Baden-Württemberg

Ich gehe sehr ungern in Kellerlokale – zu dunkel, zu feucht zu muffig – das sind meine Vorbehalte aus Erfahrungen. Deshalb habe ich bis heute die kleine unscheinbare Türe zwischen dem Hotel Mohren-Post und dem Cafe Flügeler gemieden, die in die Pizzeria Da Diana hinab führt – eine Treppe hinab in die Unterwelt von Wangen. Die Stufen sind angenehm zu gehen obwohl mit  Teppichbelegen belegt. Was mich da im Kellerraum erwartet verblüfft mich: die Luft ist besser und frischer als in vielen anderen Lokalen.  Es ist wenig Betrieb, gerade an zwei Tischen sitzen Gäste, die restlichen Tische der gepflegten Einrichtung sind frei. Ich werde von der Servicekraft hinter einem kleinen Tresen freundlich begrüßt, frage, ob ich mich an den Tisch direkt daneben setzen kann, von dem ich hervorragenden Überblick auf das gesamte Restaurant von der Eingangstreppe bis in den hintersten Winkel habe. Auf dem Tisch liegen Fotosets auf harter Kunststofffolie – die Rückseite zeigt eine Raumaufnahme des Restaurants, auf der Vorderseite befindet sich  ein geschmackvolles Stillleben mit Weinglas in chamois.
 
Gerne – natürlich, sagt die Bedienung verschwindet noch mal kurz in die Küche und kommt dann sofort an meinen Tisch mit der kleinen Karte im DIN A5 Format – auch diese Seiten sind aus Kunststoff  - hochwertig und sauber. Die Pizzen findet man auf zwei Seiten – siehe Foto. Klare Beschreibung, Preise wirken mir etwas touristisch gestresst – aber ich entscheide mich für die Speziale für 9,60€ - es gibt kein Größenangabe  - und dann möchte ich noch ein Glas Montepulciano zu 4,90€ dazu trinken, damit kann man nie was Falsches ordern, und in Vergleich zu einem Lambrusco zu 4,60€ sicher günstiger. Außerdem, so steht in der Karte, gehört mittags zu jeder Pizza oder jedem Nudelgericht noch ein Salat dazu.
 
Außer meinem sind  wie gesagt noch zwei Tische besetzt  einer möchte zahlen – und alles passiert völlig unaufgeregt aber zügig. Auch mein Wein kommt sofort ohne Verzögerung, das gefällt mir gut. Der Wein ist recht gut eingeschenkt – und eben ein Montepulciano – nett, zu allem trinkbar und obwohl  kräftig mit weichen Aromen und der tiefdunkel samtroten Farbe von reifer, roter Trauben.
 
Kurz danach bringt die Bedienung einen Salatteller – neben den üblichen Salatblättern findet sich uch ein Blatt – glatt grün wie ein Spinatblatt aber ohne Rippen –Wildsalat erfahre ich auf Nachfrage. Das Dressing ist mit Joghurt angemacht – oben drauf kräftige Möhrenschnipsel und teilgeschälte Gurkenscheiben. Ich bin noch kaum fertig mit dem Salatteller, da erscheint die Bedienung mit einem Riesenteller – gute 40cm Durchmesser, darauf meine Pizza Speziale, die fein dünnrandig noch über den Rand lugt – belegt mit schwarzen Oliven, Artischockenherz-stücken – leider aus dem Glas oder der Dose, d.h. die nässen etwas, ohne dem Pizzateig zu schaden, Salami (wohl eher in Richtung Cervelatwurst) Schinken und Käse. Die Oliven sind entsteint – eine Riesenpizza, das woanders wohl als Family-Pizza zum doppelten Preis über den Tresen wandern würde. Der Teig ist angenehm in der Struktur, könnte für mich durchaus leicht salziger sein, doch fehlt es nicht. Qualitativ brauchbar – und ich schaffe nur die halbe Pizza – der Rest wird mir eingepackt, wobei ich noch zwischen Folie oder Karton wähle kann.  Ich kann nicht sagen, ob es die Uhrzeit ist, die mir dieses Pizzarad beschert oder ob immer so serviert wird – das Preis-Leistungsverhältnis ist günstig..
 

   Um die Ecke der Herrenstraße, kurz vor dem stattlichen Frauenturm der alten Stadtbefestigung, zweigt  die Zunfthausgasse ab. Direkt gegenüber dem Zunfthaus, dem Gebäude der Festspiele Wangen, steht das Hotel-Restaurant „Blaue Traube“ der Familie Kresser. Mir ist das Restaurant durch die Aufsteller vor dem Restaurant-Eingang aufgefallen, die von recht anspruchsvoll klingenden bis zu einfachen Speisen der schwäbisch-- internationalen Küche jeweils ein Tages-Angebot ankündigten. Heute wurden Maultaschen mit Bärlauchsoße zu 9,80 € angeboten. Das ist nicht so meins, da stehe ich eher auf den Geschmelzten, dennoch, die Speisekarte im Netz liest sich ebenso appetitlich wie gut.
 
Es geht ums heutige Abendbrot und da locken mich  „GESCHLAGENE BRATWÜRSTE (1 PAAR)  mit Bratensoße, Salatteller 9,80 €. Zugegeben muss ich nachschauen, was „Geschlagene“ sind – nämlich „Wollwürste“, d.h. bis auf den Schwartenanteil eine Art Weißwurstbrät, der in 60° heißes Wasser mit der Spritztülle eingespritzt werden, um dann bei 70° gebrüht zu werden. Die Masse bekommt dadurch eine wollartige Weichheit und rau pelzige Oberflächenstruktur. Da keine Haut drum rum ist und die Oberfläche „zerklüftet“, soll man die Würste am Tage der Herstellung verzehren – am besten von zwei Seiten gebraten, dazu eine Bratensoße und normaler Weise ein schwäbischer Kartoffelsalat. Hier wird es ein Beilagensalat mit Kartoffelsalatanteil sein. Als Getränk hab ich mir ein Saftschorle ausgedacht – (mit nur ganz wenig Saft -das ist mein Standardgetränk – leider geben die meisten Ausschenker mir zu viel Saft ins Glas) – und all das am Computer, an dem ich mich auf den Besuch vorbereite.
 
Als ich das von außen sehr stilvoll in hellblau, graublau wirkende Restaurant betrete, stehe ich vor einem großen, etwas kahl wirkenden Schanktresen mit Barhockern an der einen Seite, hinter einer großen Durchreiche vermute ich die Küche- direkt vis a vis vom Eingang gibt es eine Trennwand, in der eine lange Tischgruppe steht – weiter links vom Eingang kommt dann das kleine Restaurant – sehr nüchtern, schlicht modern eingerichtet, wenige Tische sind besetzt mit Paaren – von jung bis jenseits der Rentengrenze. Das Licht ist hell, an der Decke sind mehrere Lampen angeschraubt, die wie kleine Tischleuchten der 50iger  mit Tüllen wie Eisbechern ausschauen – da der Wickel des Lampenschirms versetzt  ist, wirkt es auf den ersten Blick, als wäre da etwas abgebrochen – und verbreiten neben hellem Licht weder Gast- noch Gemütlichkeit. Aber alle ist sehr sauber. Ich setze mich  an einen freien Tisch für 5 Personen an der langen Eckbank, die im Restaurant entlang der gesamten Haus-Frontseite verläuft, sitze wider Erwarten sehr bequem. Ich frage nach den „Geschlagenen“ – was das sei, und die Bedienung reicht mit die in einem dicken Lederhaut-Einband gebundene Karte – sehr gepflegt. Das Angebot kann  auf der Webseite. http://blauetraube.com/speisekarte/ verfolgt werden. Ich bleibe bei den Geschlagenen und als Saftschorle bestelle ich das „in-Getränk“ Johannisbeer- Schorle – bitte leicht, kalt und still.  Bis auf „leicht“  kommt es kurzdrauf an den Tisch. Ein Paar jenseits der Rentengrenze fragt nett, ob es sich mit an den Tisch setzen darf – natürlich, in Baden-Württemberg ist man gesellig, auch wenn ein anderer Tisch noch ganz frei ist.
 
Dann deckt die freundliche Bedienung mit  Tischsets aus Silikon, Besteck und schlicht gemusterte Papierservietten auf. Kurz drauf kommt mein Getränk – natürlich doch viel Saft und damit nicht leicht. Noch im Vorbeigehen wird die Lage eines Sets beim Paar an meinem Tisch von der Bedienung nochmals zurecht gerückt – es liegt nicht parallel zu dem Gegenüber.- kleiner Perfektionismus, der auch in der Art vom Abräumen, Abwischen und Eindecken der freiwerdenden Plätze auffällt. Nach angenehmer Wartezeit kommen die Geschlagenen auf einem großen Teller mit einem Soßenspiegel auf den Tisch, dazu der Salatteller. 



Sieht lecker aus, die Geschlagenen schmecken angenehm „wurstig“ fleischig, nicht so salzig wie es bei feinen Bratwürsten oder Fleischkäse manchmal ist. Zusammen mit der Bratensoße ein Gaumenschmeichler. Der Salat ist mir etwas leicht zu grob zerpfückt aber er ist sehr schön leicht angerichtet, der Kartoffelsalat ist schwäbisch – Alles typisch schwäbisch und mit 13,10 € fürs Abendbrot auch schwäbisch tragbar. Gerne wieder.

Das Restaurant - oder wie sie sich selbst nennen - die Besenwirtschaft hat einen wunderschönen Außenbereich. Die Karte ist zwar klein, aber fein. Das meiste ist sehr lecker und würde die Bezeichnung "nach Omas Art" verdienen. Der Service ist super, und man merkt, dass es in dieser Familienwirtschaft wirklich um den Kunden geht. 
Allerdings Flammkuchen würde ich hier nicht essen - sie sind viel zu dick belegt, von luftig leichtem Essen kann in diesem Fall nicht mehr die Rede sein.
Die Zutaten und die Gerichte sind saisonal abgestimmt, und scheinen immer sehr frisch zu sein. Die Portionen vor allem bei den Hauptgerichten sind allerdings ziemlich groß.
Der Hund, der zur Wirtschaft gehört ist seelenruhig und selbst Menschen, die vor Hunden Angst haben, haben kein Problem damit, dass dieser Hund frei herumläuft.
Die Tatsache, dass es sich um einen Familienbetrieb handelt, ist auch die Ursache für die eher "kürzeren" Öffnungszeiten und öfteren Urlaubszeiten.

Wir hatten das Ristorante Pulcinella zu viert am 21. April 2018 im Zuge eines Ausflugs an den Bodensee zum Abendessen um ca. 18.00 Uhr besucht. Wir wollten es uns richtig gut gehen lassen und uns ein leckeres Menü gönnen mit korrespondierenden Weinen. Nachdem das Essen bestellt war, verlangte ich nach der Weinkarte und suchte uns zuerst einmal einen adäquaten Weißwein aus. Leider war dieser Wein nicht mehr zu haben, und auch ein weiterer nicht. Begründet wurde dies mit der Umstellung der aktuellen Weinkarte, und somit war ich auf eine Beratung seitens des Services angewiesen, um einen passenden Wein zu finden. Schließlich kam der Patrone in die Nähe unseres Tisches und machte der Bedienung - sie ist wohl die Freundin oder Ehefrau - lautstark und wild gestikulierend klar, dass sie nicht so viel Zeit für einen Tisch verwenden könne. Ich fand diese Art und Weise für ein Restaurant der Mittelklasse völlig deplaziert, das passt eher zur Akkordarbeit am Fließband. Nachdem ich den Patrone aufsuchte, um mich über sein Verhalten zu beschweren - schließlich hatten wir nicht nur ein Glas Mineralwasser bestellt, sondern wir waren auf eine fachliche Beratung angewiesen - konnte dieser nicht einmal Deutsch, um sich zu meiner Beschwerde zu äußern. Alles was er sagte, war "tempo, tempo" (was "Zeit" auf italienisch heißt), und er deutete recht aggressiv und hektisch auf seine Uhr. Selbst bei einer sehr guten Qualität der Küche, ist ein solches Verhalten inakzeptabel, aber auch an der Qualität gab es einiges zu bemängeln. Die Vorspeise war recht ordentlich (Carpaccio di vitello), der Hauptgang war dafür um so schlechter: Gefüllte Teigtaschen als Fertigprodukt - immerhin noch Frischware... Trüffel und Steinpilze waren genauso wenig zu schmecken, wie die angebliche Salbeibutter. Die Antwort der Bedienung auf diese Beschwerde war:" Wir servieren Qualität, nicht Quantität!" Ein schöner Satz, welcher allerdings leider nicht der Wahrheit entspricht. Darauf konnte ich nur antworten, dass ich die Qualität nicht geschmeckt hätte. Nach diesem kulinarischen Debakel war uns die Lust nach einem Dessert und auch nach weiteren Getränken komplett abhanden gekommen, und wir wollten diesen Ort des gastronomischen Grauens nur noch schnellst möglich verlassen. Mein Fazit: Niemals wieder... und mein Rat an den Patrone: Wer in Deutschland für einen Betrieb verantwortlich sein will, sollte erstens die entsprechende Landessprache beherrschen und zweitens kundenfreundlich orientiert arbeiten! Und es beweist auch einmal mehr, dass eine Qualifikation für eine Arbeit am Fließband bei weitem noch nicht für eine Service orientierte Arbeit in der Gastronomie ausreicht, denn dort sollte man sich Zeit für den Gast nehmen können und nicht zum Vergleich der Fließbandarbeit auf jede Minute schauen.

Im Gewerbegebiet Fahrlach gelegen,gegenüber des  Einkaufmarktes Selgros und des Großmarktes.
Sehr hell durch viele und große zum Teil bodentiefe  Fenster . Großzügigkeit wird  mit viel hellen Holz bei Möbeln und Bodenbelag erreicht ,dies sorgt   für  den leichten skandinavischen Touch des Blum.
Außer den " normalen Tischen " findet sich auch Sofas und Sessel  die Wohnzimmeratmosphäre aufkommen lassen und erhöhte Barhocker mit entsprechenden erhöhten Tischen , alles locker bunt und modern gestaltet.
Hier kann man  entspannt frühstücken,den wechselnden  Mittagstisch geniesen, bei Kaffee,Teeund Kuchen relaxen, das Catering buchen oder gleich die ganze Lokation.
Vor dem Lokal stehen für die wärmere Jahreszeit ausreichend Sitzgelegenheiten zur Verfügung.
Den Kuchen sucht man sich an der Theke selbst aus, ob nun neue Kreationen oder altbewährte Klassiker das freundliche Team bietet was für jeden Geschmacketwas an.
Zugeben die Stücke sind mit 3,90 Euro nicht ganz billig , aber Qualität hat seinen Preis und lecker war es ja auch.
Wir probierten : Orangentorte - erfrischend gut
                          Marzipantorte- saftig,frisch.
                          Obstkuchen mit gemischten Beeren - gut
                          Käsekuchen mit Aprikosen - O.K.
                          Mandelcaree - viele Mandeln ,knackig sehr gut
Der Kaffee und der Latte macchiato waren ebenfalls O. K. ,nur beim nachordern hatte der Service so einige Probleme ,denn auch nach 20 min war der nachgeorderte Kaffeee nicht zur Stelle,mehrere Nachfragen blieben erfolglos ,- daher diesmal auch kein Trinkgeld .
Sosehr ich die offene Gestaltung schätze ,wurde aufgrund des regen Besuchs das Lokal etwas laut und man konnte sich mit seinem gegenüber nur äußert erschwert unterhalten.

Erst vor kurzem haben ich von einem alt eingesessenen Michelin Inspektor erfahren: beim Michelin und seiner Sternenvergabe zählt lediglich das was auf dem Teller ist. Serviceteam, Ambiente, Sitzplätze, Anzahl der geschlossenen Weinflaschen im Weinkeller ist alles „Café froid“. Ein guter Freund von mir aus meiner Geburtsstadt Landau ist zu Besuch. Er war noch nie in einem "Sterne-Restaurant", geschweige denn in einem mit zwei oder drei Sterne prämierten Michelin-Restaurant. Seine kulinarischen Highlights erlebte er bisher im Fünf Sterne Hotel in Side bzw in der Mercedes Kantine in Wörth. Machen wir es kurz: Er war dermaßen begeistert, dass wir in der Zwischenzeit noch weitere zwei Male im Marly waren, ich aber unser Erstbesuch hier bei GG veröffentliche, quasi ein kleines Update meiner voran gegangenen Rezi.
 
Das Lokal mit malerischer Kaiterrasse und Designerflair bietet frankophile Gourmetmenüs nach eigenen Rezepten - so steht es geschrieben in "google". Die Rede ist von Gregor Ruppenthals Gourmetküche, im ehemaligen Speicher direkt am Rhein. Das Restaurant Marly ist das Hotel Restaurant vom Speicher 7. Gregor Ruppenthal ist ein „Pälzer Bub“ wie aus dem Bilderbuch, der an der Weinstraße geboren wurde und sein Handwerk im Sternelokal des „Deidesheimer Hofes“ gelernt hat. Vor ein paar Jahren war er noch in Ludwigshafen gegenüber, wo er ebenfalls schon ambitionierte, französisch angehauchte mediterrane Küche, „ohne Fußfesseln“ wie ein Inspektor im Michelin Guide schreibt, angeboten hat.
 
Wir bekommen zuerst die Aperitif Karte, heute soll es für uns jeweils ein frisch gezapftes Pils sein, dazu eine Flasche Wasser. Vom angebotenen 5 Gang Lunch nehmen wir 4 Gänge, dazu die Weinreise, zusätzlich zwei Flaschen Wasser und die kleinen Pils zur Erfrischung, so dass wir mit knapp 200 Euro ein schon etwas größeres Loch in unser Tages-Budget reißen. Es geht los mit zweierlei Butter und frischem, leicht gewärmten Grimminger Brot. Besonders die geräucherte Paprikabutter hat es uns angetan. Weiter geht es mit dem ersten Küchengruß.
 
Auf einem grünlichen Tellerdie "Amouse Trilogie":
Amouse "Trilogie"
jeweils ein frittierter Reisball „Arancino“ mit Fischcreme, Garnele und Cotto-Schinken; geeiste rote Beete mit zweierlei Käse sowie in einem separaten Glas, gab es ein erfrischender Maracuja Smoothi mit Gemüse und geschäumten Ziegenfrischkäse. Bis auf die geeiste rote Beete hat uns alles ausgezeichnet geschmeckt. Ich finde auch nicht, dass man alle Trends verfolgen sollte zb Rote Beete als Eis. Der gehört in die Tube und fertig. 
 
Ein erstes kulinarisches Aushängeschild: gratinierter Ziegenkäse mit Wildkräutersalat.
Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Wildkräuter-Salat
Dazu gab es ein Weißwein von Thomas Hensel. Der war spitze, schön fruchtig und das perfekte Gaumenspiel mit dem sehr leichten Ziegenfrischkäse. Die zerkleinerten Apfelspalten schwammen dann im Bauch zusammen mit dem Sauvignon Blanc und gingen eine Apfel-Apfel Liaison in meinem Magen ein wo jeder Bio Bauer nur davon träumen kann. Experimentierfreudige unter uns hätten ihre Freude mit dem Wildkräutersalat gehabt. Das war mir etwas zu viel des Guten, am kommenden Montag waren sämtliche Krankheiten aus meinem Körper verschwunden, ich war topfit, so dass ich Montags zur Arbeit musste. Dazu kam dass in meinem Bild-Tageshoroskop stand, ich könnte gesundheitlich „(Kräuter) Bäume ausreißen“.
 
Es kommt die Hauptspeise. Das Highlight des Tages
Simmenthaler Rinderfilet
„Simmentaler Rinderfilet mit Pommes Dauphin und karotten-Ingwer-Püree“. Der Anschnitt:
 lecker schmecker ....
Ein Traum in Braun. Mehr gibt’s da nicht zu sagen. Das Fleisch so weich, ich konnte es an meinem Gaumen mit der Zunge zerdrücken, dabei lief mir der Simmenthaler-Fleischsaft den Rachen hinunter  dass aus meinem Herz ein Simmenthaler-Rinderherz wurde, ein Fest für Carnivoren Enthusiasten. Das hätte auch unserem Doktor aus Hannover gemundet. Wir staunten auch nicht schlecht, als der Sommelier unseren Nero Avola aus einer 1,50 Meter langen Karaffe in unser Glas ein schenkte.
 
Als Zwischengang gab es eine Käseauswahl,
lecker Käse, wurden am Tisch vorgestellt
 besonders ist mir da der orangene Pecorino in Erinnerung geblieben. Zum Abschluß gab es ein Milch Schoko Dessert, welches uns Herr Ruppenthal ausführlich am Tisch erklärte, mit welcher Geschwindigkeit und Technik er die Milch bei den Betonischen-Kühen abgezapft hat. Geschmacklich war das sehr gut, hing aber von der Optik den anderen Gängen etwas hinterher. Dazu gab es den Dessertwein Payul.

Der Abschluß zum Espresso bildete ein weiterer Gruß aus der Küche. Creme Brülee, Schoko-Keks sowie mit Wodka und Limette gemischter Digestif. Zum Abschluß nochmals großes kulinarisches Kino: verschiedene Temperaturen (heiß und eiskalt), verschiedene Garzustände.
 
Fazit:
Ich finde es toll, dass der Begriff Menü bei Herrn Ruppenthal und seinem Team eine wichtige Rolle spielt. Gibt es dunkles Fleisch und ein Rotwein zum Essen, kommt der Käsegang vor dem Dessert. Gibt es Fisch im Menü und ein helleren Wein, wird der Käse nach dem Dessert serviert. Auch wiederholen sich kleine Details immer wieder im Menü. zb im Amouse Bouche der Ziegenfrischkäse, der kommt dann im ersten Gang erneut mit den Wildkräutern. Oder der Wodka, im ersten und im letzten "kleinen" Gang.

Ein Michelin-Stern und das mit Recht: eine Küche voller vollendeter Raffinesse, auch wenn wir die rote Beete lieber in der Tube genießen :-)

War mit meiner Familie unter der Woche Essen, Steaks und chicken wings bestellt. Steaks wollten wir medium, bekommen haben wir nur, trotz Reklamation und zwei neuen Versuchen, durch gebratenes Fleisch. Als ich dann auf Fleisch verzichtet habe und auch chicken wings wollte, waren diese nur teilweise durchgebraten.
Enttäuschung pur

Wenn man die A96 in Richtung Lindau – Bodensee an der Ausfahrt 6, „Wangen Nord“ verlässt und dann auf der L321/L320 nach Wangen fährt, dann kommt nach knapp 4km der aus kaum zwanzig Häusern bestehende Weiler Oflings – dessen Ursprung eine historische Turmhügelburg aus dem 1200 Jahrhunderts des Klosters St. Gallen ist, die um 1340 der Familie Hüss von Wolflins (=Oflings) als Lehen gegeben wurde. Vor 1510 kam die Burg in Besitz der Reichsstadt Wangen, und Ende des 19ten Jahrhunderts kam die Burg in Privatbesitz. 1996 wurde die Turmburg restauriert (Denkmalschutzpreis 1997) – Näheres im Zwischennetz. Diese Burg, wie auch die meisten Häuser des Weilers sieht man von der Landesstraße aus nicht – dafür aber die große Fassade des direkt an der L320 stehenden Landgasthof Rössle. Auf der Webseite steht, dass der Landgasthof an der „B18“ liegt-  leider hat die Geschichte diese Bundesstraße von der Landkarte radiert – also hilft kein Suchen – aber Wangen im Allgäu – Oflings findet das Navi.
Es ist ein typischer Landgasthof- relativ wenige Plätze  -Zitat von der Webseite: „Wirtsstube für bis zu 20 Personen * Gaststube für bis zu 43 Personen * Nebenzimmer für bis zu 27 Personen“ – und draußen der typische Wirtshausgarten mit Gras wird als „Gartenterrasse“ beschrieben. Das Angebot ist ein regional Typisches und allgemein übliche Tagesessen. Besonders wird auf der Webseite auch auf die wirklich regionalen „Sauren Kutteln“ und die Tellersülze mit Bratkartoffeln hingewiesen, deren Ursprung wohl das ebenso feste Angebot vom leckeren Schweinsbraten darstellt.
Heute am Sonntag, 22.4.2018 nachmittags um kurz vor 16:30 sind einige Garten-Tische im Schatten besetzt – die Bedienung flitzt aus der Wirtshaustür, die Treppen runter und dann zu den Tischen im recht kleinen Garten. Auf der Tafel am Eingang wird Spargel polnischer Art für unter 16,- Euro und  die Tellersülze mit Brot zu 7,80 bzw. 9,80 € mit Bratkartoffeln annonciert. Im Garten und im Schatten eines Baumes nehme ich erwartungsfroh Platz – hatte ich doch die durchgehende Öffnungszeit am Sonntag gesehen – doch leider – warme Küche gibt es erst ab 17:00 – da kann ich noch locker ins Hotel und mich frisch machen – muss nicht im Staubgewand der Autobahn zum Essen gehen – so verabschiede ich mich, um dann eine gute Stunde später wieder aufzutauchen. Diesmal gehe ich in den Gasthof – der recht kleine Wirtsraum wird von einer Getränke und Service- Einheit im alpenländischen Stil wahrhaft dominiert, drei Wirtshaustische kauern sich entlang einer den halben Raum umlaufenden Fenster- /Innenwand-Bank, die an einem Kamin endet. Die gepflegte Einrichtung dürfte aus den späten 90ern/Millenium stammen, etwas traditionell angehaucht, aber in der vereinfachten Stilisierung eher industriell gefertigt.  Viele Plätze sind das nicht – für 20 Personen muss man dann schon wirklich jeden Platz nutzen. Der ist aber aktuell gegeben – alle sonstigen Gäste bevölkern nun die Tische im Garten. Der Wirt – so nimm ich an, hat das Zepter am Zapfhahn, sonst sagt die Chefin, was geht.
 
Ich bestelle ein bleifrei Weizen von Farny, ein regionales sehr angenehmes Weizen (angeblich sei die Brauerei Farny der Erfinder des Kristall-Weizens) – das mit 3,10 mit 0,5l auf der späteren Rechnung erscheint, zuvor mir gut gezapft auf den Tisch gestellt wird. Außerdem möchte ich die Sülze mit Bratkartoffeln. Im breitesten vokalreichen allgäuerisch-lokalem Dialekt, der auch für mich kaum verständlich ist, erfolgt die interne Bestellweitergabe der „Sulz“ an die Küche – so, wie auch andersrum vom Service die Ansage an den Zapfer für die Bestellungen der Gäste im Garten erfolgt.
 
Nebenbei deckt die Wirtin die große Gaststube, nach der Zahl der bereitgestellten Besteck-Teller wird die heute wohl randvoll. Auf spätere Nachfrage erfahre ich, dass eine Gesellschaft mit Bus erwartet wird.  So wird mir klar, wie ein derart großes Gebäude mit Wirtschaft existieren kann – wie ich merke auch etliches Personal in der Küche und Service Arbeit gibt. Wie sich nach dem Zahlen herausstellt, sind die Busreisenden keine weitgereisten Touris – nein, dem Dialekt nach schätze ich, ist das eine Gruppe aus dem weiteren Umfeld von Wangen – Ravensburg.
 
So wie überhaupt das gastronomische Angebot dieses touristischen Plätzchens „Wangen im Allgäu“ doch besonders von der einheimischen Bevölkerung in Beschlag genommen wird, an manchen Tagen sehe ich das LI für Lindau und das Wangener  RV ( Ldkrs. Ravenburg) an 20 von 25 Auto, die sich um die wenigen Parkplätze in  der Innenstadt balgen. Die Bodenseeler überlassen da ihren See offensichtlich den Fremden und vergnügen sich hier.
 
Doch zurück zur Tellersülze – die nach angemessener Wartezeit zusammen mit einer Portionsschale Bratkartoffeln an den Tisch gebracht wird: Es ist tatsächlich Tellersülze – zwei schöne magere Scheiben vom Schweinsbraten liegen da auf dem Grund eines tiefen Suppentellers – mit dem Abstand durch die wohl geliermittelverstärkte Sulze darüber ein halbes in Scheiben geschnittenes hartgekochtes Ei und saure Gurke. Die Sulze hat eine angenehme leichte Säure, basiert wohl auf etwas vom Schweinebraten -Sud – und die Bratenscheiben sehen nicht nur lecker aus, sondern schmecken auch so, wie man früher die übrigen Reste vom Sonntagsbraten durch die Tellersülze im Sommer haltbar und erfrischend als kalte Speise wieder gewandelt auf den Tisch brachte. Basishandwerk gekonnt.  Gut, 9,80€ ist nicht gerade geschenkt, aber diese Sulze ist das wirklich wert – 7,80 mit Brot – die Bratkartoffelportion kostet also rechnerisch über 2 Euro – sie sind lecker, aus gekochten Kartoffeln – in der Pfanne durchgängig gut gebräunt, feine Aromen – nur mir leider etwas zu fettig in der Zubereitung – Mancher wird das so mögen, zumindest setzt sich nichts vom Fett auf der Schüssel ab – mit der Würzung der leichten Säure der in der Wärme schmelzenden Sulz lecker – fast bin ich versucht, mit dem Vorlagelöffel der Bratkartoffeln die Sulze auszulöffeln.
 
Als ich beim Abräumen des leeren Teller mit freundlicher Nachfrage ob es gut war, sage, dass ich zahlen will, wird umgehend ein korrekter Bon gebracht. Denn draußen vor der Tür fuhr soeben der blaue Reisebus vor – und nun ergießt sich ein Strom der Busreisenden ohne Pause durch die Wirtshaustür – an Rauskommen ist nicht zu denken und ich steh wie ein Grußonkel da, der freundlich von allen Ankommenden mit Grüß Gott oder Grüß Di angesprochen wird.
 
Klar, nächstes Mal probiere ich die Sauren Kutteln und hoffe, dass es och mehr Innereien geben wird, die sonst hier kaum in den örtlichen Restaurants zu finden sind.  

Sonntag, 14:30. Mannheim Käfertal. Wir besteigen unsere Drahtesel und unser Ziel lautet „Am Neckar entlang Richtung Heidelberg“ aber schon nach guten zwei Kilometern wird uns klar. Es ist viel zu heiß. Kurzer Blick auf die Temperatur-Anzeige: 36,2, wohl in der Sonne, dennoch, für Mitte April ein sehr hoher Wert. Als wir ein paar Kilometer später ein paar Minuten im Schatten gefahren sind, ging es gerade mal 3 Grad runter, es war verdammt warm. Also verkürzten wir unsere Tagestour mit dem Hauptziel, Mannheim Feudenheim „ Eiscafe Toscani“.
 
Das Toscani ist in einem normalen Haus unter gebracht, das Erdgeschoss offen gehalten mit der großer Eis-Theke. Viele Balken sind weiß gestrichen und werden als Glasunterlage für die Eisbecher genutzt. Die Platzabstände im Eiscafe sind ausreichend. Weiße Klapptische und Stühle mit Armlehnen in diversen Farben bunt zusammen gestellt stehen im Außengang (dort ist SB). Im vorderen Außenbereich mit den hoch wertigerer Ausstattung wird man bedient. Der Name Toscani, lässt nicht unbedingt auf Eis zurückschließen. Ich, als harter Action Film-Fan bekomme da sofort feuchte Augen. Steven Seagal alias Nico Toscani, ein 1a Action Kracher aus den 80ern, der wurde erneut direkt am Abend in meinem DVD Zimmer eingelegt. Danach sollte es der Action-Kracher Alarmstufe Rot: 1 sein, Steven Seagal spielt da Chefkoch Casey Ryback, der im Alleingang 40 Terroroisten platt macht - wer kennt ihn nicht.


Zurück zu Toscani in Feudenheim: Die Auswahl ist wie in meiner Vorbewertung beschrieben: gigantisch.
Wie wäre es mit einem M&M Becher, einem After Eight Becher, einem Simpson-Donut-Eisbecher oder ein Käsekuchen-Eis-Becher mit gegrillten Käsekuchen-Stückchen? Als Käsekuchenessender Simpson Fan bestimmt eine Alternative. Weiter könnte es gehen mit Apfelmus Becher, mit frischem Apfelmus, Apfelmuseis und viel Sahne. Oder mit einem normalen Spaghetti-Eis, Riesen-Erdbeerbecher, sowie einem Special Shake (0,6 Liter) mit Espresso und Karamell ? Interessenten können diese Trilogie hier sehen:

Auf den ersten Seiten in der Karte die üblichen Verdächtigen. Spaghetti-Becher, Lasagne-Eis, Schoko-Becher etc. Dann geht es weiter mit Schokowaffeln und kleine süße Naschereien, bis wieder einige Seiten kommen mit den oben schon angeschnittenen „Spezial-Becher“, diese gibt es in normal und groß, zB Lion-Becher, Milky-Way Becher, Kit-Kat Becher, Apfelmus Becher usw. Nach den Spezial Bechern gibt es nochmals auf acht Seiten eine weitere Auswahl an Eisbechern, mir kam es im letzten Jahr so vor, dass diese 8 Seiten von der Aufmachung ein extra Eiscafe war/ist, das man wohl übernommen hat --  dennoch irgendwie originell.

Wir bestellen Yogurette Becher mit frischen Erdbeeren 8,90, sowie ein Erdbeere Frapone Becher (7,90) mit Batida de Coco. Eiskugel-Enthusiasten müssen für die einzelne Kugel Eis ein Euro und zehn Cent berappen.
 
Zuerst kam mein Erdbeere Frapone Becher.


 Der bestand aus 4 Kugeln Eis, viel Sahne. Das Erbeere-Eis und das Vanille-Eis ein Traum. Ich frage nach: Das Eis kommt von der eigenen Herstellung nach italienischer Tradition, heißt, Eis wird mit Ei und mit Sahne/Milch etc. hergestellt. Die Sahne schön fluffig, die Erdbeeren frisch, auch wenn sie noch nicht aus der Pfalz kommen können :-).
Ein Highlight der Yogurette Becher. Das Joghurt Eis hab ich nirgends so gut genießen können. Nicht mal in Italien selbst. Ich denke das wird mit griechischem Joghurt zubereitet bzw hergestellt, denn im Mund hatte ich einen erfrischenden Joghurt Geschmack, welches ich lediglich vom griechischen Joghurt her kenne. Dazu gab es Schoko Eis (sehr lecker), Erdbeer-Eis, Milcheis, viel Schokosoße und Sahne:


Fazit:

Das Toscani überzeugt mit ausgezeichnetem Preis Leistungsverhältnis. Bei den XL Bechern ab 10 Euro ist jeweils noch ein Milchshake inklusive, aber dafür sollte man schon einen großen Eishunger haben, ansonsten sind die Becher (fast) nicht zu schaffen. Außer Umberto, der schafft natürlich alle.

Ich war hier an einem der ersten wunderschön warmen Sommertage des Jahres zum Eis essen. Wie zu erwarten, hatte sich vor dem Laden eine längere Schlange gebildet - aber wo in Stuttgart muss man bei diesem Wetter nicht für eine kühle Erfrischung anstehen? Es dauerte eine Weile, wobei man beim Blick in den Laden erkennen konnte, woran das lag: Nur eine Person gab das Eis aus, eine andere kassierte. Naja. Eine Kugel Eis kostet 1,50 Euro, Sahne 50 Cent.
Das Angebot variiert von Tag zu Tag und wenn man spät dran ist, kann es eben auch sein, dass einzelne Sorten schon ausverkauft sind. Das war bei mir nicht der Fall, da ich relativ früh da war. Ich entschied mich für eine Kugel Popcorn-Karamell-Schokolade in der Waffel - allein der Name klingt einfach schon extrem lecker. Und das war es auch. Die Kugel war verhältnismäßig groß, wobei es mir so vorkam, als seien die Kugeln in Waffeln generell um einiges größer als die in den Bechern. Das Eis hatte eine perfekte Konsistenz, es waren sogar Pocornstückchen darin. Die Schokolade schmeckte man nicht sonderlich stark heraus, aber insgesamt passte die Komposition perfekt zusammen. neben Milchspeiseeis werden auch immer - vegane und laktosefreie - Sorbets angeboten, wie heute z.B. Rhabarber, geröstete Mandel, Apfel usw.

Ich werde auf jeden, jeden Fall wiederkommen, denn das Eis war einfach spitze!

Das neue Mattis ist eröffnet. Ein Bistro der besonderen Art. Modern aber trotzdem gemütlich. Man kann verhocken, wie der Schwabe sagt. Auch der kleine Biergarten am Hafenmarkt trägt dazu bei.
Die bisherige Wirtin des Rosenhäusle, Bettina Witthuhn und ihr Partner Markus Hahn bieten in zentraler Lage in der Nähe des Rathauses in ihrem neuen Restaurant köstliche, schwäbische Maultaschen in verschiedenen Variationen - hausgemacht versteht sich - und nicht zu vergessen ihre seitherige Spezialität den traditionellen Gaisburger Marsch, den man nur noch sehr selten findet.- ein Eintopfgericht aus Fleischbrühe, Spätzle, Kartoffeln und kleingeschnittenem Siedfleisch.
Die Maultaschen bestehen nach alter Väter (Mütter) Sitte aus gut gewürztem Hackfleisch mit Spinat in dünne Teigfladen gewickelt - echte Handarbeit. Zur heutigen Eröffnung gab es die Maultaschen am Spieß als Finger-Food. Die waren so gut,dass ich um eine Nachbestellung nicht herumkam. Auch eine vegetarische Füllung steht zur Wahl.
Für einen schnellen Mittagstisch sehr zu empfehlen. Eine wirklich gelungene Alternative zu MD und BK.

Bei der Ankunft um halb sechs am Abend war das apulische Restaurant recht leer besetzt, allerdings standen auf fast allen Tischen ein „reserviert“ Schild und wir hielten kurz die Luft an, als Familie Nardelli uns drei an einen kleinen "Einser Eck Tisch" setzen wollte. Meine Frau rief mittags noch an und reservierte einen großen Vierer Tisch für uns drei, da wir wissen dass die Tische sehr eng im Da Michele stehen.
 
1966 beging Feudenheim seine 1200-Jahr-Feier.1986 wurden die Maulbeerinsel und das Wörthel, die durch den Bau des Kanals entstanden waren und seitdem einen natürlichen Lebensraum für eine Vielzahl von Pflanzen und Tieren boten, zum Naturschutzgebiet erhoben. Erwähnenswert ist auch der in den letzten Jahren angelegte Bürgerpark mit dem Naturdenkmal Bell. Das Einkaufs- und Dienstleistungsangebot in hauptsächlich familiär geprägten Geschäften deckt alle Bedarfsbereiche ab. Freitags findet zudem am Rathaus ein Wochenmarkt statt. Für Kinder und Jugendliche gibt es im Stadtteil sieben Kindertagesstätten, eine Grundschule, eine Hauptschule, eine Realschule und ein Gymnasium, welches Xavier Naidoo besuchte.

Seit über 25 Jahren begeistern Michelle Nardelli und Familie in dem schönen Stadtteil Mannheim-Feudenheim mit einer Hand voll ausgesuchten Speisen und Weinen aus Apulien, einem der ältesten Weinanbau Gebieten der Welt. Die Inneneinrichtung erinnert stark ans ehemalige Da Michelle in Landau, die Theke unter einem Ziegeldach untergebracht, die restlichen Tische edel, wenn auch stark aneinander gereiht. Der Espresso gibt 65 Plätze an, das reicht bei weitem nicht. Kurz vor 20 Uhr überflog ich die Gäste, es waren knapp 80 im Gastraum, viel zu viel, die Lautstärke war extrem hoch, uns dreien dröhnte der Kopf, das war too much. Wir werden dann doch noch an einen größeren Tisch gesetzt, direkt neben uns die Tagesempfehlungen auf der Schiefertafel:
Empfehlungskarte
Macht was her, wir schauen in Speisekarte, hier gingen die Preise etwas nach oben, aber dennoch alles im grünen Bereich, wie es so schön heißt. Wir entscheiden uns für ein Hefe von König Ludwig 0,5 für 3,20, kleine Apfelsaftschorle sowie eine Cola Zero. Ich nehme von der Standard-Karte das Kalbssteak 280 Gramm, mit Gorgonzola Sauce und Pommes, anstelle des Beilagen-Salates pimpe ich mir einen kleinen italienischen Salat als Beilage (Aufpreis 1,50).

Die beiden Damen nehmen vorab einen kleinen gemischten Salat (3,50). Meine Frau nimmt die „ Spaghetti Carbonara “, ihre Mutter die Tortellini „ ala panna “, beide Gerichte um die 8 Euro.
 
Der Italien-Experte weiß: Carbonara steht für Kohlehändler und werden in dem Gericht als schwarze Punkte gekennzeichnet. Entweder schön angebratener Speck oder frisch aus der Pfeffermühle. Und endlich:
Carbonara
 Nach langer Zeit bekommen wir endlich die Carbonara „italienisch“, heißt ohne den Becher Sahne.
 
Auch die Tortellini überzeugen auf der ganzen Linie. Schöner Biss, die Sauce leicht nach Parmesan und Sahne erinnernd. Ein Highlight der Anschnitt meines Kalbs-Steaks.
Anschnitt
Ein Traum, zartrosa, saftig. Die Pommes wunderbar frittiert, leicht gesalzen. Ein Traum die Pommes in die gut nach Gorgonzola
Kalbssteak mit Gorgonzola
 erinnernde Sauce zu tunken. Vorab gab es den kleinen Italiener:
Italienischer Kleiner Salat mit Artischocken
 
Ich lege mich aus dem Fenster, der beste angemachte Salat in Mannheim. Tolles Olivenöl welches leicht im Hals kratzt, erfrischender Essig, frische Kräuter. Gut abgeschmeckt mit Zitrone und Zucker. Perfekt. Zum Steak bestellte ich mir einen apulischer „Monte Pulciano“, das Viertel für 5 Euro, ein sehr guter Begleiter. Lediglich meine Frau schaffte ihre Portion nicht, zu ihrer Entschuldigung. Die Portion, gut gemeint, war eine Holzfällerportion. Wer auf große Salate steht, dem sei der große italienische Salat ans Herz gelegt. Da mir noch nach süßem war, entschied ich mich für die auf der Schiefertafel stehende „Dessertvariation“:
Dessertvariation
 
Am besten hat mir Zuccotto geschmeckt, ganz rechts auf dem Bild. Ein frisch gebackener Apulischer Kuchen. Sensationell, dazu gab es frische Panna Cotta und ein kleines Stück Kuchen.
 
Fazit:
Leider wurde es im Laufe des Abends zu laut, anscheinend hatten sich die meisten Gäste an den Tischen untereinander einige Wochen nicht mehr gesehen und versuchten natürlich in der Lautstärke den anderen Tisch zu überbieten. Manche verwechseln ein Restaurant mit einer Stehkneipe, schade. Dem könnte man abhelfen, indem man einfach die Hälfte der Tische rausnimmt. Aber: dann würde Familie Nardelli nur die Hälfte verdienen, denn „Da Michele“ ist fast jeden Tag komplett voll. Dennoch eine Empfehlung, nicht nur wegen des Salates.

Nach längerer Zeit waren wir mal wieder im Hirsch zum Mittagessen. Nachdem beim letzten Besuch alles soweit ok war und wir mal wieder Lust auf griechisch hatten, kehrten wir hier ein.
Das Mobiliar und die Einrichtung, sowie das Personal sind nahezu identisch geblieben, was ja schon mal ein gutes Zeichen ist (zumindest beim Personal und somit auch Pächter).
Wir durften, weil wir eine etwas größere Truppe waren in den hinteren Raum Platz nehmen, was uns nicht ganz unrecht war, da dort mehr Ruhe herrscht.
Zu den Speisen:
Für die Kids gab es Schnitzel mit Pommes. Im Grunde braucht man hier nicht viel zu sagen, außer brotlose Kunst. Ein Fertigschnitzel in die Fritteuse geschmissen, ein paar Pommes dazu und fertig.
Die Pommes waren zwar gut, haben aber das Schnitzel auch nicht mehr retten können – für den Betrag, den wir dafür zahlen mussten ist es nicht ganz ok gewesen.
 
Für mich gab es als Vorspeise einen Tsatziki mit Brot und danach eine Gyrosplatte.
Das Tsatziki war gut, ordnetlich Knoblauch war auch dran und geschmacklich gut. Auch das Beilagenbrot bzw. Baguette war frisch und gut. Die Portion war ausreichend groß.
 
Zur Gyrosplatte:
Hier musste ich vor der Bestellung einfach mal nachfragen, was der Unterschied zwischen dem Gyrosteller und der Gyrosplatte ist. Ganz einfach – bei der Platte ist statt eines Beilagensalates ein Bauernsalat dabei. Das hat mich überzeugt und ich bestellte eine Platte.
Als die Platte auf meinem Platz angekommen ist, war ich positiv gestimmt.
Die Fleischportion war reichlich, der Bauernsalat hätte auf den ersten Blick etwas mehr sein können.
Nun mein Beitrag zum Geschmack:
Das Gyros war solala, es gab zu viele fettige Stellen und irgendwie war es nicht ansatzweise knusprig an manchen Stellen, es hat sich wie gekocht essen lassen. Von der Würze her war es ok.
Der Bauernsalat war sehr geschmacksneutral, dieser war überhaupt nicht angemacht, außer mit ein wenig Öl, das aber auch nicht zur Geltung kam. Der Feta Käse war dagegen gut.
Die Pommes waren super!
Kleiner Wehrmutstropfen für mich; hatte halb Pommes halb Reis bestellt und im Reis waren leider Pilze und da ich keine Pilze mag, war das suboptimal.
 
Aufgefallen ist uns noch, dass wir lange aufs Essen warten mussten und die Kinder und ein weiteres Gericht (Feta Käse gebacken) ganz früh am Tisch waren und diese Personen dann schon fertig mit Essen waren, als die anderen gerade angefangen haben.
Positiv ist zu sagen, dass die Kinder im Anschluss ein Eis aufs Haus bekommen haben, sowie die Erwachsenen wahlweise einen Ouzo oder Espresso.
 
Der Service ist gut, die Bedienung aufmerksam und freundlich.
An der schlechten Parkplatzsituation hat sich leider nichts geändert, aber ein Verdauungsspaziergang zum Auto hat auch noch keinem geschadet.
 
Die Sanitäranlagen sind sauber (Herren).

In Gewerbegebiet  etwas Außerhalb vom Zentrum gelegen.In modernem  schwarz-roten Asiastil eingerichtet.Wir wurden sehr freundlich  am großen Eingangstresen begrüßt und zu einem Tisch unserer Wahl geleitet.
Hier bedient man sich selbst,sowohl beim Essen als auch beim Trinken.
Die Angebotsvielfalt ist sehr groß : Suppen,verschiedene Vorspeisen,( Frühlingsröllchen,gefüllte Teigtaschen,Tintenfischringe.... ) fruchtiger Hähnchensalat,Tintenfischcarpacchio,Roastbeef ,diverse chin. Hauptgerichte( Rindfleisch,Schwein,Hähnchenbrust,Fisch mit verschiedenen Saucen und Gemüse,dazu Nudeln oder Reis )alles gut , nur die Schweinerippchen waren etwas trocken und nicht mehr heiß.
Besonderheiten waren : Straußenfleisch,Kängeruh,ganze Tintenfische( sehr lecker),Garnelen
Ergängzt wurde dies durch ein großes Sushibüffet- angenehm überrascht da bisher bei keinem Chinesen bisher richtig gutes Sushi gegessen - sehr gut der Wakamesalat und der Seealgensalat ,ebenso gibt es ein mongolisches BBQ-Buffett um sich sein Mahl  individuell selbst zusammenzustellen.-Hier sollte sich doch für jeden was finden lassen.
Die Dessertauswahl offeriert : Kuchen,Schokobrunnen mit frischem Obst ( Schokolade leider nicht besonders geschmackvoll ),Creme brulee ( -schmeckte  leider nur wie guter wie Vanillepudding )exotische Früchte ( Lychees,Rambutans,Longans sehr lecker )kleine Dessertcremes (,- besonders gut das Quarkcrumble mit Erdbeeren )  und eine Eistruhe.
Bei den Getränken gibt es auch eine große Auswahl: Bier, Wein,Säfte,Cola ,Limonaden, Eistee,Kaffee.
Wir entschieden uns für : Rhababerlimo, Holunderlimo,Mangosaft,Lycheesaft .
beim Essen und Trinken bedienst man sich nach den " All you can eat Motto "
Als Mittagsbuffet kostet dies Montag bis Freitag 12,90 Euro p. Person
Samstag Mittagsbuffet 19,90 Euro und Sonntags Mittagsbuffet 22,90 euro.
Abendbuffet kostet  Mo- Donnerstag 23,90 Euro an Freitag,Sa,So 24,90 Euro
dies beihaltet sowohl das Essen als auch 2 Getränke nach Wahl ,ein guter Deal wie ich finde

Im Rahmen einer Firmenveranstaltung übernachtete ich im Hotel Colosseo, welches ein Frühstück in dieser Restauration beinhaltete.
Der sehr ambitionierte Übernachtungspreis beinhaltete einen taktisch klugen niedrigen Preis für Nebenleistungen, womit wohl das Frühstück gemeint sein dürfte.
Auch wenn dieser Frühstückspreis optisch niedrig angesetzt wurde, so erwarte ich bei einem Hotel in dieser Preiskategorie, auch wenn diese weniger auf Firmen- denn auf Privatkundschaft ausgerichtet sind, ein gewisses Mindestniveau.
Verzichtet sei auf Anmerkungen hinsichtlich der Massenabfertigung und der eng stehenden Tische und Stühle.
Das jedoch gebrauchte Teller nicht abgeräumt werden, es kein Behältnis für Teebeutel gibt, das Buffet nur schlappend nachgefüllt wurde, sei hier als unpassend aufgeführt.
Als Teetrinker bin ich sehr enttäuscht, dass offensichtlich seit meinem letzten Besuch im April 2016 ein guter Teebereich mit losen Blättern und großer Auswahl einem lieblos gestalteten Tisch mit Teebeutel aus Plastik, zusätzlich verpackt in einer Plastikfolie nicht sein muss.
Gerade im Bereich der Großverbraucher gibt es genügend Auswahl an qualitativ hochwertigen Produkten mit deutlich weniger Abfall. Der Verzicht auf das jahrelang angebotene Teesortiment in Form loser Teeblätter ist nicht nachvollziehbar.

Ich habe in deutlich einfacheren Häusern ein sehr viel besseres Angebot erlebt.

Die Eröffnung des Nachfolgebetriebes für das Rosenhäusle ist voraussichtlich am 21.04.2018. Schwerpunkt des neuen Lokals werden Maultaschen in verschiedenen Variationen sein. Daneben gibt es auch noch klassische schwäbische Gerichte.

Die beste Pasta in BaWü mit sehr freundliche Gastgeber in einem tollen und sauberen Ambiente!

Der Fidelisbäck ist eine Institution in Wangen, die (sofern man Platz findet) für  Besucher der hübsch herausgeputzten Altstadt von Wangen ein absolutes Muss ist so etwas wie es der Maulaffenbäck in Würzburg ist. Bekannt ist der Fidelisbäck für seinen Leberkäse – genaugenommen ein Fleischkäse, den die Metzgerei Joos aus der Unterstadt liefert.
Dazu gibt es hier bereits eine wunderschöne Kritik von Minitar – der eigentlich nichts hinzuzufügen wäre, ja, wenn nicht neben den Standardangeboten (die zusammen mit den auf dem Tisch stehenden Gebäck gegessen, einfach und gut sind) Wochen- oder tageweise frische aktuelle angebote angepriesen werden.
 
Es sind meist kleine Speisen und Suppen. Oder es handelt sich oft um aufgemotzte (sorry), gepimpte Allgäuer-Seelen. Was Seelen sind? Wer mehr über das Gebäck „Seelen“ wissen möchte, kann sich auf Wikipedia schlau machen – Interessant finde ich dabei die zweite Erklärung für den Begriff „Seelen“:
 
Zitat: „Eine weitere nicht belegte, aber volkstümliche Begründung ist, dass ein Bäcker zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges in Ravensburg das Gelübde ablegte, jedem Bettler („arme Seele“) jedes Jahr zu Allerseelen ein Brot zu schenken, wenn die Pest an Ravensburg vorbeiziehen würde. Aus dem großzügigen Gelübde wurden aus schwäbischer Sparsamkeit schließlich die (im Vergleich mit Broten kleinen) Seelen.“  Zitat Ende.
 
Auf jeden Fall sind die Seelen eine interessante Grundlage zur Veredelung mit Belag und Erhitzen – was man halt so auf eine Art festes Baguette packt – und es wäre zwar der Erwähnuung aber keiner extra Rezension  wert – wenn nicht gestern auf der Tafel ein Angebot präsentiert worden wäre, das sich zunächst wie all die anderen Pimp-my Seele geschmackvoll gut liest: für 4,30€ wird eine Spargel – Ziegenkäse Seele mit hausgemachtem Mango-Chutney  angeboten.  Probier ich mal, denk ich mir, schlecht waren die Zubereitungen nie.
 
Dann kommt das Teil harmlos wie immer auf dem Teller – schön warm, nicht heiß und ich denk mir auch nix besonderes – halt eine Seele, darauf der Ziegenkäse, grüner Spargel zu sehen und etwas von der orangegelben Mango-Chutney-Paste, etwas grüner Lauch, Zwiebel – es lässt sich gut scheiden.
 
Ich nimm den ersten Bissen in den Mund – WOW – da explodiert der Geschmack im  Mund- das Aroma des Gebäcks, der Ziegenkäse, der grün Spargel – so zart gegart, weich und knackig, die Schärfe des Frühlinglauchs, dann kommt wieder der saftige cremige Ziegenkäse und neben  der Schärfe mischt sich dann das exzellent abgeschmeckte Mango-Chutney  mit ein –der Wahnsinn! Das hat echte Klasse- das begeistert. Es gab schon gute Seelen-Zubereitungen hier, aber diese hier schlägt in der Qualität –z.B die kleinen Stücke des grünen Spargels sind derart perfekt auf den Punkt und ….
 
Klar, dass so etwas ein Ausrutscher nach oben sein könnte – als GastroGuide muss man das austesten – also tigere ich heute Abend wieder zum Fidelisbäck – denke zunächst an ein Suppenangebot von gestern, doch die gibt es nicht mehr. Also kommt der Hauptpunkt – „dann bekomme ich die Spargel-Seele“ sage ich zur gleichen Bedienung wie gestern – „Entschuldigung“, sagt sie, „die ist ja ganz frisch auf der Tafel, aber die lief so gut, dass jetzt schon das gesamte Angebot verbraucht ist. Kommt erst wieder!“. Schade, enttäuscht entscheide ich mich für die Weißwürste –  doch auch gut so -so hab ich wenigstens einen Grund mehr, es nächste Woche nochmal zu versuchen.
Einfach exzellent!  

Ostermontag, schönes Wetter, Appetit und Hunger – was will man mehr? Freude aus der gastronomischen Schwarzwald-Sektion planen eine kleine Exkursion in die kulinarische Diaspora und haben noch einen Platz frei auf der Hinterbank ihres fahrbaren Untersatzes. Ich komme mit und bin gespannt auf Neues, Unerwartetes!

Zwar zählt der kleine Weiler Oberlengenhardt zur Gemeinde Schömberg (die sich aus unerklärlichen Gründen seit einigen Jahren „Glücksgemeinde“ nennt), doch man fühlt sich hier ziemlich weitab vom Schuss und sehr abgeschieden. Vermutlich gibt es nicht mal einen Bäcker oder einen Supermarkt vor Ort. Macht nichts, so lange noch einige Gaststätten das Fähnlein hochhalten. Der Landgasthof Ochsen tut dies seit geraumer Zeit und gibt dem Gast zumindest vorab und virtuell auf der Homepage das Gefühl, sich auf sicherem, gut ausgelotetem Terrain zu bewegen. Welch trügerische Irreführung! Oder haben wir schlichtweg einen schlechten Tag erwischt… ? Nun gut, die Parkplätze vor dem Haus sind voll und gut bestückt, unsere Tischreservierung erweist sich als prima Idee und wirklich notwendig – doch die Erfahrungen während des Abends lassen uns dann doch erstaunen und den Ruf des Hauses ziemlich in Frage stellen.

Der Ochsen als ausgewiesener Familienbetrieb vereint ein traditionelles Restaurant mit regionalem/  saisonalem Speisenangebot mit einem ansprechenden Hotelbetrieb. Eigentlich ideal für Familienfeiern, Wochenendarrangements, kleinen Auszeiten. Die Luft hier oben ist champagnerhaft prickelnd und frisch, die Lärmbelästigung geht gegen Null – und Feinstaubbelastung ist ein Fremdwort. Zudem ist man von den Großstädten Stuttgart und Karlsruhe recht schnell angereist. Das Haus präsentiert sich in unprätentiösem Stil, mit dezentem Fachwerk und einigen Modernisierungen aus der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts: Sprossenfenster, dunkles Holz, gediegene Schwarzwald-Seligkeit. Wer den Weg zum Restaurant sucht, darf erst einmal ein kleines Treppenhaus mit mehreren Stufen erklimmen – eher etwas schwierig für Menschen mit Handicap oder mit kleinen Kindern/ mit Kinderwagen. Einen ebenerdigen Zugang habe ich leider nicht gefunden. Die Toiletten befinden sich dann wiederum eine Etage tiefer. Man wird durch einen verschlungenen Gang geleitet, der leider von unangenehmen Odeur durchzogen ist.

Wir werden nach Nennung unserer Reservierung freundlich empfangen und zu unserem ruhigen Tisch im Nebenraum geleitet. Am Ostermontag gegen 17:30 scheinen die meisten Tische schon besetzt oder reserviert zu sein. Nach uns kommen in rascher Abfolge weitere Gäste, so dass das Lokal bereits eine Stunde später voll besetzt ist. Komplette Auslastung – und das an einem sehr entlegenen Ort im Nordschwarzwald? Gute Leistung! Wir sind erst einmal beeindruckt.

Die junge, aber professionell agierende Dame vom Service ist nett und aufgeschlossen, gibt ihren Aushilfsstatus aber offen zu. Trotzdem bemüht sie sich sehr engagiert, all unsere neugierigen Fragen zu beantworten und selbst noch etwas dazu zu lernen. Ihr entwaffnender Charme ist wundervoll! Davon könnte sich mancher langjährige Mitarbeiter, der bereits der langweiligen Routine verfallen ist, ein gehöriges Stück abschneiden. Und es tut uns wirklich leid, dass wir viele Beschwerden und negativen Anmerkungen bei ihr abladen müssen. Sie kann nun wirklich nichts für die Verfehlungen in der Küche…

Was wir getrunken haben: einen top gekühlten Weissherbst, wie man ihn sonst selten erlebt (das Viertele für 4,60 Euro),  einen halbtrockenen, aber erstaunlich vollmundigen Trollinger mit Lemberger  (5,00 Euro), ein spritziges saures Rotweinschorle vom Lemberger im leider allseits schon aus der Mode gekommenen Viertelesglas (3,00 Euro). Die überraschend kurze Wartezeit zum Hauptgang wird mit einem Gruss aus der Küche überbrückt. Leider hat  der Wrap mit Frischkäse und Lachs wohl schon zu viele ungekühlte Stunden überleben müssen… Etwas empfindliche Geister nehmen den bizzelnden, leicht säuerlichen Geschmack wahr, der eigentlich anzeigt, dass die Speise nicht mehr ganz taufrisch ist. Entmutigt lasse ich das Hors d´Oeuvre zurückgehen.

Auch der Hauptgang wird so schnell serviert, dass man an frischer Zubereitung etwas zweifeln muss. Das kleine Wiener Schnitzel (16,50 Euro) schmeckt einwandfrei, die dazu gereichten Pommes Frites sehen absolut selbstgemacht aus und sind voluminös, breit, schmackhaft, gut gewürzt. Als sehr enttäuschend entpuppen sich allerdings die Kässpätzle (11,80 mit Beilagensalat vom Büffet), die optisch sehr vorteilhaft im Eisenpfännle dargereicht werden, aber geschmacklich eine Katastrophe sind. Hier hat man komplett Salz, Pfeffer und jegliches andere Gewürz vergessen. Auch Nachwürzen kann das Gericht nicht mehr retten. Wir informieren die junge Servicekraft, die umgehend der Küche Bescheid gibt und mit der Auskunft zurückkommt, der Käse hätte gewechselt. Oja, was uns als Bergkäse annonciert wird, schmeckt auch schlichtweg nach nichts. Das kann man einfach nicht essen… Die letzte Rettung ist das Salatbüffet, wo man sich großzügig selbst bedienen kann. Das Büffet ist etwas unvorteilhaft in einer Ecke platziert, weist aber wichtige Ingredienzien zur Sättigung auf: Kartoffelsalat, Maiskörner, Krautsalat, Kürbiskerne und Saaten, Möhrensalat, Rettichsalat.

Während des Essens nehmen wir auch an den Nebentischen Beschwerden wahr. Offenbar wird am heutigen Tag wirklich nicht der gewohnte/erwartete Standard geboten. Vielleicht ist der Koch erkrankt, vielleicht ist er einfach nur unkonzentriert oder steht unter Stress? Mir tut es leid, dass wir unseren Unmut beim Service abladen mussten. Zurück bleibt ein sehr ambivalentes Gefühl.

In der pulsierenden Heidelberger Altstadt gelegen ,direkt an der alten Brücke in einem historischen Gebäude .Das Interieur ist modern ( helles Holz , hübsche typisch asiatische Vogelkäfige an den Decken... ) läßt jedoch Spielraum nach oben ,besonders im UG wo sich auch die Toiletten befinden ( gestapelte Getränkekisten,leere Kartons )
Die freundliche Begrüßung und der Blick auf die Speisekarte läßt uns frohlocken-vietnamesische-laotische Küche par Excellence. Leider ist das Lokal recht klein so das es gerade am Wochenende oder zu Stosszeiten es  besser ist zu reservieren.
Den Einstieg machen 2 alkeholfreie Cocktails- u.a. Ipanema Litschi - eine Abwandlung des allbekannten Ipanema mit Litschisaft-sehr lecker .
Danach genossen wir die gemischte Vorspeisenplatte " Les 3 Entrees" = kleine Sommerrollen mit Garnelenfüllung , fritierte Teigtaschen,Hühnerspieße , Frühlingsröllchen zur Platte gab es 3 verschiedene Saucen-  dies steigert  unsere  Vorfreude auf das Hauptessen.
Als Hauptgang überraschte uns dann :
Mok Pa Tam Mak Feng = Lachsfilet im Bananenblatt gedämpft mit Gemüse , Klebreis und toller Sauce- serviert wurde dies in einem Bambuskörbchen - definitiv  auch was  fürs Auge ,vom Gaumen ganz zu schweigen-toll
Garnelenspieß mit Glasnudeln  und Gemüse- gut
Hackfleischspieß mit frischen Zitronengras gegrillt und  Thainudeln-gut
Rindfleischstreifen mit Sesam  gebraten und Gemüsestreifen erfreuten unser Herz ebenso.
Zum Abschluß bestellten 3 aus unserer Gruppe noch Dessert.
vietnamesischer Flan mit Pandanblattextrakt und  flambierter Ingwerkaramellsauce-guter Flan ,jedoch vermisste ich den exotischen Touch  des Pandanblattes und die  Ingwerkaramellsauce -schmeckte  für mich wie eine gute " Creme Catalan " konnte leider keinen Unterschied schmecken
ganz anders das Schichtdessert mit Tapiokaperlen in warmer Kokosmilch - genial .
Die breitgefächerte Speisekarte macht definitiv Lust auf einen nochmaligen Besuchum noch mehr der exotischen Köstlichkeiten zu probieren

Über einen Teich mit Wasserfall und Tempelruine spannt sich eine aztekische Brücke, vorbei an einem 1000 Jahre alten Baum, so etwas gibt es nicht nur in Mexiko City, nein auch in Karlsruhe. Durch ein aztekisches Gewölbe betritt man das Restaurant El Taquito. Es ist Freitag, früh am Abend, kurz nach 17 Uhr. Wir haben die Wahl, draußen oder drinnen. Wir zogen es drinnen vor, denn vor ein paar Jahren hat das "El Taquito" investiert. In mexikanische Accessoires, Krieger aus Stein, Maya`s, gelben, grünen und roten Farben. An der Decke hängen witzige fünf Gummiblätter, sie wedeln den Gästen frischen Wind zu, ein nettes Gimmick. Wir saugen das Ambiente der mexikanischen Staubfänger ein und fühlen uns fast wie im Azteken Urlaub. Gerne erinnere ich mich noch an die WM 1982 in Mexiko mit Rummenige und dem blutjungen Pierre Littbarski genannt "Litti", der nach seiner aktiven Karriere irgendwo im Fernost verschwand.


Wir haben im Vorfeld reserviert, waren uns aber sicher, auch wenn wir ne Stunde früher kommen, sollten wir einen Tisch bekommen. So war es dann auch. Schön, in der Mittagszeit wird ein mexikanischer Mittagstisch angeboten und Nachmittags hat das "El Taquito" durchgehend warme Küche. Gestern Abend habe ich mir bereits auf dem Smartphone die Speisekarte herunter geladen ich wusste bereits welche Speichel anregende Speisen uns erwarten sollten. Beim Durchlesen der Speisekarte, deren Vielfalt an interessant klingende Gerichte, von mild über pikant bis hin zu sehr scharf, die Wahl alles andere als einfach macht. Wir schauen uns um,

 in jeder Ecke steht ein mexikanisches Accessoire, es fehlt nur noch dass Bully Herbig als Winnetou verkleidet aus der künstlich angelegten Hecke springt.

In der Speisekarte vermerkt, die Speisen sind primär an die Nordmexikanische Küche angelehnt. Mexikanische Rezepte aus dem Norden sind rindfleischorientiert und stehen eher unter dem spanisch-kolonialen Einfluss, was auch der Grund dafür ist, dass hier die Gerichte nicht so scharf gewürzt werden. Was meiner Frau sehr gefällt, denn sie isst nicht unbedingt gerne scharf. Einige Gerichte sind aber auch aus Südmexiko. Ein weiterer Hinweis von der Speisenkarte: Im Süden Mexikos orientiert sich das Essen mehr an der Indio-Tradition, die sich viel mit Chili beschäftigt. Die Tradition der Maya fließt hier recht stark mit ein, was den hohen Maisanteil in den Gerichten erklärt. 

Gerne werden den Gästen im El Taquito Eintöpfe und Saucen gekocht, die meisten mit Chili in den unterschiedlichsten Schärfen abgeschmeckt werden. Dazu werden die weit bekannten Maistortillas gereicht. Wir tun uns schwer, meine Frau hat Lust auf Enchilada oder Burrito, ich habe Lust auf die große mexikanische kulinarische Reise (ab 2 Personen für insgesamt 48 Euro), welche Nord & Süd und die regionale mexikanische Küche verbindet und aus sechs kleinen Einzelgerichten besteht. 
1)Puebla: Pechuga de Pollo en mole poblano -- Hähnchenbrüstchen in einer berühmten Sauce aus 24 Gewürzen. 2)Mexico D.F.: Lomo de cerdo en salsa verde -- Schweinrücken in einer Sauce aus grünen Tomaten und milden Chilis und Koriander. 3)Hidalgo: Barbacoa de cordero -- Lamm im Bananenblatt gedünstet. 4) Oaxaca: Mancha manteles -- (Tischtuchbeflecker) Schweinefilet in Nußsauce mit Früchten. 5)Sonora: Bistec de res ranchero -- Rumpsteak auf Farmer Art zubereitet. 6)Jalisco: Taquitos -- kleine Tortillaröllchen gefüllt mit Hühnerfleisch. Das klingt verlockend, allerdings hat meine Frau Bedenken ob wir denn das alles schaffen werden, denn zudem war es heuer im Lokal sehr warm. Der Freitag  war der erste warme Tag im April. Schreibe ich mal hier in den Text, ich vergesse zu erwähnen dass vergessen wurde die Heizung (unterhalb der Tische) von Maximum herunter zu drehen.














Uns hat alles geschmeckt, wenn ich was hervorheben sollte: Die Hähnchenbrüstchen mit der schokoladig erinnernde Molesauce, abgeschmeckt mit 24 Kräutern und hellem Sesam. Sehr sehr lecker. Aber auch die Gemüsetostates waren recht schnell leer. Am Ende mussten wir beide kämpfen und haben uns bestätigt gefühlt, als zwei Tische weiter die große Kulinarische Reise serviert wurde

Fazit:
 Geschmacklich war alles durch die Bank ausgezeichnet - und das Essen reißt auch kein allzu großes Loch ins Budget. Empfehlung !!

Allgemein
Nach langer Zeit hatte uns die Lust auf Fleisch ma wieder hier hin getrieben ... und wir wurden nicht enttäsucht ... Das Außenrum habe ich in einer früheren Kritik ausführlich beschrieben - sehr es mir nach, wenn ich das jetzt spare.

NIcht sparen möchte ich am Lob: Essen und Service waren wie immer vorzüglich.
Als Vorspeise haben wir und gegrillte Peperoni gegönnt. Die kamen in einem Schälchen schon gegrillt in Olivenöl mit feinen und nicht zu wenigen Knoblauchstückchen. Einige Scheiben gegrillte Tomate war auch noch dabei und sehr sehr leckeres Brot .... es blieb nichts, gar nicht, nicht ein Tropfen des Öles oder auch nur ein Knobifitzelchen übrig ... keine weiter Worte nötig oder ... (neinl wir waren nicht hungrig wie die Wölfe, dass wir alles gegessen hätten .. :-))  ) Aber wenn was so gut schmeckt ....
Danach hatte ich meine Lieblingspeise (die man zwei Tage vorbestellen muß) hier: den Grillteller ... darauf findet sich Duvec Reis und Pommes, eine Salatgarnitur, midels Ayva, eine schöne Protion gebratener Zwiebeln und Fleisch ... gegrilltes Rindersteak, Putensteak und Schweinsteak als auch einige Civapcici ... alles Fleisch von excelenter Qualität und super gebraten: außen schön mit Röstaromen und innen aber noch saftig aber nicht blutend - perfect. Die Portionsgröße ist so bemessen, dass ich erstmal an Mann und Kind großzügig Brocken zum Probieren verteilte ... :-)) ... wie die mit ihren riesigen Schnitzel fertigü würden, war ihr Problem :-)). Außer meinem Grillteller hatten wir noch eine Jägerschnitzel und ein Schnitzel mit Rahmsoße - riesige Schnitzel mit ausreichen Soße - auf Wunsch separat serviert und sehr lecker .... nicht aus dem Tütchen, das wäre hier wohl Frevel so was anzunehmen ... und man schmeckt es halt, dass alles "homemade" ist. Auch die panierten Schnitzel waren von Fleisch, Zuberietung und Geschmack einfach nut untschlagbar gut.
Da ich ein Pfefferfan bin ist es mir wichtig: hier gibts eine richtige Pfeffermühle, wenn man nach Pfeffer fragt, nicht dieses geschmacklose Zeug aus dem Streuer ... allein das ist inzwischen schon nicht mehr über all üblich und deshalb erwähnenswerr.
Vor den Hauptspeisen kam noch ein ausgewachsener Beilagensalat, kein Salätchen sondern ein richtig großer und frischer Salat bestehend aus verschiedenen Blattsalten, Krautsalat, Gurkensalat und Karottensalat. Dem Geschmack und der Konsitenz nach alle  hausgemacht und nicht aus dem Glas. Das Dressing war genau mein Geschmack.
Unsere Tochter hatte - wider Erwarten - auch noch Platz für ein Eis mit heißen Himbeeren ... dazu ist wenig zu sagen: gutes Vanilleeis, Sahne und die Himbeeren ... diese heiß und das Eis kalt ... eine gut Portion von allem.

An Getränken hatte ich einen "dünnen" (so bestellt) Radler, ein großes und ein kleines Mineralwasser und bezahlt haben für alls das gerne 53,00 Euro - für die Qualität, die Freundlichkeit, die Sauberkeit und das Ambiente ein angemesser Preis. Nein, nicht spottbillig - aberich will auch kein spottbilliges Essen, sondern gute, gleichbleibende Qualigtät ... und das ist hier geboten. ... und deshalb werden wir wieder kommen.

Bedienung
Aufmerksam aber nicht aufdringlich - beratend, wenn man es wünscht.
Das Essen
Siehe Text oben ...
Grillteller, Jägerschnitzel, Rahmschnitzel, Eis mit heißen Himbeeren
Das Ambiente
man fühlt sich wohl, Nett und klein eingedeckt, mit Kerzchen. Hell, freundlich nicht altbacken, aber auch nicht zu modern. angenehm eben
Sauberkeit
Alles piekobello ... sauberer geht nicht ... auch da wo man nicht als erstes hinschaut :-))

Im o. g. Gasthof hatten mein Mann und ich heute einen rundum perfekten Karfreitagabend. Das Essen war von A bis Z ausgezeichnet, der Service freundlich und kompetent, das Ambiente fein aber gemütlich. Ich wählte ein Menue (Gruß der Küche: kleiner Spargeleiersalat, dann 2 Jacobsmuscheln + 1 Garnele auf Belugalinsen, dann Loup de mer, Blattspinat, Thymiankartöffele, Krustentiersoße. Dessert: Schokoladenparfait mit Früchten ausgarniert. Alles wunderbar. Zum Preis von 40 €.  Mein Mann hatte Schwarzwaldforelle blau und Sorbetvariationen. Auch er war sehr, sehr zufrieden.

Am letzten Dienstag habe ich das Restaurant mit einer Bekannten am Mittag als Wanderziel (Küchenzeit bis 15 Uhr) wiederbesucht. Auch dieses Mal war es wieder ausgezeichnet.

Frühling in Wangen- d.h. die gesamte Innenstadt verwandelt sich in ein großes Freiluft-Cafe-Eisdielen-Restaurant – da, wo die Woche vor Ostern noch die Parkplätze für das Hotel waren stehen nun hinter einem eisernen kunstschmiede-Gitterzaun angenehme Terrassenmöbel und Tische und warten auf Gäste, die sich am Ostermontag Nachmittag  noch am Mittagessen erfreuen oder schon Kaffee trinken. Für mich als Hotelgast ein Problem – ich stehe dort mit Koffern und Taschen zwar nur hundert Meter entfernt, aber via Kopfsteinpflaster nicht gerade begeisternd. Dennoch begeistere ich mich doch für die Prise Frühlingsluft, du Sonne und setze mich auf eine Tasse Kaffee und eine Portion Joghurt mit Früchten, um das pulsierende Leben in der Fußgängerzone am Feiertag zu genießen.
 
Für den Abend habe ich mich durchgerungen, dass ich Eurer Erwartungshaltung an einen guten GG, sich für die Berichte hier aufzuzehren entsprechen möchte – die Wachtel schlägt, oder wie das so heißt – doch gerade als mich der Weg am Hotel vorbeiführt ist da einer von drei Parkplätzen vor dem Hotel frei – nicht lange, denn jetzt stehe ich mit meinem Französ‘chen drin, freu mich wie Bolle und lass die Wachtel Wachtel sein. Das Restaurant im Mohren-Post ist ja nicht gerade schlecht – und lässt Platz für neue Erfahrungen.
 
Heute entscheide ich mich für die Penne Ruccola mit Zanderfilet – eigentlich ein sehr hübsche Portion fürs Abendbrot, die Penne gut al dente gekocht, das Grünzeug heute nicht so meins, das Zanderfilet ist in Feine Streifen (wie Pommes) geschnitten, mehliert und dann in der Pfanne genau richtig saftig gebraten. Es könnte Alles so schön sein,   doch leider hat man wohl 1b-Ware gekauft, und dann die Nacharbeit vergessen- Gräten im Filet müssen wirklich nicht sein. Gerade beim Schneiden und mehlieren hätten die relativ vielen Gräten auffallen müssen. Schade. Ganz durch allerdings ist für mich der Genuss, als sich im inneren des Nudelhaufens die Nudeln mit dem Feta-Köse und feingeschnittenen Zwiebelringen zu ultraheißen Käsenudeln allgäuer Art  gemixt haben. Dafür kann die Küche nichts, aber mich als Gast überrascht das unangenehm. Mein Getränk ist ein leichtes Rhabarerschorle – wenigstens das ist heute ideal gemixt – ganz  geringer Saftanteil erfrischt.
Der Montag sieht mich fast genauso glücklich bezüglich Parkplatz vor dem Hotel, zuerst –keiner, dann nach einer Leerrunde wird einer frei. Das muss gefeiert werden – und wenn am Oster-Wochenende mein Sohn mich fast zu einem Lamb-Burger überredet hat, warum dann nicht auch hier bei den Burgers vorzufühlen. Drei Burger stehen zu jeweils 13,20€ dazu gehören entweder Pommes oder ein Salat. Ihr wisst, ich bin kein Burger-Fan – auf den Besten, den ich je hatte- das war in den USA ein Burger der toll geschmeckt hat, medium gegrilltes Fleisch in Masse, relativ fetthaltig – geschmeckt hat er gut – auch rückwärts, aber mein Burgerbedarf ist danach auf Jahrzehnte gedeckt – zeitweilig mal mit den Kids beim M oder der Krone – sie haben mir die Entscheidung gegen Burgers leicht gemacht. Und 13,20€ für einen Burger - selbst wenn es das Gourmet-Modell wird – omg – wie weit bin ich gesunken – 13;20 für `ne Bulette im Brötchen! Dann kommt der Burger – komisch, bei den anderen Gästen hatte ich die Dinger immer viel höher in Erinnerung – und ich entschließe mich, das Teil mit Messer und Gabel zu sezieren. Der Deckel vom Bun ist locker, weich und schmackhaft – so ganz das Gegenteil von den lätscherten Buns der Großketten. Schmeckt überraschend gut, die Ketchup/Majo Creme, die auf der Unterseite des Bun-Deckels gestrichen ist macht das Ganze lecker, darunter die Tomaten, Käsescheibe (Chester –der Farbe und Geschmack nach) und Bacon, gut – und dann kommt das Patty – 220g frisch gewolftes Fleisch – lecker medium gegrillt und gewürzt begeistern mich geradezu. Dafür kann man gerne 13,20€ hinlegen – aber don’t call it  „Burger“ was die Dinger vom Gold-M and Friends betrifft. Das hier ist ein Burger! Auch die Pommes sind schon kurz – für Handesser ungeeignet, als Gabelbissen zusammen mit der Majo aus dem Portionsbeutel, der mit serviert wird können mir heute richtig gut gefallen!
 
Der nächste Tag ist Mittwoch – ich würde heute entgegen aller Vernunft gerne doch Wachteln – fahre dort hin, ohne auf die Webseite zu schauen – es ist 18:18 – aber sie Tür ist verschlossen. Warum weiß ich nicht – es hat sich ausgewachtelt. Also kommt wieder die Idee, heute noch einmal meine neu erwachte Burgerliebe zu festigen.  Schon mal nicht schön, es regnet heute leicht und mein Glück hinsichtlich Parkplätzen gibt es heute nicht. Tolle Voraussetzungen, um sich für Neues zu begeistern. Aber die Erinnerung an gestern ist wach – frisch auf – der nächste Burger, das Alpen Modell . Das hat zusätzlich einen Kartoffelrösti dabei und diesmal nimm ich den Salat dazu. Als der Burger kommt, sieht der ganz nett aus.- Der Bun-Deckel ist gut – für mich nun nicht mehr überraschend, sondern Bedingung. Darunter Tomaten, Sauce, der fast cremige Rösti, und das Patty sieht gut aus. Heute allerdings ist der Käse darüber recht hell und auch geschmacklich blass und das Fleisch ist zwar auch fein medium, nur etwas schwach gewürzt – für mich zu schwach- So schnell kann eine neue Liebe vergehen. Der dazu gereichte Salat ist deutscher Restaurant-Standard,  da fehlt heute die sonst durchaus gegebene Inspiration der Küche. Aber vielleicht hab ja nicht nur ich, sondern auch die Hotelküche heute nicht den entscheidenden Kick, der Gewöhnliches außergewöhnlich werden lässt

Der unterirdische Grieche, den Manowar vor Jahren beschrieb, vorbei.
Der ambitionierte Bäcker mit italienischem Faible von letztem Jahr, vorbei.
Davor waren auch schon deren drei oder vier Anläufe mit bekanntem Ergebnis.
 
Nach der vorletzten, der letzten, der allerletzten und der allerallerletzten Chance für das Vereinsheim des SSV Steinach-Reichenbach, nun die allerallerallerletzte Chance.
 
Und diesmal hat der Verein fast schon eine kleine Institution gewonnen.
Die Betreiber der Pizzeria Piccolo Mondo in Birkmannsweiler eröffneten Anfang Februar gerade mal 3km Luftlinie entfernt eine zweite Dependance im Vereinsheim des SSV.
Piccolo Mondo 2
 
In Birkmannsweiler waren wir schon mehrfach und die Pizza dort ist/war eigentlich immer ganz anständig. Von der Konsistenz richtig gut nur die Würze war bisweilen nicht ganz auf Pizzasterneniveau. Jedoch immer über Durchschnitt.
Auch die Pasta konnte dort bislang immer gefallen.
 
Das macht natürlich noch keine Institution aus aber der Hintergrund, daß es dieses Haus schon mal im benachbarten Ödernhardt gab und damals unter tragischen Umständen schließen musste machte es schon zuvor bekannt.
Die Familie Lapelosa aber ist im Rems-Murr-Kreis keine unbekannte Pächterfamilie von italienischer Küchenrichtung.
Wir kamen einmal auf deren 5 oder 6 Häuser dieser Pächterfamilie beim Zusammenzählen.
Dahingehend durchaus eine „Institution“. Wenngleich der/die eine oder andere Familienangehörige ihre Häuser mitunter mit mehr Glück oder Lage betreiben.
 
Aber zurück zu „Maria“.
So heißt die Dame des Hauses die eigentlich den Laden schmeißt auch wenn sie in Birkmannsweiler ihren „Hauptsitz“ hat. Meist ist sie aber irgendwie immer da.
 
Das Haus ist noch rel. neu und bedurfte bei Pächterwechsel sicherlich keiner Grundrenovierung. So wurde nur partiell etwas aufgefrischt und –gehübscht. Eine Ecke bekam z.B. eine Klinkerverkleidung die gut rüber kam und auch etwas auflockernder wirkte.
Da wir aber nicht zum wandanglotzen hier waren sondern Pizza und Pasta begehrten war dies alles zwar nett, gemütlich und angenehm aber im tiefsten Herzensgrunde eben zweitrangig.
Wir waren natürlich mittlerweile schon das eine oder andere Mal hier aber es soll nun nur ein Besuch beschrieben werden.
 
Sonntags durchgehend geöffnet und warme Küche ist bei uns ein Pfund welches einschlägt. Essen doch die Ersten schon zu Mittag wenn bei uns das Frühstück gerade beendet ist. Da ich sonntags sowieso kaum etwas frühstücke (der Körper benötigt doch noch gar nix, hat ja auch noch nichts gearbeitet….) passt mir das genau so in den Kram wie meiner lieben Frau, welche ohne anständiges Frühstück schwer in die Gänge kommt.
Irgendwann gegen Nachmittag meldet sich dann bei mir auch der Wunsch nach Herzhaftem. Und mein Herz ist eigentlich fast immer mit anständiger Pizza zu erreichen (à der kürzeste Weg zum Herzen eines Mannes …. geht in dem Fall nicht über ……  sondern durch die Küche…).
 
Wir wurden freundlich empfangen und uns wurde ein Tisch unter den freien angeboten. Vorzugsweise ein Zweiertisch. Dieser war aber angenehm durch einen bepflanzten Raumteiler abgeschirmt. Dennoch baten wir kurz darauf um Verlegung an einen anderen da dieser dann doch arg im Verkehr zwischen Eingang und Theke stand und so manch unangenehmer Schwall Kaltluft oder auch Betrieb vorbei kam.
Dies war aber absolut kein Problem und wir konnten uns anschließend der gereichten Karten annehmen.
Eine Getränkeabfrage kam übrigens nicht umgehend.
Es wurde Zeit gelassen.
 
Ja die Karten.
Ich weiß nicht, was Maria beabsichtigt aber diese sind nicht nur mit Pasta und Pizza gefüllt (was ja einigermaßen zu stemmen ist, besonders wenn nicht selbst hergestellte Pasta verwendet wird), sondern auch ein paar wenige Balkangerichte.
 
Nun ist Maria ja auch gebürtige Balkanesin aber dieses Zusatzangebot muß man auch stemmen können.
Letztlich haben wir diese Küchenrichtung bislang aber erst ein mal versucht (bzw. meine Frau).
 
Diesmal sollte es nicht der obligatorische Insalata con Tonno werden sondern es musste der Beilagensalat zur Wahl meiner Frau reichen
 
Bistecca di Maiale alla Parmiggiana (14,90)
Paniertes Schnitzel mit Parmesan überbacken und Tomatensoße dazu Spaghetti und Beilagensalat.
 
Für meine Wenigkeit eine
 
Pizza Contadina (9,00)
Pizza mit Zwiebeln, Paprika, Pilze, Knoblauch und ???
 
Der Beilagensalat wurde zur Freude (und nach höflichem Bitten) meiner Frau noch mit ein paar Pizzabrötchen alsbald kredenzt.
Er kam als komplett mit einer leichten Vinaigrette versehene Variante an den Tisch der noch eine intensive sahnige Soße oben drüber gegeben wurde deren Geschmacksrichtung meiner Frau zwar ausnehmend gut gefällt, mich aber allzu sehr nach vielen Eilanden schmeckt. Für mich naja, meine Frau findet es gut.
Ansonsten war der Salat frisch und schmackig.mit verschiedenen Blattsalaten, Tomate und Gurke. Ob Tomate um diese Jahreszeit sein muß mag man geteilter Meinung sein. Der Rest war gut.


Auch die Pizzabrötchen, deren drei sich dazu gesellten.


 
Das Schnitzel, welches nach passender Zeit und zeitgleich mit der Pizza bei uns am Tisch einfand vermochte zu gefallen.

Angenehm dünn und zart war es mit würzigem Käse überbacken und die Panade noch nicht darob durchgeweicht. Weitere Würze war darum auch nicht zu schmecken bzw. nicht vonnöten. Das war echt gut.
Die Spaghetti so weit al dente und in Ordnung. Sie Tomatensoße dazu passend und meiner Frau außerordentlich zusagend. In sich ein sehr stimmiges und gutes Gericht.
 
Meine Pizza war von der Konsistenz her eine sehr feine.

Dünner Boden, weitgehend fest und knusprig ließ sie nur zur Mitte hin etwas nach. Der Rand nett aufgegangen und mit knuspriger Kruste, insgesamt aber etwas fest. Das Sugo soweit ok aber ausbaufähig. Der Belag war aber sehr zufriedenstellend.
KNOBLAUCH! Endlich mal in nennenswerter Menge! Aber auch die Zwiebeln und Pilze in quantitativ und qualitativ erfreulicher Erscheinung.
Eine Bitte um „etwas scharf“ wurde umgehend mit einem Gefäß beschieden dessen Inhalt durchaus auch feurige Gelüste zu befriedigen wusste.
Hätte das Sugo und der teig noch etwas mehr „bumms“ dann wäre das schon eine besondere Gewichtsklasse. Aber auch der Rand darf etwas luftiger sein und der Boden muß nicht zu Mitte hin aufweichen.
 
Dennoch ist diese Pizza durchaus als Haus- und Hofitaliener passend.
Für die dringenden Pizzagelüste jedenfalls immer ein passendes Notfallrezept.
 
Der ganze Trakt ist ebenerdig und auch die sehr sauberen Sanitäranlagen sind auf gleicher Stufe (in jeder Hinsicht). Ob es eine rollstuhlgerechte Toilette gibt mag ich bezweifeln, aber stolperfrei kommt man zumindest dahin.
 
Ich hoffe mal, daß der SSV nun einen bleibenden Pächter gefunden hat. Der Zuspruch zum Haus scheint jedenfalls gut und für mich nachvollziehbar.