Nordrhein-Westfalen

Liebe Gäste, liebe Freunde,

Vom 1. Januar 2025 bis voraussichtlich 31. März 2025 wird unser Restaurant umfassend renoviert und bald in neuem Glanz erstrahlen.

Die Düsseldorfer Weinbar „Pelican Fly“ darf sich über eine Auszeichnung des Deutschen Weininstituts freuen.
Das „Pelican Fly“ hat sich knapp zwei Jahre nach seiner Eröffnung fest in der Wein-Szene Düsseldorfs etabliert. Das Konzept: In dem ehemaligen „Berliner Imbiss“ werden zu den ausgewählten Weinen Pommes Frites serviert. Nun darf sich der Betreiber über eine Auszeichnung von höchster Stelle freuen: des Deutschen Weininstituts (DWI).
Und so rechtfertiget die Jury die Auszeichnung für das Pelican Fly: Die Weinbar überzeuge als Treffpunkt für Jung und Alt und biete eine besondere Atmosphäre, mit der sie ihre Gäste überzeuge. „Das Pelican Fly ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein lebendiger Ort, an dem Genuss und Gemeinschaft aufeinandertreffen“, heißt es in der Begründung weiter. Betreiber Toni Askitis wird ebenfalls lobend erwähnt. „Hinter dem Erfolg steht Toni Askitis, der mit innovativen Konzepten und einem starken Fokus auf Social Media frischen Wind in die Gastronomieszene bringt“, heißt es weiter.

Für das Pelican Fly ist es nicht die erste Auszeichnung in der jüngeren Vergangenheit. Beim „Street Food Guide 2024“ des Falstaff-Magazins, bei dem Imbissklassiker bewertet wurden, erreichte das Pelican Fly mit 96 von 100 möglichen Punkten den ersten Platz.

Quelle: https://rp-online.de/

In einem wunderschönen Ambiente werden die sehr leckeren und liebevoll zubereiteten Gerichte serviert, und die täglich frisch gebackenen Torten sind ein Gaumenschmauß in Kombination mit den vielfältigen Kaffee- oder Teevariationen. Zu erwähnen der exzellente Service. Man wird sehr freundlich empfangen und bedient. Der Gast ist hier wirklich König. Café Fleur: Sehr empfehlenswert.

Waren heute Abend zum zweiten Mal im Kurkuma.
Hier passt wirklich alles. Der Service ist super. Freundlich und aufmerksam. Die Gerichte sehr lecker, qualitativ hochwertig und reichlich. Die Atmosphäre im alten Fachwerkhaus ist dazu auch noch wunderbar. Wir kommen sehr gerne wieder.
Wer gehobene indische Küche mag,ist hier sehr gut aufgehoben.

Ich muss meine letzte Bewertung revidieren. Der Service ist schlecht, die Teller wurden vertauscht, falsche Soße, zusätzliches Fleisch dazu getan. Und das bei insgesamt 3 Tellern. Die Getränke wurden zu früh vom Tisch genommen. Insgesamt sehr laut, Ambiente nicht schön. Diesmal saßen wir drinnen. Das war aber auch das letzte Mal. Das Grillgut ist immer noch zu grob geschnitten. Sowohl das Fleisch, als auch das Gemüse.

Zu meinem Geburtstag habe ich einen Tisch reserviert und den Grund in der Reservierung angegeben. Auch beim Check in habe ich noch einmal darauf aufmerksam gemacht, und gefragt, ob es für Geburtstagskinder eine Aufmerksamkeit gibt, was verneint wurde.
Der Service ist bemüht, ich habe noch nie so viele Teller fallen sehen und hören. Die Hygiene lässt zu wünschen übrig was wirbsuch bemängelten. Sowohl das Besteck, Die Klammern waren verfettet,
der Sanitärbereich war unterirdisch dreckig und dass die Preise freitags und samstags für Erwachsene um 40 % angezogen werden ist für die Gesamtleistung nicht angemessen, was auch für die Getränkepreise gilt.
Kundenorientiertierung, Preisleistung und Hygiene müssen dringend justiert werden.

Trotz der immensen Größe wirkt das Restaurant nicht wie eine Kantine. Alle Speisen  frisch zubereitet und super lecker. Ein  kulinarisches Fest für den Gaumen. Und die Vielfalt des Angebotes ist unglaublich. Der Service ist flott und freundlich. Mein absolutes Lieblingsrestaurant :-)

Den Titel für diese Rezi hat mir Carsten1972 vor wenigen Tagen gesendet. 
Nicht als Titel gedacht, aber ich habe diesen Satz hier gerne aufgegriffen.

Zu Besuch im Münsterland, bei wunderbaren Gastgeben, verbrachten wir ein perfektes Wochenende. Sogar das Wetter gab nochmal alles und wir konnten bis spätabends draußen sitzen und ein paar feine Tröpfchen genießen.

Samstagmorgen ging es, mit Kühltaschen und -akkus, zum Shoppen nach Münster. Carsten wusste, dass mich der Markt in Münster begeistern würde. Und ich war hin und weg! So einen tollen Markt gibt es bei uns nicht in Reichweite. Wir shoppten uns über den Markt, denn am Abend war gemeinsames Kochen und Genießen im Casa Carsten1972 angesagt.

Nachdem die erstandenen Köstlichkeiten für den Abend in den Kühlboxen verstaut waren, begann der 2. Teil der Münster-Stadtführung.

Für die Mittagseinkehr hatte Casten das Rotkehlchen vorgesehen.
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Für Gäste die im Freien sitzen möchten, stehen ein paar Tische an der Hauswand der ruhigen Straße bereit.
Die Innenräume sind auch sehr einladend gestaltet.
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Bei hochsommerlichen Temperaturen zogen wir den Schattenplatz an der frischen Luft vor.
Nach freundlicher Begrüßung durften wir an einem freien Tisch Platz nehmen.

Die Speisekarte wurde gereicht. Zudem gab es aktuelle Speise- und Getränkeempfehlungen auf verschiedenen Schiefertafeln.

Man bestellt in der Regel innen an der Theke. Bei unserer Ankunft war die Gästezahl übersichtlich und die freundliche Mitarbeiterin nahm unsere Wünsche am Tisch auf.

Die spätsommerliche Hitzewelle sorgte für unsere durstige Getränkebestellung:
2 Flaschen Mineralwasser, 0,75 l - € 6,00.
Ich entdeckte das Angebot der Wildkräuter Oxymel Schorle à € 5,50. Oxymel? Noch nie gehört! Honig-, Apfelessig- Kräuterauszug mit Soda aufgegossen.

Carsten kannte Oxymel bereits und empfahl das alkoholfreie Getränk.  Letztlich wurden es 5 Gläser Oxymel an unserem Tisch – es schmeckte fantastisch. Sehr erfrischend und nicht zu süß.
Oxymel - so lecker!
Ansprechend mit frischem Thymian im Weinglas serviert.

Zu üppig sollte unser Mittagessen nicht ausfallen. Wir entschieden uns für den Verwöhnteller „einmal quer durch das Gemüsebeet, Angebot nach Saison, alles was unsere Vitrine hergibt, mit Dips und Brot der Bäckerei Tollkötter aus Münster.
3 x Verwöhnteller vegetarisch - € 16,90
1 x Verwöhnteller mit zweierlei Schinken - € 22,00

Die bunt gemischte „kalte Platte“ schmeckte uns allen ausgezeichnet. Brokkoli, Weißkohl nach Kimchiart, Blumenkohl, Karotten Oliven, Ziegenkäse, Hummus, Kohlrabi, gelbe Bete, weiße und schwarze Bohnen, Schalotten. Jedes Gemüse war anders gewürzt und mariniert. Ein sehr gelungenes Aromenspiel.
vegetarischer Verwöhnteller
Für gutes Brot kann ich mich sehr begeistern. Hier gab es 2 großzügige Portionen und das Brot der Traditionsbäckerei war erstklassig.
Frische Brotauswahl
Für zwei Süßmäuler am Tisch folgten noch eine Zimtschnecke (€ 3,90) und ein großes Stück Käsekuchen (€ 4,00) und Kaffee.
süßer Abschluss
Carsten und ich gönnten uns als Dessert ein Glas Blanc de Noir (0,2 l á € 7,50) aus dem gut sortierten Weinangebot.
Blanc de Noir
Wir haben uns ausgesprochen wohl gefühlt, dazu trug natürlich auch das freundliche und aufmerksame Serviceteam bei.
Verkaufsraum
Die Toiletten befinden sich im Untergeschoss, also für Gehbehinderte nicht geeignet.

Fazit: Den nachhaltigsten Eindruck im Rotkehlchen hat das Oxymel hinterlassen. Inzwischen habe ich schon unterschiedliche eigene Kreationen angesetzt.
Münster ist mehr als nur eine Reise wert. Nochmals ein ganz herzliches Dankeschön für dieses tolle Wochenende an Carsten und seine Liebste!
 

Ich war die einzige Frau in einer Vierer- Gruppe. Wir hatten alle das Menü mit Weinbegleitung. Als die Kellnerin pro Gang den individuellen Wein ausgeschenkt und ausführlich beschrieben hat, hat sie ausschließlich die männlichen Gäste am Tisch angeschaut. Ich als Frau wurde vollkommen von ihr ignoriert. Dies hat sie bei jedem Weingang so wiederholt. Auch beim Probieren wurde ich konsequent nicht bedacht - auch hier hat sie erneut nur die Männer angesprochen. Mir hat sie anscheinend aufgrund meines Geschlechts jegliches Interesse oder Kompetenz hinsichtlich Weinen abgesprochen Es ist wirklich traurig, dass im Jahr 2024 gerade eine Frau einer anderen Frau ein solch diskriminierendes Verhalten entgegenbringt und die Dame sich offensichtlich von den Rollenbildern ihrer Generation dazu verleiten lässt.
Das Essen war gut, aber das Gefühl fehlender Gleichbehandlung war für mich ein Wermutstropfen und ist ein echtes No Go.

Kann ich jeden empfehlen, seit Jahren zufrieden wurde noch nie enttäuscht.

Ich war mal wieder in meiner Heimatstadt Neuss und ging mit einer befreundeten Familie ins Masala.
Kein Gag und nichts dazu gedichtet: Fast alles was schlecht laufen kann, lief daneben.
Aufs Essen 2 Stunden gewartet. Bisher Rekord bei mir. Nach 1,5 Stunden gefragt, ob der Koch verstorben sei. Antwort: Beim Essen keine Uhr mitbringen..????....
Alkfreies Bier bestellt: Leider alle..war aber auf der Rechnung wieder da....
Die Tikka Paneer wäre gut gewesen, wenn das angekündigte Gemüse drin gewesen wäre...
Der Kellner schrieb bei der Bestellung die Speisekarte ab; das dauerte...
Ach so , als das Essen endlich da war, teilte man mir, dass Beilagen wie z. B. Reis nicht dabei wäre, schnell Reis bestellt..es kam ein Müslischälchen für 4 Personen....
Schnell eine weitere bestellt...die war kalt

Mit dem Programm wäre ich nicht mutig genug ' ne Imbiss - Hütte aufzumachen...
Ich gebe dem Restaurant in einem halben Jahr eine 2. Chance, vielleicht haben sie sich ja dann eingeeockt und festgestellt, dass nicht jeder Verwandte für die Gastro geeignet ist...

Allgemein

Unsere Tochter wollte einen neuen Weihnachtsmarkt besuchen und uns mitnehmen. Die Wahl fiel auf Dortmund. Dort soll der größte Weihnachtsbaum der Welt stehen:
Mit 45 Metern Höhe, über 1200 Rotfichten aus dem Sauerland und einem funkelnden Engel an der Spitze ist er ausgestattet.

Er steht auf dem Hansa-Platz. Der städtische Wochenmarkt findet heute nicht mehr auf dem Alten Markt statt, sondern auf dem sich südwestlich anschließenden Hansaplatz.
Der Weihnachtsmarkt besteht aus über 10 Teilstandorten.
Wir haben einige nette Dinge gesehen.
Überall gibt es dazwischen Trink- und Essgelegenheiten. Aber man muss alles im Stehen zu sich nehmen.
Für Glühwein ist das in Ordnung – aber für Essen sitzen wir lieber. Also sind wir zwischen zwei Märkten in eine Art Brauhaus gegangen.

Eröffnet wurde es im Jahre 1956, direkt am Alten Markt vis à vis zum bekannten Bläserbrunnen gelegen.

Ambiente

Es war natürlich überall recht voll mit Menschen; aber hier ging eine größere Gruppe gerade heraus – und wir traten danach ein.

Ein Kellner begrüßte uns und konnte uns auch tatsächlich in der ersten Etage einen Tisch anbieten. Den nahmen wir gerne ein.

Wir schauten uns um und sahen ein Lokal mit schöner Brauhaus-Atmosphäre. Allerdings war es in der Adventszeit übermäßig geschmückt. 

Selbst ein Elchgeweih an der Wand war mit Kugeln und Lametta versehen. Es war urig und originell!

Sauberkeit

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren leider im Keller.

Service

Es war viel Betrieb und so dauerte es etwas, bis wir die Karte bekamen. Und weil wir sie auch noch nach Spezialitäten durchsuchen wollten, musste die Kellnerin auch noch mehrmals bei uns anhalten. Aber sie hatte die Ruhe weg und war durchaus westfälisch freundlich. Wir konnten uns nicht beklagen.

Die Karte(n)

Das Angebot war recht groß und vieles konnten wir uns für eine deftige Mahlzeit gut vorstellen.

Die verkosteten Speisen 


Dortmunder Rosenkranz (Kringelbratwurst) 15,90 €
auf Zwiebelspeckröstkartoffeln und Krautsalat

Die Brarwurst war gut gewürzt und angenehm gebraten. Die Bratkartoffeln waren leicht kross, Zwiebeln und Speck waren wunderbar gescmort und knusprig.
Ein echtes Brauhaus-Gericht, das gut zu Pils passt.


Westfalenknödel 13,90 €
drei Knödel aus dem Salzkuchen mit frischen Champignons á la Creme
und kleinem Salat


Man muss Knödel mögen, dann ist das die richtige Wahl. Sie waren gut gewürzt und eben cremig weich. Die Pilze waren leicht gebraten, in einer cremigen Sauce und der Salat frisch und abwechslungsreich ausgewählt. Ein Traditionsgericht - fein, wenn man es weich mag.

Fitnessteller „Kunterbunt“ 18,90 €
frische Salate der Saison, mit in Honig-Chillisauce gebratenen Hähnchenbruststreifen
und frischen Früchten an einem Joghurtdressing und Brot

Mit Hähnchenfleisch war nicht gespart worden. Es war saftig und weich. Das Dressing zum Salat war cremig und leicht süß – mal überraschend anders, aber gelungen. Auch die Früchte – zum Beispiel Heidelbeeren – passten gut zum Teller. Das Brot war frisch und eben weiches Weißbrot.

Getränke

Das Brauhaus hat eine große Auswahl an Bieren und viele sogar aus dem Fass. Wir haben drei frische Biere verkostet.

Thier Pils – 0,3 l – 4,00 €

Die Brauerei Thier, im Sprachgebrauch auch Thier-Brauerei oder Dortmunder Thier-Brauerei genannt, ist ein Brauereiunternehmen mit langer Tradition in Dortmund. Inzwischen gehört Thier zur Radeberger Gruppe der Dr. August Oetker KG. Seit 1996 wird das Bier ohne eigene aktive Brauerei am Standort der Dortmunder Actien-Brauerei gebraut.

Brinkhoff Pils – 0,3 l – 3,90 €
Die Brauerei Brinkhoff GmbH ist ein Brauereiunternehmen in Dortmund, das zur Radeberger Gruppe der Dr. August Oetker KG gehört. Der Name entstand 2002 durch Umbenennung der Dortmunder Union-Ritter-Brauerei zu Ehren des Gründungsbraumeisters der Dortmunder Union-Brauerei, Fritz Brinkhoff.
Ihr bekanntestes Produkt ist das Pilsner Bier BRINKHOFF’s No.1, das seit 1977 nach dem Originalrezept von 1887 von Fritz Brinkhoff in Dortmund gebraut wird und hauptsächlich im Ruhrgebiet in Einzelhandel und Gastronomie erhältlich ist. Seit der Übernahme des Unternehmens durch Brau und Brunnen und der Stilllegung der Brauerei in Dortmund-Lütgendortmund im Jahr 2006 wird das Bier in der Dortmunder Actien-Brauerei gebraut.

Wir haben beide Sorten probiert – und das Thier schmeckte uns wesentlich besser.

Hövels Original – 0,3 - - 4,10 €
Die Hövels Hausbrauerei ist eine Brauerei in Dortmund. Das „Alt“ ist relativ süß und dunkel – unserer Tochter hat es geschmeckt. Wir stehen gar nicht auf malzige Biere und waren mit Thier sehr zufrieden.


Fazit


4 – gerne wieder. Uns hat es gefallen.


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 01.12.2024 – mittags – 3 Personen


Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Eigentlich erschien alles wie immer (auf den ersten Blick). Aber dann sah ich, dass an einer Wand eine neue Theke aufgestellt und dafür der Weinschrank entfernt worden war. 

Die beiden Möbelstücke standen - leer - in einer Ecke, die nicht für Gäste genommen wird, aber in der Nähe der alten Theke hingeräumt worden war.

Und über der Theke befand sich ein Regal auf dem zwei alte Prunkstücke aus der alten Kühlung „schutzlos“ herumstanden!
Der Mouton ist also noch da (und eine Magnum Champagner), doch die Lafite-Flasche war weg!

Sonst gab es aber nichts Neues. - Und das ist in Ordnung!

Sanitär

Toiletten sind im Keller – aber es gibt auch eine behinderten gerechte Anlage natürlich ebenerdig.

Service

Das Besitzer Paar strahlt stets heiter über das ganze Gesicht. Die angestellte Kellnerin ist nicht unfreundlich, hat aber einen anderen eigenen Gesichtsausdruck (Pflichterfüllung).
Aber damit können wir gut leben.
Die Tische sind eingedeckt: Messerbänkchen mit Messer und Gabel; rote Papierservietten.

Teller stehen am Buffet – auch Besteck und Servietten liegen dort bereit. Verbrauchte Teller werden abgeräumt. Getränke werden gebracht (am besten bestellen, wenn Geschirr entfernt wird).

Für den Mongolen-Grill liegen an jedem Tisch Klammern, die am Teller befestigt werden. Die rohen Zutaten liegen auch in der Kühlung und man stellt sich die Zutaten zusammen – wenn es fertig ist, werden auch diese Gerichte zum Platz gebracht.

Die Karte(n)

Es gibt eine umfangreiche Karte mit asiatischen Gerichten. Aber eigentlich bestellen alle Gäste stets das Buffet – asiatisch (chinesische Gerichte in der Auslage fertig zubereitet und die rohen Zutaten für den mongolischen Grill).


Die verkosteten Speisen 

Asia Lachs Salat

Da die Tante sehr wenig isst und nur Lachs ohne Gewürze und Salat nur mit Essig und Öl haben will, nahmen wir dieses Gericht aus der Karte. Und das hat sie auch nicht alles geschafft; aber es wurde freundlich eingepackt und mitgenommen.
Die Lachsstücke waren sanft gegart und haben zugesagt. Der gemischte Salat war frisch und in mundgerechte Stücke gezupft. Das Dressing wurde in einer Extraschale gereicht.
Dazu trank die alte Dame nur Mineralwasser ohne Kohlensäure (natur).

Ayced (Mittagsbuffet)

Wir kennen natürlich das Angebot des Hauses in Grundzügen. Daher verzichten wir auf die kleinen Kuchenstücke und auch auf einige Eissorten.

Wir mögen die Nudelspeisen recht gerne.

Und auch Huhn – die Entenstücke sind meistens etwas schwächer im Geschmack.

Heute habe ich auch mal die Pekingsuppe probiert – ich weiß nicht, wie sie original schmecken soll; aber ich mag Brühen mit Einlagen eigentlich immer.

Sushi-Röllchen sind sicher hier keine Spitzenprodukte – vielleicht sogar nicht selber gemacht – sie erinnern mich an Supermarktware. Aber egal, ich probiere hier immer welche.
Etwas Obst liegt auch bereit. 

Pudding mit Schokoladengeschmack, dicker Milchreis oder Vanille-Richtung mag ich teilweise auch noch.

Die Auswahl ist also recht groß.

Getränke

Wasser - Cola

Köpi
Ich mag dieses Pils recht gerne – es kommt in 0,4 l Gläsern – und zwei Portionen gehören zum Angebot. Weitere Bestellungen kosten den halben Preis in der Karte.

Diebels Alt
Meine Tochter probierte das Alt. Sie mag es dunkel und malzig. Diebels fand sie nur mittelprächtig und trank daher nachher Limo.

Filterkaffee
Der Kaffee schmeckt wenig nach Bohne; er erinnert mich an Tante Magda, die immer zwei Aufgüsse auf das Mehl machte. Also eine Kindheitserinnerung – sonst mag ich lieber Espresso: also gerne wenig und stark als viel und schlapp.

Preis-Leistungs-Verhältnis

recht günstig - und ein Glückskeks an der Theke

Fazit

3 – wenn wir in Kamp-Lintfort sind, wahrscheinlich.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 03.12.2024 – mittags – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

italienische Pizza, Pasta, und Fleischgerichte sind viele zu empfehlen.  
Nach vegetarischen Speisen fragen.  Qualität und Preis ist gut und fair.  

Tipp: 
Stoßzeiten vermeiden,  dann dauert es länger.

Servicetyp:
Essen zum Mitnehmen
Preis pro Person
10–20 €

Essen: 5
Service: 5
Ambiente: 4

Empfehlung für Vegetarier:
Einigermaßen empfehlenswert

Vegetarische Gerichte:
Nach vegetarischen Speisen fragen. 
Pizza Garten, etc, Melanzane, Pasta.

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In unserem Herbsturlaub,haben wir als erstes in dieser Lokalität,reserviert.War gar nicht so einfach zu finden. Da wie ja fast überall auch hier Umleitungen waren,führte uns das Navi,nicht direkt zum Ziel. Rechts und links Felder und Navi sagte,wir wären am Ziel. Haben dann Jemanden gefragt und er zeigte auf ein Haus,welches noch etwas weiter zurück liegt. Dort brannte auch Licht. Vor dem Restaurant sind ausreichend Parkplätze.
Ein großer Teil des Außenbereichs,ist komplett überdacht. Wir gingen rein und sagten zu der Bedienung,welche Schwierigkeiten wir hatten,es zu finden. Ja,sie war auch nicht glücklich über die Baustelle und ist extra früher im Restaurant,um überall Licht anzumachen ,damit man es von weitem sieht.
Wir haben uns eine ganze Zeit sehr nett mit ihr unterhalten.
Wir hatten die Wahl zwischen Bitburger,oder Früh Kölsch,vom Fass.
Da wir Bitburger überhaupt nicht mögen,nahmen wir dann das Kölsch,welches ja eigentlich kein richtiges Bier,ist.
Das 0,25 Glas kostete 2,40 Euro.
Vorab gab es einen Teller mit kräftigem dunklen Brot und helles Brot.
Dazu ein Schälchen mit Ajoli und ein Schälchen mit Kräuterbutter.
Fing schon ausgesprochen lecker,an.Ich habe übrigens vorher noch nie so eine weiße Ajoli,gesehen.
Zur Vorspeise wählten wir Beide die Kürbis-Zucchini-Suppe zu 7,80 Euro.
Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen. Durch die Zucchini,kam da noch ein ganz anderer Geschmack durch. Kürbissuppe an und für sich,kennt man ja.Diese Kombi,war aber genial Jederzeit wieder gerne.
Zur Hauptspeise wählte Männe ein Gericht von der Tafel.
Es war Rib Eye Steak mit Champignon-Rahmsoße zu 29,50 Euro.
Er war begeistert, Das Steak butter zart, die Soßew sehr gut abgeschmeckt mit viel Champignons drin und dazu schöne krosse Bratkartoffeln. Den Beilagensalat,nicht zu vergessen.
Ich entschied mich für Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs,zu 24,50 Euro
Die Röllchen lagen auf einer Riesling -Senfsauce,welche richtig,richtig gut war. Dazu gab es Kartoffelgratin und auch ein Salat.
Würde ich mir jederzeit,wieder bestellen. Das war schon sehr gut.
Für Dessert,war leider kein Platz mehr.
Fazit : wären wir länger da in Urlaub gewesen,hätten wir auch nochmal dort reserviert.
Essen TOP , Bedienung TOP, Ambiente TOP. Was will man mehr.

Eigentlich ist meine Motivation momentan Berichte hier einzustellen nahe an Null. Seit Ende September funktioniert die GG App nicht mehr auf meinem I Phone. Und was macht es für einen Sinn Berichte hier einzustellen, wenn man unterwegs keine Möglichkeit hat, die einzusehen und danach Restaurants auszusuchen in Orten, in denen man sich nicht auskennt? Die Nachfrage bei den Chefs von GG lässt einen auch nicht auf Besserung hoffen, vage wird eine eventuelle neue App fürs nächste Jahr angekündigt. Liebes GG Team, ohne App brauchen wir das hier nicht weiter zu führen, dass macht keinen Sinn!

Aber ich raffe mich noch mal auf! Schließlich freut es einen immer auch, wenn zwar wenige Leser unsere Berichte über die HP lesen, aber trotzdem immer spannende Rückmeldungen zu den Berichten kommen. Für diese kleine Gemeinde also ein kurzer Bericht über einen schönen Abend in Düsseldorf. 

Alle zwei Jahre im Dezember trifft sich die Armaturenwelt in Düsseldorf zur Valve World und auch Carsten muss dann für 3 Tage dahin. Den ersten Abend konnte ich mich nicht abseilen, die Firma lud zum Team Building ein, Absage nicht zugelassen. Aber Mittwochabend, am 4 Dezember 2024 war der Abend ohne Verpflichtungen. Mein Hotel lag 200 Meter vom Edeka Markt Zurheide ( https://www.zurheide-feine-kost.de ) entfernt. Das nahm ich dann als Wink meines ganz persönlichen Schicksals und buchte mit für den Abend einen Tisch im Untergrund Gourmet Restaurant Setzkasten ( https://www.setzkasten-duesseldorf.de ) im Untergeschoss dieses Himmelreichs für jeden Menschen, der gutes Essen liebt. 

Ich will gar nicht viel schreiben zu Ambiente und weiteren Details, die vorhandenen Berichte sind da immer noch up to date. Ich entschied mich für das 4 Gang Menü, maximal werden 6 Gänge angeboten. Und der Grund für meinen Bericht ist meine Freude über die Darreichung dieses Menüs, die ich so noch nicht erlebt habe und die wirklich Spaß gemacht hat. Dazu die Wein Begleitung, die ich wählte wegen des für den Hauptgang ausgewählten Weins. 
Die Küchengrüße noch recht konventionell serviert, einer leider ohne Foto. 

Aal | Rübe ; Kuchengruß 2 war Cholodez | Schalotte, leider ohne Foto. 

Königskrabbe | Grüner Meerrettich

Wagyu | Schinken waren die sehr überzeugenden Aperos! Nun aber der Grund für meinen Bericht, immer vor dem Gang kam eine Karte an den Tisch. 

umgedreht das hier:

Dann stand vor mir:

Meeresfrüchte liebt er ja, der Carsten. Und das war äußerst kreativ und sehr neu für mich, vor allen Dingen das gelierte im Deckel! Gang 2 folgte im selben Stil.

Hinten drauf die Info:

und der Teller selber.

Fein, fein und noch mal fein! Die Küche hatte meine Freude bemerkt und spendierte dem einsamen Herrn einen weiteren Gang als Überraschung!

Info, bitte umdrehen.

Und dann gab es Piroggi in fine dining:

Jetzt freute ich mich sehr auf den Hauptgang! Und zu dem gab es folgenden Wein. 

Kann man dann anders als die Wein Begleitung ordern? Ich nicht! Und weil ich etwas traurig war, dass der angekündigte 2014 nicht mehr da war, und der 2016 in meinem Glas landete, wurde noch mal gesucht und ich durfte einen Rest 2014 mit dem 2016 parallel verkosten! Carsten war im Burgund Himmel! Dazu wieder der Dreiklang:

Hinten

auf dem Teller:

und 

da hatte jemand nach Piesport geschaut! Hoffentlich sieht das Herr Schanz nicht :-) Dessert gab es noch im gleichen Stil präsentiert.

umdrehen

Süßes Finale

Mit einem Kaffee die petit fous. 

Pflaume | Steinpilz ------ Grapefruit | Gelee ----- Apfel | Kardamom ------ Trüffel | Vanille. Die beiden Süßigkeiten mit Pilz waren klasse!

Küche und Service waren auf einem Top Niveau! Das hat große Freude gemacht und deswegen gibt es einen Bericht, auch wenn ich gerade nicht so viel Motivation habe! Wer in Düsseldorf ist, unbedingt hingehen! Sterneküche ohne Stern, aber auf dem Niveau von einem Stern! 

Unweit des Intercity Hotels , Hauptbahnhofs  und des Museums für Fußballgeschichte im Stadtteil City Ost in Dortmund gelegen .
Bereits seit 1903 erfreut dieses sich im Familienbesitz befindliche Cafe , etliche Stammgäste, Neu zugezogene und auch Prominente ( s. Stars & TV ) 
Großes Eckcafe , das bei gutem Wetter auch viele schöne Sitzplätze vor dem Cafe anbietet.
Drinnen gemütliche Cafehaus Atmosphäre , durch die viele tiefen Fenster ist es auch ohne Beleuchtung sehr hell,  die Wände zieren zahlreiche Werke und man fühlt sich fast wie in einer Galerie.
Bei unserem Besuch zur Kaffeezeit war das Cafe gut besucht.
In mehren  großen Volieren befindet sich  unter anderem ein Papagei , der zutraulich ist und gerne nachplappert was die Gäste so von sich geben , das hat seinen eigenen  Unterhaltungswert.
Neben dem eigentlichen großen Caferaum gibt es ein kleineres Nebenzimmer für Festlichkeiten.
Es existiert eine sehr große Kuchentheke wo man sich, sodenn man sich bei der riesigen Auswahl überhaupt entscheiden kann ,seinen Kuchen aussuchen kann.
Neben Kaffee, Tee  und Kuchen werden  auch diverse Frühstücke, Waffeln und Apfelstrudel, Eisbecher ,Toasts , Suppen und ein täglich wechselnder Mittagstisch sowie kleine Snacks angeboten .
Wir versüßten unseren Tag mit :
- Holländer Kirschtorte - Blätterteigtorte mit Sahnefüllung und Sauerkirschen - ausgezeichnet 
- Mozarttorte - dunkle Biskuittorte mit  Schokonougatfüllung und Marzipan - obwohl eine Kalorienbombe , ließ ich mir die Torte  auf  Zunge zergehen .
- Buttermilch Mango Torte - heller Biskuitteig mit leichter Buttermilchcreme und  vielen frischen Mangostücken - sehr fein 
dazu Milchkaffee und einen Darjeeling Tee .
So verbrachten wir bei süßen Schlemmereien und Plaudereien  einen angenehmen Nachmittag.

Nette Bedienung, gutes Preis,Leistungsverhältnis .
Buffet ohne Zeitlimit und sehr lecker.
Nettes Ambiente .
Immer wieder gerne.

Allgemein

Wir haben – warum auch immer – schon längere Zeit nicht mehr italienische Küche genossen. Da wir gerne mittags essen, war die Auswahl auch nicht mehr so groß. Viele Restaurants, die wir früher gerne besucht haben, öffnen eben nur noch abends.
Aber da ist noch das Grappolo D´Oro in Bergisch Gladbach!
Ein Blick auf die Homepage zeigte, dass es hier noch mittags etwas gibt und sogar zwei Menüs in drei Gängen angeboten werden.
Da haben wir uns rasch telefonisch einen Tisch reserviert.
Auch der Bus hält fast vor der Türe.

Ambiente

Das Restaurant scheint von außen nicht besonders groß, aber drinnen gibt es schon eine Menge Plätze. Am Eingang befindet sich die Theke und daneben sich schon einige Plätze; aber weiter durch nach hinten ist ein recht großer Bereich.
Die Plätze sind im Bistrostil gehalten: Keine Decken, aber Tischläufer. Bequeme Stühle.

Sauberkeit 

Alles wirkte recht gut gepflegt und ansprechend.

Sanitär

Der Bereich ist auch ebenerdig zu erreichen.

Service

Ein junger Mann und mehrere Damen sorgten sich um die Gäste. Der Kellner konnte mir einiges zu den Weinen des Hauses sagen. Wir wollten keine Flasche, sondern eine Art Weinbegleitung glasweise und etwas Wasser. Daher haben wir auch auf die Getränkekarte verzichtet und uns nur beraten lassen: Er hat uns schmackhafte Sorten empfohlen. Leider wurden sie aber nicht am Tisch aus der Flasche ausgeschenkt.
Auf der Homepage steht dazu: „Eine besondere Spezialität sind unsere zum Teil noch unentdeckten, edlen Weine aus der hauseigenen Enoteca, die jedes Essen abrunden.“ Ein Schwerpunkt soll das Gebiet Basilikata sein. Ich kenne Aglianico von dort, aber sie hatten aktuell dazu nichts im Vorrat.

Die Karte(n)

Es gibt ein breites Angebot in der Karte – dazu gehören auch Steaks, es gibt jedoch keine Pizze.
Wir freuten uns, dass es zwei Menüs gab und wählten einmal Fisch und einmal Fleisch.

Die verkosteten Speisen 

Gruß: Brot – frittierte Garnele – drei Aufstriche

Das Brot war warm, aber eben Weißbrot. Die Garnele war fein und knusprig. Es hat uns auf die weiteren Speisen neugierig gemacht.

Fischmenü (66,00 €)

Duett von Scampi-Tatar auf Zucchini und Wildlachs-Tatar auf Avocado Confit

Die beiden Tatargerichte brachten eine Menge Geschmack im Mund. Die Korrespondenz mit dem Gemüse war sehr gelungen. Dazu war in der Mitte noch etwas marinierter Salat.
Das war gelungen.

Labele Rouge Lachs in Basilikumschaum an hausgemachter Tagliolini

Das Filetstück war auf der Haut gebraten. Sie war knusprig und durchaus essbar. Obwohl das nicht jeder mag; aber für den Bratvorgang ist die Haut schon recht wichtig – hier kann man Gas geben und stark braten und dann den Fisch nur noch kurz drehen und mit Butter umhüllen. Das Fleisch war also recht weich und saftig – so wie wie es mögen.
Die Pasta war bissfest und durch die Creme recht angenehm verstärkt.

Himbeermousse und Schokosoufflé


Das Beerengericht war cremig und schaumig und zeigte volle Himbeeraromen. Der kleine Kuchen war sicher vorher im Kühlschrank gewesen und dann bei hoher Temperatur kurz gebacken worden. Der Kern war voll flüssig. Die Schokolade war stark zu spüren.


Fleischmenü (66,00 €)

Carpaccio vom Angusrind mit gebratenen Steinpilzen

Die hauchdünnen Fleischscheiben waren fein auf dem Teller zu einem Kreis angeordnet. Darauf waren die gebratenen Pilze verteilt worden. Den Abschluss bildete eine schmackhafte Creme und reichlich Parmesan darüber.

Geschmorte Hirschkeule aus dem Ofen an Barolo-Preiselbeer-Sauce mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Coco-Bohnen

Das Fleisch war butterweich gebart worden. Es war völlig mit der kräftigen Sauce umgeben. Das Püree war nicht so mein Fall, weil es kompakt und fest war. Wahrscheinlich war wenig oder keine Butter hinzu gefügt worden. Es erinnerte mich daher fast an Polenta. Aber Schwamm drüber! Die Bohnen waren wieder köstlich – leichter Biss und wunderbare Gewürze.

Krokant Tiramisu auf Vanillespiegel

Der Nachtisch sah etwas anders aus, als erwartet: abwechselnde Schichten von Biskuit und einer Creme – am Ende obenauf viel Kakaopulver. Hier war das anders: Schon zwei Schichten Teig, aber nicht besonders dick (Löffelbiskuit war es sicher nicht) und die Creme war stark bzw. dick aufgetragen – also mächtig, doch auch sehr lecker.
Der Krokant steckte als Hippe obenauf. Die Kombination war durchaus schmackhaft.


Getränke

Pellegrini 0,25 l (3,50 €)

Martini Bianco (6,00 €)
Campari Soda (7,00 €)

Custoza – Glas - 8,90 €
Eine Kombination mehrerer Rebsorten wie Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano und Malvasia bilden diese Weißweincuvée.


Primitivo – Glas – 9,50 €
Diese Rebsorte stammt wohl ursprünglich aus Kroatien – ist aber in Italien weit verbreitet. Die Trauben reifen früh und bilden meist ein starkes Aroma. Ich habe selten erlebt, dass diese Weine mir nicht schmecken – auch heute war es eine gute Wahl.

Vin Santo rosso – Glas – 7,00 €

Vin Santo kannte ich bisher nur als süßen Dessertwein in weißer bzw. gelber Farbe.
Hier war er also rot und gar nicht besonders süß nach meinem Empfinden. Er hat mich nicht ganz überzeugt

Espresso (2,80 €)

Der Kaffee hatte eine angenehme Stärke und feine Aromen.

Grappa (aufs Haus)


Preis-Leistungs-Verhältnis


Gute Zutaten, feine Verarbeitung: Daher wohl: Angemessen! Bei Getränken kann man immer diskutieren, ob die Spanne etwas hoch ausfällt.


Fazit

5 – unbedingt wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 07.11.2024

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Die gastronomische Entwicklung in Köln ist dynamisch; zumindest aus der Sicht eines nur gelegentlichen Besuchers der Domstadt. Mir kommt es vor, als ob bei jedem meiner zwei bis drei  Aufenthalte im Jahr wieder ein neues, ambitioniertes Restaurant seine Pforten geöffnet hat.
Da müssen die arrivierten Anbieter sehen, wie sie das genussgeneigte Publikum halten oder zurückgewinnen.
So auch Alen Radic, der sympathische, kroatischstämmige Inhaber und Koch des Limbourg, der  zwischen und vor den denkmalgeschützten roten Ziegelmauern im quirligen Belgischen Viertel vornehmlich klassisch-basierte Küche serviert. Schon seit längerem gibt es einmal im Monat den Dimanche de grand-mêre: Ein üppiges Mittagsbuffet „wie bei Oma“ - auch, aber nicht nur mit dem klassischen Sonntagsbraten. Günstige 40€ sind auch der Kurs für das aus 5(!) kleinen Gängen bestehende Mittagsangebot von Montag bis Donnerstag. Neu ist das Dinner au Champagner am ersten Sonntag im Monat. Mir war dagegen eine Neuigkeit aufgefallen, als ich auf der Suche nach einem ebenso kuscheligen wie hochwertigen Abendangebot für eine „verdiente“ Kollegin und mich war: Erstmals bietet Radic ein großes Degustations-Menü an, das mit sage und schreibe 12 Tellern nur „Highlights“ der vergangenen Jahre beinhaltet. Die dafür aufgerufenen 190€ weckten entsprechende Erwartungen zusammen mit leichten Befürchtungen bzgl. der Menge. Nun denn!

Nach einem feinen Aperitif in Seiberts Cocktail-Bar wurden wir im gut besuchten, aber nicht ausreservierten Limbourg von der bestens gelaunten Sommelière empfangen, die zusammen mit einem ebenso freundlichen Kollegen entspannt und aufmerksam den Abendservice wuppte. Angenehm und fehlerlos - volle Punktzahl. 

Neben dem obligatorischen Mineralwasser (Taunusquelle 8€) kam bei einem gereiften, fantastisch frisch gebliebenen Jahrgangs-Champagner (Feuillatte, Palmes d‘Or, 2006) und einem mächtigen kalifornischen Chardonnay (Grgich Hills, 2014) niemals Durst, dafür große Begeisterung auf. Kleine, aber wirklich interessante und fair kalkulierte Weinkarte.


Schon vor dem Start des Menüs wurde Sauerteigbrot in Muffin-Form gereicht, mäßig knusprige Kruste, kompakte Krume. Spannend die drei Dips: Eine Fisch-Muschel-Krustentier-Mousse überraschend süß, die aufgeschlagene Butter startete mit deutlichem Erbsengeschmack und ging dann zu Rucola-Bitterkeit über. Ob zu salzig, blieb am Tisch streitig. Nicht dagegen, dass der leichte Frischkäse mit angenehm zitrischer Yuzu-Note am meisten überzeugte.



Tatsächlich wurde vor dem eigentlichen Start noch ein pochiertes (Wachtel?)-Ei in süffiger Hollandaise mit gehobeltem Trüffel serviert. Klassischer Schmackofatz-Happen. 

In einem Holzkistchen edel präsentiert, begann das Menü augenzwinkernd: Anchovis-Pulver in die Form einer Fischgräte gepresst war natürlich ein Hingucker. Sehr knusprig. Der Fischgeschmack blieb gewollt hinter einem kräftigen, fast zu dominanten Piperaden-Gel von gelber Paprika und einer ausgleichenden Burrata-Crème zurück, so dass der Kaviar nicht nur als teure Deko diente. Dass ich mich zudem aus dem Salzbett hätte bedienen können, in dem die kleine Spielerei präsentiert wurde, fiel mir erst nach einem Hinweis des Service auf. 

Beim nächsten Teller wurde es erneut kräftig: Mittelfetter Thunfischbauch (chu-toro) gebraten und von einer angegossenen Yuzu-Vinaigrette frisch aufgefangen. Das funktionierte, allerdings hätten wir uns die Jalapeño-Salsa etwas prononcierter gewünscht. Das längliche Kräuterblatt wurde uns als Popcorn-Kresse vorgestellt und schmeckte tatsächlich nach (frischem) Mais. Dass Mexiko auch ein großer Pazifik-Anrainer ist, wurde mit der Kombi kulinarisch in Erinnerung gerufen.

Im Wechsel war jetzt wieder vegetarische Leichtigkeit an der Reihe: In einem Melonensud erfreute Manuka-Honig in Form einer akkuraten Gel-Rolle mit Shiso-Frischkäse gefüllt. Auch die Blüte (und vielleicht die Blätter?) als Topping  schien mir von der gesunden Myrtenart zu stammen. Fruchtsüße erhielt hier einen starken, ätherische Kräuter-Twist, der meiner Begleiterin ausnehmend gut gefiel, meinen Geschmack nicht besonders traf. Ich fremdle aber auch mit Anis, Salbei und Konsorten. Kleine Chips aus Tempurateig sorgten für Crunch, waren nur etwas zu hart geraten.

Alen Radic verwöhnte uns dann mit Carabinero in Texturen:  Fester Schwanz vom Binchotan-Grill, typischer Rotgarnelengeschmack ohne die oftmals sehr dominanten Rauchnoten sonstiger Holzkohle. 

Dann ein „Cappuccino“, dessen sahnige Haube die intensive Bisque etwas zu gefällig werden ließ. Und ein sehr fein gearbeitetes Cornetto aus Plankton, gefüllt mit gezupftem Carabinero, begleitet von Melonen-Gel und getoppt mit Kaviar - quasi ein Shrimps-Cocktail de luxe.
Mein Favorit an diesem Abend!

„Natürlich“ ging es süffig weiter: Gegrillter zarter Oktopus badete zusammen mit confierten Kartoffelstücken in einer Chorizo-Aioli, der trotz des Piment d‘Espelette etwas mehr Wumms gut getan hätte. Etwas gepickelter Fenchel und Brunoise von Nashi-Birne sorgten für Crunch, aber wir hätten uns auch ein ausdrucksstärkeres Obst vorstellen können. 

Warum nun erneut ein ähnlich „molliger“ Teller folgte, konnten wir nicht nachvollziehen. Natürlich ist ein mit Trüffelfarce gefüllter, handwerklich fein gearbeiteter Dumpling in würziger Miso-Veloute mit frisch gehobeltem Edelpilz ein durch und durch lippenleckender Genuss. 
Aber definitiv ein „problematischer“ Menü-Aufbau zu diesem Zeitpunkt. 

Wir waren jedenfalls dankbar, dass der Service eine Pause anbot, die wir tatsächlich für den Gang „einmal um den Pudding“ nutzten, um Atem zu schöpfen. 

Nachdem wir durch kalte Luft und Bewegung wieder aktiviert waren, wurde auch der Gaumen erfrischt - Aber wie: Nicht mit erwarteter Säure, sondern Umami, Bitterkeit und Salzigkeit! 
Das Wakame-Champagner-Sorbet mit (reichlich) Kaviar war ein kleiner Geniestreich und eine Augenweide. Bravo! 

Der letzte (reine) Fischgang brachte eine kleine gegrillte Tranche Kabeljau, schön saftig, die einerseits klassisch mit Spinat, andererseits mit kräftigen Shitake-Pilze und einem wohltarierten Passionsfrucht-Schaum kombiniert war. Das war intelligent zusammen gestellt und „einfach“ lecker!

Spätestens ab jetzt hatte ich doch arg zu „kämpfen“ und die Fleischgänge kamen ja noch... 
Auf den ersten war ich sehr gespannt: Die Kombination Foie gras, Aal und Taube war der Papierform nach absolutes Luxusvergnügen, „drohte“ aber erneut mit viel Geschmacksträger (aka Fett). Schon optisch geriet die Portion angenehm überschaubar. Die drei Hauptdarsteller waren intelligent in Teig eingerollt, der durch Anbraten etwas Crunch bekommen hatte. Alen Radic sprach später von einer Art Tramenzzino; ich dachte eher an einen Grießteig. Geschmacklich sehr gelungen im Zusammenspiel, aber auch jeder einzelne Protagonist. Die sündige Schnitte wurde - schon fast puristisch - nur auf dem Spiegel einer dunklen, kräftigen Sauce gereicht, die ihre Taubenherkunft nicht verleugnete. Vielleicht war auch etwas Blut mit im Spiel. Jedenfalls noch ein wenig einer zweiten Sauce, vielleicht Pflaume.

Damit war für mich klar die Aufnahmefähigkeit erreicht. Was ich wirklich bedauerte, denn der Fleischteller vom US-Beef glänzte durch tolle Produkte (Flank-Steak, Schmorschulter, Pulled-beef-Praline mit Trüffelmayo), abwechslungsreich deklinierten Beilagen - Trüffel, Karotte, und Kartoffel (u.a. Millefuille) und einer bestechend intensiven Pflaumen-Sauce. Doch beim besten Willen konnte ich zu diesem Zeitpunkt nur noch an allem ein wenig knabbern; das war’s dann aber auch. 


Während sich meine Begleitung tapfer durch zwei Desserts „kämpfte“, 


plauderte ich vor der Tür bei einem magenberuhigenden Bénédictine angeregt mit Chef Radic, der einräumte, selbst schon an eine Verkleinerung des Menüs gedacht zu haben. Aber höchstens auf 9 bis 10 Gänge, denn „Hier soll keiner hungrig rausgehen!“ 
Die Worte noch im Ohr, entdeckte ich zurück im Gastraum eine schöne Käseplatte und wie es der Zufall so will, fanden sich kurz darauf auf meinem Teller (kleine!) Stücke von Brillat Savarin, Reblochon, Brie de Meaux und Blue Stilton. Gereift genug, angenehm temperiert und mit dem selbst hergestellten, reichhaltigen Früchtebrot ein genialer Abschluss.

Bei den Petit Fours und Pralinés streikte selbst meine disziplinierte Kollegin. Aber natürlich überreichte ihr unsere charmante Service-Fee sechs kleine Schmuckstücke „to-go“. Sie schmeckten auch noch am nächsten Morgen…
Übrigens nicht das einzigen Mitbringsel aus dem Limbourg: Durften wir uns doch beide ein gar nicht so kleines Fläschchen aus den verschiedenen Obstbränden und -Likören aussuchen, abgezapft und originalverkorkt nicht von Pahlgruber&Söhne sondern von Vater Radic in der Heimat. Welch nette, großzügige Geste, die so perfekt zu unserem sympathisch-geradlinigen Gastgeber passte, der uns an diesem Abend auf das Reichhaltigste verwöhnte. Es wird mit Herz und Seele gekocht; prononcierte Aromen oder intellektuelle Spielereien stehen hier nicht im Fokus. Auch bemerkenswert: Dem Zwei-Mann-Team in der kleinen Küche unterlief nicht ein einziger handwerklicher Fehler im überreichen Best-of-Potpourri. 
Bravo, lieber Alen und Team, und sehr gerne À bientôt!

Allgemein

Unsere Tochter hatte etwas Zeit und wollte ein paar Sachen bei IKEA kaufen. Sie fragte an, ob wir mitwollten. Da wir noch etwas Deko für Weihnachten und einige Geschenke für Nachbarn im Haus suchten, nahmen wir die Einladung dankend an.
Wir haben auch einige Sachen gefunden und gekauft.

Aber Essen wollten wir nicht mehr dort – wenn auch die Zeit gut war und es einige Angebote im Restaurant gab. Aber die Speisen sprechen uns einfach nicht an. Ich habe einfach nicht genug Geld um minderwertige Gerichte zu kaufen.

Also einfach nach Hause fahren und in Bergisch Gladbach ins Bosporus gehen.
Dieses türkische Restaurant hat den ganzen Tag geöffnet.
Und die Geflügel-, Lamm- und Rindfleischgerichte sind stets frisch zubereitet und schmecken einfach gut.

Die verkosteten Speisen 

Vorweg werden Brot und drei Aufstriche gereicht. Frisch schmeckt das Fladenbrot recht gut. Die rötliche Paste erscheint uns ziemlich scharf, die gelbliche war mild und der Joghurt ist gerade recht, um Schärfen im Mund zu neutralisieren.

Aus der Karte wählten wir zwei Gerichte aus dem Bereich Tava Yemekleri – Gebratenes aus der Pfanne.

Dana Sac Kavurma – 16,90 €

In diesem Fall ist die Hauptzutat kleingeschnittenes Rindfleisch mit Tomaten und Paprika – dazu gibt es in einer Extraschale noch gemischten Salat.


Kuzu Sac Kavurma – 16,90 €

Hierbei steht das kleingeschnittene Lammfleisch im Vordergrund.
 
Das dritte Gericht steht in der Karte unter der Überschrift Yogurtlu Izgaralar – Grillspezialitäten mit Joghurt. Auf dem Teller werden Tomaten, Paprika, Champignons und Salat angeordnet. Die Beilagen sind Reis und Bulgur. Die Wahl fiel auf Hähnchenfleisch am Spieß. Eine Knoblauch-Joghurtsauce rundete das Gericht ab.

Yogurtlu Tavuk Sis – 16,50 €


Das Fleisch ist stets saftig und weich und zeigt die typischen Aromen. Die Würzung ist angenehm – nicht zu scharf und nicht zu lasch.

Reis und Bulgur haben leichten Biss und sind nie zu Brei zerkocht.

Nur die kleinen Chilischoten auf den Tellern sind manchmal höllenscharf – da sind wir vorsichtig. Eine Ecke probieren und dann entscheiden – heute wurden sie von uns bei Seite gelegt.

Getränke

Mineralwasser medium 0,7 l – 6,80 €

Tee aufs Haus

Es gibt hier auch Weine und Biere – heute wollten wir aber nur Wasser.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 15.11.2024 – mittags – 3 Personen


Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Vor fünf Jahren hatten wir uns hier getroffen. Eigentlich wollten wir uns – als alte Kolleg*innen – vier Male im Jahr begegnen. Aber Corona machte uns einen Strich durch die Rechnung. Der Rhythmus war hin, wir sind älter geworden und sind nun froh, wenn es überhaupt einmal klappt – alle acht Leute der Gruppe kriegen wir fast nie zusammen. Wenn der Grund fürs Fehlen keine Krankheit ist, sondern Urlaub oder Enkel versorgen, dann ist alles gut.
Nun waren wir immerhin sieben!


Ambiente

Da wir uns zum Mittagessen treffen und die Wege nicht zu weit sein dürfen, schränkt das schon sehr bei der Wahl des Lokals ein.
Aber das Alte Landhaus in Burscheid erfüllt die meisten Kriterien: mittags geöffnet, einige Parkplätze (das Haus liegt direkt an der Straße), Busstation nur 100 m weit weg (Seelsheide), Sanitäranlagen ebenerdig.

Im Übrigen ist es ein echtes Landhaus. Es ist rustikal eingerichtet. Die Tische stehen nicht zu nah. Die Stühle sind angenehm zum Sitzen.
Heute war es jedoch wenig warm im Speiseraum – das Haus war gut besucht und fast alle Plätze besetzt – und einige Damen gingen wieder zum Garderobenraum und holten sich Jacken oder Mäntel.

Wir saßen an der Heizung, die auch lief und konnten es so gerade aushalten. Viele Menschen und Essen erwärmen schließlich auch.

Sauberkeit

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Die Chefin – eine kleine Person – macht den Dienst fast alleine. Nur gelegentlich kommt eine Küchenhilfe mit Tellern direkt aus der Küche.
Also die Dame hat ausgesprochenen bergischen Charme: kaum Bewegungen im Gesicht, kurz angebunden, aber fachlich korrekt. Sie ist also durchaus nicht unfreundlich; eben eher eine Persönlichkeit mit eigenem Stil. Schon fast wieder originell.

Auf der Homepage gibt es auch ein Kapitel über die beiden Betreiber: Kerstin Hollweg und Harald Weilbächer lernten sich in den 90er Jahren auf der MS-Berlin kennen und heirateten später. Sie war Bäckerin und Konditorin, er ein Frankfurter Koch, der auf dem Schiff zum Küchenchef avancierte. Seit 2005 nun bewirtschaften beide das Restaurant-Café „Altes Landhaus“ in Burscheid.

Die Karte(n)

Die Karte ist recht vielfältig. Es gibt viele Standardgerichte in der Stammkarte, eine Tageskarte und ein Monatsangebot.

Die verkosteten Speisen 

Meine Kolleginnen bestellten fast alle etwas aus Standardkarte und wählten dann noch die Seniorengröße. Trotzdem schaffen einige nicht alles vom Teller.
Mein Kumpel wählte immerhin zwei Gerichte.
Aber ich habe drei Gänge ausgewählt.

In der Wartezeit wurde uns Brot serviert und eine schmackhafte Creme gereicht. Es war eine Mango-Curry-Butter.

Kottenbutter, 1 Scheibe Schwarzbrot mit geräucherter Mettwurst, Zwiebeln und Essiggurkenscheiben - 8,40 €

Als Kottenbutter oder auch Kottenbotter wird im Bergischen Land eine (doppelte) Schwarzbrot- oder Graubrotscheibe mit Butter, geschnittener geräucherter Mettwurst, gegebenenfalls aus Pferdefleisch (der sogenannten Kottenwurst), Zwiebelscheiben und Senf bezeichnet.

Diese lokale rustikale Spezialität fand ihren Ursprung in den Ernährungsgewohnheiten der Schleifer in den Schleifkotten (Kotten gleich Werkstatt) an den Wasserläufen der Wupper im Raum Remscheid, Wuppertal und Solingen. Diese hatten als selbständige Subunternehmer für größere Unternehmen in den Stadtzentren unter Zeitdruck die Stahlwarenrohlinge zu schleifen. Trotz der anstrengenden und gesundheitsgefährdenden Arbeit am großen Schleifstein (Staublunge und Verletzungen durch den Treibriemen) konnte sich ein Zwei-Mann-Betrieb keine richtige Mahlzeit leisten, sodass dieser entfernte Verwandte des Sandwichs nach ihnen benannt wurde.
Ich mag diese Wurst und habe sie oft in Wermelskirchen beim Metzger Daum gekauft und zu Hause zubereitet. In Bergisch Gladbach gibt es diese Variante der Mettwurst nicht vor Ort zu kaufen.
Daher musste ich diese Spezialität bestellen.
Die dünne Scheibe Schwarzbrot war in Ordnung. Die Mettwurst hatte für mich zu wenig typische Noten: kräftige Würzung und leichter Räucherton. Die Zwiebeln waren wenig präsent. Und die Gurken waren dafür reichlich vertreten – Essiggurken verbinde ich auch mehr mit schlesischen Gerichten (aber das ist eben meine Vorstellung).

Der Teller war in Ordnung – hatte aber etwas wenig Pfiff.

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln - 15,20 €

Der Leberkäse war gut gebraten und schmackhaft. Das Spiegelei war ebenfalls richtig gebraten. Die Kartoffeln waren in Scheiben geschnitten und passend gebraten.
Mit diesem Teller war ich durchaus zufrieden.

Kuchen – 5,30 €/Stück

Das Torten- und Kuchenangebot wählt man selbst an der Kuchenvitrine aus und bekommt es dann serviert. Das Angebot war recht groß. Aber da ich Mandeln und Haselnüsse nicht vertrage, wurden die Möglichkeiten etwas kleiner. Daher wählte ich sicherheitshalber eine Käsetorte aus.

Das Stück war riesig groß geschnitten. Leider war der Biskuitteig sehr fest und kaum luftig. Unten war der Boden relativ dünn, aber oben war der Deckel sehr dick. Die Creme dazwischen war reichlich vorhanden aber für mich ebenfalls zu fest und wenig aromatisch. Doch so ein großes Stück habe ich selten serviert bekommen.

Bei Cafe Wild sind die Preise höher und die Stücke kleiner – aber Menge allein macht es nicht, der Geschmack entscheidet!
Ich habe daher für meine liebe Frau keinen Kuchen dort erstanden und mitgebracht!

Getränke

Wegen der Raumtemperatur wählten die Frauen durchgängig Kaffee oder Tee.
Aber wir „Männer“ wählten schon das kühle frische Kölsch.

Sion Kölsch 0,2 l / 0,4 l 2,00 € / 4,00 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Kölsch ist relativ günstig. Es war frisch und gut temperiert. Das Essen ist ordentlich und deftig zubereitet – die Preise sind in Ordnung

Fazit

3 – wenn es sich ergibt.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 14.11.2024 – mittags – 7 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
----3,5-----------3-------------4----------3--------3,5--------------3,5----

Allgemein

Wir essen wenn immer möglich mittags die Hauptmahlzeit. Meistens kochen wir selber. Heute hatten wir kurzfristig den Neustart von einem Film gesehen, den wir auch sofort sehen wollten. Die Karten und die Plätze konnten wir per Internet buchen. Die Deutsche Bahn fährt zur Zeit nicht von Gladbach nach Köln (wegen Bauarbeiten). Aber die Ausweichroute passte uns dieses Mal ganz gut: Die S-11 fährt bis Köln Mülheim und von dort ohne Umsteigen als S 6 nach Langenfeld (Rheinland). Also konnten wir im Zug bis Leverkusen sitzenbleiben. Dort lief der Film „ Alter weißer Mann“ - eine Komödie, die aber aktuelle Themen aufgreift (politische Korrektheit, künstliche Intelligenz, aktuelle Sprache, … auch sehr gute Schauspieler*innen), zum Lachen bzw. Schmunzeln anreizt und zum Nachdenken anregt sowie einem harmonischen Ende. Der Besuch hat uns gefallen.
Aber:
Wir wollten auch essen – vorher essen. In Leverkusen in der Nähe vom Bahnhof und Kino gibt es viele Lokale, doch sie konnten uns bisher nicht überzeugen.
Also:
In Bergisch Gladbach – in der Nähe vom Bahnhof „zuschlagen“. Es gibt aus unserer Sicht sogar mehrere Möglichkeiten. Brauhausküche (Gaffel am Bock), türkische Küche (Bosporus Restaurant) und das Fischhaus zum Beispiel.

Viel Zeit wollten wir nicht verwenden, denn die S-Bahn fällt auch gerne mal aus und den Filmstart wollten wir schon pünktlich schaffen.
Die Wahl fiel schnell auf das Gladbacher Fischhaus. Hier kann man von Kleinigkeiten bis zum Gänge-Menü alles bekommen - und Fisch mögen wir.
Heute wollten wir also nur einen ordentlichen Hauptgang nehmen.

Service

In der offenen Küche wirkt der Besitzer als Chefkoch und beschäftigt noch einen Helfer. Sie arbeiten im Team, der Chef gibt leise Anweisungen, verteilt die Aufgaben und schon legen beide los.
Die Chefin macht in der Regel den Service (allerdings hat sie auch noch einen Nebenjob; denn sie arbeitet auch an der Kasse von Woolworth stundenweise).
Sie war heute nicht ganz so freundlich wie sonst, aber immer noch angenehm; vielleicht kommen wir in letzter Zeit zu selten.

Die Karte(n)

Es gibt eine „Stammkarte“ und die Tagesangebote.

Die verkosteten Speisen 

Ein Tagesgericht: Saibling mit Beilage (24,90 €)

Backfisch mit Kartoffelsalat (14,50 €)

Da alles frisch zubereitet wird, muss man etwas Zeit haben. Aber die ist angemessen. Leider gibt es vorher kein Brot mehr (jedenfalls heute). Die Dipps dazu haben uns stets erfreut. Eine Sparmaßnahme, oder?

Beide Fische waren perfekt gebraten, die Stücke waren auch groß ausgefallen. Der Backfisch war frittiert und es handelte sich um Rotbarsch. Das Saiblingfilet war schön kross gebraten. Die Haut war knusprig und das Fleisch zart.

Der Fischanteil der Teller war also perfekt und verdient eine gute Note.
Allerdings war der Kartoffelsalat etwas geschmacklos – wir hatten ihn besser in Erinnerung.

Die Bratkartoffeln waren als halbe Stücke mit Haut gekocht und dann leicht gebraten worden. Das kann man so machen. Selber habe ich lieber dünne Scheiben, die außen recht kross sind und nur innen leicht weich.

Beim Salat waren neben den frischen Blättern noch Tomate und Gurke sowie Granatapfelkerne.

Eine Paste in einer Extraschale schmeckt zum Fisch und Salat ganz ordentlich.

Wir waren insgesamt zufrieden, hatten aber in der Erinnerung früher bei den Beilagen bessere Zubereitung.

Getränke

Mineralwasser still klein (2,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Fisch ist nicht billig – daher sind die Preise angemessen. Alle Speisen werden frisch zubereitet – man kann zusehen, was in der offenen Küche hinter der Theke passiert.

Fazit

4 – gerne wieder und ich kaufe hier auch gerne rohe Ware und bereite sie zu Hause selber zu.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 31.10.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Auf mehreren Seiten stand im Internet plötzlich die Nachricht: Gladbach bekommt ein neues Sterne-Restaurant!

Nelson Müller will sein Sternrestaurant Schote nach Bergisch Gladbach verlagern. Er hat das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle übernommen. Mit seiner Brigade will er Anfang 2025  ein Hotel und Restaurant dort führen.
Neben dem Restaurant Vendôme von Joachim Wissler im Grandhotel Schloss Bensberg würde Bergisch Gladbach damit erneut ein zweites Sterne-Restaurant erhalten.
Ein Restaurant dieser herausragenden Kategorie war verloren gegangen, als Schloss Lerbach mit dem Restaurant von Nils Henkel (vorher Dieter Müller) geschlossen worden war. Schloss Lerbach wird zwar gerade saniert und wieder als Hotel in Betrieb gehen, aber ohne Sterne-Restaurant.
Zu besten Zeiten hatte Bergisch Gladbach also 6 Sterne im Michelin. Heute sind es nur noch zwei.
Werden es bald wieder 3 Sterne sein?
Jedenfalls steht schon auf der Seite des bestehenden Restaurants: Wir begrüßen Nelson Müller ganz herzlich in der Diepeschrather Mühle und freuen uns auf eine tolle Zusammenarbeit!
Sein Imperium wächst also weiter; denn Müller hat mindestens noch drei andere Lokalitäten.
Wenn es so weit ist, werde ich mir den Laden sicher einmal anschauen. Reservieren kann man schon – aber es gibt noch keine Karte oder Preisangaben!

Allgemein

Die Malzmühle liegt in der Nähe vom Heumarkt. Es ist ein bekanntes Brauhaus. Das Mühlen Kölsch wurde auch noch lange vor Ort gebraut. Die Besitzer-Familie übernahm jedoch einige weitere Brauhäuser und Gaststätten. Da wurde es etwas eng am Stammhaus.
Doch die Lösung: Man kaufte einfach die Sünner-Brauerei in Köln Kalk. Nun wird das Mühlen Kölsch dort hergestellt. Sünner Kölsch gibt es auch weiterhin; aber die Rezeptur wurde verändert. Sünner ist nun milder und hat weniger Ecken (für mich eigentlich schade; denn ich mochte die herben Töne vorher viel lieber.

Außer im Brauhaus am Heumarkt das Kölsch in rund 150 Kneipen und Gaststätten im Großraum Köln ausgeschenkt. Im März 2020 übernahm die Brauerei das Kölner Traditionsbrauhaus Em Kölsche Boor am Eigelstein auch noch. 
Im Januar 2022 übernahm die Brauerei zur Malzmühle die Brauerei Gebr. Sünner in Köln-Kalk und verlagerte ihre ganze Produktion dorthin. 
Vor der Übernahme der Brauerei Sünner prüfte die Brauerei ein Grundstück in Köln-Lövenich für einen Brauerei-Neubau, da aufgrund der innerstädtischen Lage am Heumarkt keine Erweiterung der Produktionskapazitäten möglich war.

Ambiente

Das Brauhaus hat mehrere Bereiche als Gastraum. Alles ist gediegen eingerichtet. Das Haus ist auch bei Touristen beliebt. Wenn man „sicher“ einen Platz am Tisch haben will, sollte man reservieren.
Wir (mein Kumpel und ich) kamen am Nachmittag vorbei. Es gab noch einige Tische, die nicht besetzt waren, aber Reservierungszettel hatten.
Der Köbes sagte, wenn wir bis 18 Uhr weg sein sollten, könnten wir Platz nehmen.
Das Angebot nahmen wir gerne an.
Wir wollten nicht lange essen, sondern ein paar Kölsch trinken und uns unterhalten.
Der Kellner bot die Karte zwar an, aber sagte auch gleich, dass wir natürlich auch nur Kölsch bekämen.
Und so geschah es auch – der gute Mann versorgte uns schnell und freundlich. Kaum war ein Glas nur noch halb voll, brachte er schon Nachschub vorbei.
Und ab kurz vor 6 wurden auch schon andere Tische im Raum zusammen geschoben. Kurz nach 18 Uhr strömten dann auch ganze Heerscharen von jungen Leuten herein und besetzten die Tischreihen.
Wir hatten schon bezahlt und machten pünktlich Platz.

Sanitär

Die Anlagen befinden sich im Keller. Und auch eine „Klofrau“ sorgt vor Ort für Sauberkeit (und erwartet auch Trinkgeld – aber als Gast wird man nicht „gezwungen“ - wir waren ja nicht so lange im Brauhaus, dass es zu einer „Belastung“ geworden wäre.

Service

Die Kellner (Köbes genannt in Köln) waren alle freundlich und aufmerksam.

Die Karte(n)

Wir hatten ja keinen Hunger, weil wir mittags essen waren, aber die Preise für Kleinigkeiten könnten einem schon etwas Angst einjagen:
Halve Metthappen - Halbes Brötchen mit Mett und Zwiebeln - 4,10 €
Halve Hahn - Mittelalter Gouda mit Röggelchen und Butter - 7,80 €

Currywurst mit hausgemachter Sauce und Pommes frites - 16,00 €

Haxe met Röggelche (1200 g) Knusprige Schweinshaxe mit Röggelchen - 28,50 €

Getränke

Mühlen Kölsch 0,2 l – 2,30 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Mir erscheinen die Preise in den Brauhäusern für Essen zu hoch – da gehe ich lieber zum Bäcker oder speise in einem Restaurant zu Mittag.

Aber das frische Kölsch vom Fass schmeckt einfach zu gut, dass ich darauf verzichten möchte.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – es macht einfach Freude mit Freunden ein paar Gläser zu trinken und zusammen zu quatschen. Darauf will ich zur Zeit noch nicht verzichten.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)