hermanns Mund, welcher drei neben her liegende Bratwürste oder was auch immer sich vertikal in den Mund schieben kann. Langweilig ich dagegen, meiner einer wieder. Da seufzte meine Frau. Sie konnte nicht widerstehen, nahm den Burger in beide Hände und biss energisch ab. „Etwas trocken“ ihr erstes Fazit. Auch sie machte mit Messer und Gabel weiter und ich musste ihr leider Recht geben. 

Die obere Brötchenhälfte kalt und matschig, komplett stumpf im Mund und komplett ohne Fett. Das  Fleisch hatte eigentlich eine schöne Körnung, war aber staubtrocken und leider ohne jeden Fleischgeschmack. Auf Nachfrage erklärte mir die aufmerksame Bedienung, "das sei in Amerika auch so". Ich fragte nach, von welchem Körperteil die Paddies gemacht werden, darauf erklärte sie, man könne nichts ändern, die kommen so vom Lieferanten einmal die Woche. Auch die Brötchen bekomme man, das hörte sich alles nach "TK" Ware an. Schade, auf eine erneute Frage nach dem Fettgehalt kam ein amerikanisches „ i don`t know“. Gerettet hat das Gericht die sagenhafte Jalapenos Käse Sauce, die war entgegen der Erwartung überhaupt nicht scharf sondern nur angenehm leicht pikant und herrlich käsig. Als wir uns zum Schluss noch mal die Karte durch schauten, kamen mir auf einmal frische "Irish Angus Burger" entgegen, die lediglich 3 Euro mehr gekostet hätten.


Vielleicht geben wir dem Kulmans Diner noch eine zweite Chance, die Platte des Hauses für 2 Personen mit mehreren kleinen Burgern, Fingerfood, Mozzarella Sticks, Maiskolben und und und am Nachbartisch (für 39 Euro) sah verdammt gut aus.

Eine völlig ungeplante Fahrt nach Kaiserslautern und mein Frühstück war ausgefallen. Nach einem Termin in der Innenstadt konnte unmöglich auch noch das Mittagessen ausfallen.

Wenige Wochen vorher wurde uns von Bekannten das Mr. Lian empfohlen, allerdings die Niederlassung außerhalb im Stadtteil Einsiedlerhof. "Panasiatisches Restaurant" umschreibt im www. wohl die nicht so gerade Linie des Hauses.

Wir steuerten das ebenerdige Restaurant in der Innenstadt, Schillerplatz, an. Dies bietet reichlich Sitzplätze, bei unserem Besuch waren aber nur wenige Tische besetzt. Unser erster Eindruck: Dunkel.
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Es war endlich mal ein sonniger Tag, aber graue Vorhänge und grau gestrichene Decke, Wände und graue Sitzpolster machten es dem Tageslicht sehr schwer. Meine Kamera hat die dunkelen Tatsachen sehr geschönt.
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Der junge Mitarbeiter wies uns einen Zweiertisch zu, in der dunkelsten Ecke. Hier waren nebenan zwei Tische besetzt. Werden so die Laufwege des Service optimiert? Neben dem Eingang war ein großer Tisch am Fenster frei und wir fragten, ob wir hier Platz nehmen dürfen. Wir durften. Hörte ich ein Zähneknirschen? Unverschämt waren wir sicherlich nicht, denn bis zum Ende unseres Mittagessens waren immer noch fast alle Tische frei.

Wir bestellten sofort eine große Flasche Mineralwasser, eine zweite Flasche folgte. Bewirtungsbeleg habe ich „verbaselt“, daher ohne Preis.

Wir bestellten als Vorspeisen:
Für uns EDAMAME: Baby Sojabohnen mit Meersalz serviert - 4,90 EUR. Immer lecker zum Knabbern.
Edamame
Für meinen Mann SPRINGROLLS: Vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen und Gemüse, serviert mit hausgemachten Limetten-Chilli Dip - 5,60 EUR. 

Für mich ALMOST NUDE: Vietnamesische Sommerrollen gefüllt mit Salat, Gurken, Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, serviert mit leichten hausgemachten Limetten-Vinaigrette. Variante mit Tempura-Garnelen - 5,60 EUR.

Frisch zubereitete Vorspeisen wurden wenig später serviert und wir waren sehr angetan.

Vier Frühlingsrollen, knusprig und frisch frittiert. Dazu ein Chili-Limetten-Dip – fein.
Frühlingsrollen

Die Sommerrollen waren auch absolut mein Fall. Frische Salatblätter, geröstete Erdnüsse umhüllten die Garnelen. Vom Reisblatt umhüllt und mit einer feinen hausgemachten Limetten-Ingwer-Vinaigrette serviert.
Sommerrollen

Den Hauptgang wählten wir einfach, ohne uns durch die vielfachen Möglichkeiten der Sushi-Komponenten zu quälen:
KAMASUTRA für 2 Personen (hörte sich nett an!)

Lian Special Roll / Salmon Crunchy Roll / Kappa Maki/ Seaweed salad / 4 Stück Nigiri - 35,00 EUR

Frisch zubereitet werden die Sushispezialitäten. Die Theke ist mit den frischen und gekühlten Zutaten ist für die Gäste einsehbar, man kann bei der Zubereitung zusehen.
Frische Zutaten
Das machte einen richtig guten Eindruck.

Auf einer Schiefertafel wurde dann unser Kamasutra mit Firlefanz, als japanische Landschaft serviert. Allerdings ohne vorher die Vorspeisenteller abzuräumen. Zum Glück hatten wir ja einen großen Tisch!

Ich hatte die Befürchtung: Vieles in Kaiserslautern (insbesondere asiatisch und mexikanisch) ist sehr an die die amerikanischen Einwohner der US-Streitkräfte angepasst.
"Kamasutra" für 2 mit befremdlichen Nebenwirkungen
Auch vor Sushi gibt es keinen Halt! Die Platte wirklich nett anzusehen, aber ein Großteil, wohl die „Lian Special Roll“ frittiert, mit undifinierbaren Soja-Majo-Saucen und Salatbouquet „verfeinert“. Diese verfälschenden Saucen zum Sushi brauchen wir nicht. Und so sehr ich auch Salat mag: Ohne asiatische frühkindliche Erziehung wird es mit Stäbchen echt zum Nervenkitzel, bei dem noch nicht mal die Geschmacksnerven Nachschub fordern! Vom angekündigten "Seaweed salad" (Seealgensalat) war wenig zu finden.
Sushi-Menü
Wir wurden satt. Aber die große Menge des frittierten Sushi mit Saucen passte für uns gar nicht. Essbar ja, aber: Das Frittierte haben wir aus der Karte nicht ersehen und erahnen können und brauchen es auch nicht wieder.

Das Abräumen und Bezahlen gestaltete sich als langwierig und schwierig. Die jungen Herren im Service waren zu sehr im Gespräch vertieft.

Da besuchte ich zwischenzeitlich die WC-Räume im Untergeschoss. Diese wurden vom vorherigen Betreiber neu und kreativ mit mittigem „Händewaschbrunnen“ gestaltet. Die Sauberkeit war ok.

Es klappte dann irgendwann mit dem Zahlen. Aber nur bar. Ich hatte vorher keinen Hinweis entdeckt, dass Zahlen per EC nicht möglich ist. Bei einem Restaurant in dieser Größe und auf die amerikanischen Gäste angepasst: Völlig UNANGEPASST!

Unser Bargeld reichte – und uns reichte der einmalige Besuch. Nicht schlecht, aber in Kaiserslautern kennen wir bessere und authentischere Adressen.

Es hat eine Weile gedauert, aber inzwischen wurde der Brandschaden behoben.
Das Bullit ist wieder gröffnet!